干鲍鱼怎么吃

1,萝卜鲍鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效： 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 萝卜鲍鱼汤的制作材料： 主料： 鲍鱼干25克,萝卜250克 调料： 小葱5克,香油10克 教您萝卜鲍鱼汤怎么做，如何做萝卜鲍鱼汤才好吃 1. 将鲍鱼洗净，发好切块； 2. 鲜萝卜洗净，去皮切块； 3. 在砂锅里加适量清水，放入鲍鱼块、萝卜块共煮； 4. 熟后加食盐、葱花、麻油调味即可。 小帖士-健康提示： 本品具有滋阴清热、宽中止渴之功效，尤适于中老年糖尿病患者食用。 2,萝卜鲍鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效： 便秘食谱 咳喘食谱 滋阴食谱 口味： 原本味 工艺： 煮 萝卜鲍鱼汤的制作材料： 主料： 鲍鱼干50克,萝卜100克 调料： 盐3克,姜3克,味精1克,黄酒5克,猪油（炼制）15克,鸡油5克 教您萝卜鲍鱼汤怎么做，如何做萝卜鲍鱼汤才好吃 1. 将干鲍鱼洗净，再用热水浸泡，发开后去泥沙杂物； 2. 放锅内，注入适量清水，上笼蒸1小时取出； 3. 萝卜洗净，切条； 4. 烧热锅，加猪油； 5. 将姜（切片）煸香，烹入料酒，注入高汤，加入盐、味精； 6. 将鲍鱼和汤一同倒入锅中，烧煮一段时间； 7. 再加萝卜条，烧煮入味，淋入鸡油即成。 小帖士-健康提示： 1. 海味珍品鲍鱼滋阴润燥。 2. 萝卜性凉，味辛、甘，入肺、胃经，内含多种糖类及维生素C，具有润肺化热痰、宽中下气、消食的作用。3. 二物相合，重在滋阴润肺、宽中下气，并有清热的作用。 4. 常可治疗肺痿、肺热咳嗽、痰中带血、肺阴虚咳嗽、食积胀满等症。 5. 服人参及人参成分的滋补品期间忌食此汤。 小帖士-食物相克： 鲍鱼干：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。 锅塌鲍鱼盒的做法详细介绍 菜系及功效： 肝调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 明目食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 塌 锅塌鲍鱼盒的制作材料： 主料： 鲍鱼干300克,猪肉(瘦)150克 辅料： 鸡蛋清75克,鸡蛋黄75克,小麦面粉20克 调料： 盐3克,小葱5克,姜5克,味精3克,料酒5克,猪油（炼制）20克,香油5克 锅塌鲍鱼盒的特色： 成菜色泽金黄，鲜美醇厚。 教您锅塌鲍鱼盒怎么做，如何做锅塌鲍鱼盒才好吃 1. 先将鲍鱼干放入冷水中浸泡24小时； 2. 再用刷子刷去泥沙，洗净后放入开水锅内煨1至2小，离火后焖5至6小时即可； 3. 水发鲍鱼洗净，每个片四片，共40 片； 4. 鲍鱼片放勺内加鸡汤、精盐、料酒浸煨片刻，捞出控净水分； 5. 猪瘦肉剁成细泥，加葱姜丝、鸡蛋清、料酒、精盐、味精、清汤100毫升、香油搅匀成馅； 6. 鲍鱼片的一面蘸上精面粉，抹上肉泥，再盖上一片蘸上精面粉的鲍鱼片，制成鲍鱼盒，厚约1.2 厘米； 7. 鸡蛋黄放碗内搅匀； 8. 炒勺用热油滑好，放入熟猪油，烧至六成热，将鲍鱼盒两面沾匀精面粉，再沾上鸡蛋黄液，放勺内先煎一面呈金黄色，再煎另一面也呈金黄色，至八成熟时倒入漏勺沥油； 9. 炒锅内加油烧熟，用葱姜丝爆锅，烹入料酒，加鸡汤、味精、精盐、鲍鱼盒，用慢火透，淋上香油，拖入盘内即可。 锅塌鲍鱼盒的制作要诀： 1. 鲍鱼盒的厚度要一致，受热均匀，整齐美观； 2. 煎鲍鱼，勺先滑油，油温六成为好，过高，鲍盒表面易焦糊；过低，鲍盒易粘锅。 小帖士-食物相克： 鲍鱼干：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

