菠萝蜜籽什么功效

菠萝蜜的功效：果肉及花可止渴除烦，核仁补中益气。 主治：慢性肠炎，外用治外伤出血，溃疡。 说明：菠萝蜜是乔木生长的果实，故又名木菠萝或树菠萝，果实巨大，重的可达二十至三十公斤，可作水果生食；核仁煮熟食之味香甜。菠萝蜜不能多食，多食令人胸闷、烦呕。 验方参考： 1、菠萝蜜核仁炒干研末，每次15克，米汤调服，一日两三次，饮前服，治慢性肠炎。 2、菠萝蜜树叶，焙干研细末敷患处，一日两次，治外伤出血。 3、割菠萝蜜树皮，取流出的液汁涂之，一日两次，治下肢溃疡。 4、猪瘦肉250克，切小块，菠萝蜜核仁适量，同煮汤食用，以淡食为宜。有补中益气，滋阴通乳作用，治产后乳汁不足。

菠萝蜜的核有什么功效

你知道被誉“热带水果皇后”是什么水果吗？很多人都会说：榴莲。
其实不是，答案是：全身都是宝的菠萝蜜！菠萝蜜是热带的水果，不过最近几年在广东也看到它的身影，它的果实清甜可口，“干苞”口感脆爽，“湿苞"口感糯甜。







不会分干苞还是湿苞的可以看小霏之前教过的。买菠萝蜜时，“湿苞”和“干苞”哪个好？知道后别再乱买了
大家可能不知道菠萝蜜除了果肉可以吃外，它的核也是可以食用的。
菠萝蜜核含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质等，可以补充能量以及适合脾胃不好的人。但是一定要煮熟才吃，煮熟后的菠萝蜜核粉粉糯糯的，吃起来的口感像板栗。
一般的做法是用盐水煮或者炒熟来吃，适合当小零食吃。





今天小编教大家做一道菠萝蜜核排骨汤，是用菠萝蜜的核熬成的汤，不仅味道鲜甜，而且是养生补身的好食材！



大家先准备一下材料
食材：排骨 400克、菠萝蜜核150克、姜、陈皮、盐。
做法：1.先处理一下菠萝蜜的核，把外层白色的薄膜撕掉，否则会影响口感





2.把买回来的排骨清洗干净后，切成小块，然后冷水下锅，水开后就捞起；





3. 把排骨，姜片和陈皮和菠萝蜜核一起放过锅中，大火煮开小火60分钟即可。出锅前放盐调味，就可以出锅了。



这么简单一道菠萝蜜核排骨汤就做好了，汤喝起来特别鲜甜，菠萝蜜核又粉又糯，非常好吃！你学会了吗？学会了赶紧做给家人喝了。






现在正是吃菠萝蜜的好季节，海南省在处于我国的热带地区，温度高，水分充足，土壤肥沃，非常适合菠萝蜜的生长，当地的果子品质高，价格实惠。一直受到很多人的青睐。
切开菠萝蜜后，就能看到金黄色的果肉，香味扑鼻而来，爽脆的果肉，加上汁水充盈，一口吃下去甜丝丝的口感。果肉吃完，果核也可以按照上面的做法，煮着吃。

菠萝蜜籽炖排骨的作用？

菠萝蜜籽：补中益气。
排骨：补肾养血，滋阴润燥，补虚。适宜阴虚体质，热病伤津，大便干燥，燥咳无痰，皮肤干燥者，希望美容者，生长发育期儿童，妇女产后体虚便秘乳少者食用。

菠萝蜜的籽怎么煲排骨汤

菠萝蜜豆 就是菠萝蜜果肉中的核 煮熟是面的像蚕豆一样排骨是腔骨 虽然肉少但吃的是骨髓水开下排骨加葱姜去血沫 料酒去腥 加鸡精 一两滴醋 菠萝蜜豆 小火煮40分钟出锅前加盐即可

菠萝蜜籽怎么吃？

将菠萝蜜的种子用清水洗干净后，用清水煮熟吃就可以了。如果喜欢有味道的，可以加入一些盐，大料啥的一起煮也是可以的。当然至于其他吃法，比如炖粥，烧菜啥的，也是很好吃的。

很多人都喜欢吃菠萝蜜，它的外形和榴莲的长相很相似，其实也是很容易辨认出来的哦，菠萝蜜好吃，而且营养价值很高的，它的籽也是可以食用的，将菠萝蜜的种子用清水洗干净后，用清水煮熟吃就可以了。如果喜欢有味道的，可以加入一些盐，大料啥的一起煮也是可以的。当然至于其他吃法，比如炖粥，烧菜啥的，也是很好吃的。

