燕窝的功效和做法？

燕窝种类燕窝是雨燕科动物金丝燕，用唾液或唾液与绒羽等混合凝结而成的巢窝，色白洁净的称 为白燕。 　　燕窝被采去后，金丝燕立即再筑巢，这巢窝往往就会带点绒羽，颜色较暗，称为毛燕，若有 血丝，称为血燕。品质以白燕为最佳。 　　调理虚劳的圣药从中药角度来看，燕窝性味甘平，入肺、脾、肾经，无毒性。功用是养阴润 燥、益气补中，补而能清，被中医喻为调理虚劳的圣药。燕窝主治虚损、咳嗽痰喘、咯血、吐血 、久痢、久疟、噎膈反胃。由此可见燕窝好象与美容养颜扯不上关系，但是对止咳及化痰却十分 有效。 　　养颜全靠蛋白分子燕窝的营养成分亦不太特别，以蛋白质为最多，有50%，碳水化合物30%。 虽然其它食物亦含大量蛋白质，但研究发现这些蛋白质对人体的功效远不及燕窝，因为燕窝的蛋 白质具有大量生物性的蛋白分子，所以比花胶、鲍鱼、海参的滋补作用更好。 　　如何调炖燕窝要炖出一盅好燕窝，取决于烹调后燕窝之口感，而这个“口感”的秘诀又取决 于燕窝之浸发时间和炖的时间，换句话，一切取决于浸和炖的长短，问题是每个品种之燕窝的质 感都不同，这是由于产地之气候及燕子之食物及水不同所造成的，所以要先明了自己手头燕窝之 品质，方能决定浸、炖之长短。 　　以下是一点提示： 　　浸发：把温水注入盛燕窝之碗中，待碗中之燕窝发大至通透即可。 　　清洁：把刚发好之燕窝再过水二到三次，使其干净卫生。 　　炖调：将清洗好只燕窝与适量冰糖放入炖盅中，再注入温水（大约两钱官燕一碗水量），再 慢火烹炖，一般印尼官燕一小时，泰国洞燕二至四小时。 　　其他常用食谱： 　　█官燕鸡鲍粥 　　材料：官燕3钱、粥米3钱、水8碗、青边鲍1小只、鸡脾1只。 　　方法：1、先将米洗净及浸一小时。 　　2、把青边鲍洗净、出水。 　　3、把鸡脾去皮、洗净、出水。 　　4、把以上材料放入盛满8碗水之煲中。 　　5、先大火，后慢火煲一至二小时。 　　6、加入浸发好的燕窝再煮二十分钟。 　　7、捞起鸡脾，撕出肉丝，将青边鲍切片，和粥混合即可食用。 　　█乳鸽炖官燕 　　材料：官燕2钱、乳鸽1只、猪展4两、姜1片、人参少许、水3碗。 　　方法：1、将乳鸽及猪展洗净、出水待用。 　　2、把猪展、乳鸽、姜、人参一起放入炖盅中，炖二小时。 　　3、除去浮面之油水。 　　4、加入已浸发好之燕窝再炖十分钟。 　　5、加适量食盐调味即可。 　　燕窝营养分析(每100克) 　　热量：322卡路里碳水化合物：30.6克蛋白质：49.9克脂肪：0钙：429毫克磷：30毫克铁： 4.9毫克。

食用燕窝有什么功效

燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及人体必需的重要成分“神经氨酸”——“燕窝酸”（燕窝酸可促进大脑神经细胞的信息传递速度，母乳中的燕窝酸为婴儿早期生长提供免疫力，提高肠道对于维生素及矿物质的吸收能力。由于燕窝酸在通过消化系统时不会被消化道的酶降解，可通过消化道进入肠道阻止肠道致病菌及病毒与细胞的吸附，对抵抗多种病菌起重要作用。） 1000g干燕窝内含有：蛋白质：499g 钙：429mg 碳水化合物：306g 磷：30mg 水分：104g 铁：49g 1．燕窝独特的蛋白质成分含有大量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原。 2．碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢。 3．燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。 4．钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12。 5．燕窝中含有丰富的矿物质，活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。

