外面买的面条煮后变得半透明！！
不是，而是因为你买的是新鲜的碱面，它在空气里放置的时间稍长的话，里面的碱会跑掉，煮出来就会半透明，建议你下次把它分成一份一份的，用保鲜袋分开装，直接放冷冻室，煮的时候拿出来煮就行了。煮的时候要盖锅盖（冷冻后的）
你说的面条透明 是放啥了呀
筋道、爽滑、透明度好的鲜面条加工配方：面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
买的面条煮的时候透明
有可能是发霉了。
1、面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。
2、面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
为什么面条放一天就透明发亮
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面粉制成面条后冷藏，温度、湿度改变会产生非酶促反应，食物里的氨基酸和一些糖类发生复杂变化。
面条煮熟后变色的怪相在面粉业是一个正常的现象，因为面粉在制成面条之后，放置于冰箱中冷藏，由于温度、湿度的改变会产生一种非酶促反应，食物里面的氨基酸和一些糖类发生复杂的变化，就会产生颜色的色变。最常见的色变就是土豆切开后，在常温下放一段时间，它就会变成褐色，面条放置以后出现这样的情况也是同样的道理。
最后提醒：面条最好现做现吃，如遇煮面变色，最好不要食用，应联系厂家检测排除面粉或面条被污染的情况。
鲜面条时间长了为什么透明
重庆市计量质量检测研究院专家表示，面条发黑可能是因为添加了植物炭黑。植物炭黑在面食中主要起着色剂的作用，允许在挂面生产中使用，以求得更好的卖相，但不能超过一定剂量，最大用量为5克/公斤。目前，还没有发现植物炭黑使人体健康受害的报告。
面条中的小麦含有胶体复合蛋白和淀粉，面条浸水发胀后搓揉，洗净了淀粉，胶体复合蛋白残留在面团上，加之手有一定的污垢，会导致面团发黑，属于正常现象。
生面条过夜会变得透明能不能有什么办法解决？
生面条过夜啊！变得透明就是水分蒸发掉了。
可以把生面条煮熟，用凉白开水冲过水冲凉。然后放生菜油或者色拉油搅拌，让它不粘，放在冰箱内冷藏。
要吃的时候就拿出来。下汤面或者炒面都行。
面条为什么放进冰箱一段时间,煮出来会比较透亮的？
你是买的吗？要是就是卖家的面条活面的时候碱放多了一点
如果是自己做的应该是澄面或淀粉加多了
不然应该不会吧
手工面条发亮咋回事
冰箱放过的面条，在煮的时候，最外面的面皮先受热，内部受热没那么快，所以外部会相对内部煮的时间更长。发亮是外部煮得很好了，发黄是内部还有生面，没太熟。这种情况，在煮之前放外面晾凉就好。