一蟹两吃怎么做
主料
大闸蟹1只盐味精少许 梗米50ke生机丝少许
鸡蛋两个小葱少许 花生油少许
一蟹两吃的做法步骤
1. 先将大闸蟹用牙刷刷干净，洗螃蟹前先将50克梗米500克水放入电饭锅按煮稀饭模式，
2. 左手按住螃蟹背右手用菜刀尖从螃蟹后部将螃蟹壳撬起
3. 掏出蟹黄
4. 将剩下的螃蟹去除腮胃，清洗干净剁块备用
5. 鸡蛋加入蟹黄打散
6. 加入30克水少许盐花生油搅匀（不要加香油会盖住蟹黄的香味）
7. 将螃蟹块放入煮开花的稀饭中加入生姜丝搅匀
8. 电饭锅上放蒸被放入蟹黄蛋液碗盖上盖子稀饭模式15分钟就，蟹黄蒸蛋撒葱碎，大闸蟹粥加盐味精调味，成碗后撒葱香菜就OK
每个二两重的螃蟹怎么做好吃
料：螃蟹(2500克)
调料：酱油(150克) 白砂糖(150克) 小葱(50克) 香醋(150克) 姜(50克) 香油(20克)
【制作工艺】
1、将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使其排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢；
2、用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装10 只小碟；
3、同时准备好每人吃蟹的一副专用餐具：小砧板一块、小木锤一只及其它用具等；
4、将蟹上笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地装入盘内；
5、蒸好的蟹连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食。
蘸料通常是糖少许,姜末,醋,酱油少许放在一起煮一会就可以了.
很简单啊，死螃蟹可不能吃啊答案补充 对啊对啊，死螃蟹不能吃哦，没必要把它杀死再吃啊，活得螃蟹更新鲜啊。
螃蟹怎么吃
海椒蒸螃蟹 主料：螃蟹500克， 辅料：青尖椒100克， 调料：葱油20克，料酒15克，玉米淀粉20克，姜汁3克，葱汁5克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克 做法 1.将螃蟹宰杀洗净剁成块，加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻； 2.蟹块拍匀淀粉，码入盘内成蟹形，放上海椒（辣椒）上锅蒸5分钟，取出，淋上烧热的葱油即可。 秘制香辣蟹 材料新鲜梭子蟹2只，芹菜100克，大蒜1头，葱姜适量，淀粉1大勺，花椒少许，辣椒适量，生抽1/2小勺，盐1/2小勺，糖1小勺，白酒1/2小勺，豆瓣酱1小勺 做法 1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。 2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉。 3、芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用。 4、锅里放油，油六七成热时，放沾有淀粉的螃蟹，炸至螃蟹表面金黄即可捞出。 5、然后放大蒜下锅炸至金黄。 6、将油倒出，放芹菜下锅炒熟。 7、另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。 8、放辣椒、花椒和葱姜，爆香，将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味。 9、最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅。 螃蟹酪梨沙拉 材料熟螃蟹4只，小红辣椒1根，香菜（芫荽）1小束，大蒜1瓣，生姜15克，大葱2根，香茅（香草）3枝，莱姆（青柠）4个，泰国鱼露、雪利酒醋各60毫升，糖1汤匙，淡酱油3汤匙，熟酪梨（牛油果）2个，点缀：，香菜（芫荽）枝、橘瓣形莱姆块适量 做法 1.螃蟹切半，洗净，待用。 2.辣椒去籽切末。留几枝香菜作点缀用，其余的切末。大蒜去皮拍碎，生姜去皮切末。大葱和香茅除去无用部分，然后切末。莱姆挤汁。把这些材料与鱼露、醋、糖、酱油一起放入食物调理机中搅拌10—15秒。 3.将腌汁浇在蟹上，腌渍约10分钟。将酪梨对切去皮，直切成片。 4.蟹肉和酪梨排放在4个上菜盘里，剩下的腌汁舀在上面，用香菜小枝及橘瓣形莱姆块点缀后，立即上桌。 蛋黄焗螃蟹 材料小梭子蟹、咸鸭蛋黄、红辣椒 香葱、姜、盐、胡椒粉、绍酒、淀粉。 做法 1、 红椒切块，小梭子蟹切块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍上干淀粉 2、 锅中做油，烧到5成，放入小梭子蟹炸熟捞出待用。 3、 将鲜鸭蛋黄蒸熟，取出用刀压碎。 4、 锅中放油，煸香葱姜、放入鲜鸭蛋黄碎，和小梭子蟹块烹入绍酒，翻炒均匀加入红椒快点缀，即可出锅装盘法香装饰。
