鸡蛋的颜色问题
鸡蛋的蛋清竟是红色的 业内人士:可放心食用
牟平区的王先生发现了一枚奇特的鸡蛋，因为这枚蛋的蛋清是红色的。王先生觉得这蛋可能是鸡吃激素吃的，所以就没敢吃。据有关业内人士介绍，蛋清呈血红色的鸡蛋是很少见的，但市民可以放心食用。主要原因可能是鸡在产卵的过程中，卵黄进到了输卵管当中。简单地解释就是血管破了，血液流入蛋清中，才出现了血红色的蛋清。
不过我认为呢一个鸡蛋而已。安全起见你还是别吃了吧^_^
红蛋的来历？
传说很久以前，清江河畔住着一个打鱼郎，叫覃车奎。车奎夫妇两人已年过四十，却没有儿女，他们常为此唉声叹气。有一天晚上，一个白胡子老汉给他投了一个梦，说：“你明天划船到葫芦滩去，滩上的乱草窝内有个红蛋，你捡回来给你媳妇吃，就会生个胖小子。”第二天天刚亮，覃车奎就划着船去了葫芦滩，在滩上草窝内真的找到了一个红蛋。那个红蛋给妻子吃后，果真就怀孕了，生下了一个胖小子。覃车奎的亲朋好友都来贺喜，车奎就把红蛋的事说给他们听，还煮了些鸡蛋染上红颜色让他们吃，说这是“喜蛋”。 从那以后，土家族人生了孩子，吃“红蛋”的风俗习惯就传了下来。
红蛋球的资料
红蛋球（Red Egg－flsn with Narial Bouquets）又名绒球蛋，体稍长，头顶鼻膜发达，也形成一束肉质的小叶，绒球以大、紧密滚圆者为上品。而且两只球须左右对称，才具有观赏价值。蛋球的品种不少、有红蛋球、蓝蛋球、花蛋球、彩色蛋球、铁蛋球等。 红蛋球属于名贵品种，无论从体形还是体色彩上都具有一定的观赏价值。它头、尾艳红，中段覆盖金光闪闪的鳞片，尤其以头部又红又大的绒球分外惹人。 绒球以大而紧密滚圆者为佳，而且两只球须左右对称，才具有观赏价值
怎么煮红鸡蛋
红鸡蛋制作如下:
1. 把新鲜鸡蛋洗净,放下锅加清水煮开后5分钟即可,鸡蛋受垫要均匀/不然会爆裂,影响外观
2. 上红色,把煮好鸡蛋上红色,要赶热/最好刚出锅时,购买红色素[红纸也行/用白醋调开.衬热的时候放进 调好色的白醋中浸5秒.捞起放!这种方法是蛋壳不会掉色!切记千万赶垫,不然上不了色的] 用水或酒也可以用作调色稀开
3. 上完色要放干水地方,这样容易抱皮
有没有红心鸡蛋
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当然有
正常红心鸡蛋是桔红，微微发黄。
超量添色素改变蛋黄颜色
加丽素红，是一种色素类饲料添加剂，给鸡喂食后能在几天内改变蛋黄的颜色。加丽素红是种类红萝卜的色素，国家和国际上对加丽素红添加到鸡饲料中有明确的规定，允许的剂量是每吨饲料当中不得多于30克。而我们所看到的生产经营者完全无视色素添加量的规定，是滥加。目前科学证据还没有证明这类添加色素，特别是人工合成的色素类的物质对人有很大的伤害。
鸡蛋并非越红越好
消费者从消费心理和习惯上选择红心鸭蛋，从安全性角度说，只要检测合格，红心鸭蛋的安全性还是有保证的，可以选择红心鸭蛋购买消费。
如何用PS或者CDR将鸡蛋的照片变成粉红色的鸡蛋
这个说起来挺多的，主要是替换颜色，这里有个想死的教程，你看看。 http://www.jcwcn.com/html/PhotoShopImageReady/12_42_54_302.htm
请问巢湖市银屏山生产的红心土鸡蛋能吃吗？如图
这种红心土鸡蛋,如果不是真正自己觅食的散养鸡下的,建议不要吃.现在很多所谓的红心土鸡蛋.是给鸡喂食了一种“加丽素红”的色素类饲料添加剂后便能在几天内改变蛋黄的颜色。
所以,很多红心蛋实际上就是假土鸡蛋.
为什么以前过生日的人要吃红鸡蛋啊?
旧时婴儿降生以后,除了向产妇的娘家专门报喜以外,其他庄邻亲友一般不再通报,产房或者临街的大门上挂一桃枝,上系一红布条,谓之“挑红”,或者再在桃枝上串以枣、栗、葱、钱等物。以桃谐逃,谓逃脱灾难;以枣谐早,栗谐立,谓早年成立;以葱谐聪,钱喻财,谓聪明而多财。莱西称作“挂桃符”,在桃枝上系两棵葱、4个栗子、4个枣、两头大蒜,挂在屋门正中,并且以桃符由门上掉下来的早晚预卜小孩将来订亲的早晚。“挑红”的时间,一般在婴儿降生的当天,或者第三天。
“挑红”后,最普遍的习俗是给邻居送染红的熟鸡蛋即“报喜鸡蛋”。左邻右舍则拿鸡蛋、红糖之类来贺喜。胶州等地,添喜后的第三天,凡是同姓的人家都送去喜面(面条)。
有许多地方，特别是一些农村，人们过生日往往都要吃面条，即所谓吃“长寿面”，简称“寿面”。
过生日为什么要吃面条呢？
传说远古的时候，我国有五个贤明的帝王，即黄帝、颛顼、帝喾、唐尧、虞舜。颛顼帝的玄孙姓籛名铿。“善调雉羹（即野鸡汤）以事帝尧，为尧所赞美，封之于彭城。”籛铿活了七百六十七岁（也有的说活了八百多岁），人称彭祖。
汉武帝时，有一天议完朝政，君臣闲谈称寿。有人说：脸长寿就长。也有人说：人中长寿更长。大臣东方朔说：若人中长就长寿，彭祖活八百岁，脸不知多长！他的话说得君臣皆捧腹大笑。
东方朔的这些话传到民间后，逐渐就变样了，“脸长寿长”被说成“面长寿长”。为图吉祥，为求长寿，慢慢形成了过生日吃长寿面的习俗。
注：彭城，相传尧封彭祖于此，为大彭氏国。春秋时宋邑，秦置县。治所在今江苏徐州市。