假菠萝怎么吃

新鲜菠萝带有很多碱性物质，吃上去有点涩口，所以用苹果醋之类的果醋泡一会后再吃比较好吃！ 菠萝排骨 材料：菠萝、菠萝汁、排骨、青椒、红椒、蒜头(拍碎)、洋葱、甜酸酱、酱油、盐、糖、花生油。 　　做法：排骨洗净斩块，用酱油、盐、糖腌制备用。青、红辣椒洗净去籽切片备用。菠萝去皮切片备用。开锅下油，下蒜头、排骨炒香，放入青、红椒、洋葱，加入菠萝及适量菠萝汁和少许甜酸酱,以中火煮至排骨全熟，调味上碟即可。 菠萝排骨 烹制材料 材料：糖心菠萝(半只)、排骨(578克)、蒜蓉(1汤匙)、姜蓉(1汤匙)、红椒末(1汤匙) 腌料：生粉(2汤匙)、油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、酱油(1汤匙) 调料：牛油(2小盒)、生粉(1汤匙)、酱油(1汤匙)、老抽(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白醋(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、盐(1/3汤匙) 1、排骨洗净剁成块，加入2汤匙生粉、1汤匙油、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1汤匙酱油和少许姜蒜蓉拌匀，腌制30分钟入味。 2、菠萝去皮和眼，切成小块，浸泡在淡盐水中；将1汤匙生粉和5汤匙清水调成生粉水待用。 3、烧热锅内的牛油，爆香姜蒜蓉和红椒末，倒入排骨大火翻炒5分钟，注入适量清水(以没过排骨为宜)，以大火煮沸锅内食材。 4、加入1汤匙酱油、1汤匙老抽、1/2汤匙鸡粉、2汤匙白醋、1/3汤匙白糖和3汤匙酸梅酱搅匀煮沸，加盖以中小火焖35分钟。 5、待汤汁快收干时，倒入菠萝块翻炒1分钟，加入1/3汤匙盐调味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。 厨神贴士 1、腌制生排骨时可用双手抓匀调料，使排骨烹煮后会更加入味好吃。 2、排骨与脊骨相比，膻味较轻，与多种味道较重的调料烹煮后，可掩盖住排骨的膻味。 3、如果怕吃到排骨的膻味，可放入沸水中汆烫去异味再腌制，不过经飞水的排骨不容易腌入味。 4、菠萝削皮后，应先用盐水浸泡一下，再直接生食或入菜，这样可抑制菠萝酶对口腔和嘴唇的刺激，也会使菠萝更加香甜可口。

菠萝怎么吃？

菠萝先要去皮，然后用盐水泡过以后再吃，使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。菠萝还可以做成很多美味的菜肴。

菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。菠萝果实除鲜食外，多用以制罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”，还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎。

吃菠萝前先要去皮，利用菠萝去皮刀，然后把菠萝皮去除干净，然后用菜刀把菠萝头尾去掉，然后水冲洗一下。菠萝清洗干净后，把菠萝放在砧板上，从中间切成两半，再把一半菠萝切分成几小块。拿来一个盆子，然后放入盐和水，调成盐水后，把菠萝放入浸泡（使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味），浸泡半个小时后，用竹签插入菠萝，然后拿起来就可以吃了。其次也可以放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。菠萝还可以做成很多美味的菜肴。

