儿童早餐的营养搭配？

　　您好……

　　对于宝宝来说，特别是学龄前儿童，早餐一定要“吃饱、吃好”。现在许多父母往往因为工作时间紧张或者缺乏营养健康知识，没有为宝宝认真的准备早餐，殊不知一份营养早餐对宝宝的长发育至关重要。

　　儿童早餐应合理搭配

　　由于宝宝的胃容量有限，上午的活动量又比较大，所以早晨这顿饭尤为重要。宝宝早餐要吃饱吃好，并不是说吃得越多越好，也不是说吃得越高档、越精细越好，而是应该进行科学搭配。

　　据营养专家介绍，科学的宝宝早餐应该由三部分组成，蛋白质、脂肪和碳水化合物。比如：现在最常见的宝宝早餐是牛奶加鸡蛋，这样看起来似乎是吃饱吃好了，实际上也有其不科学的地方，营养搭配不够均衡。

　　牛奶加鸡蛋，这里已经有了脂肪和蛋白质，但缺少碳水化合物，即提供热量的淀粉类食品，如果除牛奶鸡蛋外再吃几片面包营养就全面了。油条加豆浆的早餐缺少蛋白质，应该加一个鸡蛋。

　　根据儿童生理特点和热量特点，考虑到睡眠后往往食欲不振的特殊情况，为儿童配制的早餐，应有足量的米、面主食和一定量的动物性食品作为副食，同时还要有稀有干、清淡可口，这样才能使孩子乐于接受。

　　因此，父母必须重视科学安排宝宝的早餐，如果宝宝早餐吃不好，营养和热量不足，长期下去会影响宝宝的身体发育和精神面貌。

　　几款实用早餐的做法

　　脊肉粥

　　原料：猪脊肉50克、大米50克、精盐、香油各少许

　　制作：

　　先将猪脊肉洗净剁碎，放锅里用香油热炒一下；再将大米淘洗干净，用水浸泡30分钟，放入煲中与炒好的猪脊肉一同慢熬成粥，待粥将烂熟时，加入少许精盐搅匀即成。

　　搭配：

　　脊肉粥可搭配苹果、馒头、生菜沙拉等食用。

　　特点：

　　猪脊肉是指猪脊背上的精肉，其性味甘、咸、平。脊肉粥含有丰富的蛋白质，并含有较多的碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，可防止营养不良。小儿常食还可以防止发生贫血。

　　西红柿荷包蛋

　　原料：鸡蛋1个、西红柿25克、菠菜10克、花生油、精盐、葱姜丝、白糖、淀粉少许

　　制作：

　　1、将西红柿洗净去皮去籽，切成小片，菠菜择干净，切成2厘米长的段。

　　2、锅置火上，加适量水烧开，磕入鸡蛋，煮熟即成荷包蛋。

　　3、锅洗净，放入花生油烧熟，下入葱姜丝炝锅，再下入西红柿，煸炒一小会儿，将煮熟的荷包蛋及水一起倒入，加入精盐、白糖、菠菜，开锅后用水淀粉勾芡即成。

　　搭配：

　　西红柿荷包蛋可搭配菜肉馄饨、苹果等食用。

　　特点：

　　鸡蛋富含暖磷脂，能够改善脑组织代谢，促进儿童智力发育。另外还含有优良蛋白质、铁、钙、磷及维生素，是促进婴幼儿生长发育的保健食品。菠菜富含铁质、丰富的胡萝卜素等，有补血作用，可促进人体的新陈代谢，防止贫血、夜盲症等。适宜幼儿食用。

　　一周宝宝早餐食谱举例

　　星期一 玉米粥、荷包蛋、奶黄包

　　星期二 菜肉馄饨、胡萝卜

　　星期三 糯米粥、花卷、紫菜虾皮汤

　　星期四 青菜肉丝面、番茄蛋汤

　　星期五 小米粥、面包、山药汤

　　星期六 豆浆、菜肉包子、蒸南瓜

　　希望对您有帮助……

小孩6岁早餐吃什么营养？

六岁小孩正处于长身体的时候，一定多注意补充蛋白，可以每天一杯牛奶或一两个鸡蛋，吃点米饭和菜既补充能量又可以增加维生素

3岁孩子的健康食谱？

1.健康的“混合饭”

