南瓜酥点心花样怎么做

主料

面粉150克

南瓜泥500克

辅料
澄粉
30克
低筋面粉
120克
调料
糖粉
18克
猪油(板油)
122克
黄油
30克
白糖
20克
南瓜酥的做法
材料集合图：

南瓜馅料的准备：黄油30g，南瓜泥400g，白糖20g，澄面30g（分割30g/个）
1.南瓜洗净后去皮去籽，切成小块，入蒸锅蒸烂
2.蒸熟的南瓜泥，用勺子压成泥

3.平底锅加入黄油慢慢融化
4.加入400g的南瓜泥，慢慢翻炒

5.在南瓜泥中加入白糖，澄面，小火慢慢翻炒，炒至浓稠黏糊的状态即可关火冷却
6.冷却好的南瓜馅，分成差不多30g等份的小剂，搓圆

油皮油酥的准备：
1.将油酥（低粉120g，猪油65g（分割25g/个））的材料混合，揉成面团
2.盖上保鲜膜，醒上15分钟

3.将油皮（普通面粉150g，猪油57g，糖粉18g，南瓜泥100g （分割40g/个））的材料混合（其中加入100g的南瓜泥），揉成面团
4.盖上保鲜膜，醒上15分钟

5.将油皮油酥的面团，分成10等份的小剂子，将每个小剂子搓圆
6.准备包进去的南瓜馅

包制的过程：
1.取油皮的面团，擀成圆形，包入一份油酥
2.包入油酥的面团，擀成长舌状
3.从一端卷起

4.再次擀成长舌状
5.从一端卷起
6.再次重复擀开卷起的步骤，然后用刀从中间切2半

7.取一半，擀成圆形
8.包入南瓜馅
9.将收口捏拢，并搓圆，收口朝下放置，烤箱预热，入烤箱，200度，20分钟即可

油炸面食点心花样怎样做小鸟，鱼，

油炸莲花酥：
　　用料：面粉500克，猪油50克，小苏打、椒盐适量，炸油500克(实耗150克)。
　　做法：
　　一、先将400克面粉放入盆中，拌入少许苏打粉和食油，拌匀后加温水250克，和成面，揉匀后制成面皮，稍饧。
　　二、将猪油放入锅中烧开后离火，倒入面粉80克，拌匀，晾凉备用。此为油酥。
　　三、将皮面搓条揪成20个小剂子，将晾凉的油酥拌入适量的椒盐，搓匀后团成20个小剂子，取皮面小剂子一个按扁包入一块油酥剂，捏紧收口，按扁，轻轻擀扁成长方形片，迭起再擀薄。照此法反复三次迭成方形剂子，双手捏住两头团成圆形生坯，生坯表面用快刀将顶端交叉划三刀，成六瓣，使层次露出，呈莲花形。
　　四、坐锅倒入油烧热，将生坯逐个做好后待油温达三四成热时，将生坯逐个人锅氽炸，见花瓣张开，捞出摆盘即成。
　　特点：造型美观，酥脆咸香。
　　菊花酥：
　　用抖：面粉500克，猪油125克，白糖50克，盐少许，红色素适量，炸油400克(实耗150克)。
　　做法：
　　一、取面粉350克放入盆中，拌入熟猪油25克，然后加温水适量和成水油面团，揉匀，盖上湿布，稍饧。
　　二、将剩余的面粉加入熟猪油100克，搓匀合成油酥面团，拌入少许食盐，搓匀。
　　三、将水油面团和油酥面团分别揪成10个面剂子，逐个将油酥面团包入水油面剂子内，擀成长方形片，叠成宽2厘米左右的长条儿。在条的中间用快刀顺条切成两个小条儿。
　　四、将小条按扁椰至案边，在每条的刀口沿边缘切数刀成木梳齿形花刀，从一头盘起呈塔形，另一头用水粘住，制成生坯。
　　五、坐锅倒入油，待锅内油烧至四成热时，将生坯轻轻下入锅内炸制。见层次张开，浮出油面炸至生坯呈黄白色即熟。捞出摆盘，趁热撒上白糖，即可上桌。
　　特点：外形似菊花，造型优美，香脆酥甜。

家庭简单点心

海绵蛋糕的做法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心口味：甜味    工艺：烤

海绵蛋糕的制作材料：

主料：蛋糕500克,炼乳（甜,罐头）300克辅料：橄榄30克,葡萄30克,芒果30克,草莓30克,菠萝30克

教您海绵蛋糕怎么做，如何做海绵蛋糕才好吃1.鲜淡炼乳打到糊状备用。 2.将蛋糕（海绵蛋糕8英寸）分割成两片，涂上鲜淡炼乳。 3.把各种花样（颜色）挤在蛋糕上，低火2分钟。 4.将水果（橄榄、葡萄、芒果、草莓、菠萝）摆于蛋糕上即成。 海绵蛋糕的制作要诀：

