小孩发育期间吃什么鸡最好
回答于 2012-01-16 05:01 最佳答案 童子鸡！！第一：把童子鸡的内脏去除洗干净放入锅中（一定要是童子鸡，现在应该有的买了，你去菜市场问卖鸡的，说一定要是童子鸡）第二：买两瓶黄酒（陈酒）旦阳 黄酒算是全国好的了我们这特产去超市应该有卖，然后把酒倒入锅中别加作料直到把鸡煮熟了就可以吃了 很简单的（别加水就用陈酒）第三：建议两星期一只分中午晚上吃，不知道你小孩子多大 小学到初中的话两星期一只 高中的话一星期一只都没问题 因为很补所以小孩子小别补坏了！ 我以前就是这么吃的，吃了后精力超充沛 总觉得有用不完的力 夏天从来不睡午觉 但很难吃很补 小孩子发育的时候是关键期 多买些牛奶给他喝早餐一定要保证吃好 平时的午餐菜也别省 希望对你有帮助!提问者对于答案的评价：谢谢！回答者：juchengyun 荣获206次最佳答案贡献
自家养的母鸡怎么炖给孩子吃营养
洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水 清炖老母鸡 后（火关了，泡大概3分钟左右）捞出来凉水冲一下； 2、将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段； 3、大火炖开，开小火炖2-3小时，至少2小时后，放盐调味（可不放味精）就可以喝汤了。 大火：就是煤气灶的火开最大档； 小火（文火）：就是煤气灶关到最小还能见火的样子； 没有砂锅用不锈钢锅也行； 编辑本段清炖老母鸡的营养价值与误区 民间有用老母鸡炖汤的说法，认为它的营养价值比较高。其实，老母鸡炖汤的最大好处是味道浓厚、鲜美，至于营养价值，它并不比仔鸡高出多少。 老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。 编辑本段营养 从营养上来说，仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多。首先，仔鸡的肉里含蛋白质较多，而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次，老母鸡的鸡肉只占其体重的 40% ，且多是脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水的弹性蛋白，只能被人体少量吸收，会使老母鸡的营养价值有所降低。而仔鸡肉在做熟后，鸡肉很容易分离开，变得细嫩、松软，这说明，其中含弹性结缔组织比较少，营养更有利于人体消化吸收。
杜正峰网易博客提供 希望可以帮你哦
2岁儿童吃什么炖鸡
您好，给宝宝吃炖鸡可以加点山药，可是蘑菇适当的放一些调料就可以的，一般不要放过多的调料在里面，对宝宝的健康不利，还要注意饮食搭配，这个时候肉要配合着蔬菜来吃，避免宝宝消化不良。
鸡肉炖什么小孩子怎样比较好
加了药材如淮山、桂圆、芡实等，还煲了2-3个小时，汤就很有营养了。其实，90%的营养还在肉渣里。要孩子获得营养，还得把肉吃了。如果孩子只喝汤、不吃肉就等于“丢了西瓜拣了芝麻”，把绝大部分营养素都丢失了。
要知道，煲汤时水温升高，动物性食物中所含的蛋白质遇热后发生蛋白质变性，就凝固在肉里，真正能溶到汤中的是少量蛋白质。有一句俗话叫“肉烂在锅里”。如果孩子能连汤带肉一起吃，煲汤不失为一种给孩子做辅食的方法。但孩子胃容量较小，如果大量喝汤就会影响其他食物的摄入。因此，希望让孩子通过喝汤获得这些动物性食物中的绝大部分蛋白质并没有在汤里。
另外，煲汤也要讲究方法。在用动物性食物做原料时，凉水下锅，水开后改成微火，长时间地炖汤，之后加盐等都是避免蛋白质过早凝固在肉里，让汤营养尽可能丰富的有效措施。
