马兰头怎么做好吃

一、清炒马头兰
原料
马兰头、蒜头。调料:食用油、麻油、白糖、盐、味精
做法
1、蒜头去皮拍成碎末,将马兰头去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出沥干(清炒不须用手挤水)。
2、油锅烧热,放蒜末煸香,倒入马兰头炒。
3、加白糖、盐调味。
4、最后放味精、麻油拌匀,即可出锅。
二、凉拌豆腐干马兰头
原料
马兰头、豆腐干、熟松仁、熟芝麻、盐、糖、素易鲜、芝麻油。
做法
1、豆腐干用沸水焯过切碎;
2、马兰头入沸水绰10秒钟捞出稍稍挤去水分切碎,焯水过程中放点油,能保持色泽;3、将马兰头、豆腐干、熟松仁、熟芝麻混合,加入盐、糖、素易鲜、芝麻油拌匀即可。

野菜怎么做好吃 马兰头

1、香干马兰头，香干马兰头一般是凉拌，开水烫一下凉拌或者清炒，味道都很好，非常朴素，但又很耐人寻味。
香干马兰头
香椿、马兰头和笋炒在一起，味道清淡，因而能吃到野菜淡淡的清香和鲜美，一个菜吃到三种野菜的香，真是不错的创新。
2、马兰头炒鸡蛋，把切碎的马兰头与鸡蛋混合搅拌均匀，热油锅，倒进混合好的马兰头，等到下的蛋液凝固了，开始翻一翻，继续等一会儿，等蛋液都凝固得差不多了，开始大力的翻炒。
马兰头炒鸡蛋
3，清炒马兰头，这是最简单一种做法了，锅烧热，加油，油热放盐，把准备好的马兰头放入快速炒一下，待马兰头变软就可以，加鸡精出锅。

马兰头怎么吃

可以凉拌吃。
马兰头拌香干的做法  
用料：马头兰，250克，香干三块 ，油适量，盐适量，白糖适量，啤酒或料酒一勺，芝麻油适量，凉白开水一大碗。
1，把买来的香干切碎，剁成小丁。香干买薄一些的那种。



2，锅里倒入一点油，把香干放下去炒香。



3，然后放一点点盐，白糖，啤酒或料酒把香干焖煮一会儿，让香干提前入个味！



4，把马头兰清洗干净。



5，锅里烧水，放一点盐和油。水开后，把马头兰放下去。



6，把马兰头煮软变色后，迅速捞起，放凉白开水里面浸泡一会儿。



7，捞出把水挤掉，切碎。



8，把切碎的马兰头和香干放一起，放一点盐，白糖，芝麻油，搅拌均匀。



9，注意事项：焯好水的马兰头用清水浸泡可以去除马兰头的涩味，使口感更佳。马兰头烫煮的时候放点食用油，可以保持色泽，切勿不要烫太久。 马兰头和香干切的越细，口感越好，越入味。

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马兰头怎么炒比较好吃

用料  
马兰头    
蒜头    
食用油    
麻油    
白糖    
盐    
味精    
清炒马兰头的做法  

马兰头要怎么腌才好吃

凉拌马兰头的做法
材料集合图：
凉拌马兰头Gh.jpg
1.将春笋和马兰头分别绰水
凉拌马兰头VE.jpg
2.混合一起，加入1克盐，适量的香油和少许花椒油即可。你也可以按照自己的喜好再放点其他的调味料，我还加了几颗枸杞点缀，很漂亮。

野菜马齿苋怎么做好吃

辣根马齿苋

用料：

马齿苋 200g 辣根（那种绿色的芥末） 约一小指甲大

生抽 少许

做法：

1.将马齿苋焯烫，过冷水；

2.把马齿苋用手攥干水分；

3.将辣根和生抽调匀，与马齿苋拌均即可。

蒜泥马齿苋

用料:

蒜 马齿苋

黑芝麻 米醋

生抽 香油

糖 盐

花椒粉

做法：

1.马齿苋洗净，掰成5、6cm的小段。

2.沸水中加入少许盐，放进马齿苋迅速焯烫，至马齿苋颜色鲜艳即可。

3.迅速过凉后，挤出水分放进大碗中备用。

4.小锅焙熟黑芝麻。

5.取适量黑芝麻，用蒜窝略捣碎即可；也可以用料理机或研磨器，我嫌麻烦，这个最省事儿；

6.在捣碎的蒜泥中加入醋、生抽、香油、糖、花椒粉、盐以及捣碎的黑芝麻，做成料汁；

7.吃之前，将料汁倒入马齿苋中，搅拌均匀，上桌即可。

清炒马头兰怎么做

马兰头 又名马兰、马莱、马郎头、红梗菜、鸡儿菜、路边菊或田边菊，南方民间叫鸡儿肠，四川叫泥鳅串等。属菊科多年生草本植物。茎直立，有时略带红色，叶脉通常离基3出，表面粗糙，两面有短毛，春天摘其嫩茎叶作蔬菜称马兰头。据分析马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素b、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。
性味 甘、平、微寒，无毒。
成分 含蛋白质、脂肪、维生素c、有机酸。
功用 清热止血，有抗菌消炎作用。适用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃体炎，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。
[吐血，衄血，齿衄及皮下出血性紫斑病等]
鲜红梗马兰根或全草适量，洗净捣烂绞汁，以温水冲服，或大量全草煮汁服。亦有用青壳鸭蛋与马兰头同煮，煮熟后碎其壳再煮至鸭蛋色，吃蛋喝汤。
[黄疸型或无黄疸型急性肝炎]
红梗马兰根30~60克，水煎服，或配合他药对症处方。
[急性咽喉炎，扁桃体炎，上感发热，急性眼结胰炎，口腔炎，牙周炎]
鲜全草60~120克 (干草30~60克)，水煎服。
[预防流感，白喉]
马兰头、金银花、甘草适量，煎汁代茶。
[妇女倒经]马兰全草30~60克，水煎加少许黄酒饮服。
[乳腺炎，痈疖疔毒，跌打肿扁]
鲜马兰加食盐少许一同捣烂，用米醋拌糊，涂敷患处，另用马兰根30~60克，用水和酒合煎服。
[小儿疳积，疳眼、夜盲]
马兰头炒猪肝 (或羊肝)吃。
[高血压，眼底出血，青光眼，眼球胀痛]
马兰根30克，生地15克，如便秘加生大黄6~9克，水煎，一日两次分服。

拌马兰头怎么做？

菜系及功效：私家菜美容菜谱减肥菜谱 动脉硬化食谱更年期食谱
口味：清香味      工艺：拌
拌马兰头的制作材料：
主料：马兰250克
辅料：豆腐干30克
调料：香油15克,酱油15克,盐2克,白砂糖15克,醋10克
拌马兰头的特色：
色泽素雅，清香鲜醇。


1.将马兰头去掉老根和老叶，清水洗净，投入沸水锅中烫至断生，捞出在冷水中浸凉后，挤干水，切成碎粒；香豆腐干切成与马兰头同样大小碎粒。
2.把切碎的马兰头和得豆腐干粒放入盘内，浇入麻油、酱油、精盐、白糖、醋，拌匀即成。