广东味上汤豆苗的做法大全

主料
碗豆苗300克
火腿适量

方法/步骤

1
浓汤宝，火腿，皮蛋剥壳切丁待用，大蒜把外衣剥掉，用刀背拍下待用。
注：蒜头留层衣，不会煮烂。

2
豆苗，把坏的、老的根，叶子摘掉清洗干净用水洗好待用。

3
香菇，清洗干净，切丁待用。

4
热锅放适量的油，放入大蒜爆香，接着放火腿翻炒，炒香后。剩碗里待用。

5
锅里放适量的水，放入浓汤宝。

6
浓汤宝烧开后，放入切后的香菇煮开。

7
接着把碗豆苗，切好的皮蛋下锅。

8
煮开后放入炒好的火腿，营养美味的上汤豆苗就做好了

上汤豆苗怎么做

上汤豆苗的做法

　　“不知从哪年开始，餐馆的菜单里流行起各式上汤蔬菜。流行至今，说明这个菜式是很有生命力的。在广州，比较经典的内容一般都有煎黄的蒜瓣、松花蛋、咸鸭蛋、草菇和上汤。
　　主料
　　豌豆苗(200克)
　　调料
　　蒜瓣(10粒)生姜(15克)松花蛋(1只)咸鸭蛋(1只)草菇(100克)油(15克)盐(3克)胡椒粉(2克)猪肉汤(300毫升)
　　厨具
　　平底锅
　　1 材料洗净。
　　2 材料切块。
　　3 锅内放油15克，10粒蒜瓣入油锅，小火煎。
　　4 蒜瓣小火慢煎至煎黄，铲出。
　　5 用锅中余油爆姜片。
　　6 放入草菇片，加肉汤，煮10分钟。
　　7 放入豆苗。
　　8 放入松花蛋、咸鸭蛋和胡椒粉继续煮2分钟。
　　9 营养美味的上汤豆苗就做好了。

　　上汤豆苗
　　用料
　　主料豌豆苗300克
　　辅料草菇8朵松花蛋1个火腿2片
　　调料食盐2.5克蒜4瓣植物油适量
　　上汤豆苗的做法
　　1.豌豆苗掐去根部老的部分，洗净，沥干水分待用
　　2.草菇对半切开，皮蛋去壳切丁，火腿切丁，蒜瓣去皮待用
　　3.炒锅添少许油，将蒜瓣放入，中火煸成金黄（但不能糊）
　　4.加入火腿、皮蛋丁爆香，加入草菇，炒几下，添一碗水或肉汤，改大火烧开
　　5.大火将汤水熬到雪白，加入少许盐调味，将豌豆苗放入锅中，用筷子拨散立刻关火起锅
　　烹饪技巧
　　1、上汤菜的关键是煸蒜，一定要用整瓣的蒜煸成金黄，才会出味。皮蛋丁也是必不可少，这是汤水雪白和鲜美的关键，这道汤菜就不要再放味精、鸡精了，皮蛋+蒜瓣+火腿的味道已经足够鲜美。
　　2、豌豆苗一定要掐去老的部分，要不难以下咽，豌豆苗细嫩，千万不能久煮，烫一下马上就关火，乘热食用。
　　3、将豌豆苗换成苋菜、辣椒叶、焯过水的娃娃菜就是不同的上汤菜。

上汤豆苗怎么做？

我在家乐官网上看见过做法，贴给你。1. 皮蛋切小块，热锅放油，放入3只蒜粒爆香。2.锅中加入两碗水（500ml），煮沸后加入1块家乐老母鸡汤口味浓汤宝和皮蛋。3. 待再次煮沸后放豆苗， 煮熟即可 。我自己试过，做出来的成品感觉很不错哦。家乐现在新出的飘香家常菜谱有视频教学的，你百度搜索家常菜飘香家常菜谱或者去家乐官网点家常菜秘籍就能看到了。

上汤豆苗的做法？

上汤豆苗的制作材料： 主料：豌豆苗、鸡腿菇、红柿子椒、姜、盐、鸡精、高汤、香油。 上汤豆苗的做法： 1、豆苗取嫩尖、鸡腿菇切片、红柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下。 2、沙锅内放高汤，下入全部原料煮开，调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成。 二 原料：豆苗，皮蛋，瘦肉，高汤（不加也可以） 做法： 1、皮蛋切块，瘦肉切丝。用生粉和料酒腌10分钟，豆苗洗净待用。 2、锅中倒油，五成热时，下肉丝滑熟，然后加入皮蛋翻炒，待皮蛋起一层焦皮，倒入适当的高汤，随着嚓~~~~~~~~~~~的声响，泛起白汤。加入盐及鸡精，汤开后倒入豆苗，煮半分钟即可 .

上汤豌豆苗怎么做？

主料： 豆苗200克、皮蛋1只 金华火腿 50克，大蒜4瓣 辅料： 高汤 盐 做法： 1 准备好所有食材。 2 豌豆苗洗净后去掉老的部位。 3 大蒜去皮洗净。 4 皮蛋切成小丁。 5 火腿切成薄片。 6 锅中注入油，下入大蒜煸炒至金黄。 7 加入皮蛋煸炒均匀。 8 倒入高汤，加入火腿片，大火烧开。 9 转小火烧制10分钟后下入豌豆苗。 10 加入盐调味即可。

上汤火腿豆苗怎么做

用料
豆苗
火腿 2根
鸡蛋 2个
鸡汤罐头 1个
上汤火腿豆苗的做法
火腿切丁；鸡蛋搅拌成液
取一汤锅盛冷水烧开，放入鸡蛋液，搅拌成蛋花汤后，倒入鸡汤继续大火烧
水沸后放入火腿丁和豆苗，再次煮开即可

上汤豆苗怎么做才好吃

食材明细
豌豆苗200克
蒜瓣10粒
生姜15克
松花蛋1只
咸鸭蛋1只
草菇100克
油15克
盐3克
胡椒粉2克
猪肉汤300毫升
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
未知难度
上汤豆苗的做法步骤

1
材料洗净。

2
材料切块。

3
锅内放油15克，10粒蒜瓣入油锅，小火煎。

4
蒜瓣小火慢煎至煎黄，铲出。

5
用锅中余油爆姜片。

6
放入草菇片，加肉汤，煮10分钟。

7
放入豆苗。

8
放入松花蛋、咸鸭蛋和胡椒粉继续煮2分钟。

9
营养美味的上汤豆苗就做好了。

上汤豆苗嫩豆腐怎么做

上汤豆苗嫩豆腐做法
食材
主料
豆苗
400g
咸蛋
1个
冬菇肉末
80g

辅料
油
适量
盐
适量
鸡粉
少许
胡椒粉
少许
步骤

1.准备食材：豆苗、咸蛋、冬菇肉末。

2.豆苗洗净，沥干水。

3.热锅，下适量油，倒入冬菇肉末爆香。

4.加入半碗清水煮开。

5.倒入豆苗，继续煮沸3分钟左右。

6.咸蛋敲破，用筷子夹碎蛋黄。

7.倒入锅中，大火煮1分钟。

8.调入盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌均匀。

9.铲起即可。