折耳根有毒没鱼腥草真有毒吗

2023-10-26 08:22:34

折耳根炒吃会中毒吗?

折耳根能炒着吃。
折耳根炒肉片的做法：
1.里脊肉洗净，顺丝切成肉片，用一小勺生粉和一小勺蚝油拌匀腌制至少十五分钟
2.折耳菜洗净，摘去老根，折成小段
3.腌制好的肉片里加点色拉油拌匀（可以防止肉片炒制时粘连）
4.锅烧热，放油，油热后放腌制好的肉片滑炒至肉片变色马上盛出备用
5.用炒肉片的余油煸炒折耳菜，一两分钟即可
6.倒入刚才事先炒好的肉片一起翻炒几下，加一点盐和鸡精调好味即可出锅
烹饪技巧
1、肉片腌制好入锅前，放点色拉油拌匀，这样炒肉片的时候就不会都粘连在一起了。
2、折耳菜不能炒太长时间，否则没有脆感就不好吃了。
饮食小常识
看到这个名字很多人一定会问，什么是折耳菜？其实折耳菜是鱼腥草的又一种叫法。
鱼腥草别名：岑草、蕺儿菜、折耳菜、紫蕺、侧耳根、野花麦、九节莲、肺形草、臭菜、臭腥草。鱼腥草属于野生蔬菜。
营养功效
一般人群均可食用。
1、适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者；
2、但是虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜服食。

折耳根有毒没

有谁吃过鱼腥草.折耳根有毒吗????别从网上考贝了

我们这天天有人叫卖鱼腥草你说吃的不啊
折耳根就是猪皮公或者猪皮股摘去叶子后的根茎部分这2个词读这音就是了字不是哈
我经常吃很好吃的有润肺止咳的效果折耳根还可以泡水煮火锅都很不错的

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鱼腥草真有毒吗

鱼腥草是无毒的。人们认为鱼腥草有毒，主要是因为它含有一种叫“马兜铃内酰胺”的物质。而要谈到“马兜铃内酰胺”，就必须从“马兜铃酸”说起。
经过专家的证实，网友的说法混淆了“马兜铃内酰胺”和“马兜铃酸”两种物质.，鱼腥草中含有的马兜铃内酰胺，马兜铃酸含有很强的肾毒性，目前并无“马兜铃内酰胺有毒”的说法，而鱼腥草中基本不含马兜铃酸，马兜铃内酰胺的含量也极少。

扩展资料：
鱼腥草（英文名HERBA HOUTTUYNIAE）是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜（拉丁学名：Houttuynia cordata Thunb.）的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。
草药性状：茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。
鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
参考资料：鱼腥草搜狗百科

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鱼腥草真的有毒吗？

鱼腥草是不是有毒这个问题，其实@远离中医药在微博里已经回答了。有毒，而且数据翔实有参考文献。这种特定化学成分的研究非常不容易造假，因为太容易重复了……所以我们可以确切地认为，“鱼腥草含有对人肾脏有害的马兜铃内酰胺”这个结论是真实的。但是，“是否应该停止食用鱼腥草”是个更复杂的问题，它不是一个事实判断，而是一个价值判断。价值观不同的人在面对这个问题的时候会给出不同的答案，比如说，讨厌鱼腥草气味的人会说“这么暗黑的东西本来就不该吃”；能接受鱼腥草又心存疑虑的人会说“已经吃了好多年了怎么办”；狂热的鱼腥草捍卫者会说“PO主脑残喷子去死”。我是一个爱吃鱼腥草的人，我的答案是：我知道鱼腥草有毒，但我还是会吃，因为我权衡过了，它带给我的健康风险小于我吃它的愉悦感。这个权衡的过程，可以称为“成本核算”或“风险评估”，比较成本和收益之后再作出决定。同样是马兜铃内酰胺/马兜铃酸的问题，放在龙胆泻肝丸上，我就绝对不会去吃，因为它的“疗效”是子虚乌有的，不能为我带来任何好处，相比之下风险就不能忽视了。另外，食品和医药的评估标准也是不一样的。比如说我会吃鱼腥草但是绝对不会用鱼腥草注射液。当然了，这个评估是非常主观的，不能外推到任何其他人或其他事上。真正理性的态度是在面对每一次这样的权衡的时候，都尽量了解背后的科学事实。而科学传播需要做的就是把科学事实呈现给公众，并帮助公众理解。最终评估和选择的权利，在每一个人自己手中。嗯我还要强调一下，这种“最终评估和选择”只对本人有效，切勿外推。不要用自己的评估结果影响他人，更不要试图插足专业领域。

鱼腥草有什么作用？有人说它很毒，会毒死鱼。

有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋功效。现代多用治肺脓疡，肺炎，急、慢性气管炎，尿路感染等。没有毒，一般人群均可食用。

鱼腥草常吃有害吗

不会有害的：
鱼腥草又名蕺（ji）菜、蕺儿根、摘儿根等，为三白草科多年生草本，因其茎叶搓碎后有鱼腥味，故名鱼腥草。鱼腥草广泛分布在我国南方各省区，西北、华北部分地区及西藏也有分布，常生长在背阴山坡、村边田埂、河畔溪边及湿地草丛中。
　　鱼腥草性味辛寒，具有清热解毒、消肿排脓、利尿通淋等功效，可用于治疗肺脓溃疡、肺热咳喘、热痢热淋、水肿、脚气、尿路感染、白带过多、痈肿疮毒等症。所以，鱼腥草在中医处方中往往成为有关肺病、泌尿系统疾病的主药。现代医学则对鱼腥草有更新更深的认识：其特异气味主要来源于鱼腥草挥发油中的一种有效成分———鱼腥草素（癸酰乙醛）。鱼胆草素是鱼腥草的主要抗菌成分，对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。此外，鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。临床实践证明：鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。另外，鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。
　　鱼腥草是比较常见的野生蔬菜，野生鱼腥草腥味较重，初食者大多不适应，起初以鱼腥草作为蔬菜食用的，多为知其功效的医生。鱼腥草由野草变为栽培作物后，由于生境改善，生长周期短，植株生长快，地下茎粗状，淀粉含量增多，纤维含量减少，食用时鲜嫩可口，易于消化吸收，特异的鱼腥味变淡，适口性增强，更受食者欢迎。
　　鱼腥草抗菌、抗病毒作用明显，作为蔬菜食用，对夏季常见的皮肤疔疖感染、细菌性痢疾以及中暑都有很好的预防作用。常见的吃法有几种：一是将鱼腥草地下茎除去节上的毛根，冼净后切成2至3公分的小段（也可将嫩叶加入其中），放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆爽口，鲜腥味浓；二是将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖，清香宜人，入口宜化，略有腥味；三是腌渍加工成咸菜食用，酸香生脆，令人开胃。