老兰州烩菜兰州有那些好吃的东西？小吃那些的？

2023-11-07 17:50:03

兰州的小吃有些什么?

1 甜醅子好象是麦芽，发酵了之后，有微微的酒味和甜香有点像醪糟的味道但是麦芽的皮有嚼劲把鲜嫩麦芽的浆液从浮皮里嚼出来的感觉真是舒服过瘾吃的时候兑上白开水凉冰冰，甜丝丝，还有微熏的酒劲是偶夏天最喜欢的一道小吃在自由市场旁边，一般能看到戴着墨绿色盖头的回族姑娘卖甜醅子一斤2元，可以事先品尝，以口感软糯的好~ 2 酿皮子第一个字不是普通话的读音，在兰州，它读作让~ 北京的凉皮与它有些类似但是酿皮子厚一些，口感更劲道调料也与北京的不同，说不上有什么，反正就一个字，香！酿皮子有高担和水洗两种女孩子一般喜欢吃水洗的，有面筋高担是面直接蒸的，比较顶饱现在，兰州又流行起了宽酿皮个人到是感觉还是以前0/5厘米左右宽窄的更加合口~ 推荐西关十字附近的再回首，味道好吃，节假日经常是到了中就已经卖完了 3 灰豆子灰豆子是热的，带汤，没有办法打包带走所以到了兰州，一定要找摊子吃兰州灰豆子以杜维城家的有名，但由于城区拆迁，它家不知道搬哪去了这次回去没有去大名鼎鼎杜维城，而是在再回首吃了一碗感觉一般，豆子没有煮开，遗憾灰豆子的原料是豌豆加少量红枣，因为很难煮烂，要加灰碱所以就叫灰豆子啦~ 看上去虽然是黑忽忽的一碗，吃起来却是软糯鲜香 4 油炒粉炒粉以前在北京的隆福寺吃过就是凉粉切大块用油炒有点糊的碎渣渣最好吃豆芽妈妈远远地看到那个平锅就忍不住飞奔过去了但是北京的调料，怎么说也比不上兰州的香不知道欠了什么 5 京糕名字里有个京字，可是不知道和京城有没有关系记得以前在西四的燕什么楼来着，外面闻到枣丝糕的味道就馋得耸着鼻子进去兰州的京糕有些类似年糕，是用糯米和枣做的一层糯米一层枣吃的时候加糖加蜜没有粽子的清淡却是甜到心坎里是小朋友的最爱也是小朋友口味的豆芽的最爱还有牛肉面哦

