海天金标生抽和蒸鱼豉油的区别

我个人觉得蒸鱼豉油口味更鲜甜一些，十分时候用来蘸点鱼肉！而海天金标生抽嘛，大家都知道，是海天畅销60年的产品啦，蒸鱼豉油应该是更细分的品类。

蒸鱼鼓油与酱油，生抽的区别是？

蒸鱼鼓油没有酱油那么咸，生抽没有蒸鱼鼓油那么香，总的来说蒸鱼鼓油比酱油和生抽味道偏甜一些，蒸出来鱼吃起来比较香甜

老抽生抽酱油蒸鱼豆油的区别

老抽，生抽，酱油和蒸鱼豉油的区别：其实，这几样都属酱油类别。酱油一般是以大豆，麦麸等为主要原料，再按一定比例加入水，食盐经过制曲和日晒发酵，并在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。它们因加工工艺上的差别和配料上的不同而产出的酱油种类也不同，老抽，它颜色较深发黑红且浓度较高，它一般适合做颜色较深的菜肴，如红烧肉，扒肘子，用它上色增香（上色为主），生抽，它的颜色较淡，以咸咸为主，适合炒菜尤其是拌凉菜等。酱油，实际就是没有过细分类的传统酱油，它无论是颜色还是浓度都是介于老抽和生抽之间。而蒸鱼豉油只不过是在用途上采取了个别的配方，专门适合蒸鱼虾等海鲜的，它的用途是更专向更明确。实际在个人家庭日常烹饪中有普通酱油也就都能应付了，当然如果条件好也喜欢把菜肴做到极致，还是各种酱油都准备了会更好。

生抽、老抽、豉油、酱油的区别？

你问的这样都是广东的酱油的叫法。

豉油皇：就是“酱油之皇”的意思，夸大其词的广告用语，粤语中的 豉油 就是 酱油 的意思。豉油皇也就是一般的酱油加上一些配料而成,用于单独的拌调。

黄豆酱油：做酱油的原料有很多，“豆子，豆粕、小麦、面粉”都有， 这种酱油一定要强调他是黄豆制成。实际运用的差别也不大，主要酱油是看制出来的等级，而不是看用什么原料。

生抽：生抽颜色比较淡，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。

老抽：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。味道比生抽稍重。

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酱油一般只分生抽,老抽. 其他的什么蒸鱼豉油,宴会酱油,捞面酱油,都是用一般的酱油加了些其他的鲜味剂,配料的,不属于主流.

蒸鱼豉油和生抽有什么不同

豉油：就是“酱油”.“豉油”是粤语对“酱油 ”的叫法。
酱油：做的原料有很多，“豆子，豆粕、小麦、面粉”都有。但好酱油一定要是黄豆酿造制成。
酱油制造等级：酱油分头抽（出酱油时的头道，质量高）、生抽、老抽；
生抽、老抽又有从高到底分级，只是特点不同、用途有异：
生抽：颜色比较淡，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。
老抽：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好，味道比生抽稍重。
酱油一般只分生抽,老抽. 其他的如蒸鱼豉油,宴会酱油,捞面酱油,都是酱油加了些其他的鲜味剂,配料的增鲜、增色、增浓品种。
而你所说的蒸鱼豉油，应该是指较好的生抽。
生抽和老抽的鲜味 :
酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低，一般来说氨基酸酞氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准，氨基酸态氮》0.8克／100ml为特级；》0.7／100ml为一级；》0.55／100ml为二级；》0.4／100ml为三级。但是，并不是说氨基酸酞氮越高，酱油就越好。因为配兑酱油的氨基酸酞氮也很高，或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂，氨基酸也很高，这也不等于是完全很好的酱油。
辨别生抽和老抽
看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。
尝味道：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。

蒸鱼豉油是什么味！

你好朋友，十分愿意为你效劳，；蒸鱼豉油是酒店里常用的一种调味料 。一般用来做粤菜的白灼汁，口感是咸鲜的口味比较柔和。大众都能接受。生抽也是粤菜的一种调料。特点是颜色淡口味咸鲜。他没有豉油口感那么柔和。生抽比较单一。这样你满意吗呵呵。祝你开心。

