雪菜要腌制多久可以吃

雪菜要腌制多久
材料
雪里蕻10斤 大号泡菜坛1个 海盐500克--大粒盐/腌菜盐
做法
1、 雪里蕻冲洗净，然后晾干
2、 把晾干的雪里蕻分批次的放入盆里，然后撒入海盐,戴上胶手套，用力揉搓，直至变软
3、 然后依次放入洗净晾干的泡菜坛子里
4、 盖上盖子15-30天后可以食用
5、 食用的时候，要用冷水冲泡，这样不会太咸，而且可以降低亚硝酸盐的含量

腌雪红红多久可以吃

雪红红？腌过雪里蕻。
速腌法：精盐撒在雪里蕻上面，慢慢揉搓，待茎叶出水发蔫 就可以吃了。正常需要腌制20天以上安全可吃。

雪里蕻腌制多久可以吃

两周以后，否则亚硝酸盐很高的。



扩展资料：

雪里蕻（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. var. multiceps Tsen et Lee）是十字花科，芸苔属芥菜的栽培变种。一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；
茎直立，基生叶片倒披针形或长圆状倒披针形，不裂或稍有缺刻，有不整齐锯齿或重锯齿，上部及顶部茎生叶小，长圆形，全缘，皱缩。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。
中国南北各省栽培。叶盐腌供食用；性温，味甘辛。具有解毒消肿，开胃消食，温中利气的功效。用于治疗疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，牙龈肿烂，便秘等症。可制成雪里蕻炖豆腐，雪里蕻炒肉等菜肴。
参考资料：
雪里蕻——百度百科

腌制雪里红樱几天能吃

这个要看你是怎样腌制，如果只是撒上盐，这得好几天才行，如果你是撒盐后，揉搓的柔软了，第二三天可以吃了

腌制菜几天开始吃最健康

腌制方法
检验人员将新鲜白菜洗净切碎后，揉出多余水分，加盐拌匀装瓶并压紧、扎口，在避光常温条件下放置。
腌菜中亚硝酸盐含量随时间变化趋势
1、腌制后第一周，亚硝酸盐含量维持低水平，无明显上升；
2、随后亚硝酸盐含量急剧上升，在第11天达到顶峰；
3、11天后亚硝酸盐含量急剧下降，并在约2周之后含量降低至腌制前的低含量水平。
腌菜颜色随时间变化趋势
1、腌制当日，瓶中的菜呈黄绿色；
2、从第二日开始，腌菜的整体开始变暗，绿色的菜叶在随后的几天逐步变黄；
3、腌制满11日后，腌菜颜色由亮转暗。
亚硝酸盐含量与颜色变化具有紧密联系：
1、前期腌菜颜色由绿转黄是亚硝酸盐含量升高的过程；
2、后期腌菜全部变黄后，黄色由亮到暗，是亚硝酸盐含量降低回到较低水平的过程。
因此，市民朋友在自制腌菜的过程中，可以通过观察腌菜的颜色变化来判断其中的亚硝酸盐含量，从而避免食用未腌制熟（亚硝酸盐含量处于高水平）的腌菜。

腌的雪里红多少时间可以吃

腌制的雪里红10天后就可以食用。 主料：雪里红2斤 辅料：泡菜盐1袋 腌制雪里红的做法： 1、将雪里红去掉老叶，大根，清洗干净，散开放阴凉处晾上一两天。 2、待雪里红放蔫，去除黄叶后就可以准备腌制了。 3、把腌菜的小缸清洗干净，凉干。 4、把雪里红放入缸内，按照一层雪菜，一层盐进行摆放，边放边用手使劲压一下，雪菜和盐的比例，按照10：1或10：2，越往上撒盐越多。 5、码放好后，放到阴凉处，找一个重物压上。 6、腌下后的第二天，就可以看见下面有盐水了，间隔一两天，就上下翻腾一下。使雪里红都能沾上盐水。放置十天后，就可以吃了。 7、腌好后拿出来的雪里红，清炒或配肉都很好吃。 参考资料来源：搜狗百科--腌制雪里红

雪菜腌多久才能吃

1、取15公斤雪里蕻，0.5公斤食盐，5-7头蒜，50克花椒，2个红辣椒。将雪里蕻用清水洗净，削去根部，去掉黄叶，放在通风处阴干，至整个雪里蕻叶子有点发蔫为好。将雪里蕻切成约1厘米小段，放在盆里待用。
　　2、把蒜、姜、辣椒切成细末，连同花椒、盐一同放在装雪里蕻的盆里搅拌均匀，然后用手揉搓至雪里蕻发蔫为止。将拌好的雪里蕻装坛，装10厘米高便压紧、捣实，至微微出水，再压紧捣实，陆续装完为止。
　　3、雪里蕻全部装好以后，用塑料布将坛口严密封好，放在阴凉的地方，大约20天即可食用。 用此种方法腌制的雪里蕻，吃起来清新爽口，香脆中带麻辣，别有一番风味。
　　为了保持雪里蕻鲜嫩不坏，在取菜的时候最好用一双专用的筷子，不能有一点油迹，取完菜后把坛口封好。

腌雪里红第6天能吃吗

要一次性加足盐量，一般的菜和盐的比例为10比1，下层少放，上层多放，千万不要另加水，盐汤一直可以使用，菜上可压块石头，但不要盖盖子，放在阴凉通风处，上面可盖一层纱布，防止苍蝇等小虫入内。从腌制第二天开始，每天上下翻动一次，使雪里红透气、散热、盐分均匀，大约10至15天后即可食用。

1.将雪里蕻摘净，摘菜时要保持原来菜的整棵，摘除黄叶即可。风干半天后洗净，再控干半日;

2.然后将雪里蕻放在干净的容器中，按照10：1.5-1.8的比例，放一层菜撒一层盐(最好是大粒盐)

3.在随后的几天里，雪里蕻所渗出的水盆基本会将其淹没，这时每天可将雪里蕻上下翻动几次，一是促进盐融化，二是使菜的辣气散去，防止发黄;

4.待雪里蕻完全变软发蔫后，可将其绑成一个一个的小把，码在容器中即可。

注意不要让雪里蕻露在空气里，然后将容器放在阴凉之处进行储存，一般腌菜宜在15天以后食用最好，这样可避免生成亚硝酸盐的高峰期。