小孩在发育期间吃什么有营养？
1、蛋白质
孩子的大脑、五脏六腑、肌肉组织以及骨骼发育都离不开蛋白质的支持。为了满足身体对蛋白质的需求，应该给孩子选择富含优质的蛋白质的奶类、鱼类、瘦肉类和大豆制品，但是要注意不能过量进食，不然容易导致肠胃道不消化，或者出现营养过剩情况。
2、补充维生素b2
维生素b2参与了身体的代谢过程，由于孩子的身体素质较差，容易出现元气不足或者脾胃气衰的情况。当出现上火症状时，就会影响身体对钙的吸收以及消化，从而影响到身体发育。因此，要尽量让孩子从食物里面来获取维生素b2。
3、补充维生素k
维生素k具有止血的功效，在哺乳期维生素k摄入不足时就会影响到乳汁质量，所以婴儿里面也会缺乏营养元素。当缺乏维生素k时，就会容易出现缺乏性出血以及牙龈出血等。
4、补充铁元素
大部分宝宝会出现不同程度的贫血，均是因为身体里面含铁量比较少，而使细胞的携带氧气的能力降低，而当发生缺铁性贫血时就会导致孩子成长受阻。
5、补充维生素d
因为孩子的胃肠道功能比较虚弱，容易出现钙摄取不足的情况。因此春天天气好的时候，应该多带孩子晒晒太阳，或者服用适量的维生素d剂。维生素d能够调节身体中钙和磷的代谢，促进身体对钙和磷的吸收，促进骨骼生长和发育，当缺乏维生素d时会影响身体对钙质的吸收，影响身高发育。
6、补充钙元素
因为孩子肌肉和骨骼发育速度比较快，身体中所储存的钙元素已经不能满足身体所需要的，所以容易缺钙。家长应该让孩子每天能够从食物里面获取钙质，通过食补的方式不仅能够补钙，还能够增强孩子的免疫系统。
参考资料来源：人民网-春天是儿童生长关键期 补充这6种营养很重要
小孩喝鸡汤什么弄
宝宝喝的鸡汤做法
材料：整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭）、红枣5、6个、姜片
2、3片、盐少许。做法：
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣洗净，放入温水中浸泡一会备用。2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣，还有香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
什么炖汤适合小孩喝
适当的喝些煲汤是可以的，秋季给孩子补的时候注意不要上火。孩子胃火比较盛，可以适当喝些，不建议经常喝煲汤。冬瓜汤可以，冬瓜含有蛋白质、钙、铁、磷、维生素的含量也比较多。冬瓜汤里可以放些排骨。以下有几种你试试：
◆罗汉果白菜干汤
每次选用罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克，瘦猪肉100克。用清水将罗汉果、白菜干洗净，瘦猪肉洗净切粗件，三物同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤，使菜干变软烂即可。本汤能养阴清肺、润燥化痰。
◆沙参玉竹煲老鸭汤
本汤选用沙参50克，玉竹30克，老鸭（大者半只，小者一只）。先将老鸭去毛及内脏洗净，切粗件；沙参、玉竹洗净。用中火至文火煲煮一个半小时，调味即可。
◆冰糖炖木瓜
选熟木瓜（小者一个，大者半个），去皮去核切件，放入炖盅内，加进适量冰糖，隔水炖1小时。本品有养阴清润养颜之功效。
◆剑花煲猪肺汤
剑花干品30克（若是鲜剑花则取250克），鲜猪肺300克。先将猪肺用清水灌洗干净后，切粗件；剑花用水稍浸洗净。然后将二者放进瓦煲内，加进适量清水，先用武火后用文火煲煮一小时，调味即可。本汤有润肺清热、补肺止咳的功效。