即食燕窝的吃法与用量

即食燕窝一瓶可以分2-3次来吃。燕窝性平，需要长期坚持科学的食用方法。
如果每周3次，建议新鲜燕窝每次的量在3-5g，即食燕窝每次的量在30g，如果天天吃当然是最好的，这样量就不需要太大，每次1-3g就可以了！选择早晚空腹食用吸收会最好！即食的燕窝稍稍加热一下就好了！

燕窝的最佳食用周期为：早晚各一次，如果经济条件不允许，可以每天一次，最少是三天一次，连续食用三个月，效果才会比较明显。

燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，建议干货燕窝成人每次食用3-5克，儿童每次食用2-3克，浓缩即食燕窝每次食用20-30克，空腹食用。空肚子吃是最吸收的。每次大概是2茶匙，泡发后的10-15克，假如燕窝质量好的话，也就是没泡发前2-5克，就足够，不用吃一大碗的。大约吃半年后，可以减低频率，隔天吃。

如果一个月吃2、3次燕窝那是效果不大的，吸收好的人只会在2-3天有短暂效果。任何的滋补品都要坚持一段时间才会有效。大家可以根据自已的身体情况和想达到的效果选择干燕窝的用量。
1.经济型的用量：每月40-60克（3-5克/次，每周2-3次）适用人群：电脑工作者，普通保养，改善轻微亚健康状态。
2.标准型食量：每月90-150克（3-5克/次，每天1次）适用人群：中年，吸烟，长期电脑工作，长期户外工作，长期化妆，孕妇，哺乳期，产后恢复，更年期，体质虚弱，内分沁失调，营养不匀衡和正在塑身人群等，针对列年期综合症，妇科，内分沁紊乱，体质虚弱，营养不良，皮肤色素沉着，肤色暗淡无光，皱纹明显，表皮晒伤，长痘，呼吸道不适，心脑血管，内脏虚弱。
3.辅助理疗量：每月150克/300克（5-10克/次，每天1-2/次）适用人群：孕产女，产后无奶少奶，中老年肺呼吸道疾病患者，妇科病患者，手术后等人群，针对皮肤顽疾，肺部、心脑血管及其他内脏的疾病的辅助治疗。

燕窝有什么功效啊

中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。总的来说，燕窝具有保建和医疗的功效

燕窝有什么功能？

医书记载燕窝的功效：据[本草纲目]记：[燕窝大养肺阴、化痰止咳、补而能清，为调理虚损劳疾之圣药]。而现代科学医学证明燕窝有丰富蛋白质及多种维生素，含表皮生长因子和辅促细胞分裂的胶原蛋白和活性蛋白，两者皆有助刺激细胞生长和繁殖。燕窝是一种名贵的天然极品、进补食用物质无任何副作用。 1．《本经逢源》上记载："燕窝能使金水相生，肾气上滋于肺而胃气变得以安，食品中之最驯良者。" 2．《本草求真》上记载："燕窝入肺生气，入肾滋气，入胃补中，其补不致燥，润不致滞。 3．《本草从新》上记载："燕窝大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药。" 4．《医林纂要．药性》记载："燕窝甘能和脾，养肺，缓肝，咸能补心活血，泻肾，除热。 5．《食物宜忌》：燕窝壮阳益气，和中开胃，添精补髓，润肺。

燕窝都有哪些滋补作用？

美容：护肤养颜，除皱除痘。 保健：补血活血，祛瘀生新，对经期不适、经痛、月经过多有良好的疗效。 孕产：产前两三个月服用，可安胎补胎，使母乳强健。产后服用，有补血及促进脂肪代谢的作用，可排毒排水，有助体型复原。 防衰老：改善血液循环，增强免疫力和抗氧化的作用，有效预防衰老。 抗疲劳：蛋白质含量高达49.9%，大量的生物活性蛋白分子和富含的向量脂肪，磷、硫、钙、钾等成分，有滋阴复壮的作用。 治疗呼吸系统疾病：富含粘蛋白、糖蛋白、钙、碱等多种天然营养成分，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的作用，对吸烟和患有呼吸道疾病者十分有效。

