芋头是天然胰岛素吗？它对调血糖究竟有什么好处？

首先说一点，芋头并不是天然胰岛素。但是芋头绝对和红薯一样，都是非常适合糖尿病人食用的食物。之所以这么说，原因是芋头的升糖指数较高，但是升糖负荷较低。糖尿病人由于自身无法分泌胰岛素，所以在选择食物时，应该尽量选择那些升糖负荷较低的食物。

那么升糖指数和升糖负荷分别是什么呢？我给大家打个比方。比如你吃了100g 馒头，馒头的升糖指数很高。你用了50分钟将馒头完全消化，此时血糖达到巅峰。而同样的，你吃了100g红薯，由于红薯的升糖指数没有馒头那么高。同样等待50分钟，你的血糖会低很多。所以升糖指数实际上就是指你吃完100g某样东西，血糖提升的速度和峰值。而升糖负荷则是指实际吸收的量。即便是一个食物它含糖量很高，你也应该去看一看它的升糖指数和升糖负荷是否高。然后再决定是否食用。

那么为什么含糖量，升糖指数和升糖负荷差别这么大呢？这就不得不提一句糖类。我们的日常生活中会摄取很多种食物。其中，蔬菜和主食的含糖量是最高的。糖在生物体中分为很多种，有单糖，双糖和多糖。而我们进入医院之后，经常注射的葡萄糖就是一种单糖。我们的细胞可以直接利用葡萄糖来获得自己所需要的能量。

很多病人已经丧失了消化吸收的功能，所以医生往往会为其注射葡萄糖水，直接将葡萄糖输送给细胞。这样细胞就能正常工作了。而我们日常饮食中，更多的是摄入二糖和多糖。我们吃水果摄入的果糖就是一种二糖。二糖会经过消化器官被分解，输送给细胞。而淀粉则是一种多糖。消化多糖需要耗费更多的能量，所以消化次序非常靠后。而多糖还有一种，就是我们从蔬菜中摄取的纤维素。

纤维素和淀粉一样都是多糖，所以在计算含糖量时，会将纤维素计算进去。但是实际上，作为多糖的纤维素很难被人体吸收。所以这部分糖实际上是吃多少拉多少。那么人为什么不能吸收纤维素呢？因为人没有发达的盲肠，也没有像牛羊一样多个胃的身体结构，所以纤维素无法在肠道内水解。唯一能够起到的作用就是固定排泄物，促使大便成形。方便人排出，仅此而已。

而芋头恰恰是这么一种高纤维素的主食。所以人在食用芋头的时候，吸收不了太多糖分。所以芋头是一种非常适合糖尿病患者食用的食物。当然这里说的芋头是那种白水煮过的芋头。直接吃这样的芋头没问题。你别整两个碟子，一个里面放红糖，一个里面放白糖。糖尿病人沾着糖吃芋头，你的血糖含量估计能和GDP一样高。 

芋头被称为“天然胰岛素”，这是为什么？

在日常生活中，我们经常吃的芋头常常被人类称为天然胰岛素。有人可能会产生疑问了，为什么芋头会被称为天然胰岛素呢？其实主要是因为吃芋头对于糖尿病患者来说是十分有益处的。因此，人们就把芋头说成是自然界赋予糖尿病患者的天然胰岛素。

一、糖分少

对于医生来说，他们非常清楚芋头并没有降低人血糖的作用，而且它们没有胰岛素的抵御机制。但是芋头作为一种食物却对糖尿病患者来说是非常合适的。其实主要是因为芋头中的糖分含量要比其他食物都要低很多。另外，人生吃了芋头之后，会给人产生一种饱腹感，这种饱腹感并没有比平常所吃的米饭馒头的饱腹感要差。因此对于大部分糖尿病患者来说，芋头是一种很好的食物。因为它不仅仅可以让人吃饱，而且也不会轻易导致人体的血糖升高。

二、膳食纤维丰富

芋头除了吃上去让人有饱腹感，也不会升高人的血糖以外，还有一个重要的好处就是芋头中含有丰富的膳食纤维。这些膳食纤维可以帮助人体增强消化功能。膳食纤维可以加速人体中的其他食物残渣排到体外的进程，这在很大程度上会缓解糖尿病人便秘的情况。

