2月的大闸蟹好吃吗

吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机，这不，吃大闸蟹的季节又到了！俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。
阳澄湖大闸蟹 是在每年的9月中旬开湖到明年的2月份 都有大闸蟹，显然2月份已经有些过时了。

螃蟹几月吃最好

1、大闸蟹最好是中午吃。

大闸蟹是寒性的食物，这种食物不适合在早上和晚上吃，中午阳气最重，是吃蟹的最佳时间，配上黄酒即可食用，若是在晚上吃大闸蟹，最好是配上白酒吃，避免寒气摄入过多，影响睡眠，而在早上时不适合吃蟹，早上是人体升阳时间，不宜吃寒性食物。

2、大闸蟹秋末冬初吃最好。

吃螃蟹有“九雌十雄”的说法，也就是说农历的九月份要吃吃雌螃蟹，这时候的雌蟹比雄蟹肥美，而在十月份时就要吃雄蟹了，这个时候的雄蟹蟹膏满满，肉质更是饱满鲜美，农历的九月和十月也就是秋末冬初时节，最适合品酒尝蟹。

二月适合吃什么螃蟹

2月份吃什么螃蟹好
帝王蟹
帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。
有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
温馨提示：帝王蟹和皇帝蟹的区别
很多人分不清帝王蟹和皇帝蟹。其实帝王蟹一般指堪察加拟石蟹，不是真正的螃蟹，属于十足目歪尾亚目石蟹科。
而皇帝蟹指巨大拟滨蟹，产于澳洲，属于十足目短尾亚目扇蟹科。两者不可混淆。
梭子蟹
100克梭子蟹蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2.6克，且有活血祛淤之效。
蟹肉营养虽好，但食用时一定要注意，梭子蟹性寒，对蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。
温馨提示：蟹内含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，一次不能吃太多。
大闸蟹
大闸蟹营养丰富，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。
蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。
蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。
蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础，蛋白质中有主要的氨基酸20种，而蟹内即有10余种。
所以对手术后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人是大有益处的。
蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。

大闸蟹好吃吗

秋风起，菊香蟹肥，有食家把吃螃蟹比作“秋天最为隆重之事”。但由于属“寒性”，鲜美的螃蟹却并非人人皆宜。专家表示，只要烹饪、食用得法，胃寒的人也能吃螃蟹。

方法/步骤
河蟹、海蟹营养差不多

　　螃蟹在我国有600多种，因其分布的地理位置不同，大体可分为两个：一是海蟹，产于渤海及沿海一带，三四月份最肥；二是河蟹，又分辽河水系、黄河水系、长江水系三种，以河北雄县赵北口、霸县胜芳镇和江苏阳澄湖大闸蟹最为有名。专家表示，吃河蟹的最好季节在10月底左右，这时是螃蟹回游的时候，肉质丰满，膏也肥美，营养价值也最高。

　　营养学专家则指出，海蟹与河蟹营养价值都十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A等微量元素的含量也较高。从寒凉角度来讲，河蟹性凉，海蟹稍温和一些，但总体来说，都属于凉性食物。

吃蟹时，别喝冰镇饮料

　　按中国人的传统，吃蟹不能少了生姜。专家提醒，尤其平时比较怕冷，容易头疼的人，吃螃蟹时可以多放些姜。这是因为，不仅从口感上来说，蟹与姜醋是很好的配搭，而且姜属于热性，有辛辣味，可以祛寒温胃，姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。如果不习惯吃姜，放些蒜也有同样的作用。

　　黄酒向来是螃蟹的最好“拍档”，古人早有“饮黄酒，食醉蟹”的雅兴。专家表示，吃螃蟹时，喝点白酒或黄酒可以解表驱寒。另外，吃海蟹时喝点酒，还能起到消毒杀菌的功效。但需要注意的是，吃螃蟹时，一定不要喝冰镇饮料，不然会使胃寒的情况加重。

吃蟹学会“五看”和“三除”