煲汤

菠萝蜜的核也可以用来煲汤，这个是比较简单的，煲汤可是一件技术活哦。只要做汤的时候把菠萝核放进去就可以了，但是要注意的是一定要洗干净，不然煲出来的汤会有白色的沫。菠萝核吃起来软软的，挺不错的这个不仅味道鲜美，而且营养丰富。

煮粥

将菠萝蜜的核与米都洗干净，煮米的时候同时放入菠萝蜜核待煮好后就可以吃了(粥熟了后，菠萝蜜核也就熟了)很多粥类都是可以放菠萝核的，口感柔软而且还很有营养，大家不妨试一试。

菠萝蜜籽的食用禁忌有哪些？

容易皮肤长痘痘的人就不要吃太多，应该好好的控制好量，过量的吃菠萝蜜籽就容易让长痘的情况变得更加严重。一次性吃太多菠萝蜜籽，也可能会出现过敏反应。

菠萝蜜籽是可以吃的，里面含有非常丰富的磷，钙以及铁，而且还含有维生素以及氨基酸，能够起到排毒养颜作用，还可以预防便秘问题的出现，而且它吃起来并没有什么奇怪的味道，可以煮成汤来喝，也可以炒着吃煮着吃，可以让身体变得更加健康。

菠萝蜜籽虽然有非常多的功效作用，但是也有一些食用禁忌，要注意平时经常容易皮肤长痘痘的人就不要吃太多，应该好好的控制好量，过量的吃菠萝蜜籽就容易让长痘的情况变得更加严重。一次性吃太多菠萝蜜籽，也可能会出现过敏反应，所以一定要注意一次性不要吃得太多。

煮菠萝蜜籽之前最好放到盐水里面浸泡几分钟，这样就可以避免过敏情况出现，也可以让果肉变得更加美味，如果没有用盐水提前浸泡的话，就容易让皮肤出现瘙痒症状，情况严重的话还容易出现过敏性休克问题。

对于糖尿病的患者来说，菠萝蜜核是不能吃的，因为它里面含有非常丰富的糖分，糖尿病患者因为身体胰岛素分泌不足够，吃完以后就没有办法很好的分解糖分，会让疾病变得更加严重。

体质属于内热的人也是不能吃菠萝蜜籽核的，内热体质的人身体本来就很容易上火，菠萝蜜核又是一种热性水果，吃完以后会让症状变得更加严重。过敏体质的人也不能吃菠萝蜜核，造成过敏反应出现，会让身体受到更加严重的影响。

菠萝蜜籽怎么吃最好

菠萝蜜核不要扔，用来熬汤，味道鲜美还补身，夏天要多喝

菠萝蜜是南方著名的热带水果，带有独特的浓郁香气，很多人都爱吃，买一个下来起码得一百多块，着实不便宜，但是我们吃掉菠萝蜜之后，很多人都直接将里边的果核给直接扔掉，其实，菠萝蜜的核也是可以吃的，煮熟很好吃，炖汤做菜味道很鲜美，营养充足，是养生补身的好材料！

与其他水果不同，菠萝蜜全身都是宝，果核含有的营养价值也很高。其种仁性平，味甘。微酸，功能益气、通乳。《本草纲目》说它能“补中益气”，《陆川本草》认为它能“治气弱，通乳”。它含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质、糖分、维生素C、氨基酸、钙铁钾等营养元素，而且还含有一定量的植物脂肪和对我们人体有用的各种矿物质，具有健体、延年益寿的功效。由于其不寒心热，用它来煲猪瘦肉汤，能补中益气，亦为夏日滋补汤品。菠萝蜜核煲瘦肉汤，放些红枣、枸杞和桂圆，煲出来的汤很甜，浓浓的香味，好好喝。现在正值菠萝蜜大量上市的季节，材料还是很好买到的，喜欢喝汤的亲可以试试噢

