洋芋怎么做最好吃？

番茄土豆丝：
原料：
番茄1个、土豆1个、青椒半个、木耳3朵、小泡椒10个、葱一段、盐1/4茶匙稍多、醋1/2茶匙、蘑菇精或鸡精1/4茶匙、油1汤匙。
做法：
1、木耳提前泡发，其他蔬菜洗净，番茄和土豆去皮备用；
2、在土豆一侧横切一刀，将切了一刀的横面平稳地放在案板上便于切片；
3、土豆切成均匀的薄片，依次码放整齐切成细丝；（参考图4）
4、切好的土豆丝用清水冲洗几遍后泡在凉水中以防与空气接触氧化变黑，葱、泡好的木耳和青椒切丝，番茄切小块；
5、炒锅中油热6-7成时，下葱丝、番茄和小泡椒翻炒至番茄成糊状，下土豆丝大火翻炒，调入醋和蘑菇精继续翻炒2-3分钟后倒入木耳和青椒丝炒熟即可。
小贴士：
1、土豆丝如果不能切的太细，力求粗细均匀即可；
2、切好的土豆丝要用清水冲洗几遍，洗掉淀粉，土豆丝炒的时候就不容易沾锅了，且，吃起来口感也好；
3、因为用了番茄，所以减少了醋的用量，如果不用番茄，可以稍微多调一些醋，就是酸辣土豆丝了；
4、用小泡椒，可以使辣味的层次更丰富些。

酸辣土豆丝：
原料：
土豆2个，干辣椒，花椒。
做法：
步骤1：用刨子把土豆去皮，然后切丝。
步骤2：土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。
步骤3：热油锅，油温热时，把花椒粒放进去，炸是十几秒出香味后把花椒捞出不要。
步骤4：再把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。
步骤5：倒入沥过水分的土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，简简单单的，口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了！

薯条.
将土豆削皮,切成条,将土豆条放在沸水煮(煮3分钟即可),将土豆捞出晾掉水分(2个小时),将土豆条放进冰箱冷冻,想吃的时候就可以拿出来炸了吃!很方便

速冻小土豆的做法大全

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速冻土豆采用油炸工艺，选用个大、圆滑、无病虫害的原料，去皮，切分成所需的形状(如片、块、丁、条等)，用豆油炸成金黄色，沥油、冷却，快速冻结，包装、冷藏。在-18℃以下冷藏可达12个月。
除此以外，还可以加入其他原料制成土豆饼、土豆糕、膨胀土豆、骰子土豆等方便食品

洋芋怎么做出来好吃？

一、拔丝土豆

    主料：土豆（黄皮）300克
    调料：植物油40克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)20克
    拔丝土豆的特色：松脆，焦香，甜美。
    拔丝土豆的做法：
    1. 将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉；
    2. 锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油；
    3. 锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；
    4. 呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中；
    5. 上桌时配一小碗凉开水即可。

    二、土豆泥

    土豆泥胚子制作：
    1、土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
    2、煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
    3、搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
    材料： 黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。
    做法：
    1、热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
    2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
    3、油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。

    三、西班牙土豆鸡蛋饼

    材料： 鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油
    做法：
    1、鸡蛋、土豆和洋葱。
    2、土豆去皮洗净后切成小薄片，然后用清水冲去表面淀粉沥干待用，如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。
    3、洋葱去老皮洗净后切小块。
    4、锅中放入足够多的油（能将材料没过），烧到6成热的时候（手放在油的上方能明显感到热气），放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来，这个过程大约需要5-10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止土豆粘锅。
    5、在炸土豆的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液。
    6、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。

    四、可乐饼

    材料：中等土豆2个、洋葱小半个、肉末100克左右、鸡蛋一个、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。
    做法：
    1、土豆洗净去皮，放入蒸锅隔水蒸熟，为了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屉上蒸，至土豆熟透。
    2、将蒸好的土豆取出放凉，放置室内风干约2小时再捣成泥，之所以要这样做，是因为土豆蒸软后，还饱含水分，先让它自然风干两小时，等水分少 一些了再做可乐饼就更易成功，也更好吃，但其实风干后的土豆并不太容易压成泥，所以这点你可以随意，不风干直接捣成泥也是没有问题的。
    3、将洋葱切碎。
    4、炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后即可关火。
    5、将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。