香菇烧鲍鱼怎么做好吃

香菇烧鲍鱼的做法步骤

1
将鲍鱼肉从壳中挖出，去掉内脏。

2
将鲍鱼表面切花刀，加入胡椒粉和料酒腌制20分钟。

3
西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵。

4
香菇洗净切块。

5
锅内烧开水，将香菇焯水。

6
西兰花放入锅中焯水。（可在水中放一点盐，可以让西兰花保持颜色翠绿）

7
将焯好的西兰花过凉开水。

8
将西兰花在盘中围成一圈。

9
锅内烧开水，将鲍鱼放入锅中焯烫几秒，卷曲后捞出。

10
葱姜蒜切末。

11
锅内放油烧至6成热，放入葱姜蒜爆香。

12
放入香菇翻炒几下。

13
倒入鲍鱼翻炒均匀。

14
加入适量开水，没过鲍鱼即可。

15
加入生抽、蚝油翻炒均匀。

16
继续烧至鲍鱼熟，加入适量盐调味。

17
加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠后装盘，放在西兰花中间。

新鲜的鲍鱼怎么烧

调料：盐、 料酒、小葱、味精、姜、 醋、 花椒、酱油、 香油、 再一步一步地来做 1. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片； 2. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸； 3.蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒； 4. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁； 5.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃 最后跟大家讲一种最最简单的懒人做法。 把活鲍鱼与壳分离，去掉内帐，洗把干净，在鲍鱼壳里放入蒜末，上笼蒸15分钟，这时调汁，海鲜酱油一勺，醋少许，芥末汁2~3滴，姜末少许还有香油。鲍鱼出锅后浇汁即可食。 好吃极了。

五花肉烧鲍鱼怎么做如何做好吃

主料
五花肉500克 鲍鱼500克
青辣椒30克 蒜瓣4小瓣
辅料

料酒15ml 老抽5 ml
生抽10 ml 拌饭酱15克
白砂糖15克
五花肉烧鲍鱼的做法步骤
1. 把所有材料准备好。
2. 五花肉洗干净，沥干水分，切成小块。
3. 鲍鱼用刷子刷干净外壳，再用牙刷把鲍鱼的裙边轻轻刷干净（再用小刀轻轻把黑色的内脏去掉），用刀在鲍鱼肉上划几刀。
4. 青辣椒洗干净，切开去掉辣椒籽，切成小块备用。
5. 蒜瓣去掉蒜衣备用。
6. 把料酒、老抽、生抽、拌饭酱倒入碗里，加入适量清水，拌成调味汁。
7. 热锅下油，油热后加入蒜瓣爆香。
8. 加入切好的五花肉，调中小火。
9. 煎至五花肉有点呈黄色，并逼出一部分油。
10. 加入白砂糖，翻炒，使五花肉均匀地裹上砂糖。
11. 加入调好的调味汁，翻炒均匀，倒入鲍鱼。
12. 翻炒几下后加入适量清水，大火煮开后转中火，焖煮至收汁。
13. 最后加入切好的青辣椒块，翻炒断生即可。

罐装鲍鱼怎么吃比较好?

配　　料: 鲍鱼（罐装）50克，水发香菇25克，鸽蛋5个，蛋松16克，云腿末5克，盐1克，味精1克，胡椒粉0.1克，糖0.5克，料酒2毫升，植物油40克，鸡油10克，葱10克，姜6克，淀粉0.5克，玉米粉1克，鸡汤200克 操　　作: 1、鲍鱼切成薄片。鸽蛋煮熟去壳粘上玉米粉入热油炸成金黄色，一分为二备用。 2、锅上火入油，煸葱段、姜片出味后加鸡汤，下入香菇调味，小火煨数分钟，装盘围边。 3、鸽蛋加鸡汤调味蒸透，取出围盘。 4、锅上火入油，煸葱段、姜片，入鸡汤调味，开锅后去除浮沫，放入水淀粉勾二流芡，加入鲍鱼烧透，盛入围好香菇、鸽蛋的盘中，在鲍鱼和香菇间镶上蛋松。 5、锅内汁放入鸡油浇到菜面上，再撒上火腿末即成。

