牛舌焙子的做法

食材：
主料：
面粉300g
辅料：
胡麻油适量 盐适量 酵母适量

做法：
1.面粉加酵母，温水和成柔软面团，置于温暖处发酵；
2.面粉，盐加胡麻油搅拌，调成油酥；
3.发好的面团；
4.揉一会儿，排气；
5.面团切成小剂子；
6.包上油酥；
7.包成包子状，压扁；
8.擀成片；
9.卷起；
10.再次擀开；
11.卷起；
12.擀成牛舌状；
13.电饼铛不加油，烙制；
14.烙熟即可；
15.焙子表皮酥脆，一咬都掉渣，掰开焙子，里面一层一层，麦香气扑鼻。

菜焙子好吃不

菜焙子： 菜焙子是呼和浩特市地区特有的小吃，是回族面点名品。焙子有白焙子、咸焙子、甜焙子；或以形状分为三角焙子、牛舌头、方焙子等。都是小麦面发酵、兑碱烤制而成，外干脆内暄软，有浓浓的小麦面香味，是早点中最广泛、最经常的小吃，也是旅行最佳食品，常配咸菜食用。

呼市焙子怎样制作

1 按下述原料的重量份称量原料，低筋面粉1500、糖4-10、盐4-8、酵母5-8、油 20 -30、水1000-1100；将豆油∶菜子油按1∶8-12的重量比混合加热至150-200 ℃，低筋面粉140-160份，芝麻6-15份，倒入加热混合油80-120份；按400 份红 塘添加面粉80-120份；称量好的水中放入盐、糖、酵母、油溶解后倒入面粉中进 行混合揉透揉匀醒发；做型、包酥、烙制。本发明制作的面饼，直接食用，酥松 可口，清香适中，口感很好，具有独特的味道，适合大众口味。本发明方法工艺 步骤简单，易于制作。 2 焙子是做法比较特殊，把面里面应该有面肥，活好面后，用面枨赶 成长条形的，在上面涂上肥油和盐和香料拌成的酱，然后再叠成方形 的，先放在类似于饼铛上先烙一下，等七成熟后，把铛拉开，把焙子 放入炉膛里烤一下，这样做出来的外焦脆，里面软，很好吃 3 一种蒙古焙子的制作方法，其特征在于该方法的工艺步骤如下：(1)称量：按下 述原料的重量份称量面坯的制作原料备用低筋面粉1500、糖4-10、盐4-8、酵母 5-8、油20-30、水1000-1100；(2)、油酥的制作：a.将豆油∶菜子油按1∶8--12 的重量比例混合加热至150--200℃；b.称量低筋面粉140-160重量份，称量芝麻 6-15重量份；c.将称量好的面粉、芝麻放到容器内，然后倒入加热后的混合油 80-120重量份，搅拌均匀即可；(3)、红糖粉的制作：按重量份400份红塘添加面 粉80-120份；(4)、活面、醒发：称量好的水中放入盐、糖、酵母、油溶解后倒 入面粉中进行混合揉透揉匀，每醒发20分钟进行揉一次，共计2--4次，表面有光 滑有弹性最佳；(5)、做型、包酥：将醒好的面团分别下剂30--100克每个，并且 将小挤擀成长条椭圆形，要求当中后两边薄，再擦上20--50克油酥，要涂摸均 匀，然后从一头卷起长条圆形，再用小擀面杖进行擀成扁平后两头对折，3次后 擀成方形，然后取10--30g红塘粉放入，最后包成三角形并擀成边长6--15厘米的 等边三角形；(6)、烙制：将电饼铛内刷少许混

有哪为朋友知道呼和浩特的焙子具体是怎么做的?

