鸡腿菇怎么做好吃？

鸡腿菇是大家喜爱吃的蔬菜之一，鸡腿菇就如它名字一样有堪比鸡腿的营养。鸡腿菇不但味道鲜美而且有降血糖的功效。糖尿病患者可以多吃点哦~那么鸡腿菇怎么做菜更美味呢?下面小编就为大家介绍几款不错的食谱。

　　鸡腿菇炒肉
　　材料：鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。
　　做法：
　　1.鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色
　　2.放入猪肉翻炒。
　　3.肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。

　　鸡腿菇小炒
　　材料：鸡腿菇，西兰花，胡萝卜。
　　做法：
　　鸡腿菇清洗干净，把菌盖摘下来，根部切几刀。
　　姜末，蒜末爆锅，下胡萝卜炒炒，然后加入鸡腿菇。
　　西兰花事先焯好了，等鸡腿菇炒2分钟吧，放进去。
　　过一会，加盐，一点糖，葱末，蚝油，翻炒几下，就成功了。

　　鸡腿菇炒西兰花
　　材料：鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只。

　　做法：
　　1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下!西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下
　　2.过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末。
　　3.油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒。
　　4.待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。小诀窍此菜色，香，味俱佳，鸡腿菇洁白，肉质细腻，西兰花清香味美，是一道很好的家庭小菜哦!

鸡腿蘑菇怎么做最好吃

用料
鸡腿
泡发好的蘑菇
葱姜丝
酱油，盐，糖少许（可以不放）
油少许
步骤 1
将泡发好的蘑菇洗净
步骤 2
锅热后放油
步骤 3
放入葱姜丝煸炒出香味
步骤 4
放入洗净的鸡腿，煸炒至变色加入酱油（喜欢带点甜味的加少许糖）再煸炒片刻
步骤 5
放入水没过鸡腿，带水开后放盐
步骤 6
中火炖至成熟，转大火收汁即可。
小贴士
大火收汁很重要。

新鲜鸡腿菇怎么做好吃

材料


鸡腿菇二只，青椒半只，红椒半只，黑木耳5克,蚝油25克。
做法
1．鸡腿菇洗净切成丝备用。黑木耳水发。红青椒洗净切成丝备用。
2．锅内放入适量的食油开中火。
3．锅热后倒入鸡腿菇丝煸炒香，加入水发黑木耳继炒，一直炒到熟。
4．倒入蚝油翻炒，然后加入青红椒丝炒熟即可。

爆炒鸡腿菇怎么做好吃

炒鸡腿菇的做法 1.鸡腿菇、胡萝卜备用 2.将三样蔬菜切好备用 3.锅内油热后加入胡萝卜煸炒 4.等变色后加入青椒和鸡腿菇 5.翻炒均匀

鸡腿菇怎么炒好吃

鸡腿菌菇 4只（约300g） 红、绿、黄菜椒 各1/4只 洋生菜叶 1片 紫甘蓝菜叶 2片 蚝油汁 2茶匙（10ml） 油 2茶匙（10ml） 做法 1.所有材料洗净。紫椰菜叶切细丝；洋生菜擦干表面；红、绿、黄椒切细粒；鸡腿菇斜切成厚5mm椭圆片状。 2.大火加热炒锅中的油，放入鸡腿菇翻炒片刻，再放入红、绿、黄菜椒细粒同炒，调入蚝油汁炒匀即可离火。 3.取大平盘（碟），先在一侧摆上洋生菜片，再于另一侧盛上炒好的鸡腿菇，最后将紫甘蓝菜丝撒在生菜叶上即可。 ps: 这道菜所需的材料量都不多，可以买回来分几次使用，但应注意蘑菇不宜存放。 关于摆盘，还可以尽自己的喜好和手边的材料发挥。但应牢记：主料是蘑菇，其他配料要精炼。

怎么做鸡腿菇

你好，素炒鸡腿菇的做法如下：
原料：鸡腿菇2根，食用油少量，葱适量，食盐适量，姜适量，蒜适量，牛肉粉半勺，花椒粉适量，醋3勺，糖1-2勺。
做法：
1. 鸡腿菇切片，依照个人爱好，可以切断面，成圆片；或者中间劈开，切片为两个半圆片；也可以切成竖条长方形片；总之就是要切成片状容易熟和进味。
2. 热锅，加入少许食用油，油热后爆香葱姜蒜。
3. 倒入鸡腿菇片，爆炒。
4. 火要大，爆炒，刚开始可能有些干，加一点点水，很少一点就可以，加盐、花椒粉，炒一会就会炒出水。不用担心，是鸡腿菇的水分。
5. 加入糖、醋、牛肉粉。用铲子压鸡腿菇片，有透明状就基本快熟了。翻炒一下可出锅。
小贴士：
1、盐早点放，可以杀出蔬菜中的水分。
2、醋和糖快出锅的时候放，防止蘑菇口感太脆太硬，糖晚点放，也是避免粘锅，基本放了糖以后，就会有点挂汁的感觉。
3、蘑菇炒出的水，喜欢汤宽的可以后期拿小火煨熟，等会浇到米饭上吃；不喜欢汤宽的，可以开大火，爆炒干干掉。
4、蘑菇是喜欢炖的食材，但是因为缩水的原因，也不适应炖的时间太长，不然最后没什么东东了。在家做，主妇姐妹们为了健康和口感可以加长煨的时间，要是开餐馆的，大概熟了就出锅了，不然亏大了。

