李先生牛肉面怎么做

是要加盟的！！不过下面做法做出来很好吃！ 牛肉去油，收拾干净，切成3厘米×5厘米的长块，放入热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞起沥干；姜洗净，切成3厘米见方的块，拍裂；蒜去老皮，拍裂。 2. 将砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均匀，再放入豆瓣酱、辣油同炒。 3. 整锅移入炖锅中，放入盐、姜块、蒜、高汤，改用小火炖煮3至5小时，即可。 4. 将盐、味精、酱油、葱花拌匀放入碗备用。 5. 另锅清水煮滚，面条抖散放入锅中，待水再滚时，先舀半饭碗面汤冲入备好的调料中，见面条熟透，即捞起放入碗中，再放上炖好的牛肉及汤，即可食用。

鲜牛肉怎么煮面条好吃

陈皮卤牛肉的制作材料： 主料：牛腱肉500克。
调料：盐,陈皮,花椒,干辣椒,酒酿汁,葱,姜,黄酒,香油,清水各适量。教您陈皮卤牛肉怎么做，如何做陈皮卤牛肉才好吃牛腱肉洗净，加盐、黄酒腌渍，加其他调料焖熟，凉透后切片装盘，浇汁即成。 陈皮卤牛肉的制作要诀： 陈皮用量要多。 清真牛肉香的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 卤酱菜
工艺：卤清真牛肉香的制作材料： 主料：黄牛肉500克。
调料：八角,丁香,香叶,花椒粒,桂皮,山柰,高汤,盐,味精,姜,葱各适量。教您清真牛肉香怎么做，如何做清真牛肉香才好吃 黄牛肉洗净，切大块后焯水，加调料卤制成熟，食时改刀即可。 清真牛肉香的制作要诀： 待汤烧开，出香味后再放牛肉。 胡椒牛肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：青少年食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 胃炎食谱
口味：微辣 工艺：煮胡椒牛肉汤的制作材料： 主料：牛肉(肥瘦)960克
调料：胡椒20克,八角12克,盐4克教您胡椒牛肉汤怎么做，如何做胡椒牛肉汤才好吃 1. 牛肉切除筋膜，洗净，原块切大块。
2. 胡椒，大茴香洗净。
3. 全部材料放入水煲内，猛火都滚。
4. 慢火煲2小时，胡椒、大茴香、盐调味，即可饮用。小帖士-健康提示：
1. 此汤治脘腹冷痛，食少呕吐。或寒肢冷，食人不化等。亦可用于肋溃疡，十二指肠溃疡，胃炎呕吐。
2. 胡椒，为温中止痛有之药，又能增进食欲。大茴香，可增强胡椒温中之力，又可增加肉汤之芳香。牛肉补脾肾益气血。常饮此汤，朴而不滞，是温补之汤水。
3. 此汤较为辛燥，非骨寒者不宜。

怎么做牛肉面最好吃？

牛肉面的做法如下：
原料：牛肉500g，面粉250g，鸡蛋2个，葱20g，姜10g，八角2g，花椒3g，肉蔻3g，酱油10ml，美极鲜10ml，蚝油5ml，白砂糖5g，花生油30ml，五香粉2g，盐适量，清水适量。
做法：
1. 牛肉洗净切块，葱切段，姜切片。
2. 热锅下油，放入牛肉块，翻炒至牛肉变色。
3. 加入花椒、八角、肉蔻炒出香味，再加入葱、姜翻炒出香味，再加酱油翻炒上色。
4. 加水和剩余的调料炒匀。大火烧开转小火炖一个小时，关火。
5. 面粉中打入鸡蛋和适量的盐，揉成面团，盖上湿龙布醒15分钟后揉至三光。
6. 将揉好的面团擀成面皮。一层层的叠好，用刀切成细一些的面条。
7. 锅中加适量水烧开，放入手擀面煮熟盛入碗中，加上做好的牛肉块，浇上牛肉汤，撒上些香菜，一碗鲜美的红烧牛肉面就做好了。
小贴士：
1. 面要和的硬一些。
2. 和面时加入鸡蛋可以使面条吃起来更加劲道。
3. 牛肉很鲜，炖的时候不用加味精。

正宗的牛肉板面怎么做？

臊子的配料：（1）茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克；

（2）胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克。

（3）酱油350克。味精30克，开水3000克。盐200克。

做法：材料全部洗净，然后用温开水过一下，老姜拍碎，色拉油放入锅中。八成热时依次放入葱姜蒜，接着调入豆瓣酱，酱油，食盐，加冰糖，牛油和牛肉，最后加水，煮沸后加入所有配料，转入小火，慢烹，记住不要盖上锅盖，

制作要领：转慢火后，记得使臊子汤保持微沸状态，并随时翻动料汁，牛肉要切成小钉，熄火后，可以将煮熟的鸡蛋一并放入锅内，浸泡在臊子中，让料汁慢慢渗入鸡蛋中，使蛋味道香味扑鼻。

面的制作：面取小麦精粉，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸，下锅后2分钟捞出，盛入碗中，面上放上几片带热汤的菜叶，用臊子浇在上面既成一碗香气扑鼻的牛肉板面。

牛肉小面，牛肉小面怎么做

食材：
主料：　　面条50g　　青菜30g 辅料： 　　香辣酱适量　　盐适量　　酱油适量　　姜适量　　蒜适量　　香菜适量
牛肉小面的做法图解步骤：

1.姜蒜切沫

2.锅中加入适量的水

3.在碗中加入姜蒜末、酱油、秘制香辣酱、盐、味精等，打好调味料

4.水开后加入青菜

5.煮好后捞出放入碗中，并加入适量的汤水

6.锅中下入面条，煮几分钟

7.起锅，撒上香菜即可
家常美食网小贴士：
煮面条的汤中适当加入少量的盐

牛肉拉面,是怎么做出来的呢?

