怎样蒸蟹子好吃

蒸蟹的做法：
1. 如用海蟹，用水刷洗干净，如果是螃蟹，先放在清水盆中，待其吐出泥沙后，再用刷子擦刷几遍，直到洗净泥沙；
2. 再将蟹螫(蟹钳)及蟹脚弯转，用细绳扎好，腹部朝上装在盘中；
3. 上屉，用旺火、沸水、足气蒸(从水开冒大气后计)20～30分钟，闻到熟蟹香味，揭开屉盖，又见蟹壳变为红色，即已蒸透，取出；
4. 姜刮皮，切成细丝或碎末，放在碗内，加醋浸上；
5. 食时，先用手拿蟹，取下蟹螯

怎样蒸螃蟹比较好吃?

清蒸大闸蒸的做法及醮料的调配

主料：大闸蟹

醮料：醋、白糖、姜

一、清蒸大闸蟹的做法

1、将买来的大闸蟹在流水下，用小毛刷将蟹体刷洗干净。

2、将大闸蟹按于桌面上，一手将蟹爪蟹钳往里收，一手用绵绳将蟹爪蟹钳捆扎好。

3、蒸锅内烧水，用大火将水烧开后，放入大闸蟹，盖上盖，保持大火蒸15分钟即可。

二、醮料的调制方法：

1、将姜去皮切成细丝。

2、碟中放入醋、适量白糖拌匀。

3、放入姜丝，随蟹一同上桌蘸食。

蒸螃蟹怎么吃

炸蟹斗：先把蟹的壳去了，把壳洗干净，放在一边，注意要把蟹黄留着，然后把蟹肉和蟹黄倒到一个容器里放入蛋青和少许面粉还有盐，味精和鸡精，搅拌均匀，然后分别装入蟹壳里在表面涂上面包粉下锅炸，炸到金黄后捞出，最后就是吃了！（注意：油要烧到5到6成热，要少吃会上火的！）

螃蟹怎么蒸法才好吃

蒸螃蟹时需要的材料有：螃蟹n只、姜末、盐、味精、螃蟹汁；
蒸螃蟹的简单做法如下：

1：把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面。 　　

2：烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟。（因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌） 　　

3：在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兑过的醋，加入2、3滴海鲜酱油（普通酱油也可以），最后挤点姜汁、蒜汁进去。

如何蒸螃蟹好吃

清蒸螃蟹
材料：螃蟹，葱段，生姜片，料酒，胡椒粉，生姜醋汁
做法：
1. 螃蟹刷洗干净
2. 锅子添水，烧开后，入葱段、生姜片、料酒、胡椒粉，水开后放蒸层，放螃蟹，视螃蟹大小大火蒸15-18分钟
3. 吃时蘸生姜醋汁即可

如何蒸螃蟹好吃

做之前要把螃蟹的种类给选好，清真的要用大闸蟹会比较好吃，就是蟹钳有黑色毛毛的那种，大闸蟹的价格也高一点。如果没有的话用一般的肉蟹也可以，在菜市场都能买到。
清真之前用牙刷洗洗就可以了，多洗洗螃蟹的脚和肚子。
做的时候，首先把水烧沸，往里面加姜块（硬币大小的两块）和黄酒（2-3小勺）起到去腥的作用，然后把螃蟹放到蒸盘上面就可以了。用沸水蒸的话，一般8分钟左右就熟了。
最后要把沾水调好，我一般做的沾水是 陈醋+姜末+芝麻油，醋和姜末的比例一般是3比1，芝麻油滴上几滴就可以了。

怎么烧清蒸螃蟹才好吃？

清蒸螃蟹 配料： 主料： 螃蟹1000克 辅料：黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克； 制作方法： 1)将螃蟹用清水流净，放在盛器里； 2)将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和； 3)另取一小碗，放醋待用； 4)将螃蟹上笼，用火蒸1520分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

螃蟹蒸的话怎么做才能好吃

1 )不要用压力锅蒸蟹,尤其不能在加压的条件下蒸蟹,那样会损失一些美味的蟹黄或蟹膏. 2 )可以簇在碗里蒸,只是碗底可能有点气水,一蒸熟就取出来没有任何关系.用碗蒸蟹,要比直接放入蒸格了蒸的时间多两分钟, 3 )蒸蟹时一般不须要放调料,但如果在蒸蟹的水中放点生姜葱料酒也是很不错的. 4 )用电磁炉功者其它什么燃器具都有要在水沸后再放蟹子蒸,都要是高火加热. 5 )蒸蟹的时间长短受以下一些因素的制约,如,蟹子的大小蟹子的数量炉火的强弱蒸气量的大小,还有你锅盖的密封度等.就一般的情况而论,水沸后放入蟹子,开始计时,加热十五分钟至二十分钟,应该说是很安全的加热时间了.