如何对幼儿园带量食谱进行营养评价

1、手工计算需要查找每个事物的营养成分还要算推荐量，建议用软件来算，推荐用智慧树膳食营养分析计算软件，汉阳软件等。
2、设置好1-7岁的进餐人数，在软件中录入食谱，选择好食物和家常菜，可以自定带量。
3、自动分析出营养评价，分析报告等，在线打印或导出即可。

儿童的蔬菜食谱

儿童的蔬菜食谱——五彩蔬菜丸子
材料：
煮熟土豆2小个，胡萝卜半个，水发香菇3朵，芹菜1片，煮熟玉米粒半小碗，玉米粉半碗，盐、鸡精、香油、糖、蒜各适量
做法：
1、煮熟的小土豆去皮，用勺压成泥。
2、芹菜剁碎成末，胡萝卜和泡好的香菇切成丁，蒜去皮拍散剁碎。
3、炒锅放入食用油，炒香蒜末后，再放入香菇丁翻炒熟。
4、再放入胡萝卜丁翻炒熟。
5、把玉米粉放入土豆泥里搅匀，再放入芹菜、香菇、胡萝卜抓捏均匀，再放入盐、鸡精，少许糖、香油抓捏均匀。
6、搓揉成一个个乒乓球大小的面团，外面粘上玉米粒均匀摆在盘中。
7、把面团放入蒸锅蒸约15分钟左右出锅，放凉即可食用。

1至2岁幼儿食谱

1-2岁宝宝已经融入到父母的饭桌上了，不过，这个时候宝宝的饭还是要单独给做，毕竟宝宝的消化系统没有普通人那么完善，所以呢，宝宝的食物一定要做到软、烂、稀，味道要淡一些；1-2岁的宝宝的胃的容量只有200毫升左右，这个时候宝宝还不能只吃三餐，在这三餐中一定要给宝宝补上1-2餐，这样才会满足宝宝的营养需求。我家宝宝每天还吃1袋速溶蛋黄粉，用温水冲泡着喝。

     宝宝每天的食物要多样性，特别是脂肪类的食物；一般1-2岁的宝宝体重增加是1-3公斤是最正常的，如果超过这个数字，那么宝宝可能要变成小胖子了，这对于宝宝以后学习走路和智力发育都是不利的。食物多样性，也是为了让宝宝多接触一些食物，以免宝宝对饭食产生抵触情绪，导致以后养成挑食的习惯！介绍三类1-2岁宝宝食谱，每天的食谱搭配。

夏季幼儿营养健康的食谱

早餐 午餐 午点 晚餐 　豆浆250毫升 肉末豌豆 打卤面 　葱油烧饼 素炒柿子椒 桃子 （鸡蛋、黄瓜、 　一 香菜豆腐汤 西红柿、虾皮、 　米饭　豆腐干作卤) 　小米绿豆粥 肉末茄丁 西瓜 三鲜水饺 玉米面发糕 黄瓜丝拌腐竹 煮花生米 (肉末、鸡蛋、 二 煮鸡蛋 米饭 虾皮、小白菜、韭菜、香油作馅) 　　此食谱特点：主要利用价钱较低，但是含蛋白质高的豆类及其制品。虾皮含钙质丰富，作馅时味道鲜美，要多给孩子食用。 夏天，宝宝的喂养令许多妈妈极为焦虑，活动量日益加大的宝宝，体力与营养消耗得越来越多，而宝宝的肠道吸收消化功能还不完善，适应能力又差，特别容易造成肠胃功能紊乱，或患腹泻、呕吐、消化不良等疾病。更多的宝宝出现喂养困难、不想吃奶、便秘等现象。因此，安排好宝宝夏季的饮食，尤其是保证夏季的饮食营养非常重要，只有合理安排饮食，才能保证宝宝的生长发育，及时补充体能。 　　 　　夏天气温高，出汗多，需要适当地为宝宝增加食物量，以保证足够的营养摄入。如果宝宝体质较弱或肠胃不好，最好不要在大热天给宝宝断奶。因为高温季节宝宝的消化酶分泌较少，容易引起消化不良或感染上肠炎等肠道传染病。4个月以上的宝宝，应逐渐由液体食物向半固体食物转化，锻炼咀嚼能力的发展，并满足其全面营养的需求。此时应该开始添加米粉等辅食。按照从少到多，由稀到稠的原则逐渐添加。由于夏天宝宝食欲相对较弱，给宝宝添加辅食要尽量换种类和花样。如猪肝番茄营养米粉、鸡肉蔬菜营养米粉、鱼肉蔬菜营养米粉、DHA蔬菜米粉等，从各方面充分补充宝宝所需的营养。此外，由于米粉为半糊状，容易消化吸收，添加的各类新鲜食物，脂肪含量低，口味清淡，非常适合宝宝食用。其他食品如鱼、虾、豆制品和蔬菜等也是不错的选择。 　　 　　夏天宝宝出汗多，体内的水分流失也多，宝宝对缺水的耐受性比成人差，若有口渴的感觉时，其实体内的细胞已有脱水的现象了。脱水严重还会导致发热。宝宝从奶和食物中获得的水分约800毫升，但夏季宝宝应摄入1100—1500毫升左右的水。因此，多给宝宝喝开水非常重要，可起到解暑与缓解便秘的双重作用。儿童补水最好饮用白开水，不宜用饮料代替。此外，盛夏昼长夜短，加之天气炎热，儿童夏季多有睡眠不足，从而导致儿童大脑乏氧；夏季人体代谢加快，使氧消耗量增加，由此会进一步使儿童大脑乏氧。为此，应保证睡眠时间，睡眠不足可用午睡弥补。