◆南杏仁炖雪梨汤
取南杏仁12克，雪梨一个，白砂糖30克。先将南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内，加清水200毫升，隔水炖1小时后，饮汤食雪梨。本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。
◆冰糖银耳汤
先将银耳洗净去杂质，加冷开水浸泡1小时。然后将已发好的银耳放进炖盅内，加进适量冰糖和冷开水，隔水蒸2小时。本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用。
【秋季六款益身汤水】
秋季，人们易患感冒和上呼吸道炎。鼻部、咽喉，支气管等都易于受累，此时煲烫又宜既要清暑邪之余威，又要防燥邪之伤肺，下面介绍几款汤水供参考．
1.杏剑猪肺汤
用料：本汤取南杏仁12克，剑花干品30克（鲜剑花250克），蜜枣2枚，鲜猪肺500克。
制作：先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件；南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净；剑花用清水浸润，洗净；以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可。
功效：本汤既能消暑清热，又能润肺治咳。清补双备。
2.沙参玉竹蚬鸭汤
用料：本汤取北沙参30克，玉竹30克，蚬鸭一只，味料适量。
制作：先将蚬鸭剖杀，去除毛及内脏，洗净血污，砍成粗件备用。北沙参与玉竹分洗净，然后将上述汤料同放进汤煲内，先用中火，后用文火焖煮一个半小时，加味料。
功效：本汤既有沙参、玉竹的滋阴清肺，养胃生津，又有蚬鸭的补中益气，和胃消食，三者合用，既清又补又养，对于热邪未尽，阴津微伤，虚火上升之体，实乃清补之良汤。
3.木瓜花生排骨汤
用料：本汤取鲜熟木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。 制作：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。
功效：本汤能清暑解热，滋润皮肤，润肠通便。
4.银雪耳蜜柑汤
用料：本汤取银雪耳20克，鲜蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉适量。
制作：先将银雪耳放清水中浸发，然后隔水蒸一小时，取出备用。鲜蜜柑剥去外皮，取出柑肉，并去除柑橘络。将汤锅置旺火上，加进适量清水，再放进隔水蒸好的银雪耳以及鲜柑肉、冰糖，待煮沸后，用适量水淀粉勾芡即可。
功效：本汤能养阴润肺，滋润肌肤。
5.无花果白菜干猪（月＋展）汤
用料：本汤取无花果干品4颗，鲜白菜干100克，鲜猪（月＋展）肉200克。
制作：先用清水浸润白菜干，并洗净砂泥。鲜猪月展肉用清水洗净，并切成粗件。无花果用清水洗净。然后将上述三种汤料同放进汤煲内，先用武火，后用文火煲汤，煲至白菜干变软烂即可。
功效：本汤能养阴清肺，润燥化痰。
6.白莲百合糖水
用料：本糠水取鲜百合60克（干品30克），干湘白莲肉30克，白砂糖30克。
制作：先将鲜百合用清水洗净，并剥开叶瓣。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心，洗净。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内，加适量清水，用中火煲约半小时，煲好前5分钟加进白砂糖即可。