老兰州烩菜

兰州有撒好吃的，经典些的

兰州小吃丰富，而且规模不小。市内小吃街就有五六条，在午夜时分你仍然可以享受美食。很偏僻的巷子都会经常看到赚钱的小吃摊。牛肉面是兰州最闻名的小吃了，除它之外，其实还有许多令人难忘，比如凉面、面片、炒面、酿皮、甜醅、灰豆、羊杂、麻辣烫。牛肉面兰州牛肉面的最大秘密在于汤，自本世纪初马保子做出第一碗牛肉面至今，这汤的配方是代代相传，秘而不宣。所谓清汤并非开水混盐，而是几十种佐料与牛肉原汤配制而成，也许您不相信，这其中唯独没有大香！正如武功，它的至高境界就是返璞归真，这“清”自然淳厚无比。可能是水土方面的原因，兰州位于黄河上游的一个河漫滩上，于来自高原的细砂的过滤作用，是省会以上级城市中地下水质最好的，另外，兰州的食用牛肉主要是甘南和青海牦牛，外地是无论如何做不出真正地道的牛肉面的。吃牛肉面还得去兰州。牛肉面的一种特殊拉法叫做“荞麦棱棱子”，即三棱形，很别致，不是吗？据说牛肉面有多种药用，俺是深有体会，如果肚子不适，吃一碗就立刻见效。除了马子禄外，兰清阁也是名气很大的，牛肉面宴就是兰清阁推出的，使小吃登上了大雅之堂，另外金鼎的连锁店也不错。但是作为曾经的兰州人，还是建议你去找一家门口有个大胡子老回回收票的店里，花上一块七毛，保证满意而归——这才是兰州人眼里大众化的牛肉面。凉面凉面给我的印象就是一副琳琅满目的扁担挑，一边是五颜六色的各色调料，用高脚大碗盛着，至少有七八种，另一边是金灿灿的面条，当然是拉出来的，跟牛肉面的一样，只不过捞出后用凉水过一下，稍拌了点清油。兰州凉面最大的特色在于它的勾芡过的素汤，里面有各类应时的青菜，加之芥末等凉性调料的使用，夏天厌食时特别能开胃口。凉面用盘子装，汤汤水水的。冬天也有凉面，那时素汤就是热的了。据说有的卖凉面者手法奇异，能将其实并不多的面条蓬松到极限，使人以为好大的一盘，这都是口粮紧张年月的事了，呵呵。如果有不习惯牛肉面的外来素食者，我会向他极力推荐凉面。卤面、干拌、面片和炒面由于好吃的太多，偷懒来个批量处理。所谓卤面，一般是和牛肉面一块儿卖的，面条自然也是拉出来的，特点是用油炸冻豆腐、和多种素菜混以牛肉面原汤勾芡，文火慢煮，浇到新出锅的面条上，配以几大块牛肉及蒜苗香菜辣椒油。而我对干拌面的印象就是汤较少的牛肉面，在兰州曾一度流行，近来少见了。以上两种面条特适合于喜吃干饭和饥饿感较强的人们。为防噎食，配有煮面的汤供享用，另外也因为有原汤化原食的说法。面片是很具有平民性的小吃，在兰州普通家里和街头都可吃到。面片的关键在于揉面，配以少许热水，揉得越匀越好（这是个力气活），加上如果使用西北一年熟、日照长的小麦，就会特别筋道，当然越筋道的面片，配以炖得烂熟的土豆、豆芽等菜料和少许瘦肉，这样的面片就越是上品。炒面在兰州很具有多样性，面片可用来炒，二细的牛肉面也可用来炒，当然怎么炒都挺香。特别注意的是它的量是很足的，进食者要有很好的胃口才行，小学时俺一次可吃两碗牛肉面，当时特想吃炒面，因为它太贵，现在不嫌贵了，可再也没有那么大的饭量啦。