膨化玉米棒怎样配料
将950g粗玉米粉与50g水混合、充分搅拌，用挤压机在35MPa压力条件下挤压，得到膨化玉米。将膨化玉米干燥至水分含量2％，喷涂植物油，制成膨化原料。另外调制糖浆。
糖浆的配方：
酱油 20（份） 砂糖 60
色素 1 调味料 0.1
植物油 0.2 乳化剂 0.1 水 适量
将上述比例配料煮至白利糖度为65，保持50～70℃的温度，将上述膨化玉米放在糖浆中浸渍5～7s，用离心机脱浆5s，除掉多余糖浆。将处理后的膨化玉米入在架上，用80℃的热风干燥。加工出来的制品味美、酥脆。
玉米棒和大米膨化机机加工配方要不要加香精
最好是不加香精！因为香精是化工合成的，对身体不好！
至于时间长了不脆了，可能是平时存放时密封不好，受潮了，所以就不脆了！
空心玉米球做法和配方
材料:
1.低筋面粉200公克
泡打粉2小匙
2.细砂糖50公克
熔化奶油40公克
盐1小匙
蛋1个
牛奶50公克
香草精适量
3.玉米粒罐头1/2罐
简介:面团经搓揉后会形成面筋，如果没有松弛的步骤，面团将会难以整形，而且会产生破皮情况，所以制作过程中都会用塑胶袋或保鲜膜将面团覆盖住松弛数分钟，并防止表皮干燥结皮。份量：约15个
步骤:(1)将材料1过筛备用。
(2)材料2拌匀，加入过筛粉类中拌匀成团，再揉至光滑，盖上塑胶袋后静置松弛10分钟。
(3)将面团分割成每个20公克，包入玉米粒后捏合成圆球状。
(4)烧烤盘置于炉火上以小火加热，刷上一层薄油后，再将玉米球置入凹槽中，边烤边翻动，直到整颗玉球球呈金黄色，以手按压有弹性即可。
用大米怎样膨化出松软的空心棒来？谁有配方？
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大米面包（面包机版）
材料
高筋面粉4杯（600g）、熟米饭1杯(150g)、水+1个鸡蛋（200ml）、黄油2小块、糖1勺、盐3勺、干酵母1+1/2勺
做法
1、把一个鸡蛋打匀倒在量杯里，加水到200ml的刻度，加入两块黄油溶解并搅拌均匀。
2、倒入面包机里，在面包机角落放糖1勺、盐3勺。
3、1杯熟米饭先浸泡在滚开水里，等泡软了滤干水分均匀倒进面包机里，再把4杯高筋面粉均匀铺满整个底部。
4、面粉中间按一个坑，不要遇到水，在坑里放入1+1/2勺干酵母。
5、关上面包机盖子，插上电源，菜单选择和面模式、启动。和面的时候观察一下，如果太稀就再加点面粉，直到可以揉成一个光滑的球。和好后再按菜单和面再和一次面，好了后按菜单发面，发好后面团变成两三倍大，完全充满了整个面包桶，这时候再按菜单烘烤，烧色中，启动。等面包自动烤好就ok了。
制作玉米,大米膨化食品配料比
那个叫膨化挤压机，产品属于挤压型膨化食品。
可以大规模生产，具体的长度可以调节。
原料包括玉米粉、大米粉、玉米淀粉等，需要少量滑石粉做助剂，口味可以通过添加别的粉状调味料进行调节，也可以喷洒或裹涂外料。
设备的话，可以上网查一下，有专门做膨化设备的厂家，具体工艺操作也可以由厂家的人来指导，当然他们只是讲解基本的东西，细节的把握调整，以及口味确定可以自己慢慢调。
空心玉米饼配方是什么？
原料：玉米精制生粉250克，快餐熟玉米粉500克，汤圆粉250克，黄油50克，白糖250克，泡打粉25克，沸开水400克。
制法：1、将白糖溶入开水中搅匀，把玉米精制生粉、熟玉米粉、汤圆粉、黄油、泡打粉入搅拌机内，然后加入化开白糖的开水，起动搅拌机充分搅匀。2、将和好的面团入压面机内压制6-8次，最后压成0.3厘米厚的片，平铺在案板上，用花边模具压制成形，再逐一摆在不锈钢盘内，每隔一层用保鲜膜分开，入保鲜冰箱内存放。3、锅上火入油烧至六成热，将玉米饼生坯下入油锅，锅离火，将饼坯不停翻动淋油至成球形饼状，捞出沥油装盘即成。
特点：色泽金黄，酥香可口。
3号玉米膨化机的使用方法？
机器的转速（正常转速是多少，运转速度对投料数量的要求），
开机预热的时间（调整一下，试验一下），
检查出料口是否合适（大小、反正、顺畅），
膛内及主轴的光滑程度，
投料的破碎程度（大小，细度）。
本机是以面粉为原料,通过更换模具可加工出不同形状的麻辣条和糖酥果(粽子),在加工好的辣条上添加辣椒油,食用盐,味精,香料等佐料,,可使产品色香味齐全.糖酥果香酥甜脆,老少皆宜.本机还可以做凉皮,冷面.做出来的产品亦可油炸.
凉皮又叫面皮,作为一种风味小吃,深受广大群众喜爱.长城内外,大江南北,都有食用凉皮的习惯.手工生产凉皮,劳动强度大,工序繁琐,而且产量低,不卫生.我厂生产的多功能辣条机,不但可以做辣条,糖酥果,还可以生产风味独特的凉皮,冷面.生产出来的凉皮,冷面簿筋光亮,滑溜爽口,面筋强弹性好.拌上蒜汁,陈醋,油泼秦椒,麻油,面酱,香油等调料,更加美味增加食欲.本机即可以加工面粉凉皮,冷面,也可以加工米粉凉皮,一机多用,操作简单,方便实惠.每小时可生产50-60斤.
玉米花机 玉米粉爆米花机 详细参数 ，本机结构精巧简单，可加工各种大米、玉米等原料。本机可生产空心棒形、花生形、小米花形、大米花形、大麻花形、小麻花形等各种形状各异的膨化果，并可添加各种原料。果实香酥甜脆，老小皆宜。如另外配上模具可加工贝壳形、五角星形、四方形、绿豆形、菱形、锅巴形、火柴盒形等膨化果，膨化出的产品形状多样化，味道香酥甜脆。是老少皆宜的营养食品。本机具有自断成形装置，时产量15-20公斤。膨化果配料：可在大米中加入糖精、甜蜜素、各种香精、薄荷、食用素等。可使膨化出来的膨化果色香味俱全。 本机配送机身一个，机头一个，螺杆螺套1幅，内含一个模具芯子，外送9个模具芯子，可打十种不同的膨化果：空心棒，实心棒，麻花形大小四种，花生形大小两种，饼干形，梅花形。米斗一只，皮带盘一只，说明书一本。技术参数膨化果加工原料:大米、玉米等配用动力
玉米彭化机做出来的空心棒为什么不酥脆
有以下几个原因：第一，你的粮食是不是潮了，夏天就喜欢出现这种情况。第二，通常用玉米糁子（碎粒）而不用整个玉米的，会影响口感，你看是不是因为这个。第三，可能你买到杂牌膨化机了