花生毛豆怎么煮让毛豆变绿毛豆怎么煮是绿色的

2024-01-10 18:41:10

煮毛豆怎么样才可以让它变绿

我觉得关键是二点：
一是不要冷水煮毛豆，一定要等水开以后再下毛豆；
二是下入毛豆后马上放盐，搅匀。

花生毛豆怎么煮让毛豆变绿

煮毛豆怎么样才可以让它变绿？

在放进毛豆前，在水中加点碱面粉，煮出来的毛豆就是绿色的，只不过会破坏一些维生素。
切切不可!维生素是酸性的,加了碱以后营养成分会大大地流失掉,为了好看而破坏营养得不偿失.试试在煮前就往水里加盐`料酒和少许的油煮开后打开锅盖再煮.

花生毛豆怎么煮让毛豆变绿

毛豆怎么煮是绿色的

绿色的毛豆煮法如下：
准备材料：毛豆、小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。
一、毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗。

二、毛豆剪掉两头。

三、中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。

四、大火煮沸转小火煮5分钟。

五、捞出装盘即可食用，绿色的毛豆就完成了。

花生毛豆怎么煮让毛豆变绿

煮毛豆时怎样保持毛豆壳碧绿

做法一：糟毛豆 ·毛豆彻底洗净，两头剪小口，以入味。 ·花椒、小茴香、桂皮包入纱布包后，放入水中。把毛豆也放进去。 ·点火，水开后，转小火保持小沸腾状态再煮大约15到20分钟即可。 ·彻底晾后，捞出毛豆，放入盒子里，倒入糟酒没过毛豆，存冰箱一晚再食用。 ·哈，吃的时候，也会发出吸吸的声，嘬渗入里面的糟酒汁最香了。做法二：五香毛豆 ·如果没有糟酒，上面做法的第二步时，暂不放毛豆，先倒入些五香粉。小火煮开水后，沸腾两三分钟后关火。五香水凉晾后，放入毛豆，同时放适量盐。将毛豆煮至软。 ·煮好后，同样放在五香汁里泡个几小时，彻底入味。特别提示：看我的毛豆不够绿，有点发黄，知道为什么吗？我昨天才知道，原来煮毛豆也是有窍门的！煮的时候，不要盖锅盖，这样毛豆就是绿的！

怎样煮毛豆花生的做法

【材料】毛豆、花生
【配料】料包（八角、桂皮、小茴香、香叶），盐
【做法】
1、毛豆、花生用盐水浸泡，并冲洗干净。

2、将八角、桂皮、小茴香、香叶装入纱布袋，做为料包。

3、准备一口干净的锅（不要有油），打开锅盖，放入毛豆、花生，料包、盐，中火煮15分钟。

4、煮好的毛豆或者花生可以继续留在锅里浸泡，吃的时候装盘即可。

注意：
如果不喜欢两样东西混合在一起，可以分开制作。煮毛豆滴4-5滴食用油，毛豆的颜色会更绿；煮花生可以添加白糖，能够提鲜。

毛豆怎么做才能碧绿

1.不要盖盖煮，掀开锅盖煮的颜色会更绿些。
2.煮时在锅内放几滴油，不要太多，也会起到颜色碧绿的作用。希望能帮到你。

怎样煮毛豆又绿又好吃?

把豆荚洗干净，加水，加盐、味精、花椒，煮去吧，一直煮到熟。夏夜的大排挡上，盐水毛豆是最常见的一道菜，几块钱一盘，吃的时候连筷子都不用，直接上手。
丝瓜煮毛豆，是一道著名的家常菜。毛豆要先煮到八分熟，捞起备用。丝瓜切条，锅里少放一点油，油热下锅，稍翻炒两下，加水，然后把毛豆倒进去，盖上锅盖煮几分钟，起锅前加一点盐，一点点糖，要是喜欢还可以加一点味精。这道菜要的就是清爽清淡，颜色清爽，味道清淡。
还有一种做法，香干、榨菜和毛豆一起炒。还是毛豆先煮到八分熟备用，香干和榨菜都切成和毛豆差不多大的丁。油热后，香干丁榨菜丁先下锅，炒一下，再把毛豆倒进去，再炒一下，放盐和味精。注意榨菜本来就是咸的，所以盐一定要少放，否则这菜做出来就不能大口吃，而只能当搭粥的小菜了。和毛豆配在一起的菜还可以换成别的，比方和蓊菜（北方叫空心菜）杆、香干丝一起炒。我还很喜欢吃毛豆炒河虾，青的毛豆红的河虾，一个人就能吃掉半盘子：）
再讲一种做法，做红烧肉或者红烧鱼的时候，放多多的毛豆进去一块烧。那个味道好得啊，反正每回我都专挑里面的毛豆吃，鱼啊肉的都在其次了。