升糖指数的问题

升糖指数(GI)指的是，食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。咸脆饼干能让血糖快速升高，它的升糖指数就高；生胡萝卜让血糖缓慢上升，它的升糖指数很低。低指数食物中，碳水化合物分解成葡萄糖分子的速度慢，对大脑的能量供应比较稳定。高纤维碳水化合物升糖指数相对较低，例如富含纤维的黑色全麦面包升糖指数低，血糖升高不会太剧烈。我们可以在面包中加一些肉或鸡蛋，再加一点橄榄油，这顿午餐有滋有味，同时给大脑供应了充足的养料。

请教几个升糖指数

你这样问真的不好回答呢 包子的升糖指数与包子皮面粉的多少有关；板栗、莲藕属于淀粉含量多的食品，升糖指数相对高些；苏打水、红酒不怎么升高血糖；汤类的范围就太大了，无法回答你。 查看原帖>>

记得采纳啊

食物中的升糖指数有区别吗？

食物中的升糖指数，在同样的热卡产生同样的能量，但是吃不同的食物，它升糖的幅度是不一样的。比如大家最基本的都知道，粗粮比细粮升糖指数就要低一些，如果是蛋白的就要比碳水化合物的稍微要低一些。但是我们总的来说，我们饮食的控制，碳水化合物、蛋白、脂肪，是要有一定的比例的，每天摄入的比例是一样的，但是相同的在这一些比例当中，我们尽量选择这种升糖指数比较低的食物，那么可能效果就会更好。看糖尿病就去北京261医院。

升糖指数与储存脂肪

当然不一样！相差很多。吃高升糖指数的食物糖分进入人体快，身体一时间来不及代谢消耗，于是马上把过多的糖分（超过500千卡）转化成了脂肪储存起来，但是血糖降下来之后由于人的活动又很快需要补充血糖，但是由于高升糖指数食物吸收的快在肠道中存留的很少，因此这时血糖的降低得不到补充时就会产生饥饿感易促使再过量进食，如果这时人再进食，体内的脂肪就不能被消耗而使人增肥，并且增加更多的脂肪！更重要的是，长期吃高升糖指数的食物，是引起X综合症的主要原因：高血脂、高血压、高血糖、肥胖！更引起糖尿病和心脑血管疾病等目前人类各种死因中致人死亡率最高的各种文明病。而第二个以低升糖指数食物为主的饮食则不同，即时总热量超出，但因为他糖分吸收的慢，时间跨度长，因此血糖稳定，血糖的代谢和补充相对平衡均匀，一般不会转变成脂肪储存起来，而且低升糖指数的食物的膳食纤维含量都比较高，糖分的吸收率也低一些，有部分被膳食纤维带给肠道细菌分解消耗或被排出体外，并不被人吸收，因此，人实际吸收的总热量不会超出500千卡，只是略多，并不会带来过多脂肪储存。另外，吃升糖指数低的食物膳食纤维高，容易有饱腹感，不易过早饥饿，人不易吃多，可预防现代人的各种文明病！

请教关于“升糖指数”

只能作为定性参考，定量的话，意义不大。比如，玉米和指数比大米低，这样可以指导我们多吃玉米。但是玉米具体是玉米的多少，就没有核算的意义了。

吃的食物越多是不是升糖指数越高

食物升糖指数的高低首先和食物 种类有关。如豆类低于谷类；大麦低于 小麦；青苹果低于菠萝。

食物升糖指数还与膳食纤维含量 有关。膳食纤维越多，升糖指数越低。 像小麦麸皮中膳食纤维比小麦粉高，因 此麸皮的升糖指数就比面粉低。

升糖指数还与烹调方法有关。食 物加工时间越长、温度越高，升糖指数 就越高，反之就越低。如长时间煮成的 稀饭，其血糖生成指数就相当高，而米 饭的升糖指数则低于稀饭。

升糖指数：精米88糯米70，吃哪个好？

个人觉得，因为部分糖尿病人肠胃不大好，对他们来说应少吃糯米，但是对于肠胃功能没有问题的人来说，吃点没事的，不要太过于紧张，也无必要纠结于哪个升糖指数高些，毕竟不可能经常吃粽子。

五常大米与一般大米的含糖量？升糖指数？适合糖尿病人吗？

大米的含糖量是5.8毫克，米主要是淀粉这种多糖，含75%左右，要是糖尿病要经常调换，因为现在大米加工精度高，除淀粉和少量脂肪(2%)、蛋白质(7%)外，其他成分都在加工中跑了。
大米的升糖指数在59～50，是中等升糖指数食物
在日常生活中，糖友应该多注意饮食习惯，按照标准的热量进食，合理的运动，监测血糖的变化，按照糖尿病推荐食谱吃，以保证血糖的稳定和营养的摄取，你可以下载血糖高管APP