蒸糖粑粑怎么做
蒸糖粑粑的做法
用料
糯米粉2.5 克
红糖1 克
水若干 克
水烧开，先取总量3分之一的糯米粉放适量的开水和成软硬合适的3个面饼胚，把面胚放在开水里煮至于熟透。
黄糖块煮融化，煮熟的面胚和剩余的糯米粉，黄糖水一起和匀，至整个面团光滑有弹性。
芭蕉叶洗干净，放到锅里煮至水开几分钟，变软，捞起沥干备用。
面团扯子小块，做成小方块，用芭蕉叶包起来，冷水下锅蒸熟。软糯的口感加上芭蕉叶的清香，回味无穷。
粑粑怎么做
洋芋茴香粑粑
特色香甜酥脆的热粑粑，与配菜一同咀嚼，只觉得清淡素鲜，满口留香。不同于云南西北部的粑粑做法，没有用面也不油腻。
用料粑粑用料：
土豆 2只（约400g）
鲜茴香 150g
黄油 4汤匙（60g）
糯米粉 4汤匙（60g）
白砂糖 2汤匙（30g）
油 2汤匙（30ml）
配菜用料：
西红柿 1/2只（约150g）
红皮洋葱 1/2只（约100g）
朝天椒 3只
盐 1茶匙（5g）做法1.土豆削去外皮，放在容器中加入没过土豆的水，微波炉高火加热15分钟至熟透，捞出碾成细碎的土豆泥。
2.在土豆泥中加入糯米粉（2汤匙，30g）、黄油、白砂糖和剁成茸的鲜茴香。充分搅拌后放入冰箱保鲜层冷却（以便烹制时成型）。
3.将土豆茴香泥压成数个小圆饼的形状（厚约1cm），分别在表面粘上糯米粉（另2汤匙，30g）。
4.中火加热煎锅中的油，将小饼逐个放入锅中煎至表面金黄酥脆，捞出沥干油分。
5.将西红柿、红皮洋葱和朝天椒剁成细茸状，调入盐拌匀。即可装盘，配在煎好的洋芋茴香粑粑旁。
小贴士微波炉煮熟土豆的做法还适用于南瓜、红薯等，节约能源和时间。
傣族的日常饮食中，配菜会出现在很香浓的食物（如：煎炸食物）旁，以爽口为目的。
糖油粑粑
原料
主料：
辅料：
调料：
详细步聚
糖油粑粑的具体制作过程:
原料：水磨糯米粉，糖汁
糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。我想红糖能上色，蜂蜜较有风味，加进去是不会错的吧！
油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。
油要多放些。火可以稍小点否则不好掌控。
翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。
待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。
糖水和油迅速融合，冒泡。
这一过程要反复翻拌，让每个粑粑公平的享受到糖汁的拥抱。
粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘
黄粑粑怎么做好吃
用料
糯米6斤
红糖以依照自己口味多加或少加
白糖适量
饭米1.5斤
良姜叶够包就行
黄粑的做法
糯米浸泡12小时后沥干
饭米浸泡12个小时后打成米浆。打米浆的时候水多了可以静置一下把水舀些出来，干一点比较好。
糯米蒸熟
把米浆倒入方便搅拌的盆里，蒸熟的糯米趁热倒进去，加白糖和切碎了的红糖一起搅拌均匀。
把搅拌均匀的糯米平铺冷却12小时
良姜叶洗净后在沸腾的水里过一下，看到叶子颜色变化了吗？浅一点的绿色是被烫过的
切一块黄粑下来包起
忽略手上被糯米弄的黏黏的，有洗手，自己吃也没那么讲究带手套了。
绑好了上锅蒸一个小时，四五十分钟也可以，关键要蒸过心
好了，开吃，特别的香，不比外边卖的差，感觉味道更浓呢。
糖炒粑粑怎么做？
※ 糖炒粑粑
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原料：水磨糯米粉，糖汁
糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。我想红糖能上色，蜂蜜较有风味，加进去是不会错的吧
1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。
油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小点否则不好掌控。
翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。
待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。
糖水和油迅速融合，冒泡。
这一过程要反复翻拌，让每个粑粑公平的享受到糖汁的拥抱。
粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。
糖油粑粑怎么做？
糖油粑粑
糖油粑粑是长沙街头最具平民特色的草根小吃，造价便宜却很讲究制造工艺，热爱生活又会享受乐趣的人们对这种小吃有着特殊的情感，一口吃下去，糯糯的，特别美味。
主料：糯米粉400克
调料：水400克 植物油70克 红糖20克 白糖10克 蜂蜜10克
做法：
1.取一大碗，倒入糯米粉，再缓缓加入清水，一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可
黄糖小麦粑怎么做的
黄糖糍粑坯
材料：糯米250克，黄糖30克，芝麻、花生、白糖适量。
黄糖糍粑坯的做法
1.将糯米泡上一夜。
2.第二日上笼蒸透，大约20分钟。
3.把蒸好的米饭放到大盆里，用木杵用力舂捣。
感觉木杵太小，最后是戴上手套如和面似的，来的还快些。
米饭成这种形状就可以了，粘稠如泥状，挑起不断为止。
4.捣米饭的同时，你可以熬煮黄糖，30克黄糖加入60克水。
一直熬到糖水起大量的泡泡，当糖浆入水即可结成薄冰时就OK了，大约20分钟。
5.将糖浆迅速倒入舂烂的糯米饭中。
用力快速搅拌均匀。
6.这样就可以吃了，沾在芝麻花生碎等。或包入馅做成小饼。
也可如图做成大块，包入保鲜膜中，等糍粑慢慢变冷变硬后，切片蘸蛋液，油煎。
请问长沙糖油粑粑怎么做
我把我妈妈在家做的简单的跟你说吧 用3分之2的糯米，3分之1的普通米和一块用水磨（我家都是用手工磨，都是那种小石磨） 是和面的时候放少许，油炸再去加糖汁 糖汁是根据个人口味来调的 用色拉油炸就是黄的，但是有茶油炸的更好吃（一般的地方是不用那油的） 要想糍粑更糯只需要做的时候多加点糯米 我家在浏阳要不下次我妈做的时候过来吃 呵呵~~~~~~~~~~~~~
火宫殿的糖油粑粑怎么做
1、糯米粉和面粉混一起，加面粉是为了更Q有弹性，如果要吃更软的口感，可以不加面粉，冷水一点点的加，加至可以揉成团不粘手OK了，最多加40ml,保持团的硬度 2、把圆团修整成正方形 3、均匀地切成八块 4、每块揉成圆球 5、取一平盘在底部刷一层薄植物油为了等会不会粘上粑粑 6、把圆球在掌心压扁成半厘米厚摆盘，隔开点摆防止粘在一起 7、水开后上锅蒸十分钟端出 8、锅里放入40g白糖 9、小火加热白糖 10、当冒大泡变成了冒小泡，糖色比较浓时加入小半碗清水 11、再放入蒸好的粑粑，微煮一下让糖油浸入粑粑内并着色。