三、抗性淀粉

我们自然界中的芋头中一般还含有抗性淀粉，而这些抗性淀粉又被人叫做抗酶解淀粉。抗酶解淀粉最大的特点就是不容易消化。这种淀粉可以有力的抵抗人类肠道中淀粉酶的水解反应，最终导致人体中转化葡萄糖的效率变得越来越低。因此人类吃了芋头之后，对于机体内血糖的影响是十分微小的。所以人们说芋头是自然界中的天然胰岛素。它在一定程度上能够防止人机体内血糖浓度的升高。

被称为“天然胰岛素”的食物是什么？可以天天吃吗？

随着人们生活水平的不断提高，现在高血糖的人群也是越来越多，这也不是一个好现象，因为高血糖可能引发其他疾病，如果问题比较严重的话，甚至可能危及生命。因此，对于高血糖的预防，必须引起足够重视。在日常生活中，有很多食物被称为天然胰岛素，每天多吃一点的话，也可以预防高血糖。下面，我就给大家简单地介绍一下这几种被称为“天然胰岛素”的食物：

第一种食物是海带。日常生活中，海带是一种非常常见的食物，不过，也正因为它比较常见，因此很多人就容易忽视它的营养价值。事实上，海带的营养价值是非常丰富的，一方面，海带所含的岩藻多糖具有一定的饱腹作用，吃了能减少饥饿感，从源头上控制血糖；另一方面，它还含有跟胰岛素相似的多肽物质，是很好的有益物质，因此，多吃海带，可以有效地降低血糖的含量。

第二种食物是苦瓜。说起苦瓜，不少人都会邹起眉头，作为一种味道苦涩的蔬菜，很多人都接受不了它。事实上，大家不要看苦瓜味道苦，其实它有着很大的作用。苦瓜中含有一种跟胰岛素很相似的物质，但这种物质一般在新鲜的苦瓜汁中含量比较多，经常饮用能帮助到高血糖患者。另外，它所含的苦瓜素还能抑制身体对脂肪和多糖的吸收，是高血糖患者的理想食物。在日常生活中，我们也可以通过吃苦瓜来降低人体内的血糖。同时，苦瓜也是一种非常清凉解暑的食物。

第三种食物是大蒜。说起大蒜，没有人会感到陌生。大蒜是我们日常饮食的一味调料，由于比较不起眼，所以大家往往都会忽视它。但它却能促进体内胰岛素的分泌、扩张血管，作为一种物美价廉的调味料，做菜时放点，不仅有着一定的降低血糖作用，还能让菜肴变得更加鲜香。

第四种食物是马齿苋。说起马齿苋，很多人都会感到陌生，甚至有的人听都没有听说过这个名字。事实上，马齿苋是一种野菜，可能有些人不是很了解，但它却被称为“长寿菜”，能拥有这样的美称，也是有一定道理的。马齿苋的作用是非常多的，它不仅可以促进胰岛素的分泌，还能够抑制体内的胆固醇含量，共同作用之下，帮助更好的控制血糖。因此，马齿苋是一种非常好的降低血糖的食物，在日常生活中，我们不妨可以吃一下马齿苋这种野菜。

总而言之，以上四种食物都有有着“天然胰岛素”的称呼，可以有效地降低人体的血糖含量。

芋头为什么称为“天然胰岛素”？

芋头其实并没有类似胰岛素的这一作用，吃芋头当然也不能降血糖，不过，作为一种薯芋类的食物，芋头真的是非常适合糖尿病患者进行食用，而其原因如下：

首先，芋头的升糖指数远远低于大米以及白面，仅仅只有47.7左右，但是其饱腹感却并不比米饭或者是馒头差多少，所以，用芋头来代替一部分的主食，不仅仅对自身餐后血糖的影响比较的小，而且非常不容易产生饥饿感；

