面包的做法烤箱怎么烤
材料
450克模具
水150克，奶粉12克，玉米油20克，白糖40克，盐2克，鸡蛋1个50克，高筋面粉260克，干酵母4克，葡萄干少量
面包机和面50分钟，烤箱190度30分钟
做法
1、先在搅拌叶上滴几滴油，然后次序是水-白糖-盐-鸡蛋、面粉-奶粉，面粉上戳个洞，倒进酵母粉。
2、按发面程序，我家的面包机发面程序是和面20分钟+1小时10分钟发酵。看好时间20分钟后回来，不能让它发酵了。（面包机当然也有专门的和面程序，可以根据自己的机子程序设置来和面）PS：开盖揉面，机子不会发烫导致面团提前发酵。
3、20分钟到，果断长安开始键，关掉面包机，看看面团。起了点筋哦，继续按和面让它搅。这回10分钟就要关掉面包机，再来看看面团。筋已经不错了，应该属于扩展阶段吧！现在倒入剩下的玉米油，按和面团程序。
4、油进来了，面团变滑，开始有点甩了，开始可以关一下盖子，免得油到处飞。到了10分钟这样，油基本吸收了，把盖子开着搅。
5、这次不用关程序了，让它一直自动。可以不用理它了，一直给它自己走完程序，20分钟和面完后就自己发酵了。
6、程序走完面团是发不到2.5倍大的，现在是12月，气温8度，我多等了1个小时后才来看它的，刚刚好，前面发酵的余温之后还继续可以用的。看看发好的面团，我戳了它一个洞，发好了。
7、接下来就是面包的排气、整形、第二次发酵了。之前我做面包老失败，就是败在排气上，新手往往不注意排气是什么回事，以前我都是把面团用力揉了一会，结果越揉越沾手，一塌糊涂，结果烤出来的面包都是口味发酸，组织是孔状，自己都不想吃。后来看贴发现排气不是用力揉的，而是轻轻拍打，用手背按按，把里面的气泡弄均匀了就好了。别把气泡都弄破，否则面筋弄断就拉不出丝了。
8、分成2份醒发10分钟左右。
9、开始整形了，用擀面棍擀长，手法是从中间往2头擀，并铺上准备好的葡萄干。从上往下卷好放入模具，模具要刷上一层油方便脱壳。
10、放入烤箱开始第二次发酵。我用了2碗开水，期间换了3次水，发酵过程大概1小时左右。水温和时间是根据当时温度来判定的，所以我看有位网友的围脖说的夏天是面包的天下，的确有道理。
11、发酵好的面团宝宝。我一直觉得面团好可爱，白胖胖弹弹的，好像小婴儿的肌肤。
12、水拿出来，把烤箱打开，设置到190度30分钟。时间到要及时把面包倒出来，否则模具会产生水汽影响面包的外皮。我就是拿出来晚了几分钟底部就有水汽了。
13、放置冷却切片装入保鲜袋。
烤箱烤面包怎么做
超弹超柔软超好吃---超级大黄蜂吐司
1、高粉250g、牛奶220g、酵母粉3g，搅拌成团即可，冷藏12小时；
2、在冷藏好的面团里，继续添加：牛奶70g,鸡蛋1个,黄油50g,盐5g,白糖70g,高粉250g,酵母粉3g。开着面包机的盖，揉到光滑可以拉成薄膜，再初次发酵到2倍大；
3、分割成两块，静置10分钟（面团比较湿，可在手上拍些面粉防粘）；
4、擀成圆饼，折叠两下，再擀成长方形；
5、卷起长方形，放入吐司模；两快面团刚好是两个吐司的分量；
6、防在温暖的地方第2次发酵到满模，预热烤箱210度，上下火烤40分钟。
7、时间到出炉，脱模放凉。
家用烤箱烤面包具体做法
http://www.youzinet.com/bbs/view ... &extra=page%3D3
用烤箱怎么做面包
面包的制作：以制作两大块面包为例。 配料： 白糖2茶匙 多用途面粉3杯半（875毫升） 温水2杯（500毫升） 盐1茶匙 干酵母1袋（1／4盎司／8克） 植物油2大汤匙 操作步骤： 1．用半杯温水溶解1茶匙白糖，将酵母放进去，10分钟后酵母起泡。 2．用一只大碗盛放面粉和剩余的1茶匙糖和盐，并在中间戳一个洞，将溶解的酵母、剩余的水和油都倒进去，用木勺搅拌、混合，如有必要可再加一点水，使面团更加柔软，然后将面团捏成球状。 3．将面团放置在撒上干面粉的桌面上，使劲揉捏直至坚实且富弹性。 4．在面团外层洒一点油，并放入一只略经油滑的碗中，用盖子盖严，然后放在较为温暖的地方直至其体积增大一倍（约1个半至3个半小时）。 5．将拳头挤进面团，使其中的二氧化碳排出，然后再把面团放到桌面上揉捏。 6．准备2张油纸，把面团一分为二，搓成球状并放在油纸上。将面团再发酵30～50分钟，同时将烤炉先预热到350°F（175℃）。 7．将面团放入烤炉，30分钟后，外皮金黄即大功告成。 面包的储藏：储藏面包须用保鲜纸包裹以防干硬，没有切开的面包在阴凉处可保存几天，一旦切开，则须将切面向下放置在木头或大理石台面上。切片的面包可用塑料袋在室温下保存5～7天。由于面包耐寒，在冰箱里可保存2个月之久。 面包的营养构成：不同种类面包的蛋白质、碳水化合物、脂肪、卡路里含量基本相近，而维生素、矿物质及纤维含量则相差甚远。白面包富含维生素B1、铁、叶酸（Fiolicacid），且含有维生素B2、磷、钾、钙及泛酸（PanthenicAcid）；全麦面包含叶酸、磷、维生素B1、铁和钾；黑面包含钾、磷、锰、铁、维生素B1、铜和锌；全麦面包、黑麦面包之营养价值较高。