　　将家里常吃的白米饭换成由黑米、白米和小米组成的"混合饭"。黑米富含大于白米三倍的粗纤维，仅1/4茶杯的黑米就包含约1克重的纤维。计算你的宝宝每日纤维素需求量，即他的年龄加上5。例如，一个2岁的孩子，他的纤维素需求量为7克。另外，由于主食的色彩丰富，更能吸引孩子的注意力，刺激食欲。

　　2.糖醋蔬菜

　　大多数孩子不会拒绝添加了调味品的更“有滋有味”的蔬菜，所以你可以在凉拌菜心中加一些番茄酱补充孩子所需的营养。孩子都不太喜欢清炒的蔬菜，因此你可采用盐爆或者糖醋的方式来做菜。

　　3.口味多样的奶制品

　　很多妈妈认为，添加了巧克力、草莓或者香草味道的牛奶只是饮料，而不是"正宗"的牛奶。其实，饮用非原味牛奶的孩子可以摄取到同样多的钙质。但要注意必须是牛奶制成的而不是牛奶口味饮料，而且最好没有增加多余糖分。

　　4.水果汤代替蔬菜汤

　　蔬菜汤在你家不受欢迎？那么，尝试着去做一款美味健康、冰爽可口的水果汤吧。选择3种不同颜色的水果(颜色越多，营养越丰富)，将水果切成小块后煮烂过滤，把水果汤放在冰箱中冷藏。水果和蔬菜中包含着许多相同的营养物，比如维生素A和C，而水果汤的香甜更能吸引孩子。

　　5.番茄汤中加不同形状的空心粉

　　鼓励孩子多喝番茄汤，因为它含丰富的β胡萝卜素，作为一种抗氧化剂，它还可以帮助孩子抵抗重大疾病。你可在番茄汤中放一些卡通形状的空心粉，换个花样吸引孩子的兴趣。

　　6.蔬菜藏在汉堡包中

　　很多孩子不喜欢吃蔬菜。妈妈可以偷偷地将蔬菜藏在汉堡包中，即将洋葱和菠菜切成适合孩子咀嚼的小块，在加番茄酱和乳酪之前先将它们撒在饼上。孩子们不会尝出有何不同，更不会拒绝它。

　　7.酸奶水果盘代替冰激淋

　　假如你的孩子一连几天都缠着你要吃冰激淋，你可先给他做一份西瓜、香蕉果盘：用一个大些的冰激淋匙盛上2～3块稍大块西瓜，这已能满足孩子一天所需的维生素B6。再在四周加上些香蕉切片，在顶部浇上香草口味的酸奶——怎么样，颇能以假乱真吧？

　　8.全麦面包代替蛋糕和普通面包

　　用全麦面包代替高脂肪、高热量的烤面包或蛋糕，前者比后者多2倍的粗纤维而脂肪含量不到前者的1/4。

　　9.一天不超过一杯甜果汁

　　要控制孩子甜果汁的饮用量，每天不得超过1玻璃杯。你可以在白开水中加入一片橘子，或者将纯果汁的浓度适当稀释。要知道，果汁不仅不含一个水果所有的纤维素，还会降低孩子对其他食品的食欲。半杯浓果汁就含60～75卡路里热量。

