鲜牛肉怎么煮面条好吃
陈皮卤牛肉的制作材料： 主料：牛腱肉500克。
调料：盐,陈皮,花椒,干辣椒,酒酿汁,葱,姜,黄酒,香油,清水各适量。教您陈皮卤牛肉怎么做，如何做陈皮卤牛肉才好吃牛腱肉洗净，加盐、黄酒腌渍，加其他调料焖熟，凉透后切片装盘，浇汁即成。 陈皮卤牛肉的制作要诀： 陈皮用量要多。 清真牛肉香的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 卤酱菜
工艺：卤清真牛肉香的制作材料： 主料：黄牛肉500克。
调料：八角,丁香,香叶,花椒粒,桂皮,山柰,高汤,盐,味精,姜,葱各适量。教您清真牛肉香怎么做，如何做清真牛肉香才好吃 黄牛肉洗净，切大块后焯水，加调料卤制成熟，食时改刀即可。 清真牛肉香的制作要诀： 待汤烧开，出香味后再放牛肉。 胡椒牛肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：青少年食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 胃炎食谱
口味：微辣 工艺：煮胡椒牛肉汤的制作材料： 主料：牛肉(肥瘦)960克
调料：胡椒20克,八角12克,盐4克教您胡椒牛肉汤怎么做，如何做胡椒牛肉汤才好吃 1. 牛肉切除筋膜，洗净，原块切大块。
2. 胡椒，大茴香洗净。
3. 全部材料放入水煲内，猛火都滚。
4. 慢火煲2小时，胡椒、大茴香、盐调味，即可饮用。小帖士-健康提示：
1. 此汤治脘腹冷痛，食少呕吐。或寒肢冷，食人不化等。亦可用于肋溃疡，十二指肠溃疡，胃炎呕吐。
2. 胡椒，为温中止痛有之药，又能增进食欲。大茴香，可增强胡椒温中之力，又可增加肉汤之芳香。牛肉补脾肾益气血。常饮此汤，朴而不滞，是温补之汤水。
3. 此汤较为辛燥，非骨寒者不宜。
牛肉面怎么煮好吃？
1.牛腩 1斤 ,蕃茄(大) 1颗 ,白萝卜 1/2条 ,葱 2支 ,老姜 数片 ,大蒜 5粒 ,八角 少许 ,高汤 适量 2. 拉面 适量 ,青菜 适量 ,酸菜 适量,葱花 适量 ,辣豆瓣酱 3大匙 ,酱油 1/2杯 ,冰糖 少许 ,卤包 1个 制作流程 ： (1) 先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。 (2) 煮一锅热水将牛腩氽烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。 (3) 锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现。 (4) 在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。 (5) 将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。
牛肉面怎么做好吃
上海牛肉面
材料
牛腱，牛筋，姜大块拍碎，蒜，干辣椒，花椒，八角，胡椒粒，桂皮，葱，老干妈红油，糖，老抽，盐，味精，酒，高汤，香菜，面条
2、热锅不放油，干炒香姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、八角、胡椒粒、桂皮后加高汤煮滚。
3、加红油、糖、老抽、盐、酒，然后开小火焖约半小吋。
4、放入牛筋烧开后转小火再炖煮一小时。
5、加入牛腱再煮两小时。
6、然后把牛腱、牛筋撈起切块，加些味精入牛肉汤调味即可。
7、热水烧开，烫熟面条后捞起放入碗里，摆牛腱、牛筋淋上热牛肉汤，放些老干妈与香菜即可开吃.
药炖肉骨茶牛肉面
材料
A.牛尾1根，毛肚300公克，牛腩300公克，阳春面适量，B.米酒200cc，西式牛骨高汤5000cc，大蒜粒120公克，盐35公克，糖15公克，白胡椒粒45公克，C.香菜60公克，油条60公克
2.毛肚、牛腩及作法1的牛尾以滚水汆烫后，洗净并将牛肚及牛腩切块。
3.将作法2的材料、材料B及肉骨茶卤包一起放入快锅中卤煮约20∼25分钟。
4.阳春面以滚水汆烫至熟，捞起放入大碗内，再放入作法3的所有汤料，食用前加入香菜及油条即可。
奶香磨菇牛肉面
材料
宽型面220公克，奶油2大匙，鲜香菇片3朵，磨菇片5朵，火腿丁50公克，洋葱丁30公克，牛里肌肉300公克，蕃茄1颗，鲜奶油1/2杯，高汤1/2杯，盐1小匙，胡椒粉1小匙
2.将奶油放入锅中融化，加入材料3拌炒约2分钟，再加入牛里肌肉丝拌炒，随后加入调味料及材料5，转中小火煮约5分钟。
3.将宽型面加入作法1的锅中，待汤汁略收干入味时，即可起锅装盘。
4.食用时可搭配起司粉更添风味。
沙茶牛肉面
材料
拉面150公克，牛肉100公克，青江菜70公克，草菇20公克，青葱1支，高汤600cc，沙茶酱2小匙，蚝油1小匙，酱油1小匙，鸡粉1小匙，太白粉1小匙
2.青江菜洗净切段；草菇洗净切片，备用。
3.牛肉洗净切片，以1小匙酱油、少许鸡粉、1/2小匙太白粉腌约10分钟。
4.作法1的拉面再次放入沸水加热；作法2的青江菜段、草菇片放入沸水中烫熟，捞起备用。
5.取一碗，将作法4的面放入碗中，倒入高汤，再加入作法4的青江菜，草菇片。
6.起一油锅，将油温烧至约150℃，将作法3的牛肉片过油至表面稍微变白，放入沙茶酱、蚝油、鸡粉拌炒均匀后，已少许太白粉水勾芡后，倒入作法5中即可。
怎么煮出好吃的牛肉面?