怎么用烤箱做面包
材料
高筋面粉 250克
水150CC
糖 12克
盐 1茶匙
脱脂牛奶 1汤匙
干酵母 1茶匙
黄油 12克
做法1、全部材料混合揉匀，放面包机中进行发酵。
2、将发好的面团分成8份，放置10分钟。
3、用筷子按压面团。
4、盖上湿布，进行二次发酵（15度发酵40分钟）
5、放入预热至180度的烤箱中烤12分钟。注意观察面包颜色，变色的部分用锡纸盖住。
6、从烤箱中取出，冷却至室温即可。
烤箱怎么做面包简单做法
原料：高筋面粉90克低筋面粉20克牛奶80克黄油20克奶粉30克干酵母4克盐1克白糖20克
做法：
1. 称量各种材料，黄油提前30分钟从冰箱里取出，放置成室温。
2. 准备一个可以放入微波炉的碗，倒入牛奶，加奶粉和黄油，盖保鲜膜，在微波炉里中热度加热。取出，若高于人体温度，则需要稍微放凉；若没有达到人体的温度，则再继续加热10秒。
3. 混合高筋面粉和低筋面粉，加入1/3到步骤3的容器里，用手动打蛋器搅拌成不结块；再加入剩余的面粉，用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了，e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333337393563不用和面。
4. 再加入剩余的面粉，用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了，不用和面。
5. 再加入剩余的面粉，用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了，不用和面。
6. 用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了，不用和面。
7. 第一次30秒发酵。盖上保鲜膜，用微波炉的低瓦数功能（150-200w）加热30秒。这个时候的发酵，面团大小不会有什么变化。
8. 第一次30秒发酵。盖上保鲜膜，用微波炉的低瓦数功能（150-200w）加热30秒。这个时候的发酵，面团大小不会有什么变化
9. 用手将每个小面团的切口处捏好，整成圆球，放在案板上、盖湿毛巾醒发，春夏季节10-15分钟，秋冬季节30分钟。
10. 醒发到面团增大2倍就可以了，在板子上放一个面团，用三个手指轻轻按压，排气。 第二次30秒发酵。重新将每个面团捏成圆球形，盖上保鲜膜，用微波炉的低瓦数功能（解冻档）加热30秒。
11. 第二次30秒发酵。重新将每个面团捏成圆球形，盖上保鲜膜，用微波炉的低瓦数功能（解冻档）加热30秒。
12. 取出面团，在烤盘里垫上烤纸，排列好面团，彼此之间保持一定空间。室温醒发，春夏季节10-15分钟，秋冬季节30分钟。增大2倍即可。
13. 烤箱预热180度后，放入面包，烤12分钟即可
14. 用手按一下，好柔软，掰开，很松，味道也很不错，最重要的一点，不需要揉面揉起膜也能吃上松软的面包，半小时能做成的小面包，无添加剂，健康好吃。值得尝试。
小贴士：
1、不用使劲地搅拌干酵母，只要在黄油和牛奶的混合液中轻轻搅拌几下就可以了。液体表面仍然漂浮着酵母颗粒也没关系，不影响之后的面团发酵。过多地搅拌反而会迅速降低溶液的温度。
2、第一次30秒发酵前，面团只用筷子搅拌就可以了，保证液体和面粉融合即可，不需要用手和面、或者把面搅拌得很光滑。对于太光滑的面团，不利于面团内部的组织在微波炉中的发酵。
面包的做法 简单 用烤箱
1杯温水（大约45度左右），3 勺 白糖， 11/2小勺盐，3勺油， 3杯面粉和21/4小勺 酵粉这些原料混在一起和面团，经两次发酵即可入烤箱烤制。出来的就是白面包。
怎么用烤箱做面包窍门
成功的面包=成功的面团+成功的发酵+适合的烘烤时间
1、成功的面团：
买台厨房秤，严格按照7：10的水粉比制作做面团。7：10的水粉比是：全蛋液+鲜奶的重量和面粉重量之比。
如：250克高筋面粉需要（1个全蛋液+鲜奶）=175克，再加上30克砂糖、2克盐、3克酵母、20克黄油，做成的面团重量接近480克。
2、成功的发酵：
一次发酵约60分钟（我的烤箱有发酵功能），装面团的容器口套保鲜膜，防止水分挥发。如发酵没好，加15分钟继续发酵（判断面团是否发酵好，参看网上教程）。
二次发酵40分钟，给面团加湿（我在烤箱内放一碗开水）。
3、适合的烘烤时间：
上下火180度，提前预热10分钟。小面包最多烤18分钟，大面包最多烤35分钟，最后10分钟把下火降到140度。如果烤不熟，可能你的烤箱火力不猛，下次每次5度的提高火力试试，切不可延长烘烤时间。
出炉后脱模晾着勿动，面包内挥发的热量会将上表皮继续烘软。
先做些小面包试试，祝你成功！