鸽子汤怎么炖最营养

材料：乳鸽；1只天麻；5克火腿；10克香葱；3棵生姜；1小块。
调料：高汤；3大匙料酒；1小匙精盐；1小匙味精；小匙。
做法：1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片。
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
特点：味道鲜美，熄风止痉。

鸽子汤怎么炖最有营养

天麻乳鸽汤的做法
1.将天麻冲洗干净浸泡24小时。

2.浸泡后的天麻放蒸锅上蒸1小时，天麻太硬可以延长蒸的时间。

3.将鸽子去除内脏冲洗干净剁成小块备用。

4.蒸好的天麻切成片备用。

5.锅里添加适量的水放入3片姜，鸽子，大火烧开把鸽子焯一下水捞出来备用。

6.炖锅添加适量的水放入鸽子，姜片，天麻，用大火烧开转中火慢慢炖。

7.利用炖鸽子的时间把枸杞冲洗干净备用。

8.炖至鸽子肉软烂可食放入枸杞。

9.同时也要放入盐再用中火炖5分钟就可以起锅装盘。

鸽子汤怎么炖最营养小孩吃

现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。所以说鸽子是非常有营养价值的食物，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，多喝鸽子汤还有一定的养生保健功效，能防治多种疾病。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用。



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材料：乳鸽；1只天麻；5克火腿；10克香葱；3棵生姜；1小块。


调料：高汤；3大匙料酒；1小匙精盐；1小匙味精；小匙。


做法：


1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片。


2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。


特点：味道鲜美，熄风止痉。
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枸杞鸽子煲靓汤


中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。


制作方法：


1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。


2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。


3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。


4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。


制作用时：约1.5小时。


秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。


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银耳陈皮炖乳鸽


特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。


制作方法：


1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。


2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。


3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。


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山药鸽子汤


原料：鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个。


配料：红枣3个、枸杞少许。


调料：姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精。


做法：


1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。


2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。


3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。



4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。


5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。

鸽子汤怎么炖最营养给小孩吃

主料：鸽子1只
辅料：姜片，红枣，人参，枸杞
步骤：
1、肉鸽一只去皮毛



2、开水加姜片，放鸽子



3、煮至变色捞出



4、砂锅加水放鸽子子



5、准备红枣、人参、枸杞、姜片



6、配料倒砂锅里



7、小火煮至汤浓即可



8、鸽子汤成品图

鸽子怎么做最有营养

1、气锅鸽子
　　原料：肥鸽子一只2000克，胡椒粉3克，姜、葱各30克。
　　做法：
　　1、鸽子洗净切块放入汽锅中;
　　2、加凉水、放葱段、姜片;
　　3、约蒸4-5小时，至鸽子肉蒸烂;
　　4、加上葱、姜，再撒上调料上桌即可。
　　2、香菇鸽子
　　原料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油。
　　做法：
　　1、将鸽子摘洗干净，剁块;
　　2、香菇泡开去根，洗净(多洗几遍);
　　3、锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色;
　　4、加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛;
　　5、再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料;
　　6、炖熟后加味精，淋上香油即成。
　　3、天麻炖鸽子
　　原料：乳鸽1只、天麻5克、火腿10克、香葱3棵、生姜1小块、高汤3大匙、料酒1小匙、精盐1小匙、味精。
　　做法：
　　1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片;
　　2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
　　4、西柠蜜糖乳鸽
　　原料：乳鸽一只、干葱蓉两茶匙、蒜蓉一茶匙、姜蓉一茶匙、柠檬半只
　　调味料：蜜糖两汤匙、生抽两茶匙、老抽半茶匙、麻油小量、胡椒粉小量、清水一杯
　　腌料：老抽一茶匙、盐半茶匙、绍酒一茶匙、生粉一茶匙
　　做法：
　　1、乳鸽洗净抹干身，以腌料腌一小时。
　　2、将乳鸽泡油至金黄。
　　3、烧热锅，下葱、蒜蓉及姜至香及金黄。
　　4、放回乳鸽、柠檬及调味料煮滚，慢火炆煮约三十分钟至腍滑。
　　5、乳鸽斩件，将汁料以生粉水埋献，淋回乳鸽表面即成。
　　5、脆皮乳鸽
　　原料：肥嫩乳鸽2只、桂皮少许、甘草少许、八角少许、黄酒25克、葱花165克、姜80克、白酱油80克、鸡汤2500克、精盐80克、饴糖少许、白醋少许、丁香4克。
　　做法：
　　1、将乳鸽除去内脏洗净。另将各种香料放入鸡汤内，上锅烧约一小时，即成白卤水，再将乳鸽放入白卤水内，即停火，浸至一小时后取出。
　　2、用饴糖、白醋调成原糊，涂在乳鸽皮上，挂在风凉处吹三小时，等乳鸽皮吹干，即入生油锅炸至金黄色，便切块装盘，盘边加椒盐即好。

鸽子汤怎么炖最营养 鸽子汤的做法

枸杞炖鸽子

材料
鸽子1只，枸杞20克，盐适量

做法
1.鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。
2.陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可
清炖鸽子汤

材料
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒

做法
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养
香菇枸杞鸽子汤

材料
鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜，盐，料酒

做法
1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)
2.锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出
3.将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可
4.盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了
清炖乳鸽

材料
乳鸽1只，鸽蛋若干，姜片，蒜头，干山楂

做法
1.处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火
2.用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时
3.左右。（可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没
4.加。）
5.煮熟的鸽蛋去壳。（鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后
6.再剥就好剥了。）
7.出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可

鸽子汤怎么炖呢 鸽子汤这样炖最营养

鸽子汤怎么炖
材料
新鲜猪肉，盐，胡椒粉，鸡蛋4个，木耳，猪油，开水，番茄，鸡精，葱花
做法
1.将新鲜猪肉搅拌成肉泥，调上盐和胡椒粉；
2.把四鸡蛋打成蛋液；
3.将1分成四份装入不锈钢小碟，分别淋上蛋液入开水蒸锅10分钟；
4.洗好木耳，少许猪油炒香，加开水，将蒸好的肉饼蛋用勺子刮入汤里转中火煮5分钟；
5.番茄剥皮切片，丢入锅里；
6.调盐味，撒少许鸡精葱花就OK了！

鸽子怎么煲汤好喝又营养

食材