　　10.橙汁＋胡萝卜汁

　　在早晨给孩子喝的橙汁中，掺入半杯胡萝卜汁以增加胡萝卜素的摄取量。两者的颜色是如此相近，孩子又怎能识破其中的秘密？

三岁的婴儿早餐如何搭配

3岁宝宝早餐食谱一：果蔬汁
　　原料：胡萝卜，西红柿，芹菜
　　制作方法：
　　胡萝卜和西红柿分别打汁搅拌在一起，加水调成想要的口味和浓度，可以加入芹菜汁或是用一根芹菜杆搅拌，在喝汁的时候还可以咬几口芹菜杆。
　　3岁宝宝早餐食谱二：水果奶昔
　　原料：低脂奶粉2～3匙(或鲜奶200ML)，果味冰淇淋2勺，天然水果泥1匙，(冰淇淋、水果泥可视宝宝喜好选择口味——如香蕉、草莓、木瓜等)
　　制作方法：
　　让奶粉冲泡后(或者用鲜奶)，与其他原料一起放入捣拌机混合。
　　3岁宝宝早餐食谱三：果仁黑芝麻粥
　　原料：熟的黑芝麻、花生仁、核桃仁、松仁、桃仁等果仁(可依喜好添加)，冰糖，牛奶200毫升
　　制作方法：
　　1、把黑芝麻和所有果仁倒入搅拌机中打成果仁黑芝麻碎。
　　2、把果仁黑芝麻碎、牛奶和少量大米一起，加入清水大火煮开后转小火熬煮20分钟左右，直至浓稠加入冰糖即可。
　　营养提示：
　　黑芝麻有益肝、补肾、养血、润燥的作用，且富含维生素E，常食对小宝宝非常有益。
　　3岁宝宝早餐食谱四：瑞士土豆饼
　　原料：土豆，奶油，洋葱，盐，胡椒粉等
　　制作方法：
　　1、土豆去皮，擦成丝,加入盐和胡椒粉，拌入少量淀粉;
　　2、平底锅加热，放入奶油至融化后，将上面拌好的土豆丝平铺到锅中弄成一个饼的形状，上面放洋葱(可不放)，以小火煎到金黄;翻面再将另一面煎至金黄;
　　3、出锅前可依喜好撒上香菜末;
　　4、可蘸番茄酱食用。
　　3岁宝宝早餐食谱五：蒜香面包
　　原料：法式长棍面包或面包片，大蒜，黄油，干洋香菜末(可用小葱替代)
　　制作方法：
　　法式长棍面包斜切成厚片;
　　1、大蒜去皮、洗净、捣碎;
　　2、黄油在室温中软化或在微波炉中化掉，再加入盐、蒜茸、干洋香菜末(或小葱末)拌匀成黄油香蒜酱;
　　3、将黄油香蒜酱均匀抹在面包上，放入烤箱中烤3分钟(也可放入微波炉中低火加热2分钟)
　　营养提示：
　　蒜香面包又香又脆，可搭配牛奶或果汁即成一顿美味方便的早餐。
宝宝吃什么才最健康
　　那究竟怎样才是健康的早餐，能实现以上作用的早餐应该包含以下食物咯，大家来看看，你家宝宝的早餐健不健康。
　　1、充足的复合型碳水化合物。在有条件的情况下尽量选择全谷类的食物，比如全麦面包、全麦饼干等等。精制的糖类如糖果等容易使你的血糖忽高忽低，对健康不利。
　　2、奶制品。可以选择强化维生素AD或者精制的牛奶，若有乳糖不耐受的情况则可以选择酸奶，特别是含有益生菌活菌的奶制品。
　　3、优质蛋白质，除了氨基酸模式近乎完美的鸡蛋外，瘦肉、鱼类、花生酱等也是蛋白质的良好来源。
　　4、蔬菜水果。可以选择一些新鲜的、易于加工食用的蔬菜水果作为早餐的一部分，注意果味饮料与果汁的区别，应选用100%的纯果汁，并适当兑一些水以免浓度过高。
　　5、一小把坚果。开心果、腰果、核桃富含多种不饱和脂肪酸，不但可以减少上午饥饿的感觉，还有助于预防心血管系统疾病。

儿童早上吃什么方便、快捷且有营养？

早餐三要素：第一个要有供给大脑能源的糖可以从馒头、面包、点心、混沌、小笼包等中选择；
第二个是要有蛋白质食物，一天能否保持旺盛的精力和灵敏的反应力都与早餐是否有蛋白质食物有关，可以吃一些如五香茶蛋、火腿、酱牛肉等；
第三个是要有维生素的食物，这一点是最容易被忽视的，所以早餐一定要有一些凉拌菜、水果沙拉、蔬菜沙拉等等。

