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木耳的家常做法怎么炒好吃 木耳怎么炒好吃?

木耳怎么炒好吃

菜名:木耳炒瘦肉 主料:鲜木耳80克、瘦肉30克 辅料:小瓜20克、生姜5克 调味料及腌料: 花生油10克、盐5克、味精3克、白糖1克、湿生粉适量、熟鸡油1克 制作步骤: (1) 鲜木耳洗净切片,瘦肉、小瓜切片,生姜去皮切片。 (2) 瘦肉加入少许盐、味精、湿生粉腌好,再烧锅下少许油,把瘦肉倒入锅内,炒至八成熟倒出。 (3) 另烧锅下油,放入姜片、小瓜片、木耳、盐炒至快熟,加入肉片,调入味精、白糖,用中火炒匀,再用湿生粉勾芡,淋入熟鸡油即成。

木耳的家常做法怎么炒好吃

黑木耳怎么做好吃

制作食材

主料:鸡蛋200克,木耳(水发)250克
制作材料
制作材料(13张)
[1]
调料:大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克
制作流程

1.将水发木耳洗净,沥水,备用;木耳水发技巧:用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软;再在
木耳炒鸡蛋
木耳炒鸡蛋[2]
烧开的水里面焯一下,杀菌消毒;
2.将鸡蛋磕入碗内,搅匀,待用;
3.炒锅烧热,加油适量,稍烧热,即将鸡蛋倒入,摊熟,出锅备用;
4.锅内再加油适量,倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入,煸炒几下,再放入鸡蛋,加入盐等调味料,淋几滴香油即可出锅。
制作方法

主料:泡发黑木耳、鸡蛋
辅料:黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末
1. 泡发黑木耳150克、
2. 鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末
3. 将鸡蛋打入碗中,用筷子充分搅打均匀待用;
4. 锅内热油,五成热时,下入搅拌好的鸡蛋液,用锅铲迅速划散,待凝固后即盛起备用;
5. 锅中再加少许油,爆香葱、姜、蒜末;
6. 加入胡萝卜片先煽炒;
7. 再加入黄瓜片翻炒;
8. 再迅速下入泡发好的木耳翻炒;
9. 炒制30秒后,将炒好的鸡蛋再入锅炒制;
10. 加盐调味;
11. 快出锅时淋入几滴香油,再翻炒几下即可出锅

木耳的家常做法怎么炒好吃

木耳怎么炒好吃?

木须肉 原 料: 瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片 制 法: 1.把黑木耳、黄花泡开备用; 2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的一半)、淀粉,拌匀;锅里放适量油,把调好的肉片放在里面溜一下(略为生点),用碗盛起,放一边; 3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油,把调好的鸡蛋下锅煎好,用锅铲分成几块(可以小点,但不能太碎),用碗盛起,放一边; 4.锅里放适量油,下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下,下黄花炒至五分熟;再下黑木耳,炒一下,下黄瓜,炒一下,下炒好的肉片、鸡蛋,用文火炒炒至熟。注意:这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了,黄花不能硬,但也不能太软。 背景知识: 北方家常名菜。在北方地区广泛流传。以猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜为主料,炒制而成。其色绿、黄、红、白、黑五色相间,其质软、嫩、滑、爽,香气浓郁,咸鲜可口。 营养成分: 胆固醇224毫克、碳水化合物2克、蛋白质58克、脂肪139克、热量1630大卡。

木耳的家常做法怎么炒好吃

木耳怎么炒好吃?

什锦炒木耳

主料:猪肉(瘦)100克,鸡蛋150克,木耳(水发),50克,香菇(干)20克,冬笋100克辅料:鸡蛋清40克调料:大葱5克,姜10克,大蒜(白皮)5克,盐2克,味精2克,酱油15克,色拉油30克

1.香菇去蒂泡软切丝,笋、木耳切丝,鸡蛋打散,肉丝用蛋清腌渍。 2.色拉油放入炉中高火2分钟,放入葱(切段)段、姜(切末)末、蒜(蒜末)末及腌过的肉丝高火2分钟。 3.放入腌渍好的材料(香菇、木耳、肉丝、冬笋)与精盐、味精、酱油拌匀后,高火3分钟

木耳莴苣

主料:莴笋500克,木耳(干)50克调料:大蒜(白皮)5克,大葱5克,姜5克,泡椒5克,味精1克,盐2克,香油5克,植物油15克

1. 木耳择洗干净; 2. 莴苣洗净后削皮,切菱形薄片,与少许精盐拌匀; 3. 大葱斜刀切成小段; 4. 姜、蒜切小粒; 5. 泡辣椒切马耳朵状; 6. 锅内放猪油烧到六七成热; 7. 放姜蒜和泡辣椒炒出香味后,放木耳和莴苣片快炒断生; 8. 放葱、味精和精盐调味,出锅盛盘即可。