    五、凉拌土豆片

    材料： 土豆250克。
    调料： 酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。
    做法：
    1、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。
    2、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
    3、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。
    4、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。

    六、土豆黄酱鸡

    主料： 鸡腿碎肉500克、土豆2个
    辅料： 花雕酒2大勺、黄豆酱2大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐1勺、蒜瓣3瓣
    做法：
    1、鸡腿碎肉洗净，放入沸水中焯烫一下，放入冷水中冲洗，除多余杂质，沥干水分待用
    2、蒜瓣切片，待用
    3、土豆洗净，去皮，切厚一些的薄片，待用
    4、热锅，放入底油，7、8分热，放入土豆片，中火，煎至两面金黄，待用
    5、热锅，放入焯烫好的鸡腿碎肉，翻炒，放入蒜片，继续翻炒至出油，放入花雕酒、黄豆酱、糖、酱油，继续翻炒，放入至煎好的土豆片，翻炒至汤汁浓稠，放入盐调味，即可

    PS:

    1、鸡腿碎肉上面鸡皮比较多，会出油，在炒制过程中不用放底油，用不粘锅直接炒就可以
    2、鸡腿碎肉比鸡胸口感好，如果怕油腻，可以选择鸡胸肉，或者鸡翅、琵琶腿都可以
    3、没有花雕酒可以用料酒代替，口感略有不同
    4、土豆在煎至的过程中，一定要用中火，用大火煎出来的土豆外面都焦了，里面还是夹生的，煎过的土豆在炒制过程中不会碎。

    七、咖喱土豆浓汤

    原料
    土豆400克，洋葱100克，咖喱粉10克，大蒜2瓣，辣椒粉、辣酱油、糖、姜丝、鸡粉、盐适量。
    制作过程
    1、将土豆削皮后切成适当大小的块；洋葱切片；蒜切片。
    2、锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用；
    3、炒锅放少量油烧热，加洋葱、蒜片、姜丝炒香，放入咖喱粉炒出香味，加入少量水，放入土豆块，加鸡粉、盐、辣酱油、辣椒粉、糖烧沸后即可。

    八. 土豆烧肉

    原料： 土豆、五花肉。
    做法：
    1、土豆洗净，然后刨子去皮。
    2、切块，如果先用不到土豆的话，可以用水加点盐先泡起来，待用。
    3、锅中水烧开，倒入切后洗干净的肉块，捞出浮沫，，川烫个3到4分钟捞出肉，沥干水份待用。
    4、锅中放油，油七层热时，放沥干水份的土豆块，为防止有油溅到身上，用漏勺轻轻放土豆块。大概炸个4到5分钟，颜色金黄可以捞出待用。
    5、锅中留底油，油七层热，倒入沥干水的肉，加姜片，葱白煸炒一下。
    6、加人酱油、精盐、绍酒、味精，再加水（以淹没肉块为度）待沸再转小火烧个10分钟。
    7、开大火，加土豆块，烧开后转小火，烧个20到30分钟。
    8、大火收汁，撒点葱末。可以装盘了。

    九、土豆西红柿面疙瘩

    面疙瘩材料
    土豆1个、鸡蛋1个、奶酪粉10克、黑胡椒盐少许、高筋面粉80-100克（适当调整）。
    汤汁材料
    番茄2个、洋葱小半个、番茄酱1大勺、鸡高汤(或水）1碗、意大利综合香料少许。
    面疙瘩做法
    1、土豆连皮煮熟，趁热去皮压成泥状，过筛备用。
    2、将土豆泥、鸡蛋、奶酪粉、黑胡椒盐充分拌匀。
    3、加入高筋面粉揉拌成不沾手的面团。
    4、将面团搓成细长条，再用切面板切成约1-2cm的小段。
    5、用叉子在表面压出沟纹，比较容易沾附酱汁。
    6、将面疙瘩放入滚水煮至浮起，捞出备用
    汤汁做法
    1、番茄切十字刀用开水烫一下去皮。
    2、去皮的番茄切小块备用。
    3、锅内放少许油，爆香洋葱粒。
    4、加入番茄丁拌炒至软。
    5、加番茄酱继续拌炒。
    6、加入1碗高汤煮滚。
    7、最后把煮熟的土豆面疙瘩放入拌匀。
    8、起锅的时候撒一点意式香料。