全麦面包/杂粮面包
一杯牛奶(要在吃面包后再喝,空腹不宜喝牛奶)
一个鸡蛋

宝宝早餐吃什么最有营养 宝宝营养早餐食谱大全及做法

天然水果泥1匙，芹菜。
水果奶昔：先把黑芝麻和所有果仁倒入搅拌机中打成果仁黑芝麻碎，胡萝卜、牛奶和少量大米一起，加入清水大火煮开后转小火熬煮20分钟左右、桃仁等果仁（可依喜好添加），（冰淇淋，让奶粉冲泡后（或者用鲜奶），果味冰淇淋2勺。
果仁黑芝麻粥；胡萝卜和西红柿分别打汁搅拌在一起，可以加入芹菜汁或是用一根芹菜杆搅拌；再把果仁黑芝麻碎、水果泥可视宝宝喜好选择口味——如香蕉，加水调成想要的口味和浓度，低脂奶粉2～3匙（或鲜奶200ML）、核桃仁，冰糖，熟的黑芝麻，主要看多大的宝宝，西红柿，与其他原料一起放入捣拌机混合，牛奶200毫升、花生仁、木瓜等）。如果蔬汁早餐很多、草莓，在喝汁的时候还可以咬几口芹菜杆、松仁，直至浓稠加入冰糖即可

儿童早餐一般吃什么比较好？

清晨，经过一夜，食物消耗殆尽，必须从早餐中获取足够的热量和营养素以供脑力和体力活动的需要。有调查表明，学生中吃好早饭者，身体健壮，精力充沛，上课专心听讲，学习效率高；吃不好早饭者，在上完第二、三节课后就饿了；而不吃早饭者在第一节课后就已饥肠辘辘了，根本没有心思继续上课。 　　学习是繁重的脑力劳动，大脑在高度紧张之中，不断消耗能量及营养素，血糖是大脑直接利用的能源，人的血糖一般维持在100~120毫克/100毫升，当低于80毫克/100毫升时，就会产生饥饿感，大脑的兴奋性也随之减低，表现为反应迟钝，注意力不集中，如果进行剧烈体育活动还可能发生低血糖休克。 　　 　　早餐的质量和学生饥饿的感觉有密切关系，如果只是吃些合碳水化合物的食物，如面包、饼干、馒头、米饭等，那么吃后很快被吸收利用释放热量，饭后一个小时，孩子体内血糖开始下降，并出现饥饿、疲倦、注意力不集中等现象。如果早餐吃的是平衡膳食（所谓平衡膳食是指各种食物的品种、数量搭配合适，与我们身体的需要平衡），食物中不仅有饭、面包，还有奶、蛋或香肠等富含蛋白质和脂肪的食物，那么热量释放时间延长，3～4小时以后血糖才开始下降，这样在上午的学习过程中就不会有饥饿的感觉，也不至于出现精力不集中的现象。 　　美国乔治·华盛顿大学的康纳斯博士做了一项很有意义的调查，将受试的83名8～13岁少年分为三组，第一组不吃早餐，第二组以两片高糖奶油面包作为早餐，第三组的早餐则为高蛋白饮食，吃两个炒鸡蛋，另加奶油面包，后两组都供给一定的橙汁饮料然后分别于 30分钟、 2小时、4小时对三组少年进行智力测验，发现吃高蛋白质早餐的孩子，平均得分最高，吃高糖早餐孩子成绩一般，不吃早餐的孩子平均分数最少。 　　然而，也有的家长深怕孩子营养不够，早餐牛奶加鸡蛋，但粮食吃得很少，表面上看营养是高的，但热量不够，因为250克牛奶只能产生586~669千焦的热量，一个鸡蛋产热335千焦，如果以早餐占全天总热量的30％计算，那么还应再吃100克粮食。 　　 　　对学生来讲，早餐应该是一日三餐中最重要的一顿，既要有粮食，也要有含蛋白质丰富的食物。要做到于稀搭配、主副食兼顾，要经常变换花样，以增进食欲，满足营养需要。 　　下面介绍一些适合作为早餐的食物： 　　 　　主食：馒头、包子、油饼、烧饼、豆沙包、泡饭、鸡蛋挂面、鸡蛋炒饭。 　　 　　富含蛋白质的食物：咸鸡蛋、火腿肠、豆腐丝、小葱拌豆腐、炒花生米、煮黄豆、豆腐干、酱豆腐。 　　 　　稀的食物：牛奶、米粥、鸡蛋汤、麦片粥、面条。 　　 　　小菜：泡菜、拌胡萝卜丝、拌黄瓜、拌雪里红、拌西红柿、拌白菜丝、拌海带丝等根据儿童生理特点和热量需要,考虑到睡眠后往往食欲不佳的特殊情况,为儿童配制的早餐,应有足量的米、面主食和一定量的动物性食品作为副食,同时还要有稀有干、清淡爽口.这样才能使孩子乐于接受. 例如: 　　一、烫饭一碗,馒头抹芝麻酱或夹摊鸡蛋饼适量. 　　二、米饭100克,咸鸭蛋1个,青菜汤1小碗. 　　三、面糊鸡蛋软饼,大米粥1小碗. 　　四、桃酥100克,麦乳精1碗 　　五、烧饼100克,豆腐脑1碗. 　　六、炸窝头片100克,鸡蛋羹1碗. 　　七、豆浆1碗,油饼50--100克. 　　八、面包100克抹果酱或黄油,牛奶半磅. 　　九、包子100克,米粥1碗. 　　十、面条100克,卧鸡蛋1个,酱豆腐适量. 　　上述每组餐点之外,再辅以各种小菜、咸菜之类,不仅清爽适口,而且均可基本满足儿童一下午对热量的消耗,和对蛋白质、脂肪的需要

