影响芝麻粕中粗纤维含量的因素

芝麻的含油量为45%～54%，蛋白质含量为22%～25%。芝麻富含亚油酸、维生素E 、维生素A 、维生素B1、维生素B2和钙、磷等矿物质。具有护肝、补肾、润肠、软化皮肤、滋补养血、调经、润滑、利尿、缓泻、安神的功效，在中医药上被用于辅助治疗慢性便秘、耳鸣、 脱发、口角溃疡和齿眼炎、贫血、头昏眼花、偏头痛、视力减退、骨质疏松、烧伤烫伤等。芝麻粕是芝麻榨油后的副产物，将其通过溶剂浸出法脱脂后的产物则称为脱脂芝麻粕粉。脱脂芝麻粕的主要成分是芝麻蛋白质，因此芝麻粕的深加工实际上就是对芝麻蛋白质的深加工。芝麻蛋白质主要由α-球蛋白组成，约占80%，其等电点为pH3.8～4.0 。用稀碱溶液溶解芝麻蛋白，然后调节pH值使其沉淀，获得芝麻分离蛋白；将芝麻分离蛋白用蛋白酶水解，获得水解芝麻蛋白。芝麻油中含有芝麻木脂素类，芝麻木脂素类包括芝麻素、表芝麻素、芝麻素酚、芝麻林素以及芝麻酚。其中以芝麻素和芝麻林素为主，前者含量为0.2%～0.5%，后者含量约为0.1%～0.3%, 其余几种含量极微。芝麻素为白色针状晶体，熔点120～121℃，[a ]20D=一56 0 ( CHCl3) ，特征紫外吸收峰分别是287nm 和236nm , 是芝麻油的主要稳定性物质。研究发现，含油率高达55%的白芝麻油中芝麻素含量最高，而含油率仅是44.6%的黑芝麻油中芝麻素含量最低。

粗纤维的消化特点是什么?

粗纤维作为一种结构性碳水化合物，是一个比较粗略的概念，包括纤维素、半纤维素和木质素等成分，吃后不易消化

粗纤维的食物是不是难消化的

粗纤维的食物并不是很难消化，而且对我们身体健康非常有帮助的，我们要适当的吃一些粗纤维来增强 我们的抵抗力

什么东西能消化纤维素？

纤维素的化学成分是多糖，该多糖的结构很稳定，不能被人体内的消化液中的酶成分所分解，所以人不能消化纤维素

纤维素为什么能有利于消化？

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纤维素是多糖化合物。食物纤维素包括粗纤维、半粗纤维和木质素。纤维素的作用：①有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素。②纤维素比重小，体积大，在胃肠中占据空间较大，使人有饱食感，有利于减肥。③纤维素体积大，进食后可刺激胃肠道，使消化液分泌增多和胃肠道蠕动增强，可防治糖尿病的便秘。④高纤维饮食可通过胃排空延缓、肠转运时间改变、可溶性纤维在肠内形成凝胶等作用而使糖的吸收减慢。亦可通过减少肠激素如抑胃肽或胰升糖素分泌，减少对胰岛B细胞的刺激，减少胰岛素释放与增高周围胰岛素受体敏感性，使葡萄糖代谢加强

猪是杂食动物，但为什么消化粗纤维的能力

猪发达的消化器官，使得养猪具有广泛利用植物性饲 料、动物性饲料和矿物性饲料的能力，同时利用能力都较强。 因此，养猪伺料来源广泛，营养成分容易配合。也是必须用 配合饲料养猪的科学道理。猪虽然消化词料的能力强，但也有它的弱点，就是消化 粗纤维的能力差，为3% ~5%。消化粗纤维消耗的能量相当多。

生物,纤维素我们消化不了,为什么要多吃粗纤维

正因为纤维素消化不了，它就能使食物保持一定的体积，促进肠胃蠕动。而且它还能吸水分，使排泄物不那麼干硬，有利於排便

粗纤维蔬菜吃多了导致不消化腹胀怎么办

1.少食高纤维食物。如土豆、面食、豆类以及卷心菜、花菜、洋葱等蔬菜 ,它们都很容易在肠胃内部制造气体 ,从而导致腹胀的出现。 2.不食用不易消化的食物。炒豆子、硬煎饼等硬性食物都不容易消化 ,因此在肠胃里滞留的时间会比较长 ,产生较多气体而引发腹胀。 3.改变狼吞虎咽的习惯。进食太快或边走边吃等不良习惯 ,会很容易吞进不少空气 ;此外 ,常用吸管喝饮料也会使大量空气潜入胃部 ,引起腹胀。 4.克服不良情绪。焦躁、忧虑、悲伤、沮丧、抑郁等不良情绪也可能会使消化功能减弱 ,或刺激胃部造成过多的胃酸 ,其结果也会使胃内气体过多 ,造成腹胀加剧。 5.注意锻炼身体。每天应该坚持 1小时左右的适量运动 ,不仅有助于克服不良情绪 ,而且可以帮助消化系统维持正常的功能。 6.适度补充纤维食物。高纤维食物并非只会导致腹胀 ,有时恰恰相反 ,在摄入高脂肪食物后 ,有时反而会有减轻腹胀的功效。原因在于 ,高脂肪食物难以被消化、吸收 ,因而在肠胃里逗留时间往往比较长 ,而一旦有纤维加入 ,受阻塞的消化系统很可能迅速得以疏通。 7.注意某些疾患。对某些疾病来说 ,腹胀或许就是先兆或是症状之一。它们包括过敏性肠炎、溃疡性结肠炎和膀胱瘤等山渣,是消化食品,苹果也可以