酿皮酿皮是很值得多说两句的。所谓酿皮，其实是用面粉浆汁蒸出来的面皮。有两种，一种是普通酿皮，一种是高担酿皮。第一种虽为“普通”（其实是普遍的意思），却更具有特色：用纱布包了揉好的面团，在清水里搓洗，最后清水变成了蒸面皮的浆汁，而纱布里剩下的就成了一小团韧性和延展性很强的东西，其实是面粉里蛋白质，蒸熟后就变成了多孔劲道的面筋，而因加碱后变得金灿灿的面皮与面筋配以十多种调味品，就变成一碗酿皮。其实这些调料也是经过精雕细琢的，醋里浸着几个草果，而芝麻酱也稀释开了，便于食用时搅拌，还有许多连名字都叫不上来。第二种高担酿皮据说也是历史悠久，好像是一姓高的创始人挑着扁担创下的基业，而且无论怎样，每日只售一担，迟到的好食者只有等待次日了，在当时的生产力条件下，盲目扩大产量只会以质量为代价。高担酿皮没有面筋，但也同样筋道，色泽较淡，配以绿豆芽等少量嫩菜，调料的讲究是比普通酿皮有过之而无不及的。酿皮是女士们的所爱，夏日自不用说，兰州酿皮冬天的生意也是很红火的，多亏小姐们捧场，冬天的做法和平时没有什么不同，在凛冽寒风中吃酿皮的姑娘们可算兰州一大奇景。估计像李修平、裴新华、江珊等人也曾经常在摊边出没，呵呵。和凉面的热汤一样，酿皮在冬天也有一种救驾食品叫做炒粉，即将蒸熟的淀粉冻切成小四方体在平底锅里炒热，配以同样的调料。灰豆、甜醅这两种属于甜食。灰豆是由豌豆和大枣文火慢煮出来的，当然其中的火候和配料并非那么简单，要不现今兰州最著名的“灰豆王”维成当年也用不着偷师学艺了。这种棕褐色食品口感极好，因为豌豆炖得很软，而灰豆是营养丰富的小吃，特别适合于冬天食用。很多在都市生长的人不知道小麦是什么样，如果你吃过甜醅就会清楚了。甜醅的制作原理和醪糟（南方叫酒酿）相似，但原料却是小麦。用酒曲将蒸过的小麦发酵后，配以凉开水，就有了可口的甜醅，它保持了小麦的原样，却是既酸又甜，难以言表的美味。不过别吃太多，因为它含有酒精，被甜醅醉倒可就贻笑大方了。它很适合于夏天食用。它们通常是在一个摊上出售的，摊主大都是白发苍苍的老婆婆，小本经营，自然便宜，俺小时候经常光顾，记得那时灰豆和甜醅都是一毛钱。羊肉泡馍兰州羊肉泡馍与西安羊肉泡馍是大不相同的。先说馍，西安是死面（没有发酵的面）饼，而兰州的是当地一种发面饼，它采用一种特殊的发酵工艺，保持了面粉的原始香味，任何佐料不放时都很可口，放进姜黄（一种食用色素）和苦豆（一种有淡淡苦味的香草晾干磨碎使用）就更不得了，如果中间夹上酱肉，浇点肉汤，那味道就更好地没法形容了。做法也不一样，西安泡馍需自己掰碎（现在有了掰馍机〕然后回锅做好，而兰州泡馍只管做好汤给你放好肉，然后塞给你一个大饼，然后你就自便了，你可以盘起腿，或一股脑将饼放进汤里，或一口汤一口饼。西安泡馍和兰州泡馍无孰优孰劣，前者属于细腻型，后者则属于粗犷型。俺现在就常去吃西安泡馍。记得儿时家门口有家摊主，将一整只炖好的羊放在案板上，羊头放在案柜顶，主人执牛耳尖刀在其上削肉，给我印象很深。大学时每年寒假回家，母亲端上的第一碗饭总是羊肉泡馍。