本品可根据自己口味适量添加水果。

手撕饼的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 美味糕点 甜品/点心

手撕饼的制作材料：

主料：面粉

教您手撕饼怎么做，如何做手撕饼才好吃

1、高筋面粉三杯（量米的那种量杯），加入温水1又1/4杯（最后的1/4杯看面团的吸收水份的情况，可多可少）用力揉捏至面团基本不粘手，表面涂少量色拉油，保鲜膜盖住，自然醒发20分钟 2、之后可以看到面团表面粗糙的组织变成光滑细腻的样子，面团搓成条状，分成10等分的小面团 3、面团放在干面粉的砧板上，赶成长条，上面撒上盐、白胡椒粉，铺上干葱（这点很重要） 4、从边上卷起，成一长条，绕着手指（边绕手指，边让它自身也打卷）。头和尾塞入圈中。成一陀。 5、把那一陀压扁，上面盖上保鲜膜，用擀面杖尽量把皮赶薄，赶大（越大越薄，效果越好） 6、最后在平底锅内放入少量的油，把赶好的饼放入油锅内煎至两面金黄色即可。（可以看到中间会蓬起，这才算成功） 7、吃的时候，把饼放在防油纸上，四周向中间挤压，它中间蓬起的部分会自然断裂呈手撕状。

黑芝麻汤圆的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 甜品/点心 乌发食谱 夜尿多食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 口味：甜味    工艺：煮

黑芝麻汤圆的制作材料：

主料：糯米粉300克,黑芝麻300克调料：白砂糖150克

教您黑芝麻汤圆怎么做，如何做黑芝麻汤圆才好吃

1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；2. 适量糯米粉加水和成团；3. 以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；4. 将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；5. 用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；6. 包好后有如山楂大小；7. 烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

小帖士-食物相克：黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

请介绍几种用牛油做成的点心

.印度酥油饼 材料： 面粉375克，好立克粉2汤匙，牛油40克，鸡蛋11／2只，盐1平茶匙，水200克，香油1／4茶匙。 做法： 1、混和以上所有材料，然后搓成有筋性之面团。 2、将面团滚圆，用保鲜纸或布盖着四小时。 3、洒少许面粉于面团上，放在台上按扁，以擀面棍滚成薄片。 4、放少许牛油溶液于平底煎锅上，将滚薄之面团煎至两面金黄即成。 心得： 印度酥油饼，应放在平板上煎，但一般家庭均没有此用具，故以平底锅代之。 西红柿牛油点心 材料： A． 芥末 3g 橄榄油 15g 盐、胡椒 各适量 B． 牛油果 2个 柠檬汁 15g 西红柿（去皮、去芯） 2个 黄奶油 适量 切段香葱 适量 做法： 1．先将A部分所有材料混合做酱汁备用。 2．将牛油果切成两半，去核，切成1cm厚的片状，滴上柠檬汁。 3．将剩余的牛油果切块，和西红柿粒放在盘子上。 4．将黄油放入煎锅中熔化，放入牛油果，每面煎一分钟后装盘，倒入酱汁即可 牛油酥饼的制作材料： 主料：小麦面粉120克,淀粉(豌豆)50克,柠檬10克,草莓250克 调料：柠檬汁30克,冰糖50克,黄油100克,炼乳（甜，罐头）225克 牛油酥饼的做法： 1.把面粉、干淀粉拌匀。 2.把黄油与冰糖拌匀，再加入柠檬肉、柠檬汁拌匀，倒入拌匀的面粉、干淀粉内，搓成粉团，放入烤盆内压平，用叉刺孔，放入冰箱内冷冻。 3.冷冻后取出，放入微波炉中用中火烤4分钟，取出切成8块。 4.将草莓放在每块饼上，草莓四周镶上鲜淡冻乳即可 牛油果火鸡面包卷 材料: (2 人份量) 全麦包:4片 火鸡片:4片 牛油果:1个 工具: 小竹签:12 枝 做法: 1. 牛油果切半，将果肉挖出，涂在面包上。 2. 放上火鸡片。 3. 将面包卷起，平均插上三枝小竹签以固定面包卷。 4. 於竹签与竹签之间将面包切开成三份，即成。 愈食愈靓: 牛油果应於烹调前才切开，因其所含的维他命E易被空气氧化，减低其营养价值。 杏仁牛油蛋糕球 A． 全蛋 200g 糖粉 100g B． 低筋面粉 210g 牛油香粉10g 泡打粉 4g C． 色拉油 150g D． 杏仁片 100g 朗姆酒 适量 产品制法 -------------------------------------------------------------------------------- 1． 先将D料中杏仁片用朗姆酒浸泡后和A料一起放入搅拌缸中用中速搅拌均匀。 2． 拌匀后加入B料继续拌至均匀。 3． 再加入C料拌匀即可。 4． 将面糊装入裱花袋内再挤入模中约8分满即可。 5． 进炉烘烤，温度180℃（上火180℃，下火180℃）9~11分钟。 中式点心。 名字：牛油香葱卷（其实就是花卷啦） 材料：面粉500克，砂糖100克，泡打粉15克，酵母5克，水25克（我用牛奶代替了），葱花：50克，牛油20克，盐5克。 特点：松软，有葱和牛油的香味。 注意：面条不要卷的太紧了。 做法： 1. 把面粉，泡打粉合匀开窝，窝内放入酵母，糖，水（或者牛奶）和匀搓至表面光滑。 2. 把面团擀成日字型的面块。（我是没有这个水平，变成椭圆的了，应该是长方形） 3. 在上面涂上牛油。 4. 葱切花，加盐拌匀，撒在牛油上。 5. 把面块对叠起来。 6. 用刀切成双条型 7. 把面条扭成麻花装 8. 面条对折 9. 卷成花卷 10.放入盘子里面静置30分钟。然后蒸7－－10分钟就可以了。 黄金薯派的制作材料： 主料：甜派皮550克 辅料：甘薯300克,玉米面（黄）20克,奶油50克,鸡蛋黄20克 调料：牛油50克,白砂糖80克,盐5克 黄金薯派的做法： 1. 蛋黄与水搅拌均匀即为蛋黄液备用； 2. 先将2/3份的派皮擀成0.4厘米厚，一一压入派模中，整形好松弛约15分钟备用； 3. 将地瓜去皮切片，放入蒸笼中蒸软； 4. 趁热压成泥状，再与无盐牛油、细砂糖、盐一起拌匀； 5. 最后加入鲜奶油与玉米粉拌匀，待凉即为地瓜馅； 6. 将地瓜馅放入派皮内，于派的边缘涂抹上适量蛋黄液； 7. 将剩余的派皮擀平，用模型压出所需要的大小后盖在派上； 8. 将上下派皮压紧，表面用叉子戳洞，静置松弛约15分钟； 9. 于表面抹上剩余的蛋黄液，再放入烤箱以180/200℃烘烤约20～25分钟即可。 黄金薯派的制作要诀： 1. 地瓜也可用水煮软，但如以此法制作，需于煮软后沥干； 2. 并进入烤箱3～5分钟烤干水分，再趁热压成泥状。 牛油磅蛋糕 材料∶(磅蛋糕模型一条份量) 砂糖 170 克 (我用了100g不到,怕胖) 牛油 (室温) 70 克 低筋面粉 200 克 (其中50g我换成了玉米粉,感觉香一点) 哈哈,我就爱哈来来的?? 发粉 4克 (就是泡打粉) 鸡蛋(室温) 2 只 牛奶(室温) 65 克 云呢拿香油 1/2 茶匙 (我放的香草精) Rum 酒 1/2 茶匙 (这个没有,就不要了) 制作方法 1. 先将砂糖及牛油打至(或可用手搅)淡黄色 2. 加入蛋黄搅匀。 3. 加入香油 、Rum 酒拌匀。 4. 加入已筛面粉,发粉拌匀。 5. 牛奶分几次加入 面糊 搅匀至柔软光滑为止。 6. 蛋白打成硬性 7. 将(6)放入面糊拌匀，记得轻轻搅拌,不要打发的蛋白里的空气挤没了。 8,在蛋糕模里面垫上锡纸,(方便脱模)把蛋糊倒入到模具里面,上面撒上一些杏仁片. . 9. 预热烤箱170°，用170°C烤15分钟,上下火..再用150°C 烤15分钟 冰花鸡蛋球的制作材料： 主料：鸡蛋200克,小麦面粉240克 调料：牛油100克,香油5克,白砂糖40克 冰花鸡蛋球的做法： 1. 先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐个加入鸡蛋，用小匙搅拌至稠滑； 2. 将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内，挤成圆球形放在锅铲上； 3. 放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后即成。 牛油果椰滑批 1牛油果取果肉,切丁.鲜椰子去皮,果肉切丁,果汁待用. 2低筋粉,低脂油,橄榄油调油酥. 3低筋粉,高筋粉,低脂油,甜叶菊精,水全蛋调成水面. 4水面,油酥入冷柜冷藏,起酥,放入批盘,按匀,成批皮. 5将牛油果,椰肉,椰汁,糕粉,淡牛奶,甜叶菊精,低脂奶油,柠檬皮碎末全蛋调成批浆,倒入批盘八分满. 6入句炉.句至皮起酥,馅金黄. 特点,果香浓郁.酥滑爽口.