如何为孩子准备一份营养早餐？

那么怎样才能给孩子准备一份快捷营养的早餐呢，以下有几条建议。
　　一、燕麦，健康快捷的早餐选择之一
　　可以选择那种常规老式需要用沸水煮熟的麦片，也可以选择冲调即食型的。在燕麦里加些牛奶以提高早餐的营养，当然，也可以撒一些红糖、水果块和一些坚果。可以通过不断地变换搭配在燕麦里食物使孩子不至于厌倦，或者也可以加一些你喜欢的东西。
　　二、营养搭配均匀的煎蛋
　　除了燕麦外，煎蛋也不失为健康快捷的早餐中的一种。在煎蛋里加一些牛奶和奶酪让煎蛋看起来更加蓬松并且富含乳脂，同时配以烤全麦或谷类面包，火腿、培根，新鲜的水果以及一杯鲜榨的果汁。这样的早餐既不费时，也给孩子的一天提供了充足的能量。
　　三、利用剩下的食物
　　将剩下的火鸡肉或者鸡肉加在简单里，这就做成了一顿不但能填饱肚子还很丰富的快捷早餐。在前一晚上就将鸡肉撕碎准备还，这样第二天早上你只需要将它们加在简单里就可以了。就其本身而言，这确实是一种超级简易快捷又不失营养的早餐。
　　四、酸奶配鲜果
　　给孩子准备一些酸奶和新鲜的水果，再配以一些烤香肠。这是一种相当简易，几乎不用花费多少时间准备却又能填饱肚子的早餐选择。
　　五、营养省事的早餐替代
　　在超级市场里买一些现成的全麦面包和干奶酪，早上再把他们加热一下，一份健康快捷的早餐就做成了。或者你可以选择购置一些燕麦棒和诸如苹果、香蕉和甜瓜之类的水果，这些都是能够让你在路上边走边吃、简单营养的食物。
　　六、注意早餐中的营养搭配
　　将低脂低糖的花生酱和果冻洒在全麦面包上，这样的早餐能长时间给孩子提供能量让他们在午餐之前维持精力充沛的状态。如果你做的是煎饼，那么，你可以在里面加一些水果，像蓝莓、草莓之类的。此外，你还可以给孩子配些蜂蜜、烤肠、牛奶或者果汁。
　　七、准备一些额外的填饱肚子的食物
　　用饼干模型切割器将全麦面包的中心切出不同的形状，然后再将其平摊在不沾锅里，把鸡蛋敲在镂空的全麦面包中央，待鸡蛋煎熟后面包也就烤的差不多了。可以把这样的鸡蛋面包作为额外填饱肚子的东西给孩子吃。