老兰州烩菜

兰州有那些好吃的东西？小吃那些的？

酿皮、凉粉、餛锅、羊杂碎、羊肉粉汤、羊蹄子、手抓白条、白兰瓜、炒凉粉、甜醅、本地水桃（拳头那么大的）、仔瓜等多了去了，还要看你什么季节去

老兰州烩菜

eat eat eat

大清花菜挺精致，饺子尤其好吃，每天都有顾客排队等候。服务员一副清朝官员打扮，清帝的像片挂满了厅堂，原木做的桌椅有东北大兴安岭森林的味道……大清花饺子我吃过酸菜和黄瓜蒸饺，酸菜饺有其酸味，但又不失鲜，黄瓜饺有其鲜味但又不失香。感觉馅料里放了东北做饺子偶尔会用的一种肥肉炸过后的碎末，又好象放了一种蒸煮过的瘦猪肉。石锅酸菜白肉、满族香酥烤羊肉和红烧牛口白，价格18元、24元和22元。菜单上几乎所有菜的价格也多不超过30元。酸菜白肉是典型的东北菜，主料酸菜很正宗，是地道的东北味道。更好吃的还是随菜一起上来的三小碟佐料-菲菜花酱、腐乳汁和辣椒酱。后两者其实没有什么，特别的是菲菜花酱。香酥烤羊肉也加孜然，有些像新疆菜和蒙古菜的烧法，不同在于它是用长条的肉裹上然后炸出来的，很酥。我的东北朋友说不错，我去就是尝个新鲜。大清花：常德路466号（新闸路口）大口福这是在吴江路上吃烧腊的。店面不算豪华，但还算干净，经常看见小二拎着油鸡油鸭穿堂而过，送到熟食间。有烧鹅和烧排骨双拼(22元)，烧腊是热的，而且很新鲜，不象有的店里是微波炉加热的，烧鹅肥而不腻，皮很香脆，沾点酸酸的梅子酱，很开胃。排骨有肉有骨，有的还是脆骨，很有嚼头。黑椒牛仔骨(36元)，店家的推荐菜，老远就听见铁板的吱吱声，粗看有点象铁板牛肉的样子，黑胡椒的香味扑鼻而来，量很足。蒜蓉蒸广东丝瓜(12元)，广东丝瓜和普通的丝瓜不一样，表皮更粗糙，刨掉一层，还能看到青色的筋。鱼头汤(20多)。汤炖的时间不短，颜色也是乳白色的，味道也是鲜美的。该店以广帮菜为主，烧腊是该店的特色，盐锔鸡(外卖10元/斤)也是很经典。烧腊还可外买，价格很公道。地址：石门一路，吴江路往南走200米左右。海之幸这也是我经常去的日本自助餐厅，有鱼生拼盘，生牛肉，鸡蛋土豆，多春鱼，鱼生有金枪鱼三文鱼鲷好像还有马交鱼，金枪鱼冰冰的吃着到爽口，其他都不冰有点厚，酱油也咸咸的，但因为是无限量，吃的很开心。烤鳗是最有名的烤鳕鱼烤鸡肉串，一直听说海之幸的烤鳗不错，一尝之下，果然，虽然上的时间很慢，虽然数量很少，但不负等待。生牛肉虽然丝丝缕缕的，味道却嫩滑鲜美。还有什锦海鲜沙锅什么的，味道也不错。ps，因为酒水也包括了，所以有种畅饮的感觉。可以试试日本烧酒，感觉是清酒加水。新乐路靠近东湖路，襄阳公园附近。150/人，吃烧烤，再加15/人。独品吃法国菜的地方，长得像一个酒吧。这边的菜不多，倒是酒多。我的菜谱是当天例汤--蔬菜浓汤。前菜：鹅肝酱、鲜贝肉卷，主菜：野菇蜗牛、酒烩牛肉，西班牙98年红酒一瓶。汤的味道一般，洒上黑胡椒后还算入口。鲜贝肉卷味道普通，不是用鲜贝，而是用鱼浆制成的，然后用熏肉卷上煎。鹅肝酱配上细盐肥肥得不错，配上本来就有点冲的红酒倒是去掉了腻味。主菜上来很慢，蜗牛很鲜，另一个牛肉，据说是用牛脸颊上的肉做的，很嫩。价格不便宜，最后结帐900/2人老坛干锅鸡如果两三个人去的话点一个大份的干锅鸡差不多就可以了，蔬菜和豆腐，土豆，魔芋都是奉送的，偶不建议点小份的干锅鸡，小份的吃不出那种感觉。在干锅鸡没上来之前点个米豆腐，白色的豆腐滑滑的，红色的佐料堆在上面，辣。干锅鸡锅里的鸡切得小块以便入味，好象是煸过的，鸡肉是红红的，锅底是用萝卜丝垫的，香菜叶子和蒜头吊的香味，好看。配菜也一并送到，还有一碗汤。千万别把汤先倒进锅里煮，那不是干锅变成吃火锅了，旁边桌的人就这么吃的，真是暴殄天物。锅子再烧一会儿就冒热气了，萝卜垫底是越烧水越多不怕烧焦的，香味也渐渐烧出来，鸡肉不是很嫩的那种，但味道很好，很辣，尤其是烧的很烫的时候那种辣，感觉嘴巴里着火。吃了一半的时候可以吃垫底的萝卜丝了，这时的萝卜丝已经吸收了鸡的鲜味和辣椒的辣味，格外香，而且有水分，可以这么说在某种程度上比鸡肉更好吃。主食可以点一碗贵州米粉分着吃，两，三个人吃这锅鸡还是能饱的。靠近影城，很容易找的。绿桂亭玻璃上写着“兰州拉面，刀削面”的一家类似于面店的地方。点了刀削面，虾脑豆腐，呛虾，素面筋，尖椒雪菜粉皮，老鸡汤……先来一大碗面，看到面就知道其他菜都不该点，整整一大海碗，刀削面烩了洋葱羊肉西红柿西葫芦，面说实话削的不好，只是一条条的，没有像海带一样的那种薄薄的扉边，吃起来很香。素面筋浸在糟卤里，第一次吃糟面筋没觉得好也没觉得不好，味觉反应是咸了。呛虾据小姐说也算招牌，而况我也爱吃，存了期待一尝，感觉腐乳汁和糖都有点多了，不过还是爱吃。虾脑豆腐上来是小小的炉子煨着一小碗豆腐，金黄的虾脑，感觉不错。鸡汤也好。虾大概8元/两，2个人吃的话200吧。地址：浦东有两家，一家在张杨路靠近松林路（多利旁边），一家在源深路张杨路附近。

