鱼泥豆腐羹

　　原料：鲜鱼1条、豆腐1块；淀粉、香油、盐、葱花少许

　　制作方法：

　　1、将鱼肉洗净，加少许盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺，捣成鱼泥；

　　2、将水煮开加少许盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥；

　　3、加入少量淀粉、香油、葱花，勾芡成糊状即可。

　　西红柿鱼泥

　　原料：鱼、西红柿

　　制作方法：

　　1、取一条板鱼或两块带鱼，上火蒸熟、去骨、剁碎；

　　2、取半个西红柿去皮、剁碎；

　　3、锅中放适量水，将鱼肉、西红柿同煮成糊状加入水淀粉和适量盐；吃时上锅蒸5分钟。

　　白萝卜鱼泥

　　原料：鱼1块、擦碎的白萝卜2大匙、高汤适量

　　制作方法：

　　1、鱼泥可以选用刺少的鳕鱼或草鱼中段，放入水中煮熟，剔去刺，碾成泥。

　　2、鱼泥和碎萝卜一起放入锅内，再加入高汤一起煮成糊状。