如何发面+馒头的做法的做法
发面+馒头的做法
用料：面粉500克（我中高低都用）、酵母粉夏天3-4克（冬天5-6克）、白糖30-40克（喜甜可增不喜可减）、牛奶或清水250-260克（面粉吸水性不同）
1、在面粉中间挖个坑，把白糖、酵母粉和牛奶（或者清水）混合成团。
2、揉成一个光滑的面团，然后盖上布或者锅盖静置醒面，时间大概10-20分钟。
3、时间到后，把面团切开来检查，可以看到，基本无气孔。
4、把面团分成想要的大小，然后把小面团揉至光滑细腻即可。
5、全部揉好后，每个小剂子间隔开，等待醒发变大，揉好的面团醒发30-40分钟。
6、最后把发好的馒头，直接用开水蒸10分钟，焖一分钟即可。
7、切记：面团不能发酵太久，发过了面团会发酸。
做馒头怎么发面
告诉你最简单的办法，第一次做，建议你先少用一点面，免得浪费的，先去超市买一包酵母粉，倒一点在小面盆里，用温水化开，酵母粉多少没有特别规定，只是影响发面的时间，一般放鸡精那么多就好了，然后倒进小半盆面粉，打两个鲜鸡蛋，还有个小窍门，你可以再加一包鲜牛奶，蒸出的馒头会更软，放一些糖，不要太多，不然面很难发开，这些备齐后，把面揉成光滑的团，放在温暖的地方，等面发到小盆满的时候就可以做馒头了，你蒸馒头时还有个小窍门，先把蒸笼放在锅里烧至水开，再放馒头进去蒸，大概半小时，你就可以吃到你自己做的馒头了，呵呵
馒头的制做方法
第一种方法：酵母蒸馒头
第一步：和面， 凉水和就好.（自己掌控水和面的比例）
第二步：用酵母粉，（在酵母粉的袋子上有用量的比例）
第三步：发面，（放在暖和的地方，应该很快就发了，发面就是内种软软的，带着一种酸酸的味道，还带一些小气孔）
第四步：揉面团。（馒头...揉成多大，揉成长的扁的就是你自己的审美观点咯，）
第五步：蒸馒头。（蒸馒头一般在水开之后开始算时间，一般是15分钟至30分钟之间，这个要看馒头的大小来算）
第二种方法：余面蒸馒头
第一步：和面， 凉水和就好.（自己掌控水和面的比例）
第二步：用余面，（也就是上一次蒸馒头剩下的面；在长毛发绿之前可以用）
第三步：发面，（放在暖和的地方，用余面一般都是在10小时左右才能发，发面就是内种软软的，带着一种酸酸的味道，还带一些小气孔）
第四步：揉面团。（馒头...揉成多大，揉成长的扁的就是你自己的审美观点咯，）
第五步：蒸馒头。（蒸馒头一般在水开之后开始算时间，一般是15分钟至30分钟之间，这个要看馒头的大小来算）
怎样做发面馒头
发面馒头的做法步骤 1. 将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑 2. 在坑内加入温水,放入油.搅拌揉合成面团,饧约1小时. 3. 待面饧好后,做成馒头,｛花卷. 均可｝ 4. 把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.开锅后,馒头30-40分钟，花卷17分钟
儿童馒头的做法大全有哪些
寿桃
主料面粉250克 牛奶145克 酵母3克 泡打粉3克
辅料进口红色素适量 进口绿色素适量
寿桃的做法
1.中筋面粉、牛奶、酵母、无铝泡打粉混合揉成光滑面团，醒发30分钟；取一小块面团，加适量红绿色素揉匀备用；白面团平均分成6份；反复揉至表面光滑，整形成桃子形状；用刮板在桃子一侧印出一道深深的印子；取一小块绿色面团，先揉成纺锤状；按扁，印上树叶的纹理
2.把叶子翻面，再把桃子放在叶子上面；把做好的生坯放到锅中，醒发30-40分钟；大火至水开，转中小火15分钟，熄火后等5分钟再揭开锅盖取出寿桃；取一新牙刷，蘸一点点红色素（尽量的少），把牙刷放在桃子上方，用筷子掸牙刷，让色素均匀的落在桃子上即可
怎么样发面做馒头
可以在活面得时候加发酵粉 然后放置在一个盆子里 上面盖点纸或别的 第二天就可以做了
馒头的作法
二面馒头的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 健脾开胃食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味：原本味 工艺：清蒸
主料：玉米面（黄）300克,小麦面粉200克
调料：酵母15克,碱1克
此馒头暄软筋道，营养丰富。
教您二面馒头怎么做，如何做二面馒头才好吃1.将玉米面、面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。
2.将发足的面团放在案板上，放入食碱，揉匀后搓成条，分成约50克一个的剂子，用手揉搓成馒头状。
3.将馒头生坯盖上湿洁布，饧约10分钟，再间隔均匀地码入屉内，放在沸水锅上，用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。
小帖士-食物相克：
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
菜系及功效：精品主食
口味：甜味 工艺：蒸
主料：小麦面粉500克
辅料：糖桂花30克,杏脯30克
调料：鸡蛋300克,白砂糖10克,香油15克,红绿丝5克
绵软香甜。
教您桂花馒头怎么做，如何做桂花馒头才好吃1.鸡蛋打入盆内，加上白糖，用筷子朝一个方向不停地搅动，至起泡发白时，再加入馒头粉和桂花，用筷子轻轻拌匀。
2.将小瓷碗或瓷茶杯的里面抹上一层香油，放进一点红绿丝，再将搅好的面糊倒入，大半碗即可，上笼用大火蒸熟，取出扣在盘内即可。
（果脯可选用任何种类果脯代替杏脯）。
小帖士-健康提示：
1.本馒头含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、B1、B2及多种矿物质。
2.桂花气味辛温、无毒、有化痰、止咳、生津、止牙育等功效。据测定，每百克糖渍桂花中含有蛋白质0.6克，脂肪0.1克，热量110大卡，碳水化合物26.6克，粗纤维板7.2克，水分63克，还含有多种维生素、胡萝卜素及微量元素。
菜系及功效：脾调养食谱 胃调养食谱 孕妇菜谱 健脾开胃食谱
口味：甜味 工艺：蒸
主料：小麦面粉500克
辅料：砂仁20克
调料：白砂糖150克,猪油（炼制）50克
1.砂仁去壳洗净烘干研成细末。
2.将白糖、砂仁末、熟猪油、馒头粉一起加水和成面团，分成20份，自定形状，上笼蒸约10分钟即可。
小帖士-健康提示：
馒头具有开胃健脾，温中化湿，安胎。
给小宝宝蒸馒头怎么做
食物原料： 面粉50克，牛奶100毫升，发酵粉适量 制作方法 1、将面粉、发醉粉、牛奶和在一起抹匀，放在面盆里饧5分钟左右。 2、将饧好的面团揉匀，然后切成等量的5份，揉成小馒头生坯。 3、将馒头生坯放入蒸锅，大火蒸15分钟至熟即可。