求几样在家就能制作的小点心~

已解决问题 收藏 转载到QQ空间 家庭小点心制作 5 [ 标签：点心 制作,家庭,点心 ] 我想要一写家庭小点心的制作方法，最好材料是常见的，一般都有的，最好是什么蛋糕．面包．冰淇淋之类好吃的东西 诺言 回答:4 人气:11 解决时间:2008-08-20 20:48 检举 满意答案一、巧克力球
融化巧克力时一定要隔水加热，温度亦不能超过50℃，否则巧克力会变质而结块。

材料：
玉米片 1盒
苦甜巧克力 300克
铝箔杯（小） 30克

做法：
1、将巧克力切成细碎，隔水以小火加热至巧克力融化。
2、随后将适量的巧克力加入融化的巧克力中拌匀。
3、以汤匙取出适量拌匀的巧克力玉米片，置入准备好的铝箔杯中，再整型成圆球状即可。

二、杨桃小果冻
果冻粉遇水将会凝结成块，所以必须事先与砂糖拌匀，再加水便可顺利融解于水中。

材料：
1、小麦果汁 400毫升
葡萄汁 400毫升
柳橙汁 400毫升
2、杨桃果冻粉 45 克
细砂糖 45 克

做法：
1、将果冻粉与细砂糖各量取15克3等份，为避免果冻粉结块，所以必须将每份果冻粉与细砂糖先搅拌均匀。
2、拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀，再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状。
3、将煮好的果冻液倒入模型中冷藏，约1-2小时凝结后，脱模扣出即可。

