猪蹄含胆固醇很高吗?
猪蹄属于高脂肪、高胆固醇食物,心血管患者应该尽量避免吃。
猪蹄的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)
热量(千卡) 260
蛋白质(克) 22.6
脂肪(克) 18.8
胆固醇(毫克) 192
猪肉(肥瘦)(均值)的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)
热量(千卡) 395
蛋白质(克) 13.2
脂肪(克) 37
胆固醇(毫克) 80
猪肉(肥)的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)
热量(千卡) 807
蛋白质(克) 2.4
胆固醇(毫克) 109
猪蹄里含胆固醇么
病情分析:您好,猪蹄中含有胆固醇。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量低,能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。每100克猪蹄中含蛋白质22.6克、脂肪18.8克、胆固醇192毫克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。
意见建议:建议年老体弱者、妇女、血虚者等可以多食用。
猪蹄的胆固醇含量是不是很高啊
根据我国食物成分表,每百克生猪组织胆固醇的含量为:猪蹄约为200毫克 说到猪蹄,我国传统饮食常把猪蹄作为滋补养颜的佳品,因为猪蹄含有较丰富的胶原蛋白,而胶原蛋白对维持细胞的可塑性有利。那么,您这顿吃了猪蹄,下顿就该换点清淡食品。另外,合理的加工方法对食物胆固醇的含量也能产生影响。比如在猪蹄的烹调过程中,部分胆固醇会随着溶化的油脂进入汤汁中,这时煮熟的猪蹄的胆固醇含量就降到了90毫克(不算汤中的)。
猪蹄子含胆固醇高吗?含嘌呤高吗?
建议:你好,不吃高嘌呤食物:豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、鱼类。戒吃高胆固醇的食物:动物内脏(肝、肠、肾、脑)、肥肉、鱿鱼、鱼、墨鱼猪蹄子含胆固醇高。
胆固醇高的人不宜吃猪蹄吗?
胆固醇高的人不宜吃猪蹄。
由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用,猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。
扩展资料:
猪蹄的选购
看颜色,察蹄子。正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的,所以见到白白净净的猪蹄,就要提高警惕。不过,药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色,也有的颜色发红。最好的审判标准就是自己的手,各位“战士们”的手再白,也没有进入到漂白的行列,所以参考手的皮肤颜色,就可以很好地分清此“白”非彼“白”。
浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大,买猪蹄时不能一味地捡大的挑。正常的猪蹄一个大约八两到一斤二两左右,如果太大那肯定不是猪蹄界的“姚明”,而是彻头彻尾的漂白货。当然了,太小的话就不是食品安全的问题,而是吃起来能否解馋。
摸一摸,黏不黏。被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏,没浸泡过的,则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按,浸泡过的猪蹄手感较硬,没浸泡过的按起来较松软。根据小编上当受骗的经验来说,像火碱以及双氧水这种东西,去油污的能力是很强的,拿这玩意泡猪蹄,猪蹄上根本就不会有油污,买回来泡水里都不起油沫子。
凑近点,闻气味。浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味,有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药味。
参考资料来源:人民网 -冬天开始吃猪蹄保健进补最合适 但别忘了这5大禁忌
参考资料来源:搜狗百科-猪蹄
猪蹄含不含胆骨醇
脂肪含量也比肥肉低,但胆固醇含量很高。你对比一下:
猪蹄的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)
热量(千卡) 260
蛋白质(克) 22.6
脂肪(克) 18.8
胆固醇(毫克) 192
猪肉(肥瘦)(均值)的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)
热量(千卡) 395
蛋白质(克) 13.2
脂肪(克) 37
胆固醇(毫克) 80
猪肉(肥)的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)
热量(千卡) 807
蛋白质(克) 2.4
脂肪(克) 88.6
胆固醇(毫克) 109
猪脚含胆固醇高是否是真?
没那么吓人吧,猪脚(每100克)含胆固醇192毫克,略高于螃蟹182毫克,略低于蛋黄酱221毫克不过蛋黄酱的影响力小,大概是因为都是生食,未经氧化吧
猪蹄和猪脊骨哪个胆固醇高
猪蹄高,主要是猪蹄里的猪皮含量高。
如一个70kg体重的成年人,体内大约有胆固醇140g,每日大约更新1g,其中4/5在体内代谢产生,只有1/5需从食物补充,每人每日从食物中摄取胆固醇200mg,即可满足身体需要。
每100克食物中胆固醇含量低于100毫克的食物称为低胆固醇食物,如鳗鱼、鲳鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉等;
每100克食物中胆固醇含量为100~200毫克的食物称为中度胆固醇食物,如草鱼、鲫鱼、鲢鱼、黄鳝、河鳗、甲鱼、蟹肉、猪排、鸡肉等;
每100克食物中胆固醇含量为200~300毫克的食物称高胆固醇食物,如猪肾、猪肝、猪肚、蚌肉、猪肉、蛋黄、蟹黄等。高胆固醇血症的患者应尽量少吃或不吃高胆固醇的食物。