白斩鸡的正宗做法
食材
主料鲜鸡1200g 辅料姜片适量葱花适量
步骤
白切鸡的做法步骤11.新鲜鸡洗干净
白切鸡的做法步骤22.锅里加入清水和姜片一起煮开
白切鸡的做法步骤33.水开后把鲜鸡放入锅中，水一定要能把整只鸡浸泡，水不能太少，把整只鸡放入锅中后，再用筷子夹起倒出鸡肚里面的水，再重新放入锅中
白切鸡的做法步骤44.大火煮5分钟
白切鸡的做法步骤55.期间要用筷子翻动整只鸡，
白切鸡的做法步骤66.翻动鲜鸡，确保每一面都受热均匀
白切鸡的做法步骤77.5分钟后关火，盖上锅盖，焖10分钟
白切鸡的做法步骤88.10分钟后打开盖子
白切鸡的做法步骤99.准备一盘冰水再加入冰块
白切鸡的做法步骤1010.捞起鸡把鸡浸泡在冰水里，再加上冰块，这样浸泡15-20分钟
白切鸡的做法步骤1111.准备酱料，把姜片切成姜蓉，加入生抽、一点葱花
白切鸡的做法步骤1212.用过烧热油，把烧热的油倒在生抽姜蓉里面即可
白切鸡的做法步骤1313.做好的酱料，喜欢生抽的味道就加生抽，如果不喜欢生抽的，可以在姜蓉里加入盐，再淋上热油就可以了
白切鸡的做法步骤1414.泡好冰水的鸡
白切鸡的做法步骤1515.切开斩件
白切鸡的做法步骤1616.美味的白切鸡就完成了
凉拌蒜苔丝家常做法，正宗凉拌蒜苔丝怎么做
看到网上有人把蒜苔撕成两半凉拌，当时就乐了，觉得这菜做得好费劲呀，这几天当家的买蒜苔买多了。和着别的菜炒过，炒肉也炒了，就这个撕开的还没有试过，试了之后味道真值得赞，酸酸辣辣的很好味。(收起)
食材
主料
蒜苔
300克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
醋
适量
干辣椒
1个
步骤
1.蒜苔去掉头尾洗净
2.坐锅烧水，水开后下蒜苔烫得八分熟捞出
3.备好干辣椒和蒜姜末
4.焯好的蒜苔用手从中间撕开
5.坐锅烧，油热后下葱姜末和干辣椒爆香
6.蒜苔上放入适量盐，然后把炝好的油浇在蒜苔上
7.加入生抽
8.加入醋
9.少许白糖
10.拌匀即可
小贴士
蒜苔焯了之后再用手撕，很容易就撕开了
怎样做凉拌贡菜
凉拌贡菜的做法
1.
贡菜用冷水提前浸泡两小时以上
2.
将浸软的贡菜切段备用
3.
烧开水后加入贡菜
4.
盖上锅盖煮5分钟左右
5.
捞起贡菜
6.
加入2小勺的糖
7.
加入2小勺的盐
8.
加入1大勺的蒜蓉辣椒酱
9.
搅拌均匀
10.
再加入1大勺的麻油
11.
加入1勺的醋，喜欢酸的亲可以加多点醋
12.
