螃蟹豆腐怎么做
展开全部
做法：
1．蟹洗干净，掀去蟹盖，切成4块，切口处沾上面粉，放油锅里稍稍煎一下；
2．砂锅里倒少量水，放入蟹，豆腐，葱，姜，料酒，大火烧开后改小火炖半个小时；
3．最后放盐，少许糖即可。
另外一种： 胶东豆腐蟹
原料：
螃蟹、豆腐、泡辣椒、牛肉、花生米
辅料：
糖、香油、酱油、鸡精、高汤、料酒、食用油、盐
做法：
1. 将螃蟹洗净去壳切成块，豆腐切成块，泡辣椒切成丁，牛肉洗净切成末；
2. 坐锅点火倒油，油至八成热时，倒入葱、姜、蒜、牛肉末、泡椒丁、花生米、料酒、高汤、螃蟹，加入盐、糖、酱油、豆腐、鸡精，待锅开时淋入香油即可。
特色：
口味麻辣，色泽白中透红。
蟹肉烧豆腐怎么做？
蟹肉的营养价值:
1. 蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；
2. 螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
菜系及功效：家常菜谱
蟹肉烧豆腐的制作材料：
主料：蟹肉100克,豆腐150克,淀粉5克,植物油10克,葱花,姜片各3克, 精盐5克,酱油10克,料酒适量。
蟹肉烧豆腐的特色：
此菜营养丰富，蛋白质、脂肪、维生素B2、钙、磷、铁含量都很多， 有利儿童生长发育。
教您蟹肉烧豆腐怎么做，如何做蟹肉烧豆腐才好吃
（1）将蟹洗净，蒸熟，剥出蟹肉；豆腐切成小块。
（2）锅置火上，放油烧热，先下葱、姜炒出香味，再将豆腐倒人，用 旺火快炒，将蟹肉倒入，并加入料酒、酱油、盐急炒，将熟时， 将淀粉加水调成汁，倒入调匀，烧开锅即成。
[ 特点] 蟹肉味浓，海鲜味浓郁，儿童喜吃。
[ 提示] 取蟹肉要干净，不可有壳，以防孩子吃了刺口，出现事故。
豆腐螃蟹煲怎么做？
螃蟹的营养价值:
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱滋阴食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖
豆腐螃蟹煲的制作材料：
主料：螃蟹500克,豆腐(南)300克
辅料：小麦面粉15克
调料：大葱15克,姜10克,料酒15克,白砂糖2克,植物油30克
1. 蟹洗干净，掀去蟹盖，切成4块；
2. 切口处沾上面粉，放油锅里稍稍煎一下；
3. 豆腐切方块；
4. 葱姜洗净，分别切段、片待用；
5. 砂锅里倒少量水，放入蟹、豆腐、葱、姜、料酒，大火烧开后改小火炖半个小时；
6. 最后放盐，少许糖即可。
小帖士-食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
螃蟹炒豆腐怎么做？
一、材料：
梭子蟹、老豆腐、葱、姜、盐、糖、醋、芝麻油、风味豆豉、料酒
二、准备
1、 梭子蟹用小牙刷刷干净，整理下，剁成小块
2、 豆腐切块
3、 葱姜切末
4、 调汁：葱、姜、盐、糖、醋、芝麻油、风味豆豉、料酒
1、 豆腐入锅煎
2、 两面煎，表面微微焦黄
3、 捞出滤油
三、步骤
1、 锅中放少许油，爆香部分姜末、葱白
2、 放螃蟹
3、 大火稍稍拌炒
4、 倒入调料汁
5、 放豆腐
6、 大火拌炒5分钟左右
7、 盖上锅盖焖煮
8、 入味
9、 出锅之前撒葱花即可
小贴士：
1、 螃蟹买回来记得用小刷子或者牙刷啥的，刷下然后整理干净
2、 豆腐煎的时候一面煎好翻面，表面微焦黄
3、 调料汁入锅拌炒后焖煮一下，豆腐更加入味
蟹肉豆腐怎么做
蟹肉豆腐
用料
帝王蟹腿肉 八只
绢豆腐 一块
白菜 1/8个白菜
蟹肉豆腐的做法
第一步就是把蟹肉剔出来，豆腐切小块，大白菜我只取了菜心的一点，大概占整个白菜的八分之一。
锅里下一点点油后先下豆腐，过30秒就直接把蟹肉倒进去，然后加水没过豆腐。
水开后下大白菜继续煮。注意不要放任何调料哦
汤煮的白白的，水再次开后稍微尝一下，口味较重，所以我又加了点盐,要是我自己吃不加盐刚刚好！看着白菜煮软了就可以关火出锅了，超级简单，超级鲜香！
蟹仔豆腐怎么做
用料
豆腐
蟹仔酱
蟹仔豆腐的做法
葱炝锅，倒入蟹仔酱略炒一下放入豆腐
放入调料，料酒，糖少许，鸡精。蟹仔酱本身有咸味不用放盐了。
最后淋点香油，出锅
豆腐蟹怎么做？
原料：
螃蟹、豆腐、泡辣椒、牛肉、花生米
辅料：
糖、香油、酱油、鸡精、高汤、料酒、食用油、盐
做法：
1. 将螃蟹洗净去壳切成块，豆腐切成块，泡辣椒切成丁，牛肉洗净切成末；
2. 坐锅点火倒油，油至八成热时，倒入葱、姜、蒜、牛肉末、泡椒丁、花生米、料酒、高汤、螃蟹，加入盐、糖、酱油、豆腐、鸡精，待锅开时淋入香油即可。
特色：
口味麻辣，色泽白中透红。
螃蟹炖豆腐怎么做好吃
主料
螃蟹2只 雪顶豆腐1盒
辅料
姜 葱 蒜适量
螃蟹豆腐汤的做法步骤
1. 螃蟹洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切丝备用。1:热锅下油，放入姜丝蒜末爆出香味，放入螃蟹稍微煎炸下，放入少许盐和料酒，再放入切好的豆腐，加入少许白糖和醋，放入足够的水，盖上锅盖大火烧开后，改小火再烧3分钟，放入葱段，装盘即可。