橄榄油的主要成分？
油橄榄果由果肉和果核两部分组成。果肉占果实重量的70％~90％，果核占10％~30％，组成果肉的主要成分是：水分（70%~75%），油（6%～30％）、糖类（2%～6％）、粗蛋白（1%～3％）、纤维（1%～4％），灰分（.06%～1％）、果胶（0.3%～0.6％）、苦味素（酚）（1%～3％）。果肉内还含有多种维生素（6~10毫克/100克干果肉）。每百克干果肉内含有VE80~300毫克、VB12217.1~550毫克、V B12 4.1~55.6毫克、VC2.77~2.87毫克、V K0.8~2.0毫克、胡萝卜素9.8~124毫克。此外，果肉内还含有大量的矿质元素，主要有：钾、钙、镁、硫、铁、钠、锌、锰、铜等。 橄榄果肉的主要可利用成分是油，即橄榄油。一般鲜果肉的含油率为11％~27.6％。果核的主要成分是水分、油、糖分、纤维素、蛋白质、灰分等，其中油的含量在30％左右。鲜果肉和果核的总含量率占全果的15％~30％，干果含油率在40％左右。橄榄油为黄绿色不干性油，常温下为液态，具有香气味道。橄榄油的主要化学组成是脂肪酸甘油脂及非甘油脂组成。甘油脂主要由饱和脂肪酸（占12.1％~18.3％）及不饱和脂肪酸（占81.1％~87.4％）、亚油酸（4.6％~13.2%）亚麻油酸（0.28％~1.7％）和正十七碳烯酸（0.1%~0.3%）。橄榄油的非甘油脂中不皂化物很低（0.3％~1.4％），所以人体对橄榄油的吸收值很高。非甘油脂中还含有较多的天然抗氧化角鲨烯及VE、VK和胡萝卜素等。
橄榄葵花籽调和油的成分
橄榄油：是从橄榄果里压榨出来的果油，呈黄绿色，它含的单不饱和脂肪酸可以降低低密度胆固醇，提高高密度胆固醇，所以有预防心脑血管疾病、减少胆囊炎、胆结石发生的作用；橄榄油还含维生素A、D、E、K、胡萝卜素，对改善消化功能，增强钙在骨骼中沉着，延缓脑萎缩有一定的作用。
橄榄油分初榨与精炼
据介绍，橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，保留了天然的营养成分，气味清香，颜色呈黄绿色。橄榄油中所含的油酸、亚油酸以及亚麻油酸的比例比较适合人体的消化吸收，这是其他植物油所不具备的。
橄榄油可分为两大类，一类是初榨橄榄油，在榨油过程中没有经过化学处理，味道芳香醇正。适合做凉拌菜，亦可以直接食用。另一类是精炼橄榄油，主要是指酸度超过3.9%的初榨橄榄油精炼后所得到的油，颜色比初榨油要深一些，而且比较浑浊，不能直接食用。精炼后的橄榄油价格比较实惠，味道也不错。
用橄榄油来炒烧炖禽类、海鲜类等，也是很好的选择。橄榄油入菜，不但不会破坏菜肴的风味，还能去除禽类本身的异味和海鲜类的腥味。
专家建议大家不要长期食用单一油品，油要轮着吃，这样才有利于身体健康。
葵花籽油：富含VE有青春美容素之美称，它最具生物活性的维生素VEα－具有很好的抗氧化功能，长期食用可以延缓衰老，使肌肤润泽有弹性，葵花籽的VE含量达720mg／kg，而VEα－的含量为310mg／kg。不含芥酸、不含胆固醇、不含黄曲霉素。
另外，葵花籽油含亚油酸量高达58~69％。经常食用有助于少年儿童的生长发育、健脑及中老年人降低胆固醇、高血压、高脂，也有助于防治心脑血管疾病、糖尿病等“富贵症”。
市售橄榄油的具体化学成分。
橄榄油是由油橄榄的果肉及核仁（果实含油35%-60%）所得的不干性油。主要成分为65%或更高的油酸的甘油酯。多作食用。
护肤橄榄油的主要成分有哪些？
不饱和脂肪酸、矿物质、蛋白质、必需脂肪酸及维生素E
可被皮肤吸收，滋润营养肤质，使皮肤光泽细腻而富有弹性，促进血液循环和肌肤新陈代谢，有助于减肥，减少皱纹，延缓衰老。
什么是橄榄油
橄榄油是由橄榄果压榨出来的一种油
也是去掉水分的天然果汁
橄榄油是目前世界上最健康的油！
橄榄油是什么
“液体黄金”美容佳品~！滋润皮肤、去皱、护发去除妊娠纹、卸妆、润唇、减肥、护足。 赠橄榄油18种用法~！ 产品成分：萃取新鲜橄榄果的天然汁液，保持了橄榄的口味、香气和营养，为肌肤提供了均衡的天然养分，能“润肤”、“防晒”、“护发”，是四季适用、老少皆宜的肌肤保养圣品。 功效作用：滋润肌肤，在护肤方面其功用为滋润肌肤，增强肌肤弹性，更能延缓皱纹的出现。光泽柔润：在护发方面可令干燥、开叉的发质改善，添加光泽柔润，清爽不腻。 使用方法： 护肤： 沐浴或洗脸后，均匀涂抹在全身或涂抹在干燥部位即可。 护发： 洗发后，均匀涂在湿发上轻轻按摩约1分钟后温水冲洗。 橄榄油的妙用： 橄榄油是从橄榄果中榨取出来的一种淡黄色透明液体，曾被称为“液体黄金”，富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。 