几两重的螃蟹最好吃
秋天是吃螃蟹的最好季节！
如何挑螃蟹？
1. 观察螃蟹的腹脐，黑色越多则螃蟹越肥满，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。
2.将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。
好螃蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹腿，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。
螃蟹怎么吃？
吃的时候,将蟹腹内的草牙子去掉,蘸以姜汁醋,饮高烧酒,没有什么特别奥妙的方法。饭馆一只螃蟹,价至五六角,除肥大以外就是伺候周到。 食蟹的家具:硬木锤砧,以便锤破蟹螯蟹足;银箸银叉银匙,以便试出有无蟹毒;食后小盆兜水,内放... 螃蟹,想怎么吃就怎么吃 (09/30/2000) 原料: 螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克酱油20克,白糖、味精各少许,麻油15克,香醋50克。 做法: ①将螃蟹用清水流净,放在盛器里; ②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、... 螃蟹由于是腐食动物,所以,内脏是绝对不能吃的,而内脏基本也就只有里面的羽毛状的,估计是相当于鱼腮一类的东西,是不能吃的。另外,清洗的时候最好把...
螃蟹怎么吃？
虾蟹类忌维生素虾、蟹、柿子等食物中含有五价砷化合物，如果与含有维生素 C的生果同食，会令砷发生变化，转化成三价砷，也就是剧毒的“砒霜”，危害甚大。长期食用，会导致人体中毒，免疫力下降。服用东莨菪碱药物时不宜食用 ,寒凝血瘀性疾病患者不应食用 ,服用中药荆芥时不宜食用 ,不宜与梨同时食用 ,不宜与花生仁同时食用 ,不宜与泥鳅同时食用 ,不宜与香瓜同时食用 ,,不宜与冰水、冰棒冰淇淋同时食用。其他么随便了挖，烧熟了蘸酱或醋吃
螃蟹怎么吃？
把煮熟的螃蟹的大腿剪下来，小腿顶出大腿里的肉，满满的螃蟹肉就可以吃了。然后把螃蟹的肚脐取下来，肚脐上那根长长的蟹肠不能吃；再打开蟹贝壳，取出蟹胃、蟹腮、蟹肺、蟹心即可食用。
螃蟹怎么吃？
1、先把煮熟的螃蟹的八只腿剪下来，再把大腿剪下来。
2、然后用小腿顶出大腿里的肉，满满的螃蟹肉就可以吃了。
3、再把螃蟹的肚脐取下来，肚脐上那根长长的蟹肠是不能吃的。
4、再打开螃蟹的蟹贝壳，把蟹贝壳里的蟹胃清理出来，蟹胃呈三角形是不可以吃的。
5、再取蟹腮。螃蟹两边像毛毛虫一样的东西是过滤水里的脏东西的腮，不可以吃。
6、再下面像三角形一样的白色是螃蟹的肺，也是不可以吃的。
7、附在膏上的一层膜寒性较重，建议不要吃，然后就是下边六角形的蟹心，寒性极重不可以吃，取出之后再吃。
8、最后把留下的腿顺着纹路掰下来，这样卸下来的蟹肉是一整颗的，去掉外壳就是一块完整的蟹肉。
两斤多的大螃蟹怎么做好吃
煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
秘籍蟹
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐
做法
1．先把蟹处理干净，切成4～6块。
2．起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用
3．把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用
4．把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可
小功夫：
1．槐盐时五香粉和盐的混合物
2．蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
花雕蒸红蟹
采用陈年花雕酒秘制而成，可以中和蟹肉的寒性而不掩盖蟹的甘香。上桌时，花雕酒香中带动浓郁的肉香在空气中弥漫散播，有很浓厚的酒香却没有酒的苦涩味，让人垂涎三尺。红蟹垫着鸡蛋一起蒸熟，金黄色的汁液在碟中让红蟹浸润，仿佛与生俱来的相称。咀嚼着踏实的红蟹，陈年红酒味不经意间在唇齿之间飘逸开来。