三、松饼
全蛋必须以打至泡沫细致，以打蛋器捞取会滴垂的程度。

材料：
1、蛋 4个
2、细砂糖 150克
3、中筋面粉 200克
4、色拉油 2大匙
5、牛奶 2大匙

做法：
1、将材料1置入大碗内，以打蛋器拌打至泡沫细致兴滑状。
2、将中筋面粉过筛后加入拌匀。
3、材料3亦加入拌匀，静置约10分钟。

四、红圆仔面包
面团在包入馅料时，利用虎口处来捏合面团即可收紧。

材料：
1、中筋面粉 300克
细砂糖 30克
泡打粉 1克
干酵母 5克
水 150克
2、色拉油 10克

馅料：
乌豆沙 150克
莲蓉 150克

装饰：
食用红色色素 1包
水 适量

做法：
1、取材料1中的水少许先与干酵母拌匀溶解备用。
2、所有材料1与酵母水拌揉成团，再加入色拉油揉匀至面团光滑，静置松驰10分钟。
3、将2种馅料分别分成5等份备用。
4、将面团分成10等份，每块面团先取下一小块揉成圆形，再将剩余面团包入馅料，收口处包紧后，再黏上刚才揉好的小圆面团。
5、最后将色素与水调匀，即可刷在面团表面，静置做最后发酵40分钟，以中火蒸约10-12分钟即可。

五、鼠鞠糕
新鲜鼠鞠草晒干后，才用来制作鼠鞠稞；干燥鼠鞠草则可到中草药店购得。

材料：
1、糯米粉 500克
细砂糖 200克
水 400克
2、鼠鞠草（干） 180克

馅料：
1、高丽菜（干） 300克
猪绞肉 300克
红葱头 3颗
虾米 50克
2、咸绿豆馅 300克
做法：
1、将材料1拌匀成团，再取300克的高丽菜置入滚水中煮3-5分钟，再捞起与剩下的材料揉成光滑的团备用。
2、鼠鞠草洗净，放入锅中并加水（淹过表面）加热煮软，再捞出挤干水份，用刀子切碎备用。
3、将做法1与切碎的鼠鞠草一起揉成鼠鞠草团备用。
4、咸绿豆馅等分为10份，另起油锅爆香馅料并炒熟，待冷却即为馅料。
5、将面团分为20等份，分别包入咸绿豆馅与高丽菜馅料，最后以中火蒸约15分钟即可。


花型小饼干

材料：
奶油(黄油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2个，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，盐少许，香草片4片(压成粉末)，果浆1/2杯，发泡粉1小匙，挤花袋1个。

制作方法：
1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松软，慢慢加入糖粉打匀，蛋分次加入用力搅打至乳白稠状。

2、面粉、奶粉、盐、发泡粉、香草末混合过筛后，再倒入作法(1)料中，用面刀和匀(不可揉)，做成面团。

3、将面团分切成4块，装入挤花袋中，于烤盘上挤出花型，入烤箱以摄氏 180度火力烤10分钟左右，呈金黄色即可取出.

可以做布丁 用QQ糖和纯牛奶加热后溶解了 待冷却倒入碗中（碗中放上保鲜膜，防止粘连）
然后放入冰箱 第二天就可以吃到自己做的布丁了 QQ糖的口味自己定


酸奶蜂蜜冰淇淋
原料：达能原味酸奶一瓶，家庭装冰淇淋两盒（香草口味，巧克力口味各一盒），蜂蜜，猕猴桃，草莓
做法：将猕猴桃清洗干净，剥去外皮，切成小块。将草莓清洗干净，去除蒂，每只草莓一切四。
取一干净的玻璃杯，倒入达能原味酸奶，加入四勺蜂蜜，用筷子搅拌均匀，然后放置一个小时左右的时间 ，期间应再多次搅拌。
用冰淇淋勺挖出两个不同口味的圆球冰淇淋，将其放入事先准备好的小圆盘中，然后将切成小块的草莓和猕猴桃随意的撒在盘中，再将搅拌均匀的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可。
特点：口感新颖独特，视觉效果也是一流哦
芝士蛋糕DIY步骤
芝士蛋糕可分为冷做和热做两种，下面我们就来看看具体的制作步骤。
冷做法
1、把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约30到60分钟。
2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒，慕司，记着，一定要是逐次，这样才能充分混合。再把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻。
3、冷冻约4到5个小时后，即可取出装饰。可随意放上自己喜欢的水果或者是饼干、巧克力。
热做法
1、芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约30到60分钟。
2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒，慕司，记着，一定要是逐次，这样才能充分混合。再在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂。
3 、把芝士糊倒进蛋糕模，以消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温。
4、等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时。最后取出装饰。

特色咖啡
醉咖啡
热咖啡一杯约8分满，加入10毫升红橙皮酒，上面旋转加入一层鲜奶油再洒玉桂粉以及切成细丁的橙皮。甜美滑顺，令人陶醉。
皇家咖啡(火焰咖啡)
经典的花式咖啡之一。将冲调好的咖啡倒于杯中，将整块方糖放于特制的汤匙上，再滴2-3滴的白兰地(BRANDY)，浸入方糖，然后点燃方糖，使方糖融化，酒气挥发少许，然后一并放入杯中搅拌即成。
蛋黄咖啡
平底锅里放入鲜蛋黄一个，鲜奶油10毫升，牛奶300毫升，搅拌充分。加入80摄氏度的深度烘焙咖啡150毫升，将平底锅上火，满搅动，不可煮沸为好。熄火，将咖啡装杯，撒上少许巧克力粉。
甜心咖啡
先用摩卡壶调一杯纯正的曼特林或者意大利(用U形玻璃杯盛)，置入冰水混合的大容器中，急速冷却，凝住香味。加入几滴枫糖，充分搅动，再将打好的奶泡厚厚地加在上面，最后撒上巧克力细粉。适合献给爱人———让他(她)尝到了深爱的苦和一份沁人心脾的浓香。
淡巧克力蛋糕

