花胶怎么选好
简单的来说，黄的比白的好，不带血丝的比带血丝的好，厚的比薄的好，老的比新的好。还要看你是要做什么用处的。不同的品种有不同的疗效，如果只是闲的没事煲汤水，就选物美价廉的小白花好了。
怎样选购即食燕窝？
选购即使燕窝http://www.yantaitai.com/从以下四个方面考虑:
1、看燕窝的形状与大小
顶级燕窝形状完整、大片(大约三指宽)，燕子在燕屋横梁上或壁上筑巢，燕窝会成船形或匙形。如果燕子在墙角筑巢，燕窝则会成三角形，而内部丝条分明清晰，其营养价值不会因为其形状的相异而不同，宽度越高，等级亦越高!
2、看燕窝的颜色与洁净度
优质燕窝应含泥沙，苔藓等杂质，白燕盏应呈象牙的米黄色，并非愈白愈佳，多少会有一些色差!黄燕则成稻秸杆的金黄色，而血燕则成血红色。颜色的差异由于燕子吃的食物及筑巢地点含矿物质不同所造成的，但不管颜色如何不同同，在水中浸发后，假燕窝会褪去着色，燕丝看起来呈透明状。而天然燕窝在浸发后，水质依然清澈透明无色。
3、燕窝的盏身密度与发率
顶级燕窝形状完整，盏身上纤维愈密愈好，并丝丝可见，纹理清晰，粗细不一。燕盏愈厚实密集，其发率愈高，燕窝浸水之后，平均可发大5至6倍，而上等之燕窝，如顶级官燕，甚至可以发大至7-9倍。注意：发率的比率是根据浸泡前后的燕窝的重量而非体积。
4、燕窝的味道和干度
气味也是选购燕窝的一个依据，真正的燕窝因为燕子的唾液里含有腥味因此也带有腥味，当炖煮后，它回释放出一种类似蛋清的芳香.在选购燕窝的时候还应注意其干度，如果燕窝软而稍粘说明还不够干燥，一只潮湿的燕窝因为含有水分而在价格上相对便宜，但是它不易储藏，发率也较低。
花胶怎么选?即食花胶怎么样？
一般来说,拣花胶时可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量较好。此外,最好选择较厚身的,表面没有瘀血,无花心,闻之无臭味。花胶公厚身肥大,形如马鞍,面有V字纹。另外,花胶又像普洱茶一样,愈旧愈矜贵,而花胶的颜色愈深,则代表它愈旧。
即食花胶虽然方便，但并不太值得。因为：
第一，添加防腐剂滋养效果减半。现在你所接触到的大多数品牌即食花胶基本是工厂流水线生产，且添加了防腐剂，保质期长达一年半载的。除非你吃的即食花胶是已知鱼胶的品种，人工鲜炖代煮，无添加防腐剂，效果另当别论，但这保质期很短，耗时耗工投入成本大，追求快速利润回报的商家肯定不会做这类型的即食花胶。
第二，即食花胶采用鱼胶品种基本为最低等鱼胶。鱼胶不像燕窝，即食燕窝就算用的是小燕条炖煮的话，营养价值比不上高品质燕盏，但它本质仍然是燕窝，燕窝只有大品种细分下来，也只有仅仅几个。不像花胶，你以为只要吃了花胶就可以养颜美容，但殊不知花胶细分下来就有几十个品种。价位上百到几万皆有。而这其中，自然有不值得一吃的小菜胶，算是效果比较鸡肋的品种，适合日常全家煲汤煮菜吃，但你依靠它来达到补充胶原蛋白，美容养颜的效果，那真的对它期望过大了，因为这个品种价位已经摆在这里了。
而市面出售的单瓶几十块的即食花胶都是此类最低等的鱼胶制作而成，主要选取的就是红鱼肚。其中一瓶即食花胶的鱼胶固体含量所标出来的售价，等于你花多几倍的价格去买最次级的鱼胶来吃，虽然快捷省事许多，开瓶就能吃，然而效果是微乎其微的，图个心理安慰为主。
所以如果你要选择吃花胶，那么切记别太懒，买点干花胶自己煮吧。如果你本身不喜欢麻烦且缺乏时间，就可以选择鱼胶最方便的炖煮方法，将大块头的干品鱼胶让卖家帮忙切块(小个头就不要切)，每次取单人分量20克干鱼胶浸泡冷水1-2小时洗干净后，与搭配材料放入锅中隔水炖煮2-3小时，一周4次热腾腾的鱼胶汤，抵过你吃一个月的即食花胶。
该如何选购即食燕窝
1、看即食燕窝生产商（厂家）
在选择即食燕窝的时候，小编建议先看生产商，看生产商的哪些方面也是很有讲究的。
资质：最简单也最重要，不要小看资质，现在非法的商家太多了，选择正规资质的生产商是选择即食燕窝的第一先决条件，一定要有生产许可证。
规模和设备：为什么要看即食燕窝生产商的规模？规模越大，它的生产线就越是高标准，产出的即食燕窝质量也越稳定。小编见过不少厂家，本意并没有偷工减料的心思，但是碍于生产线和设备的短板，生产的即食燕窝品质就参差不齐，搞得我们买即食燕窝的时候就跟买彩票一样，一不小心就“中奖”了。