焙子是将发酵的白面兑食用碱揉匀，再分别掺入植物油、糖、盐、鸡蛋等，成形后放入特制的炉灶先烙后烘烤而成。成品有白焙子、牛舌头、油旋罗锅、千层、油酥、豆沙焙子、糖焙子、咸焙子等，形状各异，口味有别。焙子做最好的多为回族人。他们烙焙子讲究三净：和面的手净、面盆净、面案净

呼和浩特市呼市焙子哪的好吃 能具体告诉一下地址吗？

您好，不知道您想吃的是什么焙子，我个人喜欢吃呼市中山路王府井巷子里的牛舌。然后在中间夹上各种辅料。味道挺好的。还就是西龙王庙那边有一家掉渣渣饼。那家的味道也不错。希望回答能够帮到你！

呼和浩特都有什么美食？

呼市有特色的还挺多，不过内蒙古的土豆、莜面、酿皮、烩菜都很好，就莜面而言，就有很多做法，我最喜欢的就是凉拌莜面和炒莜面，还会有替他很多做法莜面鱼鱼等，隆重推出烤全羊，很不错的。还有很多小吃、小菜，比如说过油肉土豆片、羊肉烧麦、炸臭豆腐。还有很多，一时也不能全想起来，不过差不多了，你可以参考。

各地的经典小吃？

呼和浩特的经典小吃：羊肉稍麦、混糖饼、牛舌饼、三角焙子、油焙子、羊杂汤。昆明的经典小吃：凉拌米线、凉拌面条、卤饵丝、烤饵块、牛杂汤、小锅米线。

什么好吃啊？小吃最好

上海小吃南瓜团子的做法详细介绍所属地区：上海小吃
工艺：蒸法 南瓜团子的制作材料：镶粉2500克，猪油豆沙馅1750克，南瓜1000克，芝麻油少许。 南瓜团子的介绍：它是20世纪4O年代创制出的上海著名的糕团点心，大多冬至时节食用。 南瓜团子的特色：软糯甜香，南瓜味浓郁。 教您南瓜团子怎么做，如何做南瓜团子1.将南瓜去皮洗净，切片蒸熟待用。

2.取镶粉约1000克制成熟芡，与南瓜、剩余的镶粉擦透，搓条后分成50份，每份包入豆沙馅25克，收口捏紧，口向下放置。

3.生坯入笼蒸熟，出笼时涂上芝麻油即成。 南瓜团子的制作要领：制作要均匀，用旺火沸水速蒸。 上海小吃冷麻团的做法详细介绍 所属地区：上海小吃
工艺：蒸法 冷麻团的制作材料：糯米1000克，白糖250克，赤豆、芝麻各150克，黄豆100克，花生油25克，绵白糖200克。 冷麻团的介绍：上海著名的夏令特色糕团。创始于20世纪40年代的上海糕团店，至今一直深受食者的喜爱。 冷麻团的特色：色泽白中透黑，软糯爽滑，香甜可口。 教您冷麻团怎么做，如何做冷麻团1.将赤豆洗净后煮熟，取出倒入竹淘箩内，用乎搓擦，滤去壳。炒锅加花生油烧热，放入白糖熬成糖浆，再放入豆沙炒匀，取出冷却即成豆沙馅。

2.芝麻洗净后炒熟，磨成末后与绵白糖拌匀，即成芝麻糖粉。黄豆洗净后炒熟，磨成粉。

3.糯米淘净，用清水浸泡3-5小时，入笼蒸熟后用开水均匀地淋一遍，再蒸10分钟后再淋一次水，再蒸10分钟，取出倒在案板上，使劲揉擦成半米半粉团状态，冷却后摘成每个重约75克的坯子20个。

4.逐个坯子按扁，包入豆沙馅15克，再按扁，包入芝麻粉15克，捏拢口，搓成鸭蛋大的椭圆形，大半只滚上黄豆粉即成。 冷麻团的制作要领：1.芝麻炒熟后趁热磨成末，冷却后再与糖拌匀；

2.糯米浸泡时间要根据天气温度而定，夏天可适当缩短；

3.糯米浸泡后要用清水冲洗再蒸制；

4.大小要均匀。