黑豆和黑小豆的区别
主要区别有，科目分类不同、原产地不同、营养价值不同、口感不同，具体如下：
一、科目分类不同
1、黑豆
又名乌豆、枝仔豆、黑大豆。为豆科植物大豆的黑色种子。属豆目、豆科、大豆属植物。
2、黑小豆
又名黑饭豆、黑芸豆、乌饭豆、乌青豆。民间多称黑小豆和马科豆，因色黑形小故称黑小豆。属豆目、蝶形花科、菜豆属植物。
二、原产地不同
1、黑豆
原产于中国东北。
2、黑小豆
原产美洲的墨西哥和阿根廷，中国在16世纪末才开始引种栽培。
三、营养价值不同
1、黑豆
黑豆的蛋白质含量比黑小豆高，碳水化合物比黑小豆低。
2、黑小豆
黑小豆的蛋白质含量较黑豆低，碳水化合物则比黑豆要高。
四、口感不同
1、黑豆
黑豆口感类似黄豆，较硬。
2、黑小豆
黑小豆较容易炖烂，且很面，口感好。
参考资料来源：搜狗百科-黑豆
参考资料来源：搜狗百科-黑小豆
乌豆和黑黄豆有什么区别
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乌豆一般说的是绿心大黑豆，我们产地叫青仁乌。黑黄豆是另一种黑皮黄心大豆
乌豆不是黑豆
您好，乌豆是黑豆别名。谢谢！
黑豆
别名：黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、零乌豆、冬豆子
黑豆的种类区分
乌皮青仁豆
因种皮乌黑、仁肉青色而得名。此品种所以名贵，主要是蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富，药用价值很高，在中医用药上属于滋补佳品。据中医药理记述，它有养阴补气，滋补明目，祛风防热，活血解毒，以及乌须发等药用。可内服，也可外用，单独食用有效果，与其他药物配合使用，作用更大。《本草纲目》中仅用乌豆作单方治病的处方就达59条之多。治病范围涉及内科、妇科、外科、五官科以及药物中毒等，用途广泛，通常作为清凉性滋补强壮药来应用。青仁乌皮豆因有这种功用，在国际市场上被列为紧俏物资，畅销于香港、东南亚、日本以及南美、北欧等国家和地区。
乌皮黄仁豆是从日本引入的一个品种，营养成份高，是蜜饯制作的上佳材料，深受日本人喜爱。
我觉得无论是青仁还是黄仁豆，都具有可观的药用价值和食用价值，都可用作发豆牙。依据如下：
无论选择哪种黑豆用于发芽，都要注意表皮十分光亮干净的种子是过于陈旧的，不能用的，因为新鲜的黑豆种子表面都有一层白色霜状的蜡质，而这种蜡质会随着贮藏时间的延长而逐渐减退变得光亮。种豆颗粒小，可大大减少投豆量，降低成本。无论是选用哪一种黑豆，其外观必须籽粒饱满、色泽新鲜、无碎烂破粒、无霉变。尤其是最好选用上一年收获的黑豆，因为刚刚收获的黑豆难以泡胀（有的四昼夜都泡不开），发芽势弱（有的三昼夜都不出芽），发芽率低（有时发芽率连40%都达不到）。
乌豆和黑豆是一回事吗?
你好！！ 乌豆又叫黑豆、黑科豆，其味甜，功能补阴利水，祛风活血，消肿解毒，与米煮粥，香甜可口，性温无毒；豆与米合，健脾以利水，养胃而扶正，对妇女阴虚血少，月经不调，产后风及营养不食性水肿，风湿痹痛，关节不利等，均有一定的辅助治疗作用。《豫章集》中说：“大乌豆一升，隔宿洗净，用七升水浸，明日入油一升，炭火煅至晚，入生姜、杞子四两，啜之。”乌豆还有解毒作用，所以用乌豆粥可解痈肿疮毒，解药毒。正如《本草汇言》所说：“黑大豆，解百毒，……善解五金、八石、百草诸毒及虫毒。”而李时珍却说：“按古方称大豆解百药毒，予每试之，大不然，双加甘草，其验乃奇，如此之事，不可不知。”这乃是前人临床经验之谈，我辈广泛使用，以继承和发据古人这一经验。〔注意事项〕乌豆粥性平无毒，药力较慢，须要长久服之，方可奏效。 乌豆一般分两种。一种是豆身扁平，黑皮面带有一些灰白，豆背上有凹迹，人称之为“牛脚迹”，这种乌豆是正种乌豆，它在农历八月收获，故又称“八月豆”；另一种豆身圆溜溜的，豆背上没有凹迹，全年可种两三造，人称之为“三造收”，效用不如前一种好。 谢谢！！
黑豆就是乌豆吗？
是的。黑豆，又名乌豆。味甘性平。黑豆是大豆的一种，传统中医学认为，黑豆是一种既便 宜又有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能的食品。含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及粗纤维，钙，磷，铁等营养物质，并含少量的大豆黄酮甙染料木苷。
价格不同是因为黑豆的质量不同
乌豆就是黑豆吗？
你好，是的
黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。又名乌豆、黑豆。黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分
乌豆是不是黑豆？
乌豆又叫黑豆、黑科豆，其味甜，功能补阴利水，祛风活血，消肿解毒，与米煮粥，香甜可口，性温无毒；豆与米合，健脾以利水，养胃而扶正，对妇女阴虚血少，月经不调，产后风及营养不食性水肿，风湿痹痛，关节不利等，均有一定的辅助治疗作用。《豫章集》中说：“大乌豆一升，隔宿洗净，用七升水浸，明日入油一升，炭火煅至晚，入生姜、杞子四两，啜之。”乌豆还有解毒作用，所以用乌豆粥可解痈肿疮毒，解药毒。正如《本草汇言》所说：“黑大豆，解百毒，……善解五金、八石、百草诸毒及虫毒。”而李时珍却说：“按古方称大豆解百药毒，予每试之，大不然，双加甘草，其验乃奇，如此之事，不可不知。”这乃是前人临床经验之谈，我辈广泛使用，以继承和发据古人这一经验。〔注意事项〕乌豆粥性平无毒，药力较慢，须要长久服之，方可奏效。 乌豆一般分两种。一种是豆身扁平，黑皮面带有一些灰白，豆背上有凹迹，人称之为“牛脚迹”，这种乌豆是正种乌豆，它在农历八月收获，故又称“八月豆”；另一种豆身圆溜溜的，豆背上没有凹迹，全年可种两三造，人称之为“三造收”，效用不如前一种好。