做法： 1、和面，最好加一点盐。 2、醒面。擀成面饼，两面抹油。然后扣在容器下。每隔几分钟重复一次，一般要重复10遍左右，一直到你把面饼拉一下它不会缩回去， 3、切牛肉。最好带筋的肉，出油。切成正方体小块。 4、煮汤。最好用一个小布袋，把调料包起来，这样锅底不剩料。包起来的调料有，草果，桂皮（少），花椒。中国超市有的卖和生肉一起煮。我用的是国内的那种现成的已经用小袋包好的卤料之后除去血沫，一定要除得很干净，不能换汤，要保留原汤。 然后放白胡椒，很多，像平时炖肉放盐一样，很多，很多。盐是在最后放。 5、油泼辣子。 6、拉面。擀成面饼，然后切成一条一条的长条，然后拉！用力要均匀！ 7、出锅。预先准备好的香菜，先捞面，再搅汤！最好碗大一些，能让面飘在汤里撒上香菜，在泼上有辣椒，最好辣椒油多一些。

怎么煮出好吃的牛肉面?

牛肉面？如果自己平时做碗吃下 我就说下我的做法：牛肉面主要是烧牛肉了面我是市场上买的；自己吃的牛肉红烧多点汤，比店里的那种熟牛肉切的好吃具体这样：1、牛肉(500克）买来切成拇指大小过水（水烧开把切好的牛肉放入再烧开，倒到滤勺洗干净；要准备的还有茴香2个,生姜片,葱白段，洋葱少量还有就是香料了
2、开始做，把锅烧的稍烫放入油，生姜片，葱白段，洋葱放入扁香倒入洗好的牛肉翻炒，炒出香味加入酱油（老抽）继续翻炒等上色均匀加入料酒等香料（最好加点排骨酱）烧一会再加适量汤烧开（茴香这时候加），大概7分钟转小火慢慢把牛肉炖浪（中间不要烧焦了，要调下味重点没事，等下烧面还加点汤）到牛肉烧浪应该很好吃地
3、就要把面弄熟（水烧开面放下烧熟，要用筷子轻搅别粘一起了,面8分熟捞出）
4、烧好的牛肉加适量的汤（看面多少加）烧开，调好味，把面倒入烧开，味差不多就可以倒出了
吃的时候 最好弄点醋，香菜（牛肉面必备呵呵）
呵呵想着都好吃哈哈

牛肉面的家常做法大全怎么做好吃视频

牛肉面：
原料:牛肉汤（这个不用我说吧）（不放心，我跟你啰嗦两句，这是我妈妈的做法：把牛肉切成小块，放进凉水里在加热焯一下，开锅二分钟以后再往外捞，一定要用小火，边煮边用铲子搅、把捞出来的牛肉放到温水锅里，就开始加姜片，葱段，大蒜，花椒，大料，辣椒，老抽，料酒，盐,冰糖，还可放入少许陈皮熬汤，烧开了就换小火煮两个小时，就可以了）（如果煮牛肉汤你也嫌麻烦就干脆去买浓汤宝去吧，呵呵）白萝卜、白胡椒粉、盐、牛肉片、面(买的龙须面，手擀面，挂面都中，看你喜欢那个）、香菜、蒜苗、辣椒粉、油、白芝麻。

做法：
1、牛肉汤放入汤锅，放入白萝卜切片，煮到萝卜绵软，放入白胡椒粉，盐和牛肉片；
2、把牛肉片煮熟了，最好煮之前把牛肉焯焯，在加面条，面条煮软了，连汤、肉、萝卜片一起捞出。
3、放入切好的香菜碎、蒜苗也就是青蒜碎。辣椒粉放在小碗里，热油一泼，放一些白芝麻在里面，就是正宗的辣椒油，放点在面条里，洒点盐。完事儿。

香辣牛肉面（我喜欢这个，呵呵）
材料：牛肉，手擀面（呵呵，我喜欢手擀面，我认为手擀面才有面的感觉），牛肉汤（喜欢吃辣的可以加辣豆瓣酱），油菜芯，豆芽，葱花，辣椒圈，洋葱丁

做法:1.就是做牛肉汤
2.放入需要焯烫的青菜，稍烫即可捞出。
3.面入开水锅煮熟，捞起放入碗中，摆入牛肉，淋上汤，放进青菜，撒上辣椒片和洋葱丁即可。

西红柿牛肉面
原料:
熟牛肉一块、西红柿两个(要熟透了的红柿子），面，葱花、盐、黑胡椒粉、味精、香油、香菜。

做法：
1.熟牛肉切小块．西红柿去皮切成小块．
2.中热油，下入葱花炒香，倒入西红柿和牛肉块，大火翻炒至西红柿成糊，加入一勺盐和一勺黑胡椒粉，翻炒均匀．
3.倒入足量的开水，大火煮沸后转小火盖盖儿煮15分钟．
4.打开锅盖，加入面，大火煮开转中小火至面熟．
5、根据口味调入盐，关火，调入少许味精，香油，香菜碎即可．

红烧牛肉面
原料：
牛腩(煮牛肉汤用的)、面、小油菜数棵

做法:1。做牛肉汤
2。小锅放水加少许盐烧开，将洗好对剖两半的小油菜放入，稍放几滴食用油，烫至断生即可捞出过凉水滤干备用；
3。面煮好过凉水（最好是湿面），把面放入面碗，加点麻油（加不加可依个人喜好），把烫好的小油菜围边，加入熬好的牛肉汤，最后加上牛肉，撒上点切碎的香葱或是香菜