　　专家还教给大家一些挑蟹、食蟹的小窍门。

　　五看、一看蟹壳：壳背呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱；二看肚脐：肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，则膏体不足；三看蟹足：蟹足上刚毛丛生的较好，还可将倒数第二足拎起来，观察其是否充盈；四看雌雄：九月（农历）吃母、十月吃公。五看活力：将螃蟹翻转肚皮朝上，能迅速用蟹足弹转翻回的，健康鲜活。此外，腹部干净的蟹，表明水质好，污染小。

　　三除、买来生蟹后，无论采用何种吃法，都要做到“三除”：除蟹腮、蟹胃和蟹心。蟹腮在蟹体两侧，呈条状排列，形如眉毛，其上有病菌和脏物；蟹胃位于蟹体前半部，内有大量污泥和病菌；蟹心紧连蟹胃位于蟹黄中间，味涩，也应除去。有条件的话，除掉后最好用盐水泡一下。

　　蟹肉含有丰富的蛋白质，比牛肉和猪肉等肉类更容易吸收和消化，但是蟹黄中的胆固醇很高，不宜多吃，特别是有高血脂和高血压的人。

END
注意事项
鱼买回家可以放在盆里养养，但螃蟹应马上食用，如果存放时间过久，会影响其鲜度和丰润度。

螃蟹在淤泥中生长，体内往往带有一些致病微生物。食用时一定要蒸熟煮透，水烧开后再蒸煮8至10分钟为宜。

螃蟹死后体内会产生毒素，即使蒸熟了毒素一样存在，因此死蟹一定要坚决扔掉。

隔夜螃蟹最好不要吃，其煮熟后含有一种组氨酸，容易中毒。

螃蟹不宜与柿子、梨、花生、香瓜、茶水同食，否则容易造成腹泻。

几月的湖蟹是最好吃的？

十月份的,因为那个时候的蟹是又肥又, 而且正是他们脱壳时间,脱壳的蟹连壳也能吃,而且他们那个时候也正好是孕育时期,母蟹里的蟹黄也是很好吃的

阳澄湖大闸蟹几月份最好吃？

9-10月

每年公历的9月份开始吃大闸蟹，此时母蟹最为肥美，蟹黄饱满、味道鲜美，是食用母蟹的最佳时机，等到10月份，雄蟹的性腺发育到最佳状态，煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

说起吃螃蟹肯定还是要吃阳澄湖的才行，每年公历的9月份开始吃大闸蟹，此时母蟹最为肥美，蟹黄饱满、味道鲜美，是食用母蟹的最佳时机，等到10月份，雄蟹的性腺发育到最佳状态，煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会在每年夏末或者秋初公布当年阳澄湖大闸蟹的开湖日期，这个日期通常在中秋节前后，阳澄湖大闸蟹盛名在外，抢不到也是有的，这时候可以尝试下其他大闸蟹，秋天的蟹味道比较鲜美，其他地区的蟹也是可以的。

除了阳澄湖大闸蟹外，太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹（江苏·高邮市）、固城湖大闸蟹（江苏·南京市高淳区）、军山湖大闸蟹（江西·进贤县）、梁子湖大闸蟹（湖北·鄂州市）、盘锦大闸蟹（辽宁·盘锦市）、五河大闸蟹（安徽·五河县）、武昌湖大闸蟹（湖北·武汉市）等都很不错。

阳澄湖大闸蟹从几月份开始就不好吃了？

那会也能吃按传统自然是九雌十雄。每年都会有商家冷藏大闸蟹到年关时卖，十月十一月吃大闸蟹是最好的时候，按现在的大闸蟹生长规律

什么时节吃蟹最好？

在我们浙江九雌十雄指一说,指的就是吃螃蟹的时间,(九月份是雌螃蟹准备产卵的时候,所以蟹黄特别多而好吃,十月份是雄蟹的蟹膏特别多的时候蟹特别肥而好吃)

吃螃蟹一定要用老姜哦(螃蟹虽然美味可是有微毒)因为老姜能解蟹毒