滋润皮肤 用法：敷脸，先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上，经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可；润身，洗完澡后在一杯水里加入一些橄榄油拌均匀，分次淋在身体的每一个部位，再适当地按摩，可以使皮肤更光滑。 除皱 用法：眼角纹，对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路(外出时不用洗掉可以直接上妆)；妊娠纹，用一匙橄榄油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹，或使之变浅。 护发 用法：先把一个鸡蛋黄和适量橄榄油搅拌成糊状，头发洗净后将其抹在头发上，停留20-30分钟，再洗净，您的头发将会变得更光亮及富有弹性。 上、卸妆 用法：上妆，在基础化妆品中滴1～2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动；卸妆，在化妆棉上滴两滴橄榄油来卸妆，它可以把顽固的彩妆卸掉， 包括标榜防水的化妆品。 润唇 用法：晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉沾橄榄油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人。尤其对每天都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇。 减肥 用法：橄榄油所含维生素E，易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美。它不仅可以帮助消化，还能预防便秘，所以减肥效果显著。记得在每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，减肥的效果十分理想。 护足 用法：据说这是专业模特儿们护足的“秘方”：给双脚上膜。将海盐与橄榄油以2：1 的比例调配，充分按摩脚部后，再用毛巾擦干；给双脚按摩。将凡士林加入数滴橄榄油，混和后即可用来给双脚按摩。
橄榄油的营养成份有哪些？
油橄榄，又名洋橄榄、齐敦果，木樨科木樨榄属，为著名亚热带果树和重要木本油料作物。起源于小亚细亚，起初在希腊克里特岛种植，后来流传于地中海沿岸国家。橄榄油具有很高的经济价值，也是唯一的可以不经高温和化学处理而直接榨取的植物油。橄榄油除食用外，还广泛用于美容养颜、减肥和防治心血管疾病。橄榄油由皂化物和不皂化物两部分组成。其中皂化物部分包括游离脂肪酸和甘油三酯，主要是甘油三酯，占98.5%左右；不皂化物占1.5%左右，包括游离醇、三萜烯、叶绿素、类胡萝卜素、生育酚、多酚、甾醇、角鲨烯及挥发性成分等。橄榄油以富含不饱和脂肪酸著称，其含量因产地不同而有所差异，其中含有65.8%～84.9%的单不饱和脂肪酸，既易被人体所吸收，又不易氧化沉积于人体内，它比多双键不饱和脂肪酸更为安全，因此被称为安全脂肪酸，因而油酸含量高的油脂一般被认为是高品质油脂。单不饱和脂肪酸非常有益于心、脑、肾、血管的健康，可有效调节人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，防止体内胆固醇过量。橄榄油中含有3.5%～22%的多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸和亚油酸，虽然属于人体必需脂肪酸，但在人体中并非越多越好，过多的多双键不饱和脂肪酸易形成过氧化脂而积存于血管内壁引起血栓。橄榄油中油酸、亚油酸、亚麻油酸含量的比例适合人体需要，其比例同人乳极为相似。橄榄油中所含丰富的微量元素、角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物、维生素E及多种脂溶性维生素等生物活性物质，是人体所必需的营养物质，能有效调节免疫活性细胞，增强人体的免疫力，清除体内自由基，促进新陈代谢，这对于提高人体的抗病能力、延缓人体衰老都有极重要的作用。
怎样认识橄榄油
纯橄榄油(pure olive oil)是精炼油混合特级初榨橄榄油而成，油酸度不超过1.5克/100克。该类油被广泛应用在烹饪领域。精炼油是经过多次提炼，去除了对皮肤不利的成份，如奥丽肤的橄榄油是冷压提炼而成的，是橄榄原油。