火锅是水开了在放底料吗
不是。
煮制火锅时，底料和水一起放在锅中，加热烧开后即可下食材；还可以将部分食材和火锅底料一块加水煮开。
材料：火锅底料
配菜：葱姜蒜、辣椒、各种青菜、冻丸、面条适量。
制作方法：
1、锅中放入葱姜蒜块，加入少许辣椒段。
2、均匀的摆放一圈蔬菜和冻丸。
3、放入火锅底料。
4、加入少许甜酱。
5、放上面条，在锅中加入适量清水。
6、放在热源上，大火烧开，食材煮熟后即可食用。
火锅直接买份火锅底料加水行煮就行了吗？
准备好火锅底料包，火锅中加入清水后下入火锅底料 大火煮至5分钟，使料包完全融化，加入所喜欢的食材即可
火锅底料可以不炒直接放水里或汤里煮么？会出味吗？
当然可以啊……
像重庆老汤火锅底……老干妈火锅底……还有个什么蒙古人的名字记不清啦……这些都可以直接放到水里的……（现在的锅底都是那种半固体的啦……多烧会就好啦）
【希望对你有所帮助……关于烹饪你可以随时联系我……希望你吃的开心】
怎么做火锅？有底料，只加水吗？
清汤的底料可以直接加水或者是高汤煮；
红汤的底料最好是先用油放老姜大葱在根据自己的口味加入花椒，辣椒等调料炒制后加水或是高汤熬煮；
用高汤煮的话味道会更高，如果没高汤直接用水都也是不错的。
高汤就是用肉类（猪肉，猪骨，鸡，鸭等肉类）加水的汤。
怎么做火锅？有底料，只加水吗？
一、火锅底料的炒制(以5份锅底料计) 原料：菜油2500克 牛油1500克 郫县豆瓣1500克 干辣椒250克 生姜100克 大蒜200克 大葱300克 冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克 三奈50克 桂皮50克 小茴50克 草果25克 紫草25克 香叶10克 香草10克 公丁香5克 制法： 1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。 2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～15小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。 3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。 二、火锅汤料的调制 原料：猪棒子骨1500克 牛棒子骨1500克 鸡爪骨500克 生姜50克 大葱150克 料酒100克 鸡精150克 味精75克 炒好的火锅底料全部 干辣椒750克 花椒75克 菜油适量 制法： 1、猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破；鸡爪骨洗净；生姜拍破；大葱挽结。 2、先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。 3、将火锅底料平均分为5份，分别装入5口火锅中，再往锅中分别掺入鲜汤每口火锅掺汤约2500克 ，接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香，随后分别撒入5口火锅中每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克 ，这时就可将火锅端上桌，待烧沸数分钟后，即可动手涮烫各种原料了。 参考资料：百度知道
红99火锅底料先放水还是先底料
要是纯素菜的话可以先放水，如果是排骨、鸡块什么的，我建议先放一点油，然后等油热了之后放进去火锅底料炒一下，这样味道更好。
超市里卖的火锅底料是直接放到水里煮还是需要炒一下
买回来的底料多数是不需要炒制的。加水煮开就可以涮食了。但也有很少一部分是要起油锅煸炒底料后加水再煮开。一般包装上会有说明（如酸汤鱼）。
在超市买的火锅料 做火锅时直接加水煮就可以吗
是的，放入火锅底料后将水煮开，直接下食材就能涮火锅。
也可以将食材与火锅底料一块放入锅中，加水烧开，水开后，食材也熟的差不多了，可以直接食用。
材料：方便面200克、肉制品适量、青菜适量、火锅底料、甜酱适量
制作方法：
1、锅底铺入葱姜蒜小米椒。
2、按顺序码上肉类、鱼丸、土豆、藕片等食材。
3、放入一块火锅底料。
4、再倒入适量甜酱在锅中。
5、加入适量清水（开水能缩短时间），大火烧开，煮5-10分钟。
6、待肉类和鱼丸成熟后，直接食用即可。