一、菠萝饭

主料：菠萝一个，米饭。

调料：火腿丁、洋葱丁、胡萝卜丁、青豆。

做法：

1、将菠萝洗净，把菠萝直立三分之一处切开，用刀切个长方形，用勺子把里面的菠萝肉挖出来，菠萝容器就准备好了，挖出的菠萝切丁备用。

2、锅里倒一点油，把青豆，胡萝卜丁，先放入锅中小火翻炒一下。

3、再放入火腿丁，洋葱丁翻炒熟。把米饭倒入一起翻炒。蛋液直接倒在米饭上，边倒边翻炒，直到炒散。

4、再把菠萝倒入锅中翻炒一下即可出锅，把炒好的菠萝饭倒入菠萝容器。

二、韩式菠萝南瓜粥

主料：南瓜(350克)，菠萝(50克)，糯米粉(15克)。

调料：桂圆干(10克)，葡萄干(10克)，冰糖(20克)。

做法：

1、菠萝切小块，葡萄干和桂圆干洗净。葡萄干用清水浸泡备用。糯米粉加入水调开备用。

2、南瓜去皮切块包入保鲜膜，放入微波炉高火2-3分钟。

3、南瓜取出后放入搅拌机搅打成茸，沙锅中水烧开放入南瓜泥煮沸，加入葡萄干和桂圆干。

4、煮开后再加入糯米糊边加边搅拌成浓稠状。再放入冰糖继续。

5、冰糖溶化加入菠萝。煮开即可关火。

波萝怎么吃法

主料
菠萝
半个
米饭
1碗
辅料
酱油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
猪瘦肉
30g
生玉米粒
30g
青豆
30g
胡萝卜
30g

步骤

1.首先将菠萝肉挖出，切粒，留壳备用。胡萝卜切粒，猪瘦肉切粒。

2.准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，搅打至蛋液蓬松。

3.锅中倒入清水，放入青豆、玉米、胡萝卜粒，煮熟，捞出。

4.锅中倒入油，下入猪肉粒，炒至变色后，倒入适量酱油，下入青豆、玉米、胡萝卜粒，翻炒片刻后装出。

5.再倒入鸡蛋液，翻炒成蛋花状，倒入米饭，炒散；接着倒入青豆、玉米、胡萝卜粒，加一勺盐、少量食用油，最后加入菠萝肉，翻炒均匀，盛入菠萝壳内，就大功告成了！

波萝怎么吃

最好泡半小时或一小时也可！泡盐水时间太短就吃这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉！ 菠萝里含有一种甙类有机物，另外还含有氮类有机物，吃多后直接反应就是头痛，另外还可能会有腹痛、呕吐、头痛、四肢及口舌发麻等症状。就此提醒大家，吃菠萝不要吃得太多，以防引起过敏症状！ 如有皮炎、湿疹、荨麻疹不要吃！ 菠萝营养丰富，含多种维生素，其中维生素C含量可高达42mg。此外，钙、铁、磷等含量丰富。菠萝既可鲜食，菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁！菠萝中有一种酵素——菠萝蛋白酶，它能溶血栓，防止血栓形成，减少脑血管病和心脏病的死亡率！ 本食具有润肺止渴，养胃生津的功效。适用于肺虚燥咳，胃燥津伤；口干口渴，暑热烦渴，大便燥结及慢性气管炎、咽炎等病症。无病者食之，有滋补强壮之功！

菠萝怎样吃

新鲜菠萝去皮后，放在盐水里浸泡三十分钟左右，便可直接食用，不用冷水冲洗，也不用加糖腌制。

吃菠萝要用盐水泡
菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。

食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。

菠萝的保健食谱：
1.菠萝平鱼 菠萝罐头1个，平鱼1条，柠檬半个，盐1/2小匙， 2大匙， 3小匙。菠萝切小块，平鱼洗净，在鱼的两侧各划两刀，均匀抹上盐，柠檬洗净切半，取半个柠檬榨汁备用，热油5大匙，放入平鱼炸至呈金黄色，盛盘，锅中留1大匙油继续烧热，放入菠萝块及水淀粉、糖煮至浓稠，盛出，淋在鱼上，并挤上柠檬汁即可

2. 果香明虾 明虾2只，菠萝75g，番茄1个，葱1根，姜2片，料酒1小匙，沙拉酱2大匙，浓缩柳橙原汁1小匙，柠檬汁适量，细白糖30g，盐少许。番茄切片摆入盘中，葱切长段，锅中倒水煮开，放入葱、姜、料酒和明虾余烫，捞出明虾泡冷水，烫好的明虾去头、尾摆入盘中，中段去壳，横剖一半，去肠泥，切斜片，菠萝切小片，与虾片分别交叉排在番茄片上，食用时蘸调匀的调昧料即可。