面条怎么做才好吃啊?

玉米须面条的做法详细介绍

菜系及功效：骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮

玉米须面条的制作材料：

主料：面条(标准粉)250克
辅料：玉米须50克,猪里脊肉75克
调料：盐2克,胡椒粉1克,小葱10克

教您玉米须面条怎么做，如何做玉米须面条才好吃

1. 将玉米面须洗净后置于砂锅中，加入适量清水煎取浓缩汁；
2. 将猪里脊肉切成肉丝后，加少许麻油及适量淀粉抓匀上浆；
3. 将葱去根洗净，切成3厘米长的葱段；
4. 将炒锅内加入适量油烧热后，放入葱段爆香；
5. 再放入已用油划过的里脊肉丝翻炒数下，放入玉米须汁；
6. 用武火快速炒片刻后加入精盐即可出锅；
7. 在煮锅中加入适量沸水上火，随即投入鸡蛋面条及适量味精，待煮沸1分钟后盛出；
8. 加胡椒粉调匀，盖浇上肉丝即成。

小帖士-健康提示：
本品具有补肾益精、强筋壮骨之功效，适于骨质疏松症患者食用。

鸡汤面条的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食气血双补食谱学龄期儿童食谱老人食谱补虚养身食谱
口味：清香味 工艺：煮

鸡汤面条的制作材料：

主料：鸡肉500克,面条(标准粉)250克
调料：盐20克

教您鸡汤面条怎么做，如何做鸡汤面条才好吃

把熟鸡肉切成块，放入鸡汤，中火8分钟。食用前把面条煮熟，加清汤调好味，低火2分钟，每碗放上一块鸡肉，盛上即可。

鸡汤面条的制作要诀：

本品需鸡清汤约2500克。

冻土豆黄豆面条的做法详细介绍菜系及功效：韩国料理
冻土豆黄豆面条的制作材料：主料：冻土豆粉（200克）,黄豆（50克）,芝麻（5克）,精盐（3克）教您冻土豆黄豆面条怎么做，如何做冻土豆黄豆面条才好吃1、将黄豆洗净后放入水中泡，然后放入锅中煮到没有腥味。芝麻放入煎锅中稍微炒一下。

2、将煮好的黄豆和炒好的芝麻、精盐放入磨盘中磨，然后用筛子筛做成黄豆汤

3、冻土豆淀粉的调理方法与冻土豆面条一样，然后放入凉水和，做成圆扁的模样，最后放入蒸锅中蒸30—40分钟左右。蒸好后，放入压面机中在凉水中压面做成面条儿。最后放入碗中浇上黄豆汤端出。

蒸面条的做法详细介绍菜系及功效：精品主食
蒸面条的制作材料：主料：五花肉100~150g一定要略肥的,青椒（或白菜,黄豆芽,长,短豆角等均可）适量,生姜,酱油,盐,机制湿面500g（薄型做捞面条用那种,不要用那种厚型的做汤面条的,或者用很细的那种湿面为最好）。注：此为约四人量,我在单位宿舍作过几次,锅也只能装这么多,一般最后总是吃光光的,不过我一般估不太准。

教您蒸面条怎么做，如何做蒸面条才好吃① 面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。
　　
② 五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到）。
　　
③ 肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀，炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉，然后放入青椒，翻炒稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。
　　
④ 把前面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。
　　
⑤ 蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。

