干元蘑的做法
小白菜牛肉蘑菇汤的做法原料：小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大枣20克、姜块葱段适量、黄酒10克、清水1200克、盐5克、胡椒粉3克。
干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用。
牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水，上火熬煮。
煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟。
然后加入小白菜，大火煲开。
最后煲5分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可。
干元蘑怎么泡发 怎么挑选
做法
1、我们先把元蘑用清水浸泡，将其中的盐分去掉;素鸡翅我们要用温水将其泡软，留着待用。
2、将净锅放在火上，加入色拉油烧热,把葱姜末等调料炒香,把元蘑和鸡翅加入锅中，可以加入酱油、甜面酱炒至上色,最后加入香菇水，还可以根据个人口味加入其他调料，烧至入味即可。
元蘑炒油菜的做法
1、我们先把小油菜清洗干净。
2、干元蘑用水泡发,再清洗干净。可以切点五花肉进去。
3、烧热油之后,先把肉倒进去煸炒。然后把葱姜倒进去，再加入元蘑,我们可以在锅中添点汤,小炖至元蘑发软。
4、最后把油菜倒进锅里翻炒,加盐,出锅!
元蘑怎么做好吃
元蘑的做法很多，可以炒，可以烧，还能够炖汤，菌类物质作为食物，尤其是炖汤时，口感都是很鲜美的，元蘑也是这样，口感鲜滑，我们还可以将元蘑和精肉、腌菜、笋、火腿肉等食材一起炒，还可以放入肉类中煲汤。
元蘑的功效与作用
是药三分毒，这句话是很有依据的，所以现在的人们，遇到病症可能首先的选择不会是吃药，而是食疗，选择可以治愈病症的食物，这种做法不仅不会产生副作用，还会有很多的好处。元蘑是一种常吃的食材，作为菌类，它的营养价值也是很丰富的，比如蛋白质、糖类、钙、铁、磷等营养成分，它也都是含有的，如果人们长期食用的话，对于身体的强健，以及气血上的补充都是很有帮助的，这样可以预防多种疾病的发生。对于老年人来说，身体机能下降，经常会出现肢体麻木的情况，这时多吃元蘑，它可以起到舒经活血的作用。除此之外，元蘑对于肿瘤，还有很好的抵抗作用。所以，运用元蘑做食材，会产生很多好的作用。
醋泡柠檬水的正确泡发和喝法
自制柠檬醋的做法
材料：柠檬3个，冰糖100g，高梁醋600㏄
做法一：
1.柠檬用清水彻底洗净晾干。
2.将晾干的柠檬去蒂切薄片放入容器中，加入冰糖。
3.再倒入醋，加盖储存2～3个月。
做法二：
材料：
柠檬500克、冰糖500克、100%纯天然酿造的陈年红醋或陈年高梁白醋1瓶、陶瓷缸或广口玻璃罐1只。
做法：
1、将柠檬洗净后放置阴凉处，让水份晾干；
2、依水果形态大小，切片或切块泡制使用；
3、将果片及陈醋放入瓶内，再把冰糖放入瓶内，浸泡过程中稍微搅拌一下，促使冰糖溶化；
4、材料全部加入瓶内后，密封放置阴凉处。
食用：浸泡约30天后，将柠檬全部捞起，以免时间久了有苦味。然后再等 15-30天，至冰糖完全溶解后，即可取出饮用。取出浸泡汁液，加水调至适合口味或调入适量蜂蜜饮用口味更佳。
怎样泡发干香菇?
先用冷水将香菇洗净,带柄的可将根部除去,“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡
待香菇变软“鳃页”张开后,再轻轻旋搅,让泥沙沉淀
浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用
在浸泡香菇的温水中加入少许白糖,烹调后的味道更鲜美
元蘑汤怎样做的做法
用料
主料鸳鸯贝300克
辅料黄蘑(干)20克
调料食盐2克葱少量姜适量陈皮15克高汤1000克
元蘑汤怎么炒的做法
1.陈皮15克、元蘑20克、鸳鸯贝300克、葱姜段少量、鸡高汤1000克、盐2克。
2.泡发好的元蘑，加入陈皮、葱姜、鸡高汤，上火煮开。
3.沸腾后，转文火煲30分钟。
4.加入鸳鸯贝。
5.大火煮到贝壳打开即可。
6.最后加盐调味。
怎么才能使干蘑菇发得更快？
快速泡发干蘑菇: 先用水将干蘑菇洗干净,然后将干蘑菇放入一密封比较好的容器里,加入适量(盖没干蘑菇)清水,最后盖严盖子用手拿着容器不停地摇晃约一分钟即可.
请教：干香菇泡发多久才最合适呢？
香菇现在都是人工种植的了，比较干净，不像红菇那种野生菇上面泥沙比较多，所以，我每次用时先用凉水冲洗 一下，剪去根，再放入碗中用温水浸泡，大概半个小时就可以泡软了，泡香菇的水别倒掉，让其沉淀一下，煲汤还可以用。香菇浸泡，不会把营养泡没了，而是有一部分在泡菇的水里，所以水是应该利用的。
元蘑怎么吃最好？
“天地粮源”元蘑介绍：元蘑别名冻蘑、黄蘑。是黑龙江山省林区内独有的菌类，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑。 元蘑的形状像扇子，直径7～15厘米，它的颜色变化很大，幼时菌面深褐色，以后呈暗灰色或淡灰褐色，长成后变为黄褐色，菌肉肥厚、白色；菌柄极短而偏生，基部有白色茸毛。菌肉白色，味极鲜。晒干后，成黄色大块，温水浸泡后便恢复鲜时形状。 目前一般认为元蘑无法成功养殖，其实不然，但在东北，元蘑养殖已经初具规模，而且产量高。较之野生元蘑，养殖元蘑的营养价值当然是逊色的。而野生元蘑通常会有少量虫蛀的痕迹，中秋过后从野外采摘的元蘑相对而言虫蛀较少。无任何污染，纯属天然绿色珍品。元蘑含有人体必需的多种氨酸、维生素和微量元素，营养价值极高。经常食用具有加强肌体免疫，增强机体抵抗能力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。 其肉质细腻，质地滑嫩，柔嫩鲜美，其味道与海鲜相似，用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍。元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。