燕窝是不是要经常吃才有效果？

1、改变肌肤：3个月以上。每个月食用燕窝1-2次，是无法达到效果的。众所周知，对于药品而言，效果快的，也是最伤身体的。当然燕窝是药食同源，少量多次，坚持不懈才能出效果。皮肤的更新周期至少28天。权威机构分享结果，吃燕窝通常需要坚持90天以上，才能感觉到皮肤的改变。当然，你能坚持一年，二年甚至更长的时间，固然更好!所以，一般坚持食用燕窝3个月左右，慢慢的会在皮肤上看到效果，例如皮肤更加紧致，痘痘少，痘印和疤痕明显变淡....可以说燕窝功不可没。
2、对于孕妇：12月以上

根据众多孕妇的经验总结，备孕的时候吃燕窝，比孕期再开始吃燕窝的效果好很多。也就是我们常说的，一人吃二人补。孕前、孕期、孕后吃燕窝，做一个与众不同的妈妈。其一：增强免疫力，少生病。其二：减少妊娠纹。其三：气色好，不易发胖。其四：增强宝宝大脑发育。其五：宝宝皮肤白皙。当然燕窝也不是万能的，不是说吃了燕窝的宝宝皮肤一定白皙，孕妇一定没有妊娠纹，但是在同等条件下，会大大提升这种概率。
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吃燕窝的好处？

燕窝是东南亚特有金丝燕分泌的胶质性唾液形成的可食用鸟窝。 燕窝的分类： 1.按采摘地点分为屋燕、洞燕。 洞燕在山洞中采摘，现因产量稀少和环保呼声日益高涨而逐渐被屋燕所取代。屋燕在燕屋中采摘，金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来。 2.按燕窝可食用程度分为金丝燕、草燕、毛燕。 金丝燕是清洁后可食用的燕窝。草燕、毛燕是非金丝燕的雨燕科燕子筑的窝，燕窝含量极少，不能食用。而带毛燕窝是尚未清洁的燕窝，清洁后可以食用。 3.按燕窝形状分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角、燕网。前面三种依据采摘运输后的破损程度分出等级，燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成。燕角是金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分，口感香浓。白燕网是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑。 4.此外按颜色分为白燕、血燕、黄燕。至于官燕、贡燕等的说法均指盏型完美极品头生燕窝。 《中国医学大辞典》记载燕窝有以下功用：益气、和中、润肺、开胃、化痰、止嗽、添精、补髓、治膈痰（入梨和冰糖蒸食）、痰喘（秋白梨去心，入燕窝，先用熟热水泡过，再入冰糖蒸熟。每日早晨食之）。 具体可以参考以下文章： 1.燕窝之父在线留言19个最常见燕窝问答 http://www.nestworks.net/intro/detail.asp?id=326 2.燕窝之父精选燕窝食疗 http://www.nestworks.net/intro/detail.asp?id=327 3.燕窝的医药药理作用与临床应用 http://www.nestworks.net/intro/detail.asp?id=195 4.历代燕窝医方文献 http://www.nestworks.net/intro/detail.asp?id=89 5.白燕、血燕权威营养成份表 http://www.nestworks.net/intro/detail.asp?id=82 由于燕窝自明朝以来，不仅为历代医方医书所肯定、为历代美食所记录、而且广为文人学士所吟咏，《红楼梦》中描写燕窝就达十几次之多，因此深受自乾隆起历代皇帝嫔妃所喜爱，现在的电视剧中也能经常看到。 参考文章：1.明清笔记燕窝大全http://www.nestworks.net/intro/detail.asp?id=180 2.历代燕窝食谱文献http://www.nestworks.net/intro/detail.asp?id=90 3.清朝历代帝王食单大全及满汉全席菜单http://www.nestworks.net/intro/detail.asp?id=250 参考资料：全球最大环保燕窝门户 www.nestworks.net