菠萝蜜核瘦肉汤

【材料】：菠萝蜜核 8个、瘦肉 150克、红枣 3个、枸杞 适量、桂圆 6颗、姜 1片

【做法】：1、菠萝蜜核冲洗一下然后擦干，把菠萝蜜核放到太阳底下晒到表皮干燥裂开，或者放入烤箱烤到表皮裂开，然后把核皮剥掉；

2、把红枣核桂圆冲洗一下，怕燥热的可以去掉枣核，把红枣，桂圆，枸杞，瘦肉和姜片放入炖盅里

3、放入菠萝蜜核；

4、倒入适量的清水，大概八成满；

5、盖上盖子放入锅里，隔水大火炖50分钟，水量一定要一次放足；

6、炖好后放入适量盐即可；

此量可供2～3人用。菠萝蜜核、猪瘦肉可捞起拌酱油佐餐用。

【小提示】：菠萝蜜籽的外壳一定要去掉，要不吃不了哈！

猪脚炖什么

骨皮炖猪蹄

主料：猪蹄200克，辅料：地骨皮80克，调料：盐3克，味精2克
做法: 1.猪蹄去残毛，用刀刮洗白净，洗净。 2.将洗净的猪蹄放入沙锅中，加水适量，再投入地骨皮。 3.沙锅置武火上烧沸，改文火炖至猪蹄熟透即可。调入精盐、味精，饮汤吃肉。

山珍炖猪蹄

主料：猪蹄600克，水发猴头菇60克，水发香菇60克，平菇60克，水发木耳60克，白菜叶20克，宽粉条30克八角2枚，姜片，葱段，精盐，味精，香油，色拉油各适量。
做法: 1.猪蹄洗净，斩成小块，放入清水中泡约2小时；白菜叶撕成块；宽粉条用温水泡软。 2.净锅上火，放入色拉油烧热，投入姜片、葱段、八角爆香，再下入猪蹄块炒干水分，掺入清水，下猴头菇、香菇、平菇，烧沸后撇去浮沫，用小火炖至猪蹄软，放入宽粉条、白菜叶、木耳炖片刻，然后用大火收汁，用精盐、味精、香油调好味，最后拣去姜片、葱段、八角，起锅装盘，即成。

菠菜炖猪蹄

主料：猪蹄280克，菠菜250克， 调料：盐3克，味精2克，料酒10克，胡椒粉2克，大葱15克，姜5克
做法: 1.将猪蹄上的毛用火烧净，用温水泡透，再用小刀刮洗干净，剁块后焯水，分切成4瓣。菠菜择洗干净待用。 2.将炒锅置火上，加入水，烧开后放入葱段、姜片、料酒和猪蹄，在开水锅中炖煮(水量要超出猪蹄1/3)，先用大火，炖至六成熟时改中火，炖至九成熟时再改用小火，待蹄肉炖烂时，将菠菜、精盐、味精、胡椒粉一同放入汤锅中，调好口味时，开锅即成。

笋干炖猪蹄
材料:
猪蹄250克，笋干100克（2两），八角1个，桂皮1片，香叶1片，茴香5粒，海鲜酱油1勺，盐5克，冰糖15克
做法: 1.笋干需要提前泡上5~6个小时。2.洗净笋干后直接放干净的炒锅里将笋干的水分炒干（炒锅里不需要放油）。3.猪蹄用开水焯一下。4.另起一个汤锅，烧半锅开水，将八角、桂皮、香叶、茴香放入开水里稍微煮出味道后，将冰糖、猪蹄、笋干放入水中，大火烧开后转小火炖1.5个小时。5.转大火，搁入酱油和盐，烧上5分钟，将水微微烧干即可。

海参炖猪蹄
材料:
猪蹄500克，水发海参200克，黄豆芽25克，葱段、姜片各10克，料酒10克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤1000克，芝麻油5克，丁香、花椒各2克，八角、肉桂各5克，陈皮8克。
做法: 1、海参治净。猪蹄治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出。丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮下入清汤锅内烧开，煮10分钟左右捞出不用。下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开，炖至熟烂。2、拣出葱段、姜片不用。下入黄豆芽、精盐烧开略炖。3、下入海参烧开，炖至海参软糯，加味精、胡椒粉，出锅盛入汤碗内，淋入芝麻油即成。

葱炖猪蹄

主料：葱50克，猪蹄4个，食盐适量。
做法: 猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。 【用法】可分顿吃猪蹄喝汤，佐餐食用。

百合炖猪蹄

主料：百合(干)200克，猪蹄500克，调料：料酒10克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜5克
做法: 1.将百合去皮，洗净； 2.将猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水； 3.锅置火上，放入清水，将百合、猪蹄投入，烧沸，打去浮沫； 4.放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成。

双料炖猪蹄
材料:
猪蹄，干蹄筋，干鱼鳔
做法: 1.将鱼鳔蹄筋提前一天浸泡开。2.猪蹄过开水。3.再注入冷水，没过猪蹄，大火烧开后，加上蹄筋鱼鳔小火炖至黏稠。4.加酱油，收汁时加点冰糖上色即可。

