高蛋白低脂肪的食物
高蛋白低脂肪一般可分为七大类： 第一类：面包和谷物类高蛋白低脂肪的食物：大米、面包、通心粉、咸苏打饼干、玉米粉。 第二类乳制品类高蛋白低脂肪的食物：脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。 第三类调味品类高蛋白低脂肪的食物：蜂蜜、果酱；番茄酱、生姜、芥末、咖啡茶。 第四类水果类高蛋白低脂肪的食物：所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或冰冻的均可)。 第五类肉类高蛋白低脂肪的食物：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。 第六类鱼类及其它海产品类高蛋白低脂肪的食物：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。 第七类蔬菜类高蛋白低脂肪的食物：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。
高蛋白低脂肪的食物有
1、肉类（包括猪，鸡鸭，牛肉等）
肉中的蛋白质含量在10%至20%之间，俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉，而肥肉是脂肪含量较多的肉，瘦肉的蛋白质含量比肥肉多构成蛋白质的胺基酸，共有20多种，其中有8种是人体不能自身合成的，必须靠摄取含有这8种胺基酸的食物来获得。
而肉类食物的蛋白质是完全蛋白质，可以提供人体所需的全部种类的胺基酸。当肉类蛋白质在人体内被消化时，分解出来的胺基酸即可被吸收。
2、蛋类
蛋由蛋清和蛋黄组成蛋清中营养素主要是蛋白质，含有人体所需要的必需氨基酸，全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白质。每百克鸡蛋含蛋白质12. 8克，含脂肪11～15克。
3、鱼类
鱼类脂肪含量低，含量在1～10%，并且蛋白质的含量在15～20%，属优质蛋白质鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87-98%。
4、豆类
豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。
豆类的营养价值非常高，每天坚持食用豆类食品，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力。豆类所含蛋白质含量高。其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。
5、谷物类
谷类主要是指禾本科植物的种子。它包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮，比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。比如小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。蛋白质含量10%～20%
参考资料来源：百度百科-肉类
低脂肪高蛋白食物
各种肉类，豆类，鱼类，奶，蛋 含蛋白质高且脂肪低的日常食品 挂面：蛋白质10.1，脂肪0.7 ； 小麦粉：蛋白质11.2，脂肪1.5 ； 燕麦片：蛋白质15.0，脂肪6.7 ； 蚕豆（去皮）：蛋白质25.4，脂肪1.6 ； 豆腐干：蛋白质16.2，脂肪3.6 ； 豇豆：蛋白质19.3，脂肪1.2 ； 绿豆：蛋白质21.6，脂肪0.8 ； 豌豆：蛋白质23，脂肪1.0 ； 蘑菇（干）：蛋白质21，脂肪4.6 ； 黑木耳：蛋白质12.1，脂肪1.5 ； 兔肉：蛋白质19.7，脂肪0.2 ； 猪肝：蛋白质19.3，脂肪3.5 ； 猪血：蛋白质12.2，脂肪0.3 ； 鸡：蛋白质19.3，脂肪9.4 ； 鸡肝：蛋白质16.6，脂肪4.8 ； 鸡蛋白：蛋白质11.6，脂肪0.1 ； 草鱼：蛋白质6.6，脂肪5.2 ； 带鱼：蛋白质17.7，脂肪4.9 ； 鳝鱼：蛋白质18.0，脂肪1.4 ； 鲤鱼：蛋白质17.6，脂肪4.1 ； 泥鳅：蛋白质17.9，脂肪2.0
高蛋白低脂肪的食物有哪些
减肥人群最关注的就是食物的热量，因此大家都会选择高蛋白低脂肪的食物，提到高蛋白低脂肪的食物大家第一时间就会想到大豆及豆制品，且大豆中含有的少量脂肪也属于不饱和脂肪酸对健康有利，除了大豆制品以外还有以下食品都是有利于健康的低脂高蛋白的食物。
低脂高蛋白的肉类
肉类含有丰富的蛋白质，但是由于脂肪含量因素让许多减肥人士望而止步，然而一些白肉是脂肪含量很低蛋白质含量很高的肉类，例如，鸡肉和鸭肉，鸡肉和鸭肉蛋白质含量极高富含营养，脂肪主要存留在皮脂内，因此食用鸡肉鸭肉时要去除脂肪和皮，更有利于健康。兔肉、牛肉也是低脂高蛋白首选，牛肉大家都知道是减肥人士的挚爱，其实兔肉也富含丰富蛋白质脂肪含量每百克仅有0.4克，是补充蛋白质的优良选择，除此之外还有鱼类、虾类等肉类。