    十. 牛柳土豆丝

    材料： 牛肉一块，土豆一个，青、红尖椒各一只。
    做法：
    1、 牛肉洗净沥干水分，先逆纹切片。
    （小窍门：猪肉顺纹切，牛肉逆纹切，这样吃起来肉就比较嫩，不会觉得柴或老；牛肉事先稍微冷冻一下拿出来，会更容易切得漂亮）
    2、 再切成丝（条）。
    3、 切好的牛肉加少许生油、一点盐、一点生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉，拌匀，腌制一会儿。
    （小窍门：这样处理过的牛肉口感比较嫩滑，也较入味；如果你有正喝着的或剩余的啤酒，也可以倒一两匙进去）
    4、 土豆切丝，用清水洗去淀粉质沥干水分（小窍门：大概换洗一到两遍的水吧，这样的土豆丝吃起来才爽口）。
    5、 青、红尖椒切丝。
    6、 中火热锅，放油，先将腌好的牛肉放入炒一下。
    7、 炒至牛肉变色出汁水，即连肉带汁一起盛起，放一旁备用。
    8、 重新热锅放油，炒尖椒丝。
    9、 爆出香味后加入土豆丝一起翻炒，加一点盐调味。
    10、转大火，将刚才的牛肉连汁一起倒进锅里，和土豆丝一起快速翻炒均匀，即可关火起锅。

冻土豆怎么做好吃

土豆泥，冻土豆做好了也不会影响口感~~~
传统做法
1. 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。
2. 往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。
3. 大约十分钟，开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。 注意油不要太多，炒到变色时就放清水。也可将土豆连皮一起煮，煮到透心为止(如用筷子轻松插入土豆内部，说明已经煮好)。将煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具捣烂土豆(建议使用打蛋器)。至于各种不同的风味做法，则是在这个基础上加工。可再将土豆泥炒一炒(不建议，但这样会很香)，加入沙拉酱或牛奶(黄油，牛油，奶酪皆可)，加点黑胡椒，肉末口味会更佳。

欧味土豆泥
材料:土豆3个，黄油1小盒(超市买的)，鲜奶3勺，黑胡椒，盐，芥末
1.土豆洗净，放入电饭锅里煮30分钟
2.把土豆拿出来，剥皮，用饭勺捣成泥状，加入黄油、鲜奶、胡椒粉、盐、芥末，拌成酥油样就可以了。

冻土豆怎么做饼吃？

土豆饼有很多做法,我介绍一种做法目前还比较受欢迎;先把适量的土豆煮熟搅成泥,呈热加入白糖, 再把新鲜的玉米栗和青豆煮熟加在土豆泥里,然后放点粘米粉和奶油揉成大面泥团放入冰箱冻20分钟.再做成小个小个的在平底用猪油煎即可,用猪油比较香.有空不防试一试...

洋芋片的做法，洋芋片怎么做好吃，洋芋片的家常做法

1. 将煮熟的土豆取200克压成泥，稍稍放凉
2. 将所有材料和调味料加入土豆泥
3. 用手揉成一个面团
4. 将面团放入一个大保鲜袋中，擀成薄片
5. 剪开保鲜袋，用模子压成一片片
6. 轻轻排入烤盘，用170度烤焙15分钟，转150度再烘烤5分钟，关火后用余温焖至凉

怎么做好吃，土豆炖冻豆腐的家常做法

原料：

土豆、豆腐。

做法：

1、水豆腐切方块，用开水烫一下去除豆腥味；土豆切滚刀块备用；

2、葱姜蒜切末加少许酱油，放在小碗里，锅内放植物油，油完全烧开之后用勺子盛出一些倒入小碗中，爆出香味；

3、锅内留少许底油，把小碗中的一半调料盛到锅内，放入土豆炒出香味，加汤用大火熬开；

4、加入豆腐块，盐，用小火慢炖；

5、待土豆完全熟烂后加鸡精出锅，装入汤碗中，加入剩余的一半调料，淋入几滴香油、撒上香菜末即可。

冻豆腐土豆怎么做好吃

1.豆腐提前两天买回冻在冷冻室里.当天要用时取出解冻；
2.把里面的水份都挤干净；
3.土豆切滚刀块.豆腐切小块；
4.锅中放油熟后回冷到八成下蒜片.葱白段.桂皮.八角；
5.入土豆炒到半熟.可加酱油调色.味精提味；
6.再放入豆腐.加水盖过菜品收汁即可；
7.起锅前放入葱叶段。