霉豆腐放在瓶子里长白色的霉了还能吃吗
不可以了，虽然在制作初期豆腐要发霉后再加工在放盐和辣椒，但放完后长毛是另一性质所以不要使用有细菌代谢物有毒
豆酱蛋子里长了白色的点点那是啥还能吃不
你用手捏捏那个白点是硬的还是一捏就没了 如果是硬的那没事豆瓣酱里都有这个每次新打开的里面都有 要是白毛一捏没了就别吃了
为什么自己做的豆豉有的长白色的霉有的却是黑色？
因为自己做豆豉的方法不对所造成的，应该满足以下要求：
在原料上选择成熟充分、颗粒饱满均匀、皮薄肉多、无虫蚀、无霉烂变质、并且有一定新鲜度的黑大豆为宜。
还要用少量水多次洗去大豆中混有的砂粒杂质，浸泡的目的是使黑豆吸收一定水分，以便在蒸料时迅速达到适度变性，这样一来会让淀粉质易于糊化，溶出霉菌所需要的营养成分。
豆豉的注意事项
1、不能过量多吃
因为豆豉是经过发酵经过腌制的，所以里面含有一定量的亚硝酸盐，亚硝酸盐的量如果吃太多，那么对自身健康就会造成很大的影响。
2、过敏体质禁食
对于过敏体质的人群来说，平时要注意不可以吃豆豉，吃了以后就会使过敏的反应加重，严重危害到自己的健康状况。
以上内容参考：百度百科-豆豉
豆腐在什么情况下发霉是白色的
稻草遮住，藏一个礼拜，霉有白又长，而且还能食用，水豆腐就是这样做出来的。
霉豆腐
原料
新鲜豆腐5斤，高度白酒适量
调料
辣椒面8克，花椒面3克，盐、鸡精、新鲜橘皮沫各适量
做法
1.做霉豆腐第一件事就是买豆腐，豆腐买好后，切方块，大小自选，这是
新鲜豆腐
2、先把豆腐放一段时间大概一个星期左右，使其发酵好
.3、所有调料准备好，将发酵好的豆腐放入一盆内；
4、将所有调料放入碗内搅拌均匀；
5、将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡；
6、将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3种的调料；
7、放入瓦坛子中即可。
芝麻酱长了白霉是否能吃
任何食物发霉变质了都不要食用
扔了吧，不要舍不得，
如果吃了引起病症会花更多的钱
而且还受折磨
为什么同样是霉变，吃豆豉和甜面酱没事，而发霉的馒头就有事呢？
豆豉（Glycinemax）是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成
发霉的馒头里有的霉菌！至于是哪一科的菌类，这个要看你是什么馒头了（玉米面，白面所产生的霉菌是不同的），不过一般具有致病效果的主要有白曲霉、构巢曲霉、交链孢霉三类产毒霉菌。
豆豉成这个样子了，是不是发霉了，要不要晒一下？
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是发霉了，扔了吧。这批质量本身就不好，颜色不对，好的是纯黑的，干品上面结少许盐霜。