花甲的做法

食材清单
花甲1斤
生姜4片
大蒜瓣4个
小葱2根
蚝油1勺
盐1调料勺
糖1调料勺
淀粉1勺
料酒1勺
生抽1勺
小米椒2个
食用油适量

烹饪步骤
1/5
花甲放水里烧开，张壳就可以关过了，不然会太老
2/5
调酱汁：蚝油、盐、糖、淀粉、温开水搅拌均匀
3/5
葱姜蒜小米椒切好
4/5
锅内油烧开，放姜蒜小米椒爆香后倒入花甲，淋上酱汁翻炒
最后一步
撒上葱花装盘即可
小贴士
花甲焯过水可以炒掉里面的泥沙，调酱汁的时候我们可以用焯花甲的水，味道更鲜哦

炒花甲的家常做法大全怎么做好吃视

食材明细
花甲1斤
红椒1个
葱适量
姜适量
蒜适量
油适量
盐少许
料酒少许
蚝油适量
鸡粉少许
咸鲜口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度
炒花甲的做法步骤

1
花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置，让花甲尽可能将沙吐干净，直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍，然后沥干水分备用

2
将辣椒洗净切小条，葱洗净切段， 蒜去皮拍碎，姜切丝

3
置锅火上，加入适量的油烧热， 倒入葱白，姜丝，蒜末爆香

4
倒入花甲快速翻炒

5
加入红椒，倒入少许料酒去腥，撒入少许盐和鸡粉，顺锅边淋入蚝油，快速翻炒

6
最后倒入葱段继续翻炒，炒至所有花甲都爆开后，即可关火装盘加

7
美味了爆炒花甲这样就完成了

花甲的做法怎么做好吃

香爆花甲

材料
花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。
做法
1．花甲洗净备用。
2．锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3．倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。
4．待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。

花甲怎么做好吃，爆炒花甲的家常做法

爆炒花甲的做法步骤

1
把辅料切好

2
芹菜可拍打之后切断

3
准备好红糖冰糖

4
冷锅下油，再放几片肥猪肉或五花肉（下完这两样再打火）

5
待猪油熬好加入所有辅料（蒜姜、芹菜、辣椒）

6
炒香后倒入清水焯好的花甲，倒点料酒，炒好放盐（根据喜好可放适量酱油和醋）最后放红糖冰糖炒化即可

花甲怎么做

豉椒炒花甲的做法
材料：花甲一斤 配料：葱两条（切成葱段） 青红椒各一条`洋葱小半个（切成小方片） 姜（切成棱形这样上桌会好看点） 豆豉一小把（按各人喜好来放，豆豉拿一半剁碎，碎的豆豉入味点，留一半原颗的豆豉一起炒好看点）两三颗蒜头（剁成蒜蓉）

调料：蚝油一小勺`番茄酱少许（过多会令到整道菜酸味过重）`砂糖少许`料酒`

花甲买回来时，用个小盆放点盐再加点水放入花甲，可令花甲吐出内脏里的沙。。。注意：水淹到花甲即可，一定要淹半小时以上

首先将花甲放入热水里煮一下，煮到花甲一开口就要捞出来，然后放到水笼头下一个个的洗，没有开口的可趁此把它掰开，做虽说麻烦了点珐抚粹幌诔呵达童惮阔，可是好过吃到满口的沙，有的花甲里全是淤泥，洗干净后用漏斗把水漏干备用

油烧热后放入蒜蓉`豆豉同姜爆香后放入所有的调料再加一饭碗的清水，水滚后放入青红椒同洋葱以及花甲翻炒两三分钟加点兑好的生粉水再放葱段`适量的盐`鸡精`即可上碟了

花甲在家里怎么做好吃

将买回的花甲洗干净待用。

2

将韭菜摘洗干净，切好待用。

3

在炒锅里放一点水烧开，然后将花甲放进去，用盖子盖住烧开。（水量根据花甲的量来放，一般是花甲的一半就可以了。）

4

等到花甲的壳全部张开后，关火。将花甲捞出来待用，锅里水倒掉。

5

在炒锅里放入花生油烧热（如果想吃辣的，放辣椒进去煸香。），将捞出来的花甲倒入锅内翻炒一会，然后将切好的韭菜倒进去翻炒，加入一点点盐，酱油。（不要放太多盐，一点就可以，因为花甲本来就是咸的了。家里只有这些调料，如果有耗油放一点会更香吧）。

6

韭菜和花甲一起翻炒，到韭菜熟了就可以关火，出锅了。

注意事项 

选择花甲的时候要选新鲜的，活的，最简单的挑选方法就是，看到哪个舌头吐出来，你抓它的时候，它自己会马上缩起来，合上壳的那种，是比较鲜活的。

我下午去买的，所以这些花甲的沙子都吐完了，洗几下就可以了。如果早上去买的话，建议将花甲放盐水里泡一段时间，让它们把沙子吐出来，吃的时候就没有沙子了。

花甲的做法大全，花甲的家常做法，花甲怎么做好吃

水煮花甲的做法
1.把花甲放入盆中 清洗干净
2.锅中加入适量水
3.把花甲放入锅中加入适量盐
4.盖上锅盖 中火煮开
5.锅开后 焖一会 打开锅 看到煮好的花嘎
6.盛到盘中 可以享受美味了

炒花甲的做法 炒花甲怎么做好吃

香炒花甲
材料
花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋

做法
1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
老干妈炒花甲王
材料
花甲王500g（普通花甲也可以），姜末，葱花，老干妈辣椒酱，油，盐

做法
1、烧开水，把花甲王放入水中，烫之开口（一开口即捞出）。
2、放油，爆香姜末，放入花甲王，加入适量老干妈辣椒酱和盐，翻炒片刻，撒入葱花即可。
紫苏炒花甲
材料
花甲1斤，青椒1，紫苏叶适量，姜丝适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，生油适量，生抽适量，老抽适量，鸡粉适量

做法
1.紫苏叶洗净；青椒洗净后切小粒。
2.花甲用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙。
3.水烧开后，倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。
4.用清水冲洗去花甲内的淤泥。
5.用适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡粉调成酱汁。
6.锅内放少量油，烧热后加入姜丝和蒜末，爆香后加入紫苏叶炒软。
7.倒入花甲翻炒然后加入之前做好的酱汁，盖上锅盖焖2分钟。
8.加入青椒粒炒匀即可上碟。
蒜蓉炒花甲
材料
花甲1斤，蒜头5-6粒（切碎），红尖椒1个（切丝切圈都可），盐，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉

做法
1、花甲洗净先飞水，捞出沥干水备用。
2、锅热放油，倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香，倒入飞过水的花甲一起兜炒数下。
3、放少许白酒炒匀，放盐、白糖、少许蚝油调味。
4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚就可上碟啦！