3．菠萝鱼 菠萝1个，带皮鳜鱼肉500g，新鲜豌豆50g。菠萝洗净，削去果皮，切成块备用；鱼肉洗净，在一面剞十字花刀，然后切成方块备用；豌豆洗净，放入锅中煮烂；将鱼肉放入碗中，加入精盐、料酒拌匀，再加入湿淀粉抓匀，然后粘上干淀粉，使花刀分开；将锅置火上，加入花生油加热，下鱼块炸透，以漏勺捞出；另取锅放火上，加适量花生油并烧热，下葱、姜、蒜及菠萝块、青豌豆稍炒，再放人番茄酱、白糖、料酒、精盐、味精和水，煮沸，以湿淀粉勾芡；油锅烧热至油沸腾，在盛汁的锅内加入沸油氽汁，后加入鱼块，翻炒几下便成。本肴具有补气养血，健脾益胃的功效。适用于气血虚弱，胃弱食少，脾虚泄泻等病症。

4.菠萝鸡丁 适量菠萝去皮切块，鸡腿肉切丁，用盐、酱油腌拌，热油锅爆香葱、 姜，加入菠萝及青椒块，再将鸡丁倒入拌炒熟，淋上水淀粉即可。

5.菠萝苦瓜鸡 鸡半只洗净剁成小块，苦瓜去籽后切大块，菠萝、姜切片备用，煲中放入所有材料后，炖40分钟即成。

6．菠萝杏仁冻 菠萝罐头500g，甜杏仁100g，白糖250g，冻粉适量，杏仁精少许。将杏仁用开水稍泡后，捞出去皮剁碎，磨成浆，过滤去渣；菠萝切成小片状；冻粉放入碗中，加入适量清水，上蒸笼蒸化后取出，过滤去渣；将锅放火上，倒入杏仁浆，加入冻粉，用旺火煮沸，然后放入杏仁精，搅匀后盛入碗内，晾凉后装入冰箱冷冻；原锅洗净放火上，加入适量清水、白糖，煮沸后装入盆中，晾凉放入冰箱冷冻，然后取出待用；将杏仁冻切成菱形块，放入冰糖水中，撒入菠萝片即成。本食具有润肺止渴，养胃生津的功效。适用于肺虚燥咳，胃燥津伤；口干口渴，暑热烦渴，大便燥结及慢性气管炎、咽炎等病症。无病者食之，有滋补强壮之功。

7.菠萝汁 取菠萝捣烂绞汁，每次半茶杯，凉开水冲服。具有清热生津之功效。

8．菠萝饮 鲜菠萝果肉250g，食盐少许。先将菠萝果肉洗净，切成3厘米见方果丁，榨取果汁备用；取一大口杯，盛人凉开水100ml，加入菠萝汁、食盐，搅匀后服用，每日2次。此饮具有清热解渴，除烦的功效，适用于虚热烦渴之症。糖尿病患者饮用大有裨益。

9．菠萝膏 鲜菠萝3个，鲜蜂蜜1500ml。将菠萝洗净并削去外皮，切成3厘米见方果丁，榨取果汁备用；将果汁倒入砂锅，用文火煎，直至果汁变调后，加入蜂蜜，拌匀成膏状即成。每日早晚各服约100g。本膏具有健脾益肾的功效，适用于脾肾气虚，消渴，小便不利等病症。

10.菠萝奶汁 西瓜去皮及籽，切小块，菠萝去皮切小块，放入果汁机中加入西瓜块打匀成汁，滤出果渣，倒入杯中。杯中加入牛奶充分搅拌均匀。再加入柠檬汁和蜂蜜调昧即可。

菠萝要怎样吃

菠萝用淡盐水浸泡后再吃的主要目的不是为了去涩味（菠萝不涩），是为了减少对菠萝过敏的发生率，增加香甜口感。

菠萝怎么吃 菠萝的吃法技巧教程

菠萝知这种水果不但可以生吃，还可以熟吃，平时可以把菠萝的果肉取出以后切成块状，加冰糖和清水一起煮成糖水菠萝食用，道用冰糖和清水煮制的糖水菠萝酸内味很淡，口感诱人。除此以外，菠萝还能制成菠萝肉或者菠萝饭等容多种美味菜口供人类食用，

吃菠萝正确的方法的做法步骤图，怎么做好吃

一、菠萝的正确吃法
1、菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
2、如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的作用。
3、初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。
4、每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。
二、菠萝的吃法禁忌
1.由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃；
2.在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
3.菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。
4.菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。