1 将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。2 将100克面粉和60克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。3 在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。将火温控制在200摄氏度左右，烘烤25分钟就可以取出待用了。4 用打蛋器打起约250～450克（大概是一听左右）的鲜奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利时产的都不错）180克进行搅拌。5 在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却。你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。
浓巧克力蛋糕

1 准备500克左右的黄油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，当它呈现白色并微微发起的时候，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，还要加上2～3个鸡蛋，调成面糊。2 把调好的面糊倒进垫好油纸的模子里，烤制备用（具体要求同上）。3 准备好500克黑巧克力和100克纯鲜牛奶（牛奶要事先用微波炉加热），搅成巧克力酱，均匀地摊在蛋糕上，抹平后冷却，你会惊喜地发现蛋糕表面结了厚厚的巧克力硬壳，看起来十分诱人。4 把烤好的蛋糕切成10角，端给你的爱人或朋友吧！想像一下，你和他（她）躺在沙发上聊天，身边有几块如此美味的蛋糕相伴，是不是一种奢侈的幸福呢？

点心心心心心心

我有一些制作方法：
　　浪漫迷宫(它看上去很像布丁,但味道跟布丁完全不一样，这个简单多了,嘿嘿)
　　材料:牛奶250G、奶油粉(如果有条件就准备，最好要准备2种味道,因为颜色不同看起来也心动一点),这里我教你准备的是"香草"和"巧克力"

　　1）首先,把牛奶倒入一个较大的容器中(好方便后面的搅拌),然后将"香草"味的奶油粉全部倒入牛奶中,然后搅拌

　　2）直到牛奶变成糊状的样子,那就算搅拌好了，然后将做好了的"香草"味奶油平分成两份。

　　3）将"巧克力"味奶油粉的倒入其中一粉,然后搅拌到糊状。也是平分成两份。

　　4）取出玻璃杯子或小碗,将做好的不同色的奶油分次放入杯中抹平。

　　5）然后放入冷藏室大约1小时，1小时后,将之取出就可以试吃啦，喜欢甜的可以在搅的时候放些糖水。口味随个人搭配。
　　可以做蛋糕拉！不用烤箱！

　　简易微波炉蛋糕

　　备料：4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油

　　波炉蛋糕步骤：
　　1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀（图1、2）。
　　2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀（图3、4、5）。
　　3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒（图6、7、8）。
　　4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀（图9、10）。
　　5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎（图11、12）。
　　6.将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。
　　自制美味菠萝派
　　食材(8寸派盘)：

　　派皮部分：普通面粉150克，糖2克，盐2克，猪油50克，黄油20克，水40克

　　馅料：糖20克，盐2克，玉米淀粉15克，菠萝180克，菠萝汁100克，肉桂粉少量，鸡蛋大半个(这个是刷派皮用不掉的那部分，不浪费，加馅里)。

　　步骤一处理菠萝

　　我用的是新鲜菠萝，所以要这一步，用菠萝罐头就可以跳过。菠萝削好，切大块，用淡盐水浸泡5分钟，去涩。泡好后捞出菠萝切丁，然后用糖水浸泡。

　　步骤二准备派皮

　　把猪油和黄油混合，小火化一下。然后放入面粉，加糖、盐、水，混合均匀。揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时。

　　步骤三煮馅料

　　泡菠萝的糖水滗出来，加糖和盐(可以尝一下甜味，如果够甜，糖就不用另外放了)，放入水淀粉，搅拌均匀。然后煮到汤汁变成透明的粘稠状，期间要不断搅拌防止粘锅。加入菠萝丁和肉桂粉，拌匀，略煮一下关火，放凉。

　　步骤四铺派皮

　　取出冷藏好的面团，根据派盘大小分成两份。一份偏大一点，做铺底用。另一份略小，做表面的编花。用保鲜袋包裹面团，分别擀成薄片。铺底的可以拿派盘来比一下，要整个铺入还多出一圈，这样可以在边上做点花样，烤出来形状更好看。表面编花的薄片和派盘差不多大小即可，然后切成条。把面条编成花网状铺底的面皮取出(之前放保鲜袋里保持水分，拿出来的时间长了面皮会变硬，影响后面捏花)。铺好底之后，倒入馅料，盖上编好的面皮。整理一下不规则的面条，然后把边缘的面皮捏出花，并且遮住下面面条的边缘。

　　步骤五烤派

　　烤箱预热至170摄氏度，在派的表面刷上蛋液，放入烤箱烤30分钟左右就可以啦！
　　一、点心
　　1、牛奶果冻
　　准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不放）。
　　将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
　　内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
　　因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
　　真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
　　有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
　　香香的牛奶冻