其次，芋头之中的膳食纤维的含量非常的丰富，这其实也是薯芋类食物比较耐饥的主要原因只有，更为重要的是，这些膳食纤维可以刺激自身肠道的蠕动。

加速食物残渣的一种排泄，不仅仅能够减少身体肠道对食物之中葡萄糖的吸收，甚至还可以在最大程度上面避免糖尿病患者频发的便秘症状；

第三，芋头之中含有一定量的抗性淀粉，而所谓的抗性淀粉，又被叫做"抗酶解淀粉"，而其主要的特点就是不易消化。

它可以抵抗肠道之中淀粉酶的水解作用，使其自身转化为葡萄糖的效率变得非常低下，所以，富含抗性淀粉的食物对自身餐后血糖的影响也是相对比较的平缓稳定，非常适合糖尿病患者进行食用；

但是值得一说的是，蒸煮之后再放凉的芋头，而其抗性淀粉的含量才是最为丰富的。

至于哪些说芋头属于天然胰岛素，难道就真的意味着芋头可以降自身的血糖，但是实际上，芋头是属于薯类，富含一定量的淀粉。

这是一种主食，它是可以升高自身血糖的，只是相比很多人比较常吃的主食白馒头、白米饭，摄入同样的热量，升高血糖要慢很多，但是它显然不适合被称作“天然胰岛素”。

而且芋头吃起来比较的黏黏糊糊，这主要是因为它富含芋头多糖，这是一种可溶性的膳食纤维，本身可以延缓自身的吸收。

再者加上本身也富含不溶性的膳食纤维（每一百克芋头之中含1g左右的不溶性膳食纤维），这样会比白馒头、白米饭就更加有饱腹感，也更加有利于餐后血糖的控制。

并且根据相关的数据显示，蒸的芋头血糖生成指数（GI）只有47.7左右，而白米饭的GI则高达83.2左右。

所以，如果你用4两的芋头，去替代2两的熟米饭（4两芋头和2两熟米饭的淀粉含量、热量其实是大致相同的），这就是有助于自身血糖的控制，而且饱腹感或许还要更强，获得的膳食纤维、B族的维生素、维生素C以及钾等有益健康的膳食成分或许也更多。

只是，如果你真的把芋头当作“天然胰岛素”，认为可以多吃一些，更加有助于自身血糖的控制，甚至是可以降低自身的血糖，那真的就是南辕北辙了。

因为芋头毕竟还是属于主食的，它与米饭、馒头比，血糖的上升是慢，但是与蔬菜、瘦肉来相比，那升血糖的速度以及淀粉的含量就显得更高了。

如果不是用芋头来替代其他类的主食，以前每一天吃一个馒头，现在需要额外多吃一些芋头，馒头还是吃一个，那淀粉的总量以及热量的摄入增多，不仅仅无助于降底自身的血糖，或许还会有明显升高自身得血糖，也非常容易长胖。

芋头是天然胰岛素，经常吃它对控制血糖有什么好处吗？

吃芋头可以预防疾病的情况，也可以起到降血糖的作用，还可以解毒，也可以提高免疫力，可以补充纤维素，有着很多的好处，还可以预防疾病。

芋头是天然胰岛素

其实人体中的胰岛素成分是任何食物都无法替代的。而之所以说芋头的是“天然胰岛素”，主要是由于芋头本身的GI值，也就是升糖指数相对来说是很低的。人们食用它后不会引起血糖水平波动。

芋头中有一种特殊的物质叫抗性淀粉，这种物质人们食用过后，其实是不利于消化的。但是它可以对肠道中淀粉酶的水解作用造成一定的阻碍，因此芋头进入人体后转化为葡萄糖的效率也会变低，所以食用含有这种物质的食物，是有利于人们的餐后血糖水平的。所以，从另一方面来说，它是“天然的胰岛素”。

芋头给身体带来的影响有哪些

芋头是可以直接代替主食的，因为其碳水化合物含量和米饭的含量是相差无几的。只是它的升糖指数要远低于米饭和其他主食。人们适量的食用芋头是可以让胰岛素的负荷减小，因此也可以从另一方面说，食用芋头能够使人体血糖水平保持稳定。

再者，芋头，它本身给人的饱腹感是很强的，而且因为芋头中的膳食纤维含量是很低的，人们食用过后，能够使人体中的水分大量被吸收，从而使食物的消化速度减慢，让糖分有足够的时间能够释放，因此对于血糖高的人们而言，会大大减少饥饿感避免大量进食，也不会影响到血糖水平，不会造成血糖大的波动。

