70年代的白糖饼怎么做呢松原的清糖饼怎么做的

2023-11-09 16:09:27

白糖饼怎么做啊？？

苏式桂花白糖饼，历史较久，其配料与制法都近于一般的甜馅饼。原料配方皮子：精白面粉10公斤熟猪油3.5公斤砂糖0.65公斤 80℃热水4公斤油酥：精白面粉5公斤熟猪油3公斤馅料：绵白糖15公斤熟面粉3.75公斤生板油丁(去衣皮)7.5公斤桂花0.5公斤饼面：白芝麻4公斤(二面麻) 制作方法 1.皮子和油酥：均与苏式月饼油酥、皮面的制法相同。 2.馅子：先将糖、生猪油丁一起擦透，再和入熟面粉、黄桂花等拌匀。 3.制饼坯：将皮酥、馅各分成10块，摘成120只，取皮酥一块，包入一块馅子，做法和苏式月饼相同。每只皮酥22.5克、馅22克，包好揿成薄圆形饼坯，两面撒上芝麻。 4.烘焙：过去一般都用炭结小炉，平底锅。现已使用广式烘炉或煤气炉，炉温一般与烘苏式月饼相同。苏式桂花白糖饼，历史较久，其配料与制法都近于一般的甜馅饼。原料配方皮子：精白面粉10公斤熟猪油3.5公斤砂糖0.65公斤 80℃热水4公斤油酥：精白面粉5公斤熟猪油3公斤馅料：绵白糖15公斤熟面粉3.75公斤生板油丁(去衣皮)7.5公斤桂花0.5公斤饼面：白芝麻4公斤(二面麻) 制作方法 1.皮子和油酥：均与苏式月饼油酥、皮面的制法相同。 2.馅子：先将糖、生猪油丁一起擦透，再和入熟面粉、黄桂花等拌匀。 3.制饼坯：将皮酥、馅各分成10块，摘成120只，取皮酥一块，包入一块馅子，做法和苏式月饼相同。每只皮酥22.5克、馅22克，包好揿成薄圆形饼坯，两面撒上芝麻。 4.烘焙：过去一般都用炭结小炉，平底锅。现已使用广式烘炉或煤气炉，炉温一般与烘苏式月饼相同。油酥：精白面粉5公斤熟猪油3公斤馅料：绵白糖15公斤熟面粉3.75公斤生板油丁(去衣皮)7.5公斤桂花0.5公斤饼面：白芝麻4公斤(二面麻) 制作方法 1.皮子和油酥：均与苏式月饼油酥、皮面的制法相同。 2.馅子：先将糖、生猪油丁一起擦透，再和入熟面粉、黄桂花等拌匀。 3.制饼坯：将皮酥、馅各分成10块，摘成120只，取皮酥一块，包入一块馅子，做法和苏式月饼相同。每只皮酥22.5克、馅22克，包好揿成薄圆形饼坯，两面撒上芝麻。 4.烘焙：过去一般都用炭结小炉，平底锅。现已使用广式烘炉或煤气炉，炉温一般与烘苏式月饼相同。

70年代的白糖饼怎么做呢

糖饼怎么做？

糖饼材料：白面，白糖，淀粉，黑芝麻，水做法： 1 糖饼原料 2 将白糖，淀粉，黑芝麻混合均匀备用。白糖：淀粉=2：1 3 面粉用开水烫熟 4 和成面团备用 5 将面团切剂子，擀成皮无需太薄 6 包入糖馅 7 收口捏紧朝下压扁 8 擀成大的圆饼 9 锅里放油小火烙饼 10 烙到两面金黄，糖饼鼓起来就熟了

70年代的白糖饼怎么做呢

松原的清糖饼怎么做的

原材料，面粉一斤，白糖五两，大油五两，青红丝，香精适量。?????? ??做法：???? ??1，??面粉四两，大油八钱，用水和成水油皮。???? ??2。面粉三两，大油二两，和成酥心。???? ??3．??白糖五两，面粉二两，油二两，放点青红丝，和成糖馅。???? ??4．??将和好的水油面揉匀，分别下成包括水油皮、酥心和糖馅用面共二两的小剂。将水油皮剂按扁，包上酥心，擀成四寸圆饼。折过来成半圆形，再折过来成三角形，把三个角捏在一起，用手按薄，包上糖馅，收好剂口，擀成直径四寸的圆饼。上平锅烙至金黄色，即可出锅，切开装盘。????

70年代的白糖饼怎么做呢

白糖饼怎么做,凉了不发硬

主料
面粉
3/4罐
白糖
35g
鸡蛋
1个

辅料
油
适量
水
适量
步骤

1.白糖倒入碗内

2.加入3/4罐面粉

3.加入鸡蛋一枚

4.加入适量的清水

5.加入适量的水调均匀

6.锅入倒入一点油

7.倒入面糊

8.翻面在加热

9.两边都好了

10.就可以出锅了
小贴士
面糊稀些，饼就软些。水不要一下都下去，边调边加。用不粘锅最是方便。

怎样做糖饼

家常糖饼材料面粉300克色拉油15克、盐2克白糖适量做法 1、将面粉300克放入盆中，加入色拉油15克、盐2克、加入热水（80度左右）150克，用筷子混合均匀，加入冷水约30克，混合均匀，揉成光滑面团，覆上保鲜膜，醒半个小时以上；（做饼的面团应该尽量和得软一些，我为了拍照方便，没有加太多水） 2、白糖适量加入约三分之一的面粉，混合均匀； 3、色拉油适量备用； 4、饧好的面团涂上油防粘，擀成圆片； 5、将面片卷起； 6、切段； 7、将小段的面团压扁，象包包子一样包入糖馅，再把“包子”倒扣，压扁； 8、将包好的糖饼放入热锅中，盖上锅盖，两面煎至金黄即可。（因为饼上已经有油了，锅中没再放油，不过放一些油会更香）

糖饼的做法步骤图，怎么做好吃

食材用料
面粉三小碗
开水一大杯
白糖一碟相克食物
色拉油少许
熟面少许
糖饼的做法
糖饼的做法图解11.将白糖中放入少许熟面和色拉油，搅拌成小颗粒状。
糖饼的做法图解22.将开水倒入面盆中用筷子搅成团，待稍凉一点倒在面板上，揉成团。
糖饼的做法图解33.将面团分成小剂子
糖饼的做法图解44.包上糖馅，擀成饼，放入电饼铛中，只需稍抹一点油即可。
糖饼的做法图解55.待饼稍鼓起翻面。
糖饼的做法图解66.粗锅。
糖饼的做法图解77.装盘。可在馅里放点黑芝麻也是不错的。
用手机看这道菜做法
小贴士
熟面就是蒸熟的干面粉。

白糖饼的家常做法的家常做法大全怎么做好

白糖饼的做法步骤11.白糖倒入碗内
白糖饼的做法步骤22.加入3/4罐面粉
白糖饼的做法步骤33.加入鸡蛋一枚
白糖饼的做法步骤44.加入适量的清水
白糖饼的做法步骤55.加入适量的水调均匀
白糖饼的做法步骤66.锅入倒入一点油
白糖饼的做法步骤77.倒入面糊
白糖饼的做法步骤88.翻面在加热
白糖饼的做法步骤99.两边都好了
白糖饼的做法步骤1010.就可以出锅了