藏血麦的升糖指数哪里能找到准确的食物升糖指数

2023-10-30 15:56:57

升糖指数的问题

升糖指数(GI)指的是，食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。咸脆饼干能让血糖快速升高，它的升糖指数就高；生胡萝卜让血糖缓慢上升，它的升糖指数很低。低指数食物中，碳水化合物分解成葡萄糖分子的速度慢，对大脑的能量供应比较稳定。高纤维碳水化合物升糖指数相对较低，例如富含纤维的黑色全麦面包升糖指数低，血糖升高不会太剧烈。我们可以在面包中加一些肉或鸡蛋，再加一点橄榄油，这顿午餐有滋有味，同时给大脑供应了充足的养料。

藏血麦的升糖指数

请教几个升糖指数

你这样问真的不好回答呢包子的升糖指数与包子皮面粉的多少有关；板栗、莲藕属于淀粉含量多的食品，升糖指数相对高些；苏打水、红酒不怎么升高血糖；汤类的范围就太大了，无法回答你。查看原帖>>

记得采纳啊

藏血麦的升糖指数

哪里能找到准确的食物升糖指数

一个食物的血糖生成指数就是指这个食物提高人体血糖的即时效应，反映的是这个食物对血糖升高的影响程度。血糖生成指数是一个比较而言的数值，表示这个食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。葡萄糖的血糖生成指数为100;如果比葡萄糖快和高，那就是>100，如麦芽糖105;如果低于葡萄糖则<100，如黑麦34。意思就是说低GI的食物引起血糖变化小，相反高GI的食物引起血糖升高幅度大。

　　一般而言 GI<55，为低GI食物；GI55-70，为中GI食物；GI>70，为高GI食物。

　　低GI食物

　　谷类

　　极少加工的粗粮，如煮过的整粒小麦、大麦及黑麦，稻麸，硬质小麦面条，通心面，黑米，荞麦，强化蛋白质的面条，玉米面粥、玉米面糁等

　　干豆类及制品

　　基本上豆类的GI都较低，如绿豆、绿豆挂面、蚕豆、豌豆、扁豆、红小豆、绿小豆、利马豆、鹰嘴豆、青刀豆、黑豆汤、四季豆、黑眼豆等

　　乳类及制品

　　几乎所有的乳类都是低GI产品，如牛奶、全脂牛奶、脱脂牛奶、奶粉、酸奶(加糖)、酸乳酪、牛奶蛋糊(牛奶、蛋加淀粉及糖)等

　　薯类

　　特别是生的薯类或经过冷处理的薯类制品，如马铃薯粉条、藕粉、苕粉、魔芋和芋头等

　　水果类

　　特别是含果酸较多的水果，如苹果、樱桃、猕猴桃、柑、柚子、葡萄、梨。一些制品如苹果汁、水蜜桃汁、菠萝汁（未加糖）等

　　即食食品

　　全麦型或者高纤维产品，如含50%-80%大麦粒面包、黑麦粒面包、45%-50%燕麦麸麦面包、混合谷物面包、达能阳光饼干、闲趣饼干，达能牛奶香脆，荞麦方便面，全麦维(家乐氏)等

　　混合膳食

　　混合膳食依赖于食物的种类和比例，如馒头加芹菜炒鸡蛋，烙饼加鸡蛋炒木耳，饺子、包子、馄饨，米饭加鱼，猪肉炖粉条等

　　其他

　　果糖、乳糖。花生主要是因为蛋白质和脂肪含量多

　　中GI食物

　　谷类

　　粗麦粉、大麦粉、甜玉米、玉米面粗粉、小米粥、荞麦面条、荞麦面馒头、燕麦麸、二面窝头(玉米面加面粉)、黑五类粉等

　　薯类

　　水分少的薯类，如微烤马铃薯、甘薯、山药等

　　蔬菜类

　　根、果类蔬菜、如甜菜、麝香瓜等

　　水果类

　　热带水果、水果制品，如菠萝、芒果、香蕉、橘子汁、葡萄干等

　　即食食品

　　全麦粉面包、黑麦面包、高纤维面包、燕麦粗粉饼干、油酥脆饼干、汉堡包、即食羹、比萨饼(含乳酪)、炸马铃薯片、酥皮糕点、冰激凌等

　　混合膳食

　　蔬菜少的膳食，如馒头加少量黄油、米饭加葱苗鸡蛋、米饭加猪肉等

　　高GI食物

　　谷类

　　精制食物：如小麦面条、富强粉馒头、烙饼、油条、好大米饭等。含直链淀粉低的粘米饭、糙米、糯米粥、米饼等

　　薯类

　　水分多，糊化好的薯类，如微烤马铃薯泥、煮甘薯等

　　蔬菜类

　　根、果类蔬菜、如南瓜、胡萝卜等

　　水果类

　　西瓜等

　　即食食品

　　精白面包、棍子面包，小麦饼干、苏打饼干、华夫饼干、膨化薄脆饼干，蜂蜜、麦芽糖等

藏血麦的升糖指数

请教关于“升糖指数”

只能作为定性参考，定量的话，意义不大。比如，玉米和指数比大米低，这样可以指导我们多吃玉米。但是玉米具体是玉米的多少，就没有核算的意义了。

小麦压片吃升血糖吗?

血糖是血清的糖，我们日常摄入的实物最后会转化为糖来供应我们的身体所需。也就是是说，我们只要摄入食物，就会有血糖的变化（升高）。
我猜想您是想问，关于“升糖指数”的问题，比如：小麦压片，看您怎么吃，煮熟即吃与煮到软烂再吃，煮的越烂升糖指数就会越高，即快速升高血糖。

希望对您有帮助！

有能改变食物升糖指数的物质吗？

混合膳食搭配可改变指数例如馒头+芹菜炒鸡蛋升糖指数48.6 原来馒头是88.1 米饭+芹菜猪肉57.1 米饭+蒜毫 57.9 原来米饭是83.2

哪些食品属于低血糖生成指数的食品

应该称作血糖生成指数低的食品。脂肪、蛋白、碳水化合物是人体生存所必需的三大营养物质。其中脂肪（植物动物油或含脂肪含量较高的如肥肉、花生、芝麻、葵花籽、松子）、蛋白质（大豆、豆制品，奶制品、蛋清、瘦肉等）升糖指数很低，不直接生成血糖。碳水化合物类食品（米面谷物糖）具有很高的升糖指数。而碳水化合物类食品当中，也有相对高低的区分。例如燕麦，荞麦，糙米升糖指数会相对低些，而精米、精粉的升糖指数会高些。另外还与食品的加工制作方法有关，麻花等油炸食品升糖慢些（尽管如此也不提倡糖尿病人食用），面包，馒头，米粥易消化，入血快，升糖指数高。相对比大米饭由于含有一定量的蛋白质，再加上不易消化，入血相对缓慢，比面包馒头米粥的升糖指数低些。另外就是水果蔬菜类了。不同的水果含糖量有所不同，例如香蕉，芒果含糖量就高，而柚子等就较低，这些比较容易辨别就不多说了。至于蔬菜是升糖指数最低的了。