木耳的做法大全,木耳怎么做好吃

木耳(英文:agaric),主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。

木耳的做法,清炒木耳怎么做好吃,清炒木耳的家常做法

主料
干木耳
15g

辅料
粟米油
适量
蚝油
适量
葱段
适量
松仁
适量
冷开水
适量

步骤

1.食材:木耳。

2.将木耳用清水泡发。

3.泡发后的木耳要冲洗干净,沥干,放入盘子里待用。

4.热锅。

5.倒入适量的粟米油。

6.倒入木耳。

7.倒入适量的冷开水。

8.盖锅盖,焖煮3分钟。

9.倒入适量的蚝油。

10.炒匀。

11.加入适量的葱段。

12.炒匀,即可关火。

13.盛入盘子里,撒上适量的松仁,就可美美享用啦

新鲜大木耳怎么做好吃

步骤
新鲜黑木耳炒瘦肉的做法步骤11.先把需要的辅料准备到位!
新鲜黑木耳炒瘦肉的做法步骤22.黑木耳洗干净,瘦肉我是买整块的,自己洗干净再切片!
新鲜黑木耳炒瘦肉的做法步骤33.来啦啦啦,铺油热蒜头咯
新鲜黑木耳炒瘦肉的做法步骤44.油滚,瘦肉到倒入锅翻炒5分熟
新鲜黑木耳炒瘦肉的做法步骤55.看直到变色,就可以下一个步骤了
新鲜黑木耳炒瘦肉的做法步骤66.把木耳倒下去翻抄,小辣椒也一起进去,不要炒太软了,要追求口感的人可以吃爽口的,大火翻几翻,加入盐和味精便可上桌啦!!~~
新鲜黑木耳炒瘦肉的做法步骤77.上菜啦!!是不是有点小清新的感觉呢。没什么胃口的人吃这道菜比较舒服哦!

木耳要怎么炒才好吃?