2、看即食燕窝包装
即食燕窝玻璃瓶
选择即食燕窝的时候，第二方面要看就是即食燕窝的包装部分。
这里的包装不是外包装，而是即食燕窝的内包装，也就是常见的玻璃瓶和上面的封盖。为什么要这个呢？即食燕窝毕竟是在生产过程中就炖煮的，我们买回来都是开盖即食的，所以这中间的消毒、保存中密封是很重要的。瓶子质量不好，封盖不好，很有可能会沾染上细菌等微小生物，沾染细菌的即食燕窝吃进肚子里是会危害我们的身体健康的。
3、看即食燕窝含量
正规的即食燕窝标签上是必须要表明燕窝含量的，但是厂家通行的做法是标固形物含量。而小编建议要了解的是干燕窝的含量，虽然这一点无法从标签上看出来。但我们可以通过估算或者咨询客服人员的方式来了解。
干燕窝的含量指的是一瓶即食燕窝放了多少干燕窝，如果是正规的生产线，这个绝对是标准定量的，比如2克干燕窝。
而固形物含量一般的标注方法是≥80%此类的标注方法，那如何通过固形物含量来核算干燕窝的含量呢？小编大概核算了一个计算公式：假如一瓶即食燕窝的规格是30g（也有毫升的，可以大致约等于g），固形物含量≥80%。那么干燕窝的含量=30*80%/8=3克。
公式：干燕窝的含量=规格（g）*固形物含量/泡发率
公式说明：这个公式只是一个大概的范围，其中8是代表干燕窝的泡发率，而我们知道燕窝的泡发率是存在一定变化的，从6—10倍都是正常的范围。
即食燕窝的选购技巧是什么？
选择经商业无菌工艺处理的瓶装燕窝，这些产品无须冷藏，保质期较长。我吃过的小仙炖即食燕窝就是这种的。一般须冷藏的即食燕窝没有经无菌处理，细菌在未开瓶盖前可能已滋生，影响健康，保质期也短。所以还是选择小仙炖即食燕窝这种比较安全的比较好。
怎样选购好的花胶？
楼主你好！
记得我去象山的时候，老渔民就说他们很多年前捕捞的野生的大黄鱼的花胶，现在还有，价值连城了，我把花胶的选购和您分享一下
优质的花胶外形板块大，厚成紧实，边缘刀口整齐而且厚度均匀，色泽呈淡黄、洁净、有光泽，半透明。真正的花胶并非整只均色或者全白晶莹通透的，有天然的纹路，不均匀的琥珀色的才是没有经过漂白的上品。
而花胶还有新旧之分，年限越陈越珍。新的花胶较白身呈透明；旧的花胶则较深黄，满布裂纹。味道方面，新的花胶口感黏腻，陈年的花胶则全无黏性。疗效方面，旧花胶不伤脾胃，较新花胶容易吸收
吃什么花胶好？要怎么选购呢？
1.品种
顶级鱼肚按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶，市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。另外其他鱼类的鱼胶品种繁杂，例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。
2.色泽
以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，色泽淡黄透亮者为佳。
3.大小、厚薄
同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶，鱼身就要几十斤重。
4.干湿度
花胶越干越好，选购花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。
5.公母选择
花胶有公母之分，花胶公形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，煲后易溶，口感较软身，价钱亦较公便宜。花胶公比花胶母要好。
6.气味
优质花胶闻之无腥味，无臭味。炖煮后也没有腥味，而且爽口、滑身，而不会滑潺潺的为佳。
7.胶龄
花胶的颜色愈深，则代表它愈陈旧。陈年花胶的好处是胶质的浓度减少，使营养成分更容易被人体吸收，更滋补。同品质的陈年花胶比新胶要好。
吃燕窝好还是花胶好？
因人而异吧，经济条件允许的话自然是燕窝了，燕窝是现代人非常熟悉的一种滋补品，主要入肺，美容养颜很好的，但是价格不菲。花胶主要是保养卵巢，不过价格上也是小贵的