功效：能清心润肺，滋养肌肤。
宝宝秋季食谱
早餐： 普通蛋羹
午餐： 汆肝肉小丸子
原料：鸡肝、鸡肉各20克、南瓜50克、半个蛋清、葱末、姜末、盐等。
制法：1.鸡肉去筋膜与鸡肝一道切成茸；
2.加盐、葱末、姜末、半个蛋清后向一个方向搅拌；
3.南瓜切碎，下油锅略炒，添水烧开后，下入肉丸，浮起即熟。
营养小秘密：
一个一个富含多种维生素、脂肪和蛋白质的小丸子，会让宝宝长得更茁壮。尽管是动物性原料，但是非常软嫩好消化，一般10个月以上的宝宝都可以顺利地接受它。
晚餐： 鱼泥烩烂面
原料：去骨鱼肉20克、鸡汤一碗、西红柿半个、龙须面25克。
制法：1.西红柿去皮切小块，鱼肉加盐捣烂；
2.烧热底油，炒西红柿，然后加入鸡汤，调味；
3.待汤滚后下入面条，再开后，调小火，下入鱼泥，慢慢熬一熬，闻到鲜香味道了关火。 营养小秘密：
鱼肉不仅可以让宝宝长高，还有利于他们的大脑发育，变得更聪明。寻常的烩面也能补充宝宝生长发育所需要的能量、维生素和脂肪。
副食： 蒸 梨
原料：水晶梨1个，川贝母2克， 陈皮2克，冰糖10克，糯米15克。
制作：1.把梨从蒂下1/3处切下、当盖并挖去梨心，川贝母研成细粉，陈皮切丝，糯米蒸熟，冰糖打成屑；
2.把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝装入水晶梨内，加入清水在蒸杯内(约150毫升水)； 3.把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分钟即成。
立秋后，空气因湿度越来越小而开始逐渐干燥，尤其是北方更为明显，人们经常感到全身燥热（但并不是发烧），口唇发生裂口。宝宝因鼻腔内粘膜血管丰富及脆弱而常常出现流鼻血，并可因热邪的侵入而致感冒，气管炎等呼吸道感染。此时，除了给孩子注意据温度变化增减衣服，做皮肤护理以及多喝水外，更生要是应多给孩子在饮食方面加以调整，进食一些能够润燥生津；清热解毒及助消化的食物。这样，就可由内及外驱除燥邪，使宝宝身体变得舒爽而又轻松。
润肺生津秋梨汤：
把新鲜大鸭梨带皮洗净后，切成小碎块，然后再水煎煮成梨汤，每天给宝宝喝几次，有止咳化痰的作用。
菊花饮料：
把白菊10克放入茶杯中，可加少量白糖，然后用沸腾的开水冲泡3－5分钟，放温后即可频频给宝宝饮用。具有养阴生津作用。
芝麻木耳汤：
把10克左右的黑芝麻炒熟，与用温水发泡好的木耳一起放在锅里，加水煎煮，煎煮好可加一点白糖，分几次食用。芝麻具有良好的润燥作用，尤适用于大便干燥的宝宝。
胡萝卜粥：
把胡萝卜洗净后切成小碎块放入锅里，加上粳米和水慢火熬煮。经常让宝宝吃可防止皮肤粘膜，眼睛干燥。
防治鼻衄银耳羹：
把200克银耳用温水发泡24小时，洗净后放入锅里，加水熬成琼脂状，然后放进100克冰糖，待冰糖溶化后就可给宝宝吃。经常食用，可化痰宁血。
石榴汁：
选两个鲜石榴，洗净之后切成小碎块，然后将它捣烂，用清洁纱布绞出汁，直接给宝宝每天喝2－3次，可收敛血管，生津止渴。
荸荠汁：
选200克鲜荸荠，洗净之后去皮将它捣烂，然后去渣取汁，给宝宝每天直接饮用2－3次，可凉血止血。
去燥水果柑橘：
柑橘味道酸甜可口，又有很多汁，备受宝宝喜欢。据测定，其中所含的VC比苹果，梨高出好几倍，此外还含有大量能增进食欲的柠檬酸、苹果酸，具有润肺止咳，健脾开胃的作用，对急，慢性支气管炎均有良好辅助功效。
食用注意事项：
a、每天给宝宝吃100－150克即可。
b、最好不要空腹吃
C、当宝宝皮肤出现发黄情况请勿着急，这是因体内胡萝纱增多引起，停吃几天就能消退下去。