而芋头中的水溶性膳食纤维，还能够促进人们排便，降低人们患便秘的风险，对于养护肠道而言，有很大的好处。

一般大家在清洗芋头的时候，可能会有很多不知道什么物质的黏液，这种黏液对健康是有好处的。人们食用芋头后，这些黏液进入人体可以对胃黏膜起到保护作用，减少胃黏膜受到食物的刺激，而且还能够帮助食道吸附一些有害物质，对于预防血脂升高和血压升高都有很好的效果。

如何正确使用芋头呢

当然对于血糖高的人们，在日常食用芋头的时候，一定要注意正确的方法。比如说不要没有节制的大量食用它，虽然芋头的GI值很低，但是也是不利于血糖的，而且很容易造成体重上升，对健康造成影响。

其次就是可以用芋头代替其他主食，比如面食、米饭等，这样可以减少糖分的摄入，在一定程度上能够很好的保持血糖水平。

当然在烹饪芋头的时候，注意不要加糖，最好是清蒸，或者是少放一些其他调料，只有这样烹饪出来的芋头，人们食用过后，才不会对血糖、血压造成影响。

结语

总而言之，人们可以适量的食用芋头，也可以用芋头代替饮食中的主食，因为芋头的升糖指数是很低的，而且可以很好的养护肠道，但是要注意芋头的正确使用方法，不要过量食用。

要注意正确烹饪芋头的方法，还有就是如果想要保持人体的血糖稳定，还要远离糖分高的食物，以及一些高脂肪、高盐类食物，养成健康的饮食习惯，坚持运动，只有这样才能够保持身体健康。

芋头被称为天然的胰岛素，吃芋头可以治高血糖吗？

有人说芋头是天然的胰岛素，吃芋头可以治高血糖，实际上这是一个谣言。吃芋头不会对血糖造成负担，不代表它是天然的胰岛素，没有任何食品可以被称为天然胰岛素，这确实夸大其词了，只能说一些食物在空唐方面有一定的功劳。

原因：

之所以会有这样的误解，主要是因为芋头的升糖指数比较低，对血糖的影响比较小。和米饭、面食相比，它属于粗粮，碳水化合物含量比较低，只有13%左右，而且富含膳食纤维，消化吸收起来会很慢，也有饱腹感，吃芋头之后血糖上升幅度比较低，因此对糖尿病人来说是比较友好的食物。和芋头类似的食物还有红薯、马铃薯、玉米、花生、紫薯……还有一些粗粮也能够代替细粮，可以帮助很好控制血糖。但是需要明确指出的是它并不能够治疗高血糖，更不是什么天然胰岛素！

另外，芋头里面营养价值比较高，它还有蛋白质、维生素、钙、钾、氟等多种营养元素。还有一种黏液蛋白，能够被人体吸收，产生免疫球蛋白，提高糖尿病患者的抵抗力，而且能够预防龋齿，润肠通便、防止便秘，也能治疗腹泻哦！芋头里面还含有丰富的钾，充足的钾可以保护糖尿病人保护血糖的平稳，帮助促进蛋白质新陈代谢。糖尿病人可以多吃芋头一类的薯类，因为薯类食物大多富含钾元素。可能正因如此，很多人误以为它是天然的胰岛素，其实它只是糖尿病人的身体比较友好！

如何控制：

在现实生活中，如果想要控制血糖，不能只靠这些食物，还要保证一定的运动量。糖尿病患者选择粗粮当然是好的，但是也要控制使用量，避免造成营养不良。应该搭配多种营养，让营养平衡起来，比如多吃一些含糖量比较低的水果，多吃蔬菜，只需要少摄入一些脂肪含量比较高的食物和碳水含量比较高的食物，多注重蛋白质的补充就可以了。在运动方面，应该经常锻炼身体，保持身体正常的代谢和消耗，这样血糖才能平稳。在必要情况下应该谨遵医嘱，通过一些药物来帮忙，千万不要一意孤行，用不健康的手段去想着控制血糖，最终危害身体，得不偿失。

总结：

以上提到的这几点原因可能就是大家之所以会认为芋头是天然胰岛素的最主要原因，没有什么食物是可以替代药物的，也不能够成为所谓的天然胰岛素，有些名头只是商家的噱头，理性控糖，才能够保证身体健康！