　　2、港式甜点双皮奶
　　准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。
　　开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。
　　3、草莓豆腐奶
　　材料：嫩豆腐1块 、草莓450克 、蛋白2个 、鲜奶1/4杯 、奇异果1个 、熟油少许
　　调味料：
　　盐半茶匙、 生粉半汤匙、 草莓香油数滴
　　做法：
　　① 将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和
　　调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。
　　② 取出后倒去水分，淋上少许熟油以增加光泽。
　　③ 煮滚清水2杯，放下冬瓜粒煲10分钟，加入碎瘦肉煮滚，倾入粟米茸搅
　　匀，煮滚后下调味料拌匀，待再滚起加入蛋浆、葱粒搅匀即成。
　　4、 松软可口的蒸烤布丁
　　材料：
　　1．焦糖：细砂糖100克、热水35克
　　2．布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。
　　作法：
　　1．将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。
　　2．鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。
　　3．将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。
　　4．烤盘底部加温水，炉温150℃／170℃高火中下层，烤约30－35分钟即可。
　　小秘诀
　　1．鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。
　　2．烘烤时间视模具大小而定
　　5、杏仁豆腐
　　材料：
　　1．鲜奶450克、鲜奶油50克
　　2．糖60克、琼脂1．5大匙
　　3．杏仁露2大匙
　　4．焦糖；砂糖100克、热水4大匙
　　作法：
　　1．材料1煮开；材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。
　　2．将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。
　　3．杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。
　　小秘诀：
　　1．煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。
　　2．另一种吃法为加糖水及水果丁。
　　二、饮料
　　1 、自治草莓饮料
　　超市买的冻草莓几粒，冷牛奶，蜂蜜，冰激凌（草莓口味）
　　都放到搅拌机里打匀了，就可以喝啦~~~趋暑降温，又有营养~
　　2、草莓碳酸饮料
　　材料如下：草莓、柠檬、米酒、白糖、比较深、带盖子的微波炉容器。米酒最好是新鲜酿出来的。不要买超市那种！
　　草莓去蒂，柠檬去皮切小块，用比较深的微波炉容器盛放，然后把白糖、米酒倒进去。一定不要倒的太满。
　　盖上盖子，放进微波炉高火16到20分钟。
　　完成这些以后，从微波炉里取出，不要打开盖子，在合适位置放置一天。加碳酸水就可以饮用了。
　　碳酸水。其实弄听雪碧也可以！这里我要请教第二瓶的开瓶方法。
　　味道还可以，喝着就是碳酸型果饮料。
　　感觉放冰箱里冰一下味道更好一些。
　　3、冰镇酸梅汤
　　原料：
　　酸梅20克，山楂10克，红糖50克
　　做法：
　　1，酸梅泡3个小时
　　2，放入山楂
　　3，放入红糖
　　4，烧开15分钟。冷却。放入冰箱冷藏即可。
　　喝时加糖桂花和冰块。
　　4、珍珠奶茶
　　过程是相当简单的：
　　1、煮珍珠：水沸腾后，珍珠下锅，边搅动边煮，一般20分钟左右，煮的时间越长越烂；
　　2、焖珍珠：煮好后，盖上锅盖，开始焖，焖的时间越长，珍珠越筋道；
　　3、泡茶：开水泡适量茉莉花茶；
　　4、冲奶粉和奶茶粉：开水冲奶粉和奶茶粉，搅动至没有粉末颗粒状；
　　5、成品：在冲好的奶粉和奶茶粉中，加入茶水，砂糖，最后加入珍珠，冰箱冷藏一小时后即可饮用。
　　5、梨香杏仁饮
　　1．香梨三个。去皮洗净切小块。
　　2．提前准备好一壶冰镇杏仁奶
　　（冰杏仁奶：先用热水冲泡杏仁粉。冷却后入冰箱冷藏即可）
　　3．将1和2混合放入搅拌机。搅拌30秒以上。
　　4．可以加糖或蜂蜜。我没加。
　　1）杯子里的小黑点可能是不小心摔进去的梨籽无碍。
　　2）搅匀后趁着冰冰的赶紧喝掉。不然梨渣和杏奶很快会分离。就不好喝了。
　　3）如果是分离了。请用勺子搅和搅和再喝。
　　6、鲜榨玉米汁
　　原料：
　　甜玉米2根 清水适量
　　做法：
　　1、甜玉米去皮去须洗净掰对半。然后直立在案板上。用刀从一端切至另一端。将玉米粒全部切下放入碗中。再用清水洗下。
　　2、锅中烧沸水后放入甜玉米粒，煮开后转小火继续煮15分钟左右。
　　3、离火放凉，进冰箱冷藏1小时。
　　4、取出后倒入搅拌机搅40秒左右即可饮用。
　　7、蔬果汁
　　草莓、苹果、芹菜、油菜、芦笋都洗净后，分切，放入食品加工机里，倒入牛奶、挤入柠檬汁，一起榨汁即可。
　　8、青沁柠檬汁
　　原料：
　　柠檬汁500克，糖水黄桃200克，玉米粉50克，糖10克
　　制作方法：
　　1.将糖水黄桃用榨汁机榨成汁。
　　2.将柠檬汁，黄桃汁放到锅用火加热煮开。
　　3.倒入用糖水化开的玉米粉，煮至沸腾，并不断搅拌。
　　4冷却后食用。
　　9、香甜西瓜汁
　　原料：
　　西瓜500克，香瓜50克，鲜桃50克，蜂蜜10克，柠檬汁10克
　　制作方法：
　　1.将西瓜、香瓜、鲜桃，去皮、核，果肉切块。
　　2.和蜂蜜混合，放入榨汁机中搅碎。
　　3.滤掉果汁里的果渣，然后加入柠檬汁及冰块即可饮用。浪漫迷宫(它看上去很像布丁,但味道跟布丁完全不一样，这个简单多了,嘿嘿)
　　材料:牛奶250G、奶油粉(如果有条件就准备，最好要准备2种味道,因为颜色不同看起来也心动一点),这里我教你准备的是"香草"和"巧克力"