搅拌均匀后，用保鲜袋封好，放进冰箱里冷冻2个小时即可食用
凉拌贡菜怎么做
红椒圈，装碟
把蒜泥、辣椒油、香麻油、白糖搅拌均匀成酱汁，淋在贡菜上即可用料
贡菜 300克
蒜泥 30克
红椒 5克
白糖 3克
生抽 5克
香醋 5克
香麻油 3克
辣椒油 3克
凉拌贡菜的做法
把新鲜贡菜洗净切段，焯水后用冰水冲洗变凉、生抽、香醋
苔干怎么做好吃
苔菜千层饼
苔菜千层饼是奉化溪口的土特产，它与奉化芋艿头、水蜜桃统称为奉化食品三宝。
千层饼的开山鼻祖是王永顺，创始于清朝光绪四年，1878年，距今有120年历史了。它的原料以面粉为主，加以重糖、芝麻、花生米及适量苔菜粉，经过十二道制饼工序，尤以最后一道焙烘必须十分注意，火候适当，才能制成色香味俱佳之食品。千层饼厚约二公分，至少有二十七层重迭的薄片，酥足味醇，松脆异常，甜咸适中，齿颊生香。1984年宁波市糕点评比中，溪口千层饼名列第一。1986年，西哈努克亲王和夫人来溪口观光时吃后连声赞好，甚称御用宫点。
目前，溪口镇制作千层饼的店铺繁多，几乎家家都是现做现卖的，包装上面也越来越精美，几乎家家都挂着正宗的牌子。这里，溪口“王毛龙”牌和溪口粮管所产的“千丈飞珠”牌为首推。
腊肉红菜苔
蔬菜介绍：洪山菜苔，俗称红菜苔或紫菜苔，色紫红、花金黄，是武汉地方蔬菜名品之一，又以洪山乡洪山村出产的最为正宗，并且越粗越嫩，味道也正。史籍记载，红菜苔在唐代便是著名的蔬菜，是向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿御菜”，与武昌鱼一起被称为楚乡两大名肴，驰名中外。它不仅营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素等成分，而且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。优质红菜苔只产在洪山，若迁地移植，不仅颜色不同，口味也有差异。
苔干是做什么的
涡阳苔干是我国一个稀有珍贵的天然绿色食品，在当地加工种植已有几百年的历史。具有降血压，通经脉，活血健脑，开胸利气，壮筋骨，抗衰老，清热解毒，预防高血压，冠心病等功效。此菜吃法多样，它既可单独成菜，又可以拼盘成菜，既可以凉拌，又可以热炒；既可以制作中餐，又可以调西餐。咸甜麻辣均可，晕素煎煮皆宜，是其它蔬菜所无法比拟的。
苔干怎么做好吃，苔干的吃法
主料
面粉
400克
酵母
4克
粉条
150克
苔干菜
350克
猪肉馅
100克
辅料
盐
适量
白糖
3克
胡椒粉
3克
料酒
15毫升
酱油
15毫升
油辣椒
15克
鸡精
适量
香油
适量
步骤
1.面粉加入酵母，温水和成面团，发酵两倍大。
2.发酵好的面团用手蘸少许碱水揣揉面团。
3.直到面团光滑再次静置备用。
4.粉条泡发至软，猪肉剁碎。
5.苔干菜开水焯烫一下捞出。
6.粉丝剁碎，苔干菜剁碎放入盆中。
7.猪肉馅加入料酒，生抽，糖，盐，糖，胡椒粉拌均匀。
8.然后把肉馅放入苔干菜粉丝盆中，再加入一些盐，油辣椒，鸡精，香油。
9.全部拌均匀即可。
10.面团揉均匀搓条切小段。
11.小面团擀成圆皮。
12.取一份原皮包入苔干菜粉丝馅。
13.捏成包子生坯。
14.依次全部包好放入蒸锅，加盖再次发酵15分钟。
15.大火蒸制20分钟。
16.蒸好之后焖至5分钟开盖即可取出包子。
小贴士
冬天面团发酵比较慢，可以在蒸锅中加入热水，放入面盆进行发酵，可以提高面团发酵的成功的率。
蒸包子的面团不宜太软，稍微硬一些包子容易成型。
鲜红菜苔怎么做干菜
苔干菜爽脆可口，不论是小炒，凉拌，还是腌制味道都十分美味。苔干菜可以作为一道开胃菜，颜色碧绿，爽爽脆脆的，即视感满满。常见的苔干菜做法有鸡丝苔干、凉拌苔干、糖醋苔干、麻辣苔干、苔干煎饺等，五花八门，口味一流。虽然苔干菜干瘪瘪的，但是泡好之后鲜艳欲滴的颜色令人食欲大增。如果还没吃过苔干菜，可以买一些涡阳苔干试试。下面介绍一道豆腐干凉拌苔干，用豆腐干、爽口的白菜心以及香气四溢的香菇一起做，不仅营养，还很美味，还不会做的你赶紧收了吧。