怎样做鱼给宝宝吃

营养丰富的： 到大型超市购买现场分解的三文鱼，每次购买少量（20元一盒切好的，即可），现买现吃、十分新鲜。 切成薄片、用清水冲洗几次即可，装在小瓷碗或码在瓷盘内，放在屉上清蒸，视切片的薄厚、开锅后小火蒸3-10分钟，鱼肉很嫩、熟了，取出后点上少许的“蒸鱼豉油”。 宝宝吃的鱼，尽量不要油炸、过量的炒、炖，养分流失。 如果孩子爱喝汤的话，可以用小鲫鱼煮汤，取出内脏、鱼鳃等、洗净，小火整条煮汤，待汤煮成乳白色即可。盛出后、在碗中加少许盐。

鲍鱼怎么做最简便最好吃呢？

买回来的鲍鱼用清水泡一下；摘掉绿色的内脏；用牙刷刷洗鲍鱼表面；交叉划开表面。将姜末、蒜末洒在鲍鱼上面，同时将生抽、蒸鱼豉油淋在鲍鱼表面，用蒸锅蒸5分钟即可。蒸好的鲍鱼，热锅凉油，加一点点糖，然后撒入适量葱花爆香，给每个鲍鱼淋油即可。

简便最好吃的鲍鱼做法：

用料：

鲍鱼3个、葱姜蒜适量、生抽适量、糖适量、油适量、蒸鱼豉油适量。

步骤：

1、将买回来的鲍鱼，用清水泡一下。然后用小勺，沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，然后摘掉绿色的内脏。

2、用软毛牙刷，刷洗鲍鱼表面。将其洗净。同时将鲍鱼壳也洗净。

3、将洗好的鲍鱼反过来，交叉划开表面。注意不要划透。

4、改好刀的鲍鱼，放回鲍鱼壳。

5、将姜末、蒜末洒在鲍鱼上面。同时将生抽、蒸鱼豉油淋在鲍鱼表面。

6、蒸锅烧开，将码好的鲍鱼放进蒸锅。蒸5分钟即可。

7、取出蒸好的鲍鱼，热锅凉油，加一点点糖，稍微熬一下，然后撒入适量葱花爆香。然后用勺子，给每个鲍鱼淋油即可。

8、淋好油的鲍鱼，确保美观，可以再撒点嫩葱装饰下。

鲍鱼怎样做最简单好吃

如果是干鲍鱼，需要先泡发：
干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。
处理方法：
1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。
2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。
3．将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
5．于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。
6．第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。

红烧鲍鱼：
特点：汁浓厚，味鲜，软嫩。
原料：干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。
制法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。

瘦肉鲍鱼汤：
功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用；瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。
原料：鲍鱼(连壳) 500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。
做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了
红烧活鲍鱼以色泽红亮、肉质软润、味香浓郁而被专家评委评为海鲜名菜。现将做法介绍如下：

原料：青岛本地活鲍鱼；配料：老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜；调料：鲍鱼酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉。做法：将活鲍鱼宰杀去内脏，留肉用牙刷刷干净、清净，取沙锅底部垫鸡、鸭骨块加汤，上面将处理干净的鲍鱼摆上以水没过鲍鱼为准，中火烧开，小火煨8－9小时即可，将煨透入味的鲍鱼装盘；另起锅加上汤、加调味品，调准口味及色泽，用生粉勾芡加明油浇在煲好的鲍鱼上即成。特点：色泽红亮、肉质软润，鲍鱼味香醇浓郁。注意事项：鲍鱼必须鲜活，死鲍鱼和冰冻的鲍鱼其色泽口感都无法达到要求。煲时必须用小火

干禾麻鲍鱼

主 料：干禾麻鲍鱼10克。
配 料：金华火腿、排骨、大虾、母鸡、菜胆。
调料：蚝油、老抽、白糖、料酒、味精、淀粉、
高汤。
做 法：
1、 将干鲍鱼放进清水里泡浸12小时，去边刷洗干净，放入容器，上火下高汤及排骨、大虾、母鸡、金华火腿、老抽、料酒等配料，炆扣6个小时至软烂，取出摆放在盘中待用。
2、 将菜胆用开水焯熟，拌于鲍鱼边。锅上火注入炆鲍鱼原汁调味，用淀粉勾芡，淋在鲍鱼和菜胆面，即可上桌。

鲍鱼香菇鸡汤

材料:
1. 碎鲍鱼片(可到参茸药行购买,一包约12 元8 毛)
2. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹丝鸡也可(胶质很多)
3. 香菇数朵
4. 姜少许
5. 盐少许
做法:
1. 鲍鱼片洗净(不用泡)
2. 香菇泡软
3. 老鸡洗净川烫
4. 另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4 小时,鲍鱼片才
会软且入味
5. 上桌前再放盐即可