低脂高蛋白的蔬菜
想要补充优质蛋白还想脂肪含量低不仅可以从肉类中获取，日常蔬菜中也可以，例如说木耳、冬瓜、黄瓜、丝瓜、白萝卜、韭菜、海带等，像黄瓜、冬瓜和丝瓜中富含丰富的纤维素，热量低其中含有的内醇二酸、淀粉酶等物质可以加强肠胃蠕动通畅大便，有利于消化脂肪类食物代谢，不仅自身脂肪含量低还能帮助身体消化脂肪。别看辣椒一副倨傲的姿态，其实它也是低脂高蛋白蔬菜，不仅如此还可以通过辣来小号体内脂肪的作用。
低脂高蛋白的水果
减肥人群最不可缺少的一种食物就是水果，不仅口感丰富生津止渴还能够美容养颜补充人体必要的维生素等物质。百香果、杨桃、石榴、香蕉等都属于低脂高蛋白，苹果就是典型低脂高蛋白水果，苹果中含有果胶质，是一种可溶性纤维素能够降低胆固醇，不仅如此其中含有的粗纤维可以吸收大量水分减少人体对糖的吸收。
高蛋白低脂肪的食物有那些？
动物性食物：瘦肉（鸡肉的蛋白质含量最高）、鲜鱼、动物肝脏、牛奶、鸡蛋等 植物性食物：黄豆及黄豆制品（比如豆浆、豆腐等）、菠菜、木耳、竹笋等 相对来说，动物性食物中的蛋白质更容易吸收。蛋白质缺乏，我推荐你吃白水煮蛋。煮鸡蛋的蛋白质是最好的，氨基酸比例很好，最容易被人体吸收。注意啦，不要煮老了，煮成“溏心”的营养最好。也不要煮成“茶叶蛋”或者“咸鸡蛋”，会破坏营养。 牛奶的蛋白质质量仅次于鸡蛋，排第二，也是很好的补充蛋白质的选择。 如果你是素食主义者，那就多喝鲜豆浆吧，蛋白的吸收利用率会比较好。 希望可以帮到你。
高蛋白低脂肪的食物有哪些？倩狐
哪些食物中富含蛋白质：
牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等：牛奶除供应蛋白质外，更重要的是它还可提供丰富的钙质，可预防缺钙。脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。
牲畜的肉，如牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等：由于人体所需的氨基酸种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合，因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。在动物蛋白中，由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化，氨基酸种类齐全，不易引起痛风发作的特点，其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。
蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑
蛋等：蛋黄蛋白质含量略高于蛋白，但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇，即使是心脏没有病的人，也不宜多吃蛋黄，而蛋白的胆固醇含量是0；蛋黄含大量油脂，平时的蛋黄我们看不出有油脂，但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油，在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂，蛋黄的热量是蛋白的6倍，所以蛋黄也是高热量食物，是减肥的人需要节食的食物。
植物蛋白，如大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高：在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇，还可抗癌，大豆蛋白含有丰富的异黄酮，异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源。
此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。
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注意事项
注意:~! 蛋白质食品价格均较昂贵，家长可以利用几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里
的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%， 若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。
如果有帮助到你，希望能采纳！
高蛋白低脂肪易消化食物
豆类比较合适,含蛋白比肉类还高.但几乎每一种豆都不全含有九种必须氨基酸.也就是不完全蛋白,不完全蛋白无法用于合成人体的组织,只能用当能量燃烧变成热量.
但是几种豆搭配起来就可以起到必须搭配的互补,这时候利用价值大大改善.
如果你希望更容易消化,最好放进搅拌机里搅拌.