生抽、老抽、味极鲜、蚝油的区别是什么

一、老抽与生抽：其实老抽和生抽，这个最早是来自广东地区，而且我们并不知道的是，其实它们都仅仅只是酱油，向我们所说的"抽"也就是提取的意思，他们用传统的古法酿造酱油，一大缸酱油需要经过至少半年的发酵才能够食用，可见是时间相当长了，等时间到了以后，抽出来的第一道酱油，就是我们现在食用的生抽啦。然而老抽是在提取了生抽的基础上，再把炸鸡的酱油，晒大约2到3个月，经过长时间的沉淀和过滤，也就形成了老抽，甚至在比较有讲究的老抽中，在发酵和晾晒的时间上，至少要超过一年，由此可见，它的产品质量和味道比生抽，更加的浓郁，更加的香。
生抽和老抽的区别：生抽和老抽是很容易区别的，就比如说在颜色上：生抽的颜色会比较浅，或者是偏向红棕色。然而老抽的颜色，就会比较的深，更像是接近于黑色。由此可见，他们是比较好区分的。在味道上：在食用的时候，我们会感觉生抽的味道会比较淡，而老抽的味道会比较重，很咸的那种。在使用上：生抽我们一般是在拌凉菜的时候使用，或者是炒菜的时候，为了提个鲜。老抽，他一般是在做红烧菜的时候才会使用，因为它可以让菜的颜色变得更加细腻红润有光泽，有助于上色。
第二：豉油
蒸鱼鼓油，其实也就是我们经常说的酱油，豉，其实就是大豆，也就是说豉油是大豆酿造出来的酱油，只不过是在不同地区的叫法不同罢了，就好像是黄豆和大豆的称呼，并不是我们想象的那么高级，也就是我们得酱油啦。
第三：味极鲜
其实味极鲜，也是酱油的一种，只是你用于烹饪的方式不同，味极鲜，它的外观呈现浅褐色，并且清透的模样，口感醇厚，回味无穷，一般都会在凉菜、蘸酱还与烹饪的时候使用。微信语音是每个家庭都会必备的，因为它可以代替很多调味品，也是非常方便，非常实用的。

第四：蚝油
蚝油，其实也就是说以生蚝为主要的原料熬制成的调味品，能够起到提升鲜味的作用，不要听它的名字，就觉得它是一种油，然而他只是在煮生蚝的时候，剩下的汤的浓缩汁，因为它的营养价值非常高，所以人们常常把蚝油，称作是海底的牛奶，可见对它的评价是十分高了。

第五：鱼露
鱼露这个东西，是在南方地区和东南亚地区比较常见的，所以可能我们这边用的会比较少，其实他就是用小鱼虾来做原料，经过一系列的腌渍、发酵、熬炼之后得到的一种鲜美的汁液，它的颜色是一种淡淡的琥珀色，虽然咸但是味道十分的鲜。

蒸鱼豆鼓油和花生油有什么区别

蒸鱼豉油也就是我们说所的豉油，其实也就是老百姓家庭中的酱油，是一种具有亚洲特色的用于烹饪的调味料，制造酱油一般以大豆为主要原料，加水和食盐制曲发酵，在微生物和酶的作用下酿造出来的一种液体，制作原料的方法很多，不同地区也不相同，最有名的应该是越南的鱼露。
　　蒸鱼豉油的使用方法可以佐餐，烹调，不仅适用于清蒸以及海鲜还能用作凉拌菜，烧素菜，使用方法比较多。
　　既然这么多的使用方面，但是又和酱油有什么其别呢，酱油其实制作原料有很多，豆子、豆粕、小麦、面粉等等可以，但是好的酱油一定要用黄豆酿造。酱油也分头抽，生抽，老抽。而豉油呢可以两用，鲜味比较好，而且增鲜增色，味道比酱油好很多，很多人吃了蒸鱼豉油都非常赞同和认可。其实还有一种方法可以让我们更加好理解一些，蒸鱼豉油顾名思义就是做鱼的酱油，与普通酱油差别是不需另外加工，口味便类似酒店厨师为蒸鱼特制的酱油，更加适合烹饪新手。