　　1）首先,把牛奶倒入一个较大的容器中(好方便后面的搅拌),然后将"香草"味的奶油粉全部倒入牛奶中,然后搅拌

　　2）直到牛奶变成糊状的样子,那就算搅拌好了，然后将做好了的"香草"味奶油平分成两份。

　　3）将"巧克力"味奶油粉的倒入其中一粉,然后搅拌到糊状。也是平分成两份。

　　4）取出玻璃杯子或小碗,将做好的不同色的奶油分次放入杯中抹平。

　　5）然后放入冷藏室大约1小时，1小时后,将之取出就可以试吃啦，喜欢甜的可以在搅的时候放些糖水。口味随个人搭配。

怎么做点心、、

这些是简单布丁的做法：

芒果鲜奶布丁
主料：芒果
辅料：琼脂、蜂蜜、炼乳、咖啡粉
烹制方法：
1、将琼脂泡好，放入粉碎机中，加少许清水打碎，入蒸锅蒸30分钟左右备用；
2、芒果去皮放入粉碎机，加少许凉开水打成浆，放入蜂蜜、蒸化的琼脂再次粉碎，倒入模型中入冰箱冷藏后即可，食用时，将咖啡粉、炼乳用少许水调匀浇在盘底，将布丁放入盘中即可。

红枣布丁
用料：红枣250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。
做法：
1． 将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用；
2． 把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块；
3． 将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀；
4． 冷却后放入冰箱中待用。

双耳布丁
用料：白木耳5克，黑木耳5克，鸡汤500克，淀粉200克，盐，胡椒粉，五香粉各少许。
做法：
1． 将黑白木耳用温水浸泡，洗净泥沙，然后用鸡汤煮烂，
2． 将淀粉，盐，胡椒粉，五香粉放入煮烂的木耳中搅拌均匀，再度在火上烧开，
3。放凉后置入冰箱，食用时取出用刀划成数块装盘

冰糖炖木瓜
基本材料 木瓜5两（约200克），银耳4钱（约20克），冰糖适量，清水3杯，南、北杏各少许。
1、木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净。2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。
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下面是一些简单的小点心：

木瓜香蕉拌酸奶
主料：木瓜150克，香蕉150克，梨100克，酸奶3塑料杯。

制法：

1、将木瓜、梨洗净后去皮，批成薄片；一同装入容器内。
2、加入质量好的酸奶数杯，如达能、光明等品牌均可。
3、用汤匙拌匀，夏天可在饭前制作完毕，放入冰箱冷藏室保存。
特点：奶香浓郁，色艳味美，营养丰富，是春夏季理想的餐后食品，也可作下午点心，颇受大人和孩子喜欢。
豆奶布丁

精灵继续挑战豆豆食品的极限，今天做的是一道适合给需要用脑的人吃的点心。虽然麻烦了一点，却能在朴实的滋味中，感受到制作者的用心喔！

步骤一：按照自制豆浆的方法，将豆浆过滤煮开后，放凉备用。

步骤二：取黑芝麻一小把，去壳核桃五六个，用研磨器磨碎。

步骤三：舀两碗已放凉的豆浆，加入磨碎的黑芝麻和核桃，用果汁机打匀。

步骤四：另外用小锅，小火加热15g果冻粉、两汤匙砂糖和100cc冷开水。果冻粉跟糖都溶解后，加入打好的黑芝麻核桃豆浆搅匀。

步骤五：把搅拌均匀的豆奶布丁倒进模型中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

Tips：要吃的时候，加上奶油球，更能凸显黑芝麻与核桃的香气。
花生酱糯米糍

材料(大约7份):

糯米粉50克, 玉米淀粉1茶匙, 砂糖1汤匙, 椰奶60毫升, 水120毫升, 花生酱, 椰蓉

做法:

1. 把椰蓉摊开放在盘子里.

2. 把糯米粉, 玉米淀粉, 砂糖, 椰奶, 和水混合均匀. 这时的混合液体很稀.

3. 把混合液体放入蒸锅大火蒸15分种, 直到混合液体呈透明的固体状. 取出粉团稍凉.

4. 舀一汤匙粉团, 压平, 中间放一茶匙馅包好, 再放到椰蓉里滚一下, 就成了.

心得:

1. 蒸好的粉团很粘, 最好不要用手包糯米糍, 而是垫一层朔胶纸, 象冰箱用的Plastic Wrap. 在工作台上铺一层朔胶纸, 上面放一汤匙粉团, 再上面又铺一层朔胶纸.

2. 用擀面棍隔着朔胶纸把粉团擀得很薄, 象饺子皮一样.

3. 掀开最上层的朔胶纸, 放一茶匙馅.