肉丝豆角蒸面条的做法详细介绍菜系及功效：精品主食
肉丝豆角蒸面条的制作材料：主料：猪肉,豆角,蒜末,葱末,西红柿丁,青椒丁,面条教您肉丝豆角蒸面条怎么做，如何做肉丝豆角蒸面条才好吃1。瘦猪肉切丝，豆角斜切，蒜末，葱末，西红柿丁，青椒丁；
2。热锅热油，炒肉丝至变色后，放料酒，酱油少许继续炒一会；
3。觉得差不多了，就往2里加蒜末，葱末，再炒一会；
4。再觉得差不多了，往3里加豆角炒一下，加西红柿丁，青椒丁；
5。炒啊炒啊，再再觉得差不多了，就要加水了，加到盖过菜还高半指的说；
6。煮一会，把高出菜面的汤盛出来，放在碗里备用。在菜面上铺一层面条（挂面就ok，吃多少铺多少了）。盖上盖子，煮吧。
7。期间记得过来看锅里的水是否够用，不够就加刚才盛出的汤。
8。加加煮煮的，大概15分钟吧，锅里就没有汤了，只剩面条和菜，这时搅拌开来，就可以开动了。

每个地方都有有名的小吃，各位GGMM你们那里有什么好吃的小吃么？

以下是安阳的名小吃! 道口烧鸡产于滑县道口镇，传统正宗品牌“义兴张”，创制于清朝顺治年，扬名于乾隆中期，乃御用贡品。主要特点是：加工精细，色泽鲜艳，造型别致，五香俱佳，一抖自散，食之不腻，有形、色、味、烂“四绝”之称。与北京烤鸭，金华火腿齐名。老庙牛肉滑县老爷庙乡传统产品，创于明末清初，加工精细，配料讲究，主要特点色鲜味美，肉烂筋面，块硬抗风，香味浓郁，耐存放。安阳三熏传统地方特产，包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水，已有百余年历史，将原料精心卤制，再用柏枝柏壳和松木锯末等点燃熏制，其特点水分较少，熏香浓郁，脆烂不腻，耐储存。曹马芝麻糖安阳县崔家桥乡曹马村芝麻糖闻名全国，其独特技艺已历三百余年，其特点酥、薄、轻、空、无渣适口。粉浆饭用绿豆制作粉皮粉条后的余汁，加小米、黄豆、花生米、白菜、猪油熬制，再加香油、香菜，食之有一股独特的酸、香、甜、绵的味道。是安阳老城一带人们非常喜爱的传统饭食。烩菜烩菜是安阳特色菜，分为高中低档。上等称“海烩菜”，配有海味，中等的称“上烩菜”，一般的叫“行烩菜”。更大众化的还有“全汤豆腐菜”、“扁粉菜”、“酥肉皮渣烩菜”等，其中扁粉菜为市民街头早点喜食品种。安阳烩菜特点为配料丰实，汤菜一体，原料荤素、肥瘦兼有，粗细搭配。主料有蹄筋、肚片、酥肉、肉方、肉条、肉丸、皮渣、油面筋、腐竹、青菜、豆腐等。中档加鸡丸、肥肠、氽丸、玉兰片、木耳等。高档加海参、鱿鱼、海米等。烩菜也可用火锅形式现场制作。皮渣安阳名吃，用粉条配以海米，葱花、蒜片、姜末、猪油，加水搅拌蒸制而成，可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，别有风味。血糕安阳传统风味小吃，始于清乾隆年间。用荞麦面、猪血加调味料蒸制，食时切片油煎，抹上蒜泥，香辣鲜美。三不沾安阳传统名菜，以蛋黄、猪油、白糖等烹制，色泽金黄，香软油润，甜而不腻，最大特点是不沾筷、不沾盘、不沾牙。乾隆南巡食之后，传入宫中。内黄灌肠内黄县特有小吃，百余年历史。以猪血、面粉、香油、五香料等合汁灌入猪肠煮制，可用蒜汁凉调，也可油煎热食。关家酥烧饼安阳县水冶镇东大街关家精工制作的油酥烧饼，特点是皮酥里软，味香可口，在安阳地区颇有名气。