鸡腿菇炒肉片
【材料】：鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉
【做法】：
1、肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。

2、鸡腿菇洗干净，泡发。
3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。
4、锅热后下油。放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿菇。待菇变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。
鸡腿菇炒鲜鱿
【主料】：鸡腿菇、鲜鱿鱼
【辅料】：青红椒、豆芽菜
【调料】：盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、葱、姜、蒜

【烹制方法】：
1、鸡腿菇去根，鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；
2、将葱切度，姜切末，蒜切片，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，再放入青红丝椒、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽菜翻炒，加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。
【特点】：爽嫩香滑，清香适人。[3]
鸡腿菇烧蹄筋

鸡腿菇烧蹄筋
【用料】：水发猪蹄筋400克、鲜鸡腿菇200克、蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块（拍开）、葱段各适量。
【制法】：
1. 锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤、烧沸后、加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。
2. 鸡腿菇洗净后，对切成两半。蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断生、捞出、放入清水中漂冷。
3. 锅置旺火上，倒入高汤，先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、鸡腿菇、蒜，浇淋入味后，用水淀粉收汁，淋化鸡油推匀，装入盘中即成。
【功效】：减肥美容、降血脂、降血糖。
鸡腿菇咸肉
【原料】：鸡腿菇100克、咸猪肉100克、姜10克、葱10克、花生油30克、盐5克、味精10克、白糖5克、蚝油10克、生抽王10克、湿生粉适量、麻油5克。
【操作】：
1、鸡腿菇切片、咸猪肉用水洗一遍，切厚片。注：（腌咸猪肉的方法是：先把五花肉洗干净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌3小时后可用）。姜切片、葱切长段。
2、烧锅下油，放入鸡腿菇，加盐炒熟至香浓，倒出待用。
3、锅内加油少许，下姜片、咸猪肉煸炒至干香时，调入味精、白糖、投入鸡腿菇、葱段，翻炒数次，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
鸡腿菇炒莴笋

鸡腿菇炒莴笋
【材料】：鸡腿菇（222克）[1]、莴笋（1根）、红甜椒（1只）
【调料】：油（3汤匙）、生粉（1/2汤匙）、料酒[2]
【做法】：
1. 鸡腿菇洗净，斜切成片；红甜椒切开去蒂和籽，斜切成片。
2. 莴笋去叶和皮，切成片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
3. 烧热3汤匙油，倒入鸡腿菇拌炒1分钟，放入红椒片翻炒均匀。
4. 放入莴笋片翻炒1分钟，直至鸡腿菇变软，注入1/3杯清水煮沸。
5. 加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐拌炒入味，淋上1/3汤匙香油。
6. 浇入生粉勾薄芡后，便可上碟。

鸡腿菇怎样做好吃呢？

红烩鸡腿菇的家庭简易制作方法。

原料：鸡腿菇500克、鸡胸肉100克、青、红椒各20克、葱15克、姜10克、料酒10克、酱油10克、盐3克、味精2克、糖2克、麻油15克、水淀粉20克、上汤150克、食用油若干。

制作：

　　1、鸡胸肉洗净切片后用盐、味精、水淀粉抓匀备用。

2、鸡腿菇洗净后纵向一切为二备用。

3、青、红椒切3厘米见方的菱形片备用。

4、葱、姜切末备用。

5、锅中做油，6成热时下入葱、姜末、鸡片滑散。

6、烹酱油、料酒，炒出香味。

7、入上汤、鸡腿菇大火烧开。

8、变中小火烧5分钟左右。

9、入盐、糖、味精调味，大火收汁，淋少许薄芡烧至汤汁红亮浓稠。

10、淋麻油出锅即可食用。

贴士：

　　1、鸡肉易熟，不要煸炒时间过长。

2、鸡腿菇焖的时间长一些会使成品口感口味更好。

鸡腿菇要怎么炒才好吃

步骤1：鸡腿菇、大蒜，葱洗净备用。
步骤2：鸡腿菇切条，葱切小断，大蒜拍好备用。
步骤3：热油后放蒜煎出香味。
步骤4：放入切好的鸡腿菇，加适量盐后小火炒出菇里面的水份。
步骤5：炒出来的水份，继续翻炒4分钟左右收汁。
步骤6：加入酱油。
步骤7：加入切好的葱段，继续翻炒几下即可出锅。
步骤8：出锅。