做法，墨鱼炖河蚌怎么做

主料
鲜河蚌1500克，干墨鱼250克，猪五花肉50克，饭豆50克

调料
盐10克，味精3克，胡椒粉8克，料酒10克，姜丝、葱花各10克。

做法
1、将河蚌下入冷水锅内旺火煮20分钟至熟，捞出剥壳取肉洗净，用料酒、姜丝、葱花腌制20分钟，干墨鱼用中火烤3分钟出香味，再用温水泡半小时至软，切丝。五花肉煮至断生切粗丝。饭豆用温水泡发2小时。
2、将腌制好的河蚌焯水捞出。
3、取砂罐放姜丝加水，下入干墨鱼丝、五花肉丝、河蚌肉、饭豆小火炖1小时至烂，加盐、味精调味，放胡椒粉，撒葱花，原罐上桌即成。

怎样做蚌壳炖墨鱼

原料
墨鱼300克，槟榔芋、蛤蜊各600克，调料适量
做法
1、将墨鱼洗净，制成墨鱼泥。
2、芋头雕刻成蚌壳形状，过油炸熟，壳外层挂糖浆备用。
3、蛤蜊宰杀，取肉，熬汤。
4、墨鱼泥灌汤，制成蚌肉形，氽水，过油，盛入芋头刻成的蚌壳中，用蛤蜊汁勾芡淋在上面即成。
创新说明
造型逼真，烹调技法多样。
特点
鲜香脆嫩，营养搭配合理。
菜谱：雪山百花蟹的做法
【菜名】 雪山百花蟹
【菜系】 闽菜菜谱
【主料】 豆品
【做法】 炒
【味型】 咸鲜
【成菜】 热菜
【来源】 全国中餐技能创新大赛

墨鱼河蚌排骨汤怎么做

墨鱼河蚌排骨汤的做法
干墨鱼用清水泡半天以上，切丝备用。河蚌肉用盐抓一下，用清水洗净。墨鱼丝，河蚌肉，黑豆，花生米，薏米等用茶油爆香一下。

排骨用水焯一下。所有食材放电炖盅里，加入足够清水，炖大火半个小时，小火炖三个小时即可。

开吃

墨鱼炖河蚌能加绿豆吗

墨鱼炖河蚌可以加绿豆，因为这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、植物蛋白质、微量元素及矿物质等，特别适合老人妇女食用

牡蛎墨鱼汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 明目食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：煮牡蛎墨鱼汤的制作材料：主料：墨鱼500克
辅料：牡蛎60克,枣（干）20克,白芷4克
调料：盐4克
： 1. 墨鱼去皮、内脏和头，洗净；
2. 鱼肉及骨留用；
3. 牡蛎洗净后用干净纱袋装好；
4. 红枣洗净去核；
5. 白芷洗净；
6. 锅内注入适量清水，将墨鱼、牡蛎、红枣、白芷放入，用旺火烧开，撇净浮沫；
7. 用小火煮约2小时，下精盐调味即可。食物相克墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
牡蛎：牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。
白芷：白芷恶旋覆花。

河蚌墨鱼红枣绿豆可以一同炖煮吗

河蚌墨鱼红枣绿豆可以一同炖煮，因为这些食品互相不相克，蛋白质、植物蛋白质含量特别丰富，有补血补气强身健体的功效，特别适合青少年增强体质食用

墨鱼，河蚌，黑豆 可以一起煮汤吗

可以一起煮汤。吃蚌肉，有较显著的美容效果。蚌肉可作为胆囊炎、胆结石、泌尿道结石、急性肝炎、急慢性肾炎患者的辅助食疗佳品

河蚌炖来吃？怎么做好吃又有营养？

河蚌炖着吃需要配鸭肉或者腊肉，好麻烦，我不推荐你做。
青椒炒河蚌
材料

河蚌，葱，青椒，蒜，猪油

做法:

1.把河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉脏物

2.河蚌肉切丝，用滚水焯

3.切葱蒜青椒

4.锅烧热，加猪油，大火炒，最后加青椒

红烧河蚌

材料:

河蚌肉600克，红尖椒80克，腌萝卜干50克，黄瓜30克。调料太太乐鸡精、水淀粉、食粉各5克，盐23克，李锦记蒸鱼豉油2克，色拉油25克，啤酒15克。

做法:

1、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时，用流动水冲3小时，切5厘米长、0.3厘米粗的丝;红尖椒切0.8厘米长的段;腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝;黄瓜切0.5厘米见方的丁。

2、锅入沸水，入河蚌大火汆20秒钟捞出控水，锅入20克色拉油烧至七成热，入原料大火炒0.5分钟，入鸡精、盐、蒸鱼豉油，继续大火炒1.5分钟至原料入味，用水淀粉勾芡，淋入5克色拉油即可出锅装盘。