夏天怎样为幼儿搭配食谱?

夏天，天气炎热，孩子胃口不太好，不爱吃饭，往往会出现偏食、挑食的现象。有的食物喜欢吃，有的食物不喜欢吃，对喜欢吃的食物，就会贪吃过量，对不喜欢吃的食物少吃，从而千万胃部不适，引发各种疾病。因此，在安排幼儿夏季食谱时应注意： 1、饮食的合理搭配，以酸性食物为宜，多给孩子吃一些清淡、甘寒、解暑的食品，多选清热解毒的食物，如：绿豆汤、鲜汤、素炒菜等。 2、掌握儿童的饮食心理，由于儿童正处在生长发育期，对饮食的需求易受环境的影响，进餐时要给孩子营造一个良好、温馨的就餐环境。另外，由于他们的消化机能较弱，良好的饮食习惯没有养成，易受食物颜色、形状、香味的刺激，不同花色与造型的常能引起幼儿的好奇心，因此，在安排幼儿饮食时，要结合幼儿心理特点，制作时遵循精加工，细制作的原则。 3、夏季为提高幼儿饮食，引起食欲，在安排膳食时还应注意以下几点： ①饭前不要让幼儿做一些剧烈的活动。 ②少做一些比较油腻的食物。 ③注意烹调的技术，尽量烹调素淡一些，并注意色、香、味、全，以保证幼儿各种营养素的需要。

幼儿园的食谱是怎么安排.有食谱表最好?

周一：早餐二米粥，油炸小咸鱼。午餐油菜海米，西红柿炒蛋 米饭。晚餐包子，汤。 周二：早餐豆浆，面包。午餐烂炖，炒蒜苗米饭。晚餐糖包，红烧肉炖芸豆，汤。 周三：三色嘎的汤。午餐：鱼，炸鸡柳，米饭，汤。晚餐菜肉蒸饺。 周四：早餐八宝粥，炒咸菜。午餐土豆牛肉汤，米饭。晚餐糖包，豆干炒肉，汤。 周五：早餐青菜肉丝面。午餐馄炖。晚餐炸鲜蘑，米饭，汤。 菜谱不是固定的，孩子们爱吃，时令蔬菜就行。

怎样合理的安排幼儿的“一日三餐”？

宝宝的食量和进食方法个体差异很大，因此，一定要根据宝宝自身的情况制定相应的喂养计划。1-2岁的宝宝身体发育迅速，营养物质需求高，中国营养学会对1周宝宝推荐能量摄入为1100Kcal，蛋白质35g，脂肪应提供能量的35-40%。从描述来看，您对宝宝的餐次安排较为合理，但奶摄入量相对偏少，可以再不改变就餐时间的情况下，增加每次的奶摄入量，每次180ml左右的奶对一岁三个月的宝宝是可以接受的，试试吧！注意定时测量孩子的身高和体重，确保孩子的发育符合儿童生长曲线的要求。

幼儿园 营养饭 怎么做

幼儿园的食物应该通过合理加工烹调、尽可能减少食物中各种营养素的损失，并提高其消化吸收率。并具有良好的色、香、味、形，使食物多样化，促进食欲，满足饱腹感。食物本身清洁无毒害，不受污染，不含对机体有害物质，食之无害。有合理的膳食制度，三餐定时定量，比例合适三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占一日总量的30%、40%、30%为宜。
　　（1）炒 将食物切成小件，连同调味料放入烧猛油的铁镬（锅）中迅速翻搅致熟的手法。
　　（2）炝 食物切好后，经沸水或热油的“灼”或“泡”等处理后，再在烧镬（锅）中爆入干辣椒和花椒油拌匀的烹调方法。
　　（3）炊 即利用蒸、煮等将食物致熟的方法。
　　（4）煮 最简单的烹调方法之一；在镬（锅）中用适量的沸水或汤水以及调味料将食物致熟的烹调方法。
　　（5）煎 烧热铁镬（锅），放入少许生油，然后将食物平滩紧贴在镬中，利用慢火热油使食物的表面呈金黄色及致熟的烹调方法。
　　（6）爆 利用热镬（锅）热油，攒入适量调好的汁酱或汤水，使镬中的小件食物快速致熟又赋入香气的烹调方法。