牛肉面？如果自己平时做碗吃下 我就说下我的做法：牛肉面主要是烧牛肉了面我是市场上买的；自己吃的牛肉红烧多点汤，比店里的那种熟牛肉切的好吃具体这样：1、牛肉(500克）买来切成拇指大小过水（水烧开把切好的牛肉放入再烧开，倒到滤勺洗干净；要准备的还有茴香2个,生姜片,葱白段，洋葱少量还有就是香料了
2、开始做，把锅烧的稍烫放入油，生姜片，葱白段，洋葱放入扁香倒入洗好的牛肉翻炒，炒出香味加入酱油（老抽）继续翻炒等上色均匀加入料酒等香料（最好加点排骨酱）烧一会再加适量汤烧开（茴香这时候加），大概7分钟转小火慢慢把牛肉炖浪（中间不要烧焦了，要调下味重点没事，等下烧面还加点汤）到牛肉烧浪应该很好吃地
3、就要把面弄熟（水烧开面放下烧熟，要用筷子轻搅别粘一起了,面8分熟捞出）
4、烧好的牛肉加适量的汤（看面多少加）烧开，调好味，把面倒入烧开，味差不多就可以倒出了
吃的时候 最好弄点醋，香菜（牛肉面必备呵呵）
呵呵想着都好吃哈哈
牛肉面 要怎么煮才好吃?
请问是指牛肉还是指面?牛肉的部分只要选择正确的部位，还有正确的肉品来源，不会很难，之前邻居是老兵，他把家乡的手艺传授给我们，我觉得不错，牛肉要选用带筋带肉的，用沙茶酱跟辣豆瓣酱一起先熬煮，不要加水，先让肉入味，只要小火不要担心烧焦，入味之后在加上水去熬，煮的时间够长就会好吃。面的话就要靠功夫，这不单纯是煮的问题，来源也很重要。
牛肉面怎么做才好吃?
材料：牛肉。红辣椒。姜。芹菜。 做法：牛肉切片。红辣椒切丝。姜也切丝。然后用盐和味精。沙茶浆淹半个小时。芹菜切断。然后放一点油把红辣椒丝和姜丝炒一下。后放牛肉片去炒到熟就行。
怎么做牛肉面最好吃？
牛肉面的做法如下：
原料：牛肉500g，面粉250g，鸡蛋2个，葱20g，姜10g，八角2g，花椒3g，肉蔻3g，酱油10ml，美极鲜10ml，蚝油5ml，白砂糖5g，花生油30ml，五香粉2g，盐适量，清水适量。
做法：
1. 牛肉洗净切块，葱切段，姜切片。
2. 热锅下油，放入牛肉块，翻炒至牛肉变色。
3. 加入花椒、八角、肉蔻炒出香味，再加入葱、姜翻炒出香味，再加酱油翻炒上色。
4. 加水和剩余的调料炒匀。大火烧开转小火炖一个小时，关火。
5. 面粉中打入鸡蛋和适量的盐，揉成面团，盖上湿龙布醒15分钟后揉至三光。
6. 将揉好的面团擀成面皮。一层层的叠好，用刀切成细一些的面条。
7. 锅中加适量水烧开，放入手擀面煮熟盛入碗中，加上做好的牛肉块，浇上牛肉汤，撒上些香菜，一碗鲜美的红烧牛肉面就做好了。
小贴士：
1. 面要和的硬一些。
2. 和面时加入鸡蛋可以使面条吃起来更加劲道。
3. 牛肉很鲜，炖的时候不用加味精。
怎样煮一碗好吃的牛肉面
红烧牛肉面：
原料：
牛肉 1斤，面条一斤，小白菜半斤，水约10杯，葱4条，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1个；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油适量。
作法：
牛肉洗净切块，氽烫去血污。
起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
锅内水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
另，碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
味美，香，可口。
红烧牛肉面：
原料：
牛肉 1斤，面条一斤，小白菜半斤，水约10杯，葱4条，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1个；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油适量。
作法：
牛肉洗净切块，氽烫去血污。
起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
锅内水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
另，碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
味美，香，可口。
把牛肉（两斤）洗干净，切成砣砣。
锅里面倒油，油烧辣了就把牛肉放进去炒，炒的时候要不停翻动，直到牛肉看不见红色了，就把剁细了的郫县豆瓣放进去，和牛肉一起翻炒，看见油红了就加水进去，水要把牛肉淹过面。这时候把拍破了的老姜、草果（一个），砂仁（两个）、白豆蔻（两个）放进去，还要放山奈（一小块）、八角（两瓣）、花椒（十来粒）、红糖（一调羹）、干海椒（五根）、葱子（三根）、料酒（半小碗）、醪糟（二两）、盐（适量）、糖色（适量）。
上面那些东西都放进去了就盖上盖子大火烧开，然后转小火。牛肉差不多能咬得动了，就把切好的萝卜（一个白萝卜就够了，差不多两斤多点，不能多，多了就不好吃了）放进去，等萝卜烧透了就可以了。
需要注意，水不能太多，不然做好了会汤汤水水的，也不能少，不然牛肉和萝卜还没有好水就没有了。