4. 定形: 把正上方, 正下方, 正左方, 和正右方四点粉团合在一起. 粉团非常柔软, 两张粉团一碰就合得天衣无缝. 把这四点搞妥, 糯米糍就基本上成圆形, 再把其它边向中间合拢.
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美味葡萄干蛋糕
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦

五果豆沙冻
主料：红豆沙
辅料：菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、琼脂
调料：白糖、清水
做法：
1、将菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、分别洗净去皮、籽、核切成小丁，琼脂洗净泡好待用；
2、坐锅点火放入清水，倒入各种水果煮沸，加入白糖、红豆沙搅拌均匀，倒入泡好的琼脂搅匀倒入容器中，晾凉后再放入冰箱冷冻至凝固，食用时切成片、块均可。

芸豆凉糕
主料：芸豆
辅料：花生碎 、炒芝麻、青红丝、豆沙馅
调料：草莓酱、蜂蜜、红酒
制作方法：
1、芸豆泡软，去皮、下锅煮熟，过细箩成芸豆茸，晾凉；
2、取小碗，垫上一层芸豆茸，抹上一层细豆沙，再盖上一层芸豆茸将碗填平，然后将碗扣在盘子上，浇上用草莓酱、蜂蜜、葡萄酒调成的汁，最后再撒上花生碎、炒芝麻、青红丝即可。

糯米糍
主料：糯米粉
辅料：椰蓉、豆沙馅、白糖
烹制方法：
1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少许素油和适量水，搅拌均匀后放置10分钟，另取一个容器，将底部刷一层油，倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟；
2、取出冷却后切块，压扁放入豆沙馅包好，沾上椰蓉即可。

点心一共有几类？

点心的种类很多，以味道来划分分为咸点及甜点两类，以形状来划分则种类比较多啦，有下面几类： 　　1．包类 　　包类主要指各式包子，属于发酵面团。其种类花样极多，根据发酵程度分为大包、小包；根据形状分为：提褶包如三丁包子、小笼包等；花式包，如：寿桃包、金鱼包等；无缝包，如：糖包、水晶包等。 　　2．饺类 　　饺类是我国面点的一种重要形态，其形状有：木鱼形，如水饺，馄饨等；月牙形，如蒸饺、锅贴、水饺等；梳背形，如虾饺等；牛角形如锅贴等；雀头形如小馄饨等；还有其他象形品种，如花式蒸饺等。按其用料分则有：水面饺类，如水饺、蒸饺、锅贴；油面饺类，如：咖喱酥饺、眉毛饺等；其他如澄面虾饺、玉米面蒸饺、米粉制的红白饺子等。 　　3．糕类 　　糕类多用米、面粉、鸡蛋等为主要原料制作而成。米粉类的糕有：松质糕，如五色小圆松糕、赤豆猪油松糕等；粘质糕，如猪油白糖年糕、玫瑰百果蜜糕等；发酵糕类，如伦教糕、棉花糕等。面粉类的糕有千层油糕、蜂糖糕等。蛋糕类有清蛋糕、花式蛋糕等。其他还有，山药糕、马蹄糕、栗糕、花生糕等用水果、干果、杂粮、蔬菜等制作的糕。 　　4．团类 　　团类常与糕并称糕团，一般以米粉为主要原料制作，多为球形。品种有：生粉团，如汤团，鸽子圆子等；熟粉团，如双馅团等。其他还有果馅元宵、麻团等品种。 　　5．卷类 　　用料范围广，品种变化多。品种有：酵面卷，可分为卷花卷，如四喜卷、蝴蝶卷、菊花卷等；折叠卷，如猪爪卷、荷叶卷等；抻切卷，如银丝卷、鸡丝卷等。米（粉）团卷，如：如意芝麻凉卷等。蛋糕卷，如果将酱蛋糕卷等。酥皮卷，如榄仁擘酥卷等。饼皮卷，如芝麻鲜奶卷等。其他还有春卷等特殊的品种。 　　6．饼类 　　饼类为我国历史悠久的品种之一。根据坯皮的不同可以分为：水面饼，如薄饼、清油饼等；酵面饼类，如黄桥烧饼、酒酿饼等；酥面饼类，如葱油酥饼、苏式月饼等；其他还有米粉制作的煎米饼，蛋面制作的肴肉锅饼，果蔬杂粮制作的荸荠饼、桂花粟饼等。 　　7．酥类 　　酥类大多为水油面皮酥类。按照表现方式分有：明酥，如鸳鸯酥油、萱化酥，藕丝酥等；暗酥，如双麻酥饼等；半暗酥，如苹果酥等。其他还有桃酥、莲蓉甘露酥等混酥品种。 　　8．条类 　　条类主要指面条、米线等长条形的面点。面条类有：酱汁卤面，如担担面、炸酱面、打卤面等；汤面，如清汤面、花色汤面等；炒面，如素炒面、伊府面等；其他还有凉面、焖面、烩面等品种。油条、云南的过桥米线等也属于条类制品。 　　9．饭类 　　饭类为我国广大人民尤其是南方人的主食。可分为普通米饭和花式饭两种。普通米饭又分为蒸饭、焖饭等，花式饭则可分为炒饭、盖浇饭、菜饭和八宝饭等。 　　10．粥类 　　粥类也是我国广大人民的主食之一，分为普通粥和花式粥两类。普通粥又分为煮粥和焖粥。花式粥则可分为甜味粥，如绿豆粥、腊八粥等；咸味粥，如鱼片粥、皮蛋粥等。 　　11．冻类 　　冻类为夏季时令品种，以甜食为主，如西瓜冻、杏仁豆腐等。 　　12．其他类 　　除了前面已提到的面点形态外，还有一些常见的品种如馒头、麻花、粽子、烧卖等，也是人们所喜爱的。