酸菜炖猪蹄
材料:
猪蹄两个，酸菜一小棵，蒜头几个，葱段少许，姜片几片，八角两个，红辣椒段
做法: 步骤1：酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸；如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡。 步骤2：猪蹄叫菜场师傅斩成段，回来后洗净焯水过凉。 步骤3：锅里放油五成热的时候，小火炸香葱，姜，蒜，红辣椒，八角，放酸菜炒一下。 步骤4：然后将猪蹄放进去，加水没过猪蹄，大火烧开后转小火炖1个半小时。一个半小时后加入少许酱油和适量盐，再炖半小时后大火收汁即可。 步骤5：酸菜的脆爽，猪蹄的香浓，又辣又停不住口，酸菜让猪蹄汤更加清爽；微黄的猪蹄，吸收了酸菜的味道，长时间的入味，味道的美妙，你一定要自己试试才知道哦。

豆腐炖猪蹄

主料：猪蹄300克，北豆腐200克， 调料：料酒10克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克，姜5克，大葱2克，猪油15克
做法: 1.将豆腐切成块；葱姜洗净切成段、片。 2.将猪蹄去毛，洗净，放沸水锅氽去血水，捞出洗净。 3.锅烧热放入猪油，烹入料酒，加入肉汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、猪蹄，武火烧开，文火炖一段时间，放入豆腐，炖至肉熟烂即成。

花生炖猪蹄

主料：花生米200克，猪蹄4只，食盐，生姜，绍酒，葱各适量。
做法: 猪蹄拔毛、洗净，刀划口，放入砂锅内，加入花生米、食盐、葱、生姜、绍酒、清水适量，置旺火上烧沸，改用小火炖熬猪蹄至熟即成。

板栗炖猪蹄
材料:
板栗250克，猪蹄一个，清水，姜，葱白，料酒，八角一颗，桂皮一点，冰糖一点点，盐，陈醋，生抽
做法: 1.猪蹄请商家剁成小块，回家洗净，把毛刮干净。2.锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。3.把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火。

黄豆炖猪蹄
材料:
食用油·15克　　料酒·2小匙　　胡椒粉·1小匙　　精盐·1小匙　　味精·0.5小匙　　猪蹄·200克　　水发黄豆·100克　　芹菜·10克　　生姜·1块
做法: 1.猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段；2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用；3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。

归参杞子炖猪蹄
材料:
猪蹄2只，当归适量，党参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量
做法: 1.将猪蹄洗净切大块。2.与药材一起入锅加水烧开，文火炖1个半小时加盐调味就行了，味道浓郁香甜，很好喝。

粉葛玉米炖猪蹄
材料:
猪蹄2只，甜玉米1根，粉葛1根，姜2片，盐适量
做法: 1.将猪蹄切块。2.玉米掰开，粉葛去皮切片。3.猪蹄汆水后所有材料一起入锅煮开，文火慢煮1个半小时家盐调味就好了，味道一级棒，哈哈。

猪手炖土豆

主料：猪蹄600克，土豆（黄皮）400克， 调料：色拉油50克，盐20克，味精5克，胡椒粉3克，香菜20克，大葱20克，姜20克，八角5克，酱油20克
做法: 1.将猪蹄洗净，切成块，用高压锅煮40分钟。土豆去皮，切成滚刀块待用。 2.锅置火上，放油烧热，下葱、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开，再放入高压锅中，加猪手和土豆，上汽2分钟取出，放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可。
胡萝卜炖猪手
材料:
猪手1斤，胡萝卜1根，大料，冰糖，盐，鸡精，胡椒粉，陈醋，料酒，酱油，白糖
做法: 1.先把猪手用水煮开，倒掉血水，继续添水煮烂捞出.2.胡萝卜滚到切块，然后油锅烧开先下胡萝卜过油，然后放煮熟的助手，最后把所有调料加进去。3.翻炒一下，添水没过猪手，然后盖上锅盖继续炖大概10分钟，待汤汁收干即可出锅。

黄豆炖猪脚
取黄豆250克（最好为当春产的新鲜小种黄豆），猪脚两只，重约1000克。 具体做法如下：将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。 特别强调：此汤最适合30至50岁有妻室男子，能坚持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色红润，皮肤光滑。功效和作用源于其高蛋白和丰富胶质物。

花生炖猪脚
用料：猪脚一对（600克）、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙（5克）、冰糖2汤匙（30克）、酱油1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、番茄酱2茶匙（10毫升）。 做法：将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色；再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电；出锅即可食。 特色：猪脚异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁。此菜有益增添食欲，滋补养颜。 提示：为确保猪脚的软烂，焯过水后就不应当再见凉水，放入足量的温水炖煮就很容易烂。