清炖狗肉需要炖多长时间？
清炖狗肉汤在这个刮着凛冽寒风的冬季，最是适合喝上一碗“酥而不烂、浓而不膻”的清鲜狗肉汤了
清炖狗肉汤的做法
1把狗肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水
2用清水将狗肉清洗干净后切成小块
3在锅中倒入足量的清水，把切好的狗肉块放入锅中
4中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒
5接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂
6盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后
7把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐
8转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
★浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使狗肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出
★桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味
★花椒去膻法：在狗肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使狗肉无膻味且更鲜嫩
★山楂去膻法：在炖煮狗肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且狗肉还会熟得快
★核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与狗肉同煮，也可去膻味
★萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和狗肉同煮，即可去除膻味
炖狗肉需要多长时间 哪些人不能吃
炖狗肉需要40分钟左右
狗肉一次不宜多吃，小儿禁忌多食。
狗肉性温，有阳虚内热、脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。
凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人，均不宜食用。
脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强，食后会促使血压升高，甚至导致脑血管破裂出血。因此，脑血管病人不宜多吃狗肉。1 2 下一页孕妇可以吃狗肉,但要注意狗肉热性大、滋补强，不可多吃.
怎么炖烂狗肉
洗干净以后，先用猪油腌渍几个小时，再放白酒里泡上几个小时，越久越好。
白酒可以分解蛋白质，让狗肉味道更鲜美且松软，之后带酒烹饪。
炖熟吃即可。
炖狗肉的不烂怎么办
用高压锅会快很多。
炖狗肉
炖狗肉具有温肾散寒、益气补虚之功效，适于肾阳亏虚型前列腺肥大患者食用。
做法一
制作材料
主料：狗肉250克[1]
辅料：覆盆子(干)15克,陈皮6克,巴戟天15克
调料：姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克
制作步骤
1. 先将狗肉洗净，切块备用;
2. 在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿;
3. 放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂;
4. 加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。
高压锅煮狗肉 多久煮熟
家里做红烧狗肉其实倒也简单，狗肉斩件先抄水，沥干水分后，大火加姜酒炝锅，爆至皮色有些焦黄了，再加入水、酱油、盐、糖、腐乳、狗肉料等用高压锅焖十五至二十分钟，就可以了。我是先焖了十五分钟，开锅试了一块，感觉还不够软，于是盖上锅盖再多焖了十分钟，这一回整个厨房香气四溢，开锅夹一块肉尝尝：皮焦肉嫩，香味扑鼻，火候正正好
狗肉用高压锅煲多久就好？
狗肉煮前必须先‘去水’。做法：干锅翻用姜片炒狗肉至彻底水干才能烹煮。用高压锅或直接焖煮都行。我建议用焖煮的方式最好：爆香姜片（一斤肉配十片为准）、大葱，放入狗肉后加辣味豆瓣酱一汤匙、酱油三汤匙、老抽（黑酱油）一汤匙、少许冰糖、柠檬叶（若有的话，没有就加陈皮）数片、料酒半饭碗，加水（满材料）后大火烧开，转小火盖锅焖煮一小时（视狗肉的老嫩而定）后，大火翻炒至水干油浮就大功告成了。
红烧狗肉怎么做会烂
.锅放炉火上，放入食油烧至冒烟时，下狗肉煸炒至水分快干时，先加入黄酒、酱油、白糖煸炒入味，再加清水(一斤)、精盐、陈皮、八角、干红辣椒、葱(打结)、姜(拍松)，烧 开后撇去浮沫，盖好锅盖，改用小火烧焖至肉块熟烂时，拣去葱、姜、干辣椒和香炒，再用旺火烧浓汤汁，放入青蒜末(或芫荽末)起锅即成
或
沥干水分后，大火加姜酒炝锅，爆至皮色有些焦黄了，再加入水、酱油、盐、糖、腐乳、狗肉料等用高压锅焖十五至二十分钟，就可以了。
我是先焖了十五分钟，开锅试了一块，感觉还不够软，于是盖上锅盖再多焖了十分钟，这一回整个厨房香气四溢，开锅夹一块肉尝尝：皮焦肉嫩，香味扑鼻，火候正正好，果然是狗肉滚三滚，神仙站不稳啊！
如何炖好一锅好狗肉？
红烧狗肉的做法
鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。
1、 将狗肉放入清水中浸泡一天。
2、 大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。
3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。
4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。