水发木耳,水发海米,精盐、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、芝麻油、花生油、鲜汤、黑木耳,桂鱼茸,熟火腿,熟蛋皮,白菜叶,鸡蛋清,冬笋、葱花、姜末、胡椒粉、湿淀粉、花生油、芝麻油、发菜、清汤、蛋白肉,豆油、鲜汤、精盐、葱花、姜末、蒜末、味精、芝麻油、湿淀粉、酱油、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、花生油、当归,白芍,黄芪,桂圆肉,陈皮,甘草、猪腰,豆苗,黄酒、胡椒粉、米醋、味精、红枣、冰糖、金针菜,熟花生油 (一)用于预防冠心病、高血压、高血脂取水发木耳250克,水发海米25克,精盐、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、芝麻油、花生油、鲜汤各适量。 将黑木耳洗净,摘成小块,放入沸水中略氽捞出,沥干水,放入平盘内,用精盐、鲜汤、味精拌匀,放在姜末、蒜泥上,淋入芝麻油少许即右。食用时用筷子拌匀。佐膳食。 (二)用于防治贫血取黑木耳30克,桂鱼茸250克,熟火腿25克,熟蛋皮50克,白菜叶50克,鸡蛋清1个,冬笋50克,精盐、葱花、姜末、胡椒粉、湿淀粉、花生油、芝麻油、发菜、清汤各适量。 将黑木耳用冷水浸泡24小时,用清水洗净,摘去蒂,捞出,沥干水;冬笋去皮壳,洗净,切成片;白菜叶、发菜15克洗净,切成细丝;熟蛋皮、熟火腿洗净,分别切成细丝,以上各料共入碗内,拌匀成混合丝;桂鱼茸放入碗内,加鸡蛋清、姜末、精盐、湿锅置旺火上,放花生油50克烧至五成熟,下冬笋片、黑术耳片煸炒片刻,加清汤适量,放蒸熟的鱼丸,加精盐、味精烧沸,改用中火烧入味,用湿淀粉勾薄芡,淋入芝麻油出锅装盘,撒上葱花、胡椒粉即可食用。佐膳食。 (三)用于病后体虚、产生体虚的补养取水发木耳150克,蛋白肉250克,豆油、鲜汤、精盐、葱花、姜末、蒜末、味精、芝麻油、湿淀粉、酱油各适量。 将黑木耳洗净,摘成小块,沥干水;蛋白肉放入温水中泡透,用清水漂洗干净,去除豆涩粉、切成丝;炒锅至旺火上,放豆油50克烧至七成熟,下葱花、姜末、蒜片爆香,下蛋白肉、黑木耳煸炒,放鲜汤、精盐、酱油各适量,烧沸入味,放味精,用湿淀粉勾芡,淋入芝麻油炒匀,出锅装盘即可。佐膳食。 (四)辅助治疗痛经与月经量取水黑木耳250克,水发小海米25克,精盐、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、花生油、清汤、芝麻油各适量。 将黑木耳去蒂洗净,摘成小块,入沸水锅中氽透捞出,沥净水,放入碗内,用味精、盐、清汤拌匀;海米洗净,放入黑木耳碗内,再加姜末、蒜泥、炒锅置小火上,放花生油25克烧热,下花椒粒炸香,捞出弃之,然后用热花椒油烧在姜末、蒜泥上,淋上芝麻油即成。佐膳食。 (五)用于防癌搞癌取黑木耳15克,当归5克,白芍5克,黄芪5克,桂圆肉3克,陈皮3克,甘草3克。 将以上各料共入砂锅内,加水适量,煎水服。每日2次,15天为1疗程。 (六)辅助治疗慢性风湿腰腿痛取水发轩木耳50克,猪腰2个,豆苗50克,黄酒、精盐、胡椒粉、米醋、味精各适量。 将黑木耳洗净,摘去蒂,沥干水;猪腰剖开,剔除腰臊,顺着猪腰长剞儿刀,切成鸡冠状片,用清水漂洗干净,入沸水锅中氽至发白(约八成熟)捞出沥去水,盛入汤盘中,放米醋少许,撒上胡椒粉;豆苗去老根,洗净待用;炒锅置于旺火上,放清汤250克,加盐、黄酒、味精调好口味,投入黑木耳、豆苗,烧开后撇去浮沫,再沸后起锅倒入汤盘中即成。佐膳食。 (七)辅助治疗大、中学生失眠、心烦、食欲不振诸症取黑木耳25克、红枣50克、冰糖50克。 将黑木耳用温水浸泡至回软,摘去蒂,用清水漂洗干净,捞出;沥干水;红枣用温水泡透,洗净,捞出;小砂锅置中火上,放清水适量,下红枣、黑木耳煮沸,再下冰糖,改用小火炖约20分钟即可盛碗食用。 每晚睡前服用,连服5天。 (八)用于中老年人延衰老取小发黑木耳50克,金针菜50克,熟花生油、精盐、鲜汤各适量。 将黑木耳洗净,摘去蒂,沥净水;金针菜用清水泡软,摘去蒂,切成4厘米长的段;炒锅置旺火上,放花生油30克烧热,下黑木耳、金针菜炒片刻,放鲜汤适量、精盐烧入味,出锅装盘即成。佐膳食。 腐竹银芽黑木耳的做法 ·配 料: 腐竹150克,绿豆芽、水发黑木耳各100克,花生油20克,香油、盐各5克,味精2克,水淀粉15克,姜10克,黄豆芽汤200克。- ·特 色:此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素,具有补气健胃、润燥、利水消肿,可治疗高血压,也适于孕妇晚期食用,是胎儿骨骼发育所必需的食品。- ·操 作: 1、 腐竹放在盆内,倒入开水盖严,浸泡至无硬心时捞出,切成3-4厘米长的段。 2、 姜洗净,切成末;绿豆芽择洗干净,放开水内氽一下捞出;黑木耳择洗干净,将大朵撕成小朵,也可在开水中过一下捞出。 3、 炒锅上火,放油烧热,下姜末略炸,放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下,加黄豆芽汤、精盐、味精,倒入腐竹,用小火慢烧3分钟,转大火收汁,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛入盘内即成 木须肉:原料:瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片 步骤: 1.把黑木耳、黄花泡开备用; 2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的一半)、淀粉,拌匀;锅里放适量油,把调好的肉片放在里面溜一下(略为生点),用碗盛起,放一边; 3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油,把调好的鸡蛋下锅煎好,用锅铲分成几块(可以小点,但不能太碎),用碗盛起,放一边; 4.锅里放适量油,下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下,下黄花炒至五分熟;再下黑木耳,炒一下,下黄瓜,炒一下,下炒好的肉片、鸡蛋,用文火炒炒至熟。注意:这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了,黄花不能硬,但也不能太软。