柿子：
柿子颜色艳丽，味道甜美，很受宝宝喜爱。其中含有大量VC（含量比柑橘还高）。丰富的钙、磷、镁及多种胶质物，具有清热，润肺。生津、滑肠的作用，可在宝宝患肺热咳嗽、大便干燥时多给食用。
食用注意事项：
最好在饭后给宝宝吃。因为柿子里含有大量柿胶酚，单宁和胶质，如果饭前空腹吃，它们遇到胃酸就会凝结成硬块。形成的较大硬块不能随便排出而形成胃结石，引起宝宝消化不良，呕吐，胃胀痛。
莱阳梨：
莱阳梨含有多种维生素，苹果酸及微量元素，具有助消化，清肺热，止咳化痰的作用。秋燥时多吃可防治感冒，咳嗽。
食用注意事项：
因梨性属寒，如果宝宝便稀则要少吃，或煮熟后再吃。
5款适合宝宝的秋季润燥汤
菠菜蛋丝汤（适合10 个月以上的宝宝）
原料：猪肉50 克，鸡蛋1 个，菠菜3 棵，粉丝，高汤250 克，盐、淀粉各少许
做法：
1. 将猪肉洗净切片，加入一点盐、淀粉，拌匀腌30 分钟。
2. 粉丝用冷水浸泡。
3. 鸡蛋打散，煎成薄薄的蛋饼，然后切成细丝。
4. 菠菜择洗干净，放入沸水中略焯一下。
5. 将高汤烧开，放入腌好的猪肉片、粉丝，大火煮沸，撇净浮沫。加入菠菜、盐，搅拌后起锅装盆，最后放入鸡蛋丝即可。
鸡片鲜笋汤（适合1 岁以上的宝宝）
原料：鸡胸肉50 克，鲜笋1/4 棵，胡萝卜1/4 根，西红柿1/2 个，紫菜、淀粉、盐各少许 做法：
1. 鸡肉洗净，切成小片。
2. 鲜笋、胡萝卜洗净、切成薄片，西红柿洗净，切成小块儿。
3. 锅中放入适量的水，烧开后，依次放入切好的鸡肉、胡萝卜、西红柿、鲜笋和紫菜，煮上片刻，然后放入一点盐就可以了。
贡梨苹果汤（适合1 岁以上的宝宝）
原料：沙骨100 克、苹果1/2 个、贡梨1/2 个、枣2 个、姜2 片
做法：
1. 将苹果、贡梨洗净后每个切成4 块，去掉果核（注意：不要去皮，否则果肉会煲得很烂）。
2. 将姜、沙骨、枣放入开水中，以大火煮15 分钟后，再以中火煮1 个小时。
3. 放入切好的贡梨和苹果，再煮30 分钟左右，等贡梨和苹果变色即可。
4. 起锅前加入一点盐调味就可以啦！
银莲蜜汤（适合1 岁半以上的宝宝）
原料：薏米、莲子、银耳玉米汤料、蜂蜜
做法：
1. 用凉水轻轻冲洗薏米, 洗净后用适量的水泡3 个小时左右（泡好后直接煮，不要将水换掉，如果用矿泉水更好）。莲子也同样泡软。
2. 将薏米、莲子一同放入锅内，大火煮开。
3. 将银耳玉米汤料用凉水冲调好，慢慢倒入锅内，边倒边搅拌，然后改用文火煮至汤浓。 4. 汤晾至温热后，放入一小勺蜂蜜，调匀后就可以让宝宝喝了。
翡翠绣球汤（适合1 岁以上的宝宝）
原料：猪前膀肉50 克，黄瓜1 根，鸡蛋1 个，香菜1 棵，香油、葱末、姜末、盐、淀粉各少许
做法：
1. 香菜洗净切成小段。
2. 将猪肉用温水洗净，切成小片儿或小块儿，用粉碎机粉碎，放在容器中。
3. 将鸡蛋打入肉中，用力顺时针搅拌，然后放入一点葱末、姜末，继续顺时针搅拌，使之上劲，再放入一点香油、盐和淀粉继续搅拌备用。
4. 黄瓜洗净去皮，从中间一切两半，再切成片备用。
5. 锅中放入水，等水快开时，把肉馅用小勺做成丸子，下锅。
6. 待丸子全部下锅再开锅时，把黄瓜片放进锅中，再放点儿盐和香油，搅拌一下，再撒上一点儿香菜就可以出锅了。
适合孩子吃的乌鸡汤的做法大全
小孩确实可以喝乌鸡汤，乌鸡汤含有丰富的蛋白质、各种氨基酸、B族维生素以及铁、磷、钠、钙等微量元素，而且易于消化吸收。对于小孩的生长发育有很大的帮助，因此，小孩可以适当的喝乌鸡汤，但是建议不要加太多太补的东西，清水